طريقة عمل المجدرة

طريقة عمل المجدرة

مجدرة مع اللبن بالخيار

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِـ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من الأرز القصير المغسول والمنقوع مُسبقاً في ماء بارد لـمدة ثلاثين دقيقة.
  • كوب ونصف من العدس الأخضر.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
  • حبة من البصل المقطعة إلى شرائح.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.
  • بصل مقرمش مقلي.

مكونات سلطة اللبن بالخيار:

  • كوب من لبن الزبادي.
  • حبتان من الخيار ، مقطعة إلى مكعبات.
  • فص من الثوم، مهروس.
  • خمس عشرة ورقة من النعناع، مفرومة.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • غسل العدس، وسلقه في الماء في قدر عميق، وغليه إلى أن يصبح ثلاثة أرباعٍ مسلوقاً.
  • تشويح شرائح البصل مع زيت الزيتون لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم يتم إضافة الأرز وطهيه مدة دقيقتين.
  • إضافة العدس مع ماء الطهي إلى الأرز، وتتبيله بإضافة الكركم، الملح والفلفل الأسود، وطهي المجدرة على نار هادئة بعد تغطيتها لـمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً.
  • تقديم المجدرة مع تزيين الطبق بالبصل المقلي.

تحضير سلطة اللبن بالخيار:

  • خلط جميع المقادير مع بعضها البعض ووضعها في طبق تقديم عميق وتقديمها إلى جانب المجدرة.

مجدرة الأرز

مدة تجيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من العدس البني.
  • كوبان من أرز بسمتي مغسول ومنقوع.
  • حبّتان متوسطتان بصل مفروم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة كمون .
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • شرائح بصل مقلية "للتزيين".

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدرمتوسط الحجم، ورفعه على النار لتسخينه، وإضافة البصل مع التقليب ليصبح ذهبيًا.
  • إضافة العدس والتقليب لمدّة دقيقة، وإضافة خمسة أكواب من الماء، وتغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدّة ربع ساعة.
  • تصفية الأرز من ماء النقع، وإضافته إلى العدس، وإضافة الملح والفلفل والكمون والتقليب لتختلط المكوّنات معًا، وتركها على نار قوية لتغلي معًا، ثم تهدئة النار ثلث ساعة ليتشرب الأرز الماء وينضج.
  • وضع المجدرة في طبق التقديم، وتزيينها بشرائح البصل.

المجدرة بأرز البسمتي الأسمر

مدة تجهيز المكوّنات 30 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص

المكوّنات

  • كوبا عدس بني.
  • سبعة أكواب من الماء.
  • حبة بصل كبيرة مفرومة جيدًا.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • كوبان من أرز بسمتي أسمر.
  • حبة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • وضع العدس في وعاء كبير، ثمّ إضافة خمسة أكواب ماء وترك المحتويات لتغلي على النار.
  • تغطية الوعاء وتركه لمدة ثلث ساعة مع التحريك كل فترة قصيرة، وإزالة أي رغوة تتشكل.
  • وضع ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم ورفعها على نار عالية نوعاً ما لينضج البصل المقطع حتى يصبح طريًا قليلاً لمدة خمس دقائق.
  • إضافة البصل المقطّع والأرز وباقي كمية الماء بعد نضج العدس، وترك المكوّنات على النار لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى ثلث ساعة، أو حتى ينضج الأرز، وإضافة المزيد من الماء عند الحاجة، وإضافة الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • قلي البصل المقطع إلى شرائح في الزيت المتبقي حتى يصبح لون البصل بني غامق، لمدّة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • تقديم طبق المجدرة من العدس والأرز وعليه البصل المقلي.

فيديو لطريقة سريعة لتحضير المجدرة

شاهدي طريقة تحضير المجدرة بكل سهولة و سلاسة بالفيديو.

7طبخ عربي
مزيد من المشاركات
كلام عن الكذب والخيانة

كلام عن الكذب والخيانة

كلام عن الكذب والخيانة يُمارسون الكذب حتى لا يكسُروا لنا خاطِر، وهلّ أصبحَ الكذِب جبراً للخواطر؟ لا تتكلم وفمك ممتلئ بالكذب. من الأفضل أن يكون أمامك أسد مفترس، على أن يكون وراءك كلب خائن. قبل أن تكذب احسب حساباً بأنك ستضطر لأن تكذب أكثر؛ لتحافظ على الكذبة الأولى. نكران الجميل خيانة للشرف و الأمانة . لا فرق بين خيانة الضمير وخيانة الواقع إلا التنفيذ. كلام عن الكذب والخيانة في الحب الحب الجميل الصادق تبقى ذكراه إلى الأبد، والحب الكاذب ينتهي إلى آخر نقطة في قاع الجرح. أن يطعنك أحدهم في ظهرك فهذا
فوائد زيت حصا البان للبشرة

فوائد زيت حصا البان للبشرة

زيت حصا البان حصا البان أو إكليل الجبل هو من النباتات العشبية دائمة الخضرة، واسمها العلمي (Ros marinus oficinalis)، ويصل ارتفاع النبتة إلى ما يقارب المترين، ويُعدّ من النباتات العطرية التي تُزرع في الحدائق ويُستخدم بكثرة عند الغرب، ويحتوي حصا البان على مضادات الأكسدة، كما يُستعمل لحفظ اللحوم من التعفن، ويلعب دوراً مهماً في منع تحطم أو تكسر المادة الكيمائية الدماغية المسببة لمرض الزهايمر، وذلك لوجود حمض الروزمانيك وحمض العفص والزيت الطيّار. يُستخرج زيت حصا البان الطيّار من نبات حصا البان،
أفضل زيت للشعر الدهني الخفيف

