طريقة عمل اللقيمات

طريقة عمل اللقيمات

اللقيمات

تُعرف اللقيمات باسم العوامة أو لقمة القاضي، وهي من الحلويّات السهلة وسريعة التحضير. تختلفُ طريقةُ تحضير اللقيمات من شيف لآخر، أو من ربّة منزل لأخرى، فقد تُحضّر بالحليب، أو بالجبن ، أو غيرها، وهي من الحلويّات التي تعتمدّ على القطر (الشيرة)، وتحظى بإقبال كبير من قبل الجميع.

لقيمات بلبن الزبادي

المكوّنات

  • كوبان ونصف من الدقيق .
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من السكّر.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ماء دافئ.
  • دبس التمر .

طريقة التحضير

  • نخلطُ الدقيق، والسكّر، والملح، والخميرة، ولبن الزبادي في وعاء.
  • نضيف الماء الدافئ بالتدريج على الخليط حتى تتجانس المكوّنات، ويبقى المزيج متماسك بعض الشيء.
  • نحمّي الزيت على حرارة مرتفعة في مقلاة عميقة.
  • بواسطة ملعقة صغيرة أو كيس حلوانيّ أو كيس مثقوب الطرف، نأخذ كميّة من الخليط ونضعها في الزيت.
  • نترك القيمات حتى يتغيّر لونها، ثمّ نضعها في طبق التقديم، ونزيّنيها بدبس التمر .

لقيمات محشية بالجبن الكريمي

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • نصف كوب من الحليب البودرة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر .
  • رشّة من الملح.
  • ماء دافئ للعجن، يضاف بالتدريج.
  • جبن كريميّ، يفضل النوعيّة الجامدة.
  • زيت نباتيّ، للقلي.

طريقة التحضير

  • نخلط الدقيق مع السكّر، والحليب، والخميرة ، والبيكنج باودر، والملح في وعاء كبير.
  • نضيف الزيت، ثم ما يكفي من الماء الدافئ مع العجن.
  • نعجن المكونات معاً جيداً حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.
  • نغطي العجينة في وعاء، ونضعها جانباً في مكان دافئ