أفضل زيت للشعر الدهني الخفيف

الشعر توجد ثلاثة أنواع من الشعر: الشعر الجاف الذي يتميز بالخشونة وقلة اللمعان، والعادي الذي يحتفظ بشكله ويبدو جيداً في معظم الأحوال، والدهني المُتميّز بالملمس الزيتي نتيجةً لكميّة الزيوت المُفرَزة في فروة الرأس؛ حيثُ إنّ لكلّ نوعٍ من الأنواع طريقة خاصّة للعناية والاهتمام به من خلال استعمال الزّيوت والأعشاب الطبيعية، والتي سنتعرّف على أفضلها للعناية بالشعر الدهني من خلال عرض الوَصفات والخلطات المتنوّعة. أفضل زيت للشعر الدهني يظنّ البعض أنّ الشعر الدهني ليس بِحاجةٍ للزّيوت نظراً لنسبة الدهون
إزالة الهالات السوداء نهائياً

إزالة الهالات السوداء نهائياً

هل يمكن إزالة الهالات السوداء بشكل نهائي؟ تعد الهالات السوداء من المشاكل الجلديّة الّتي يمكن أن تصيب منطقة تحت العينين ، وهي عبارة عن تغيّر في لون الجلد الموجود تحت العينين، وفي الغالب يسبب التعب ظهور هذه الهالات السوداء، وقد يكون بسبب العامل الوراثي أو الحساسية أو بسبب الشيخوخة. قد يساعد استخدام بعض المنتجات للتقليل من الهالات السوداء تحت العينين، ولكن في بعض الحالات لا يمكن إزالتها بشكل كلي أو نهائي. إزالة الهالات السوداء طبيًا يتطلب علاج الهالات السوداء استخدام العلاجات الطبية بالإضافة إلى
كيف تخطط لأهدافك

كيف تخطط لأهدافك

التخطيط للأهداف يُعد التخطيط للأهداف أو كما يُطلق عليه في اللغة الإنجليزية (Goals Planning) من أبرز العمليات والأنشطة الإدارية التي يتمّ تطبيقها في العديد من المجالات الحياتية بهدف رصد وتحديد الأهداف والغايات المُراد تحقيقها بكل دقة، وتحديد السُبل المناسبة للتمكن من الوصول إلى هذه الأهداف في الأوقات المحددة لها، حيث يكون التخطيط على صعيد العمل في منظمات الأعمال المختلفة، وعلى صعيد الدول والمجتمعات، وكذلك على صعيد الأفراد. أهميّة التخطيط للأهداف يعتبر التخطيط أداة حتمية لمحاربة العشوائية
بحث حول ولاية سطيف

بحث حول ولاية سطيف

ولاية سطيف هي ولايةٌ جزائرية عاصمتها مدينة سطيف، ومعنى اسمها هو التربة السوداء، وتقسم إدارياً إلى عشرين دائرةً، وستين بلديةً، وبلغ عدد سكانها حسب إحصائيات عام 2010م 3.000.000 مليون نسمة، ولغتها الرسمية هي اللغة العربية، وتمتاز الولاية بأنّ فيها منطقةٌ واسعةٌ تضمّ كلاً من منطقة العرب، ومنطقة الشاوية، ومنطقة القبائل. جغرافية ولاية سطيف تبلغ مساحة أراضيها 6504 كم²، وتقع فلكياً على 5.433333 درجة شرق خطّ جرينتش، وعلى دائرة عرض 36.15 درجة شمال خطّ الاستواء، وتقع جغرافياً في الجهة الشمالية الشرقية من
فوائد محشي ورق العنب

فوائد محشي ورق العنب

فوائد محشي ورق العنب يصنف ورق العنب على أنه من الأطعمة المفيدة والغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة، ومنها الكالسيوم، والمغنيسيوم، والنحاس، والمنغنيز، والحديد، والألياف الغذائية، إضافة إلى أنه يحتوي على كميات قليلة من الصوديوم، والسكر، لذا فهو يساهم في التخفيف من بعض المشاكل الصحيّة التي تصيب الإنسان، وفي ما يأتي بعض أهم فوائد ورق العنب المحشي ومكوناته: فوائد ورق العنب يعد ورق العنب من الورقيات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة، وفي ما يأتي أبرز فوائد ورق العنب: منخفض السعرات
دعاء الصبر

دعاء الصبر

دعاء الصبر على الهمّ الصّبر هو الحبس والمنع، وإمساك النّفس عند الغضب، وحريٌّ بالشّخص المصاب بالعموم أن يشكو همّه إلى الله، ويتضرّع إليه بعين الذلّ والانكسار، ويسجد له في الليالي شاكياً باكياً بلاءه له -عزّ وجل- عسى الله يخفّف عنه، ويعطيه الأجر على ذلك، ومن الأدعية التي يمكن الاستعانة بها لتفريج الهمّ ما يأتي: (اللَّهمَّ إنِّي عَبْدُك، ابْنُ عَبْدِك، ابْنُ أَمَتِك، ناصِيَتي بيَدِكَ، ماضٍ فيَّ حُكْمُك، عَدْلٌ فيَّ قَضاؤكَ، أسأَلُكَ بكلِّ اسمٍ هو لك، سمَّيْتَ به نفْسَك، أو أنْزَلْتَه في كِتابِك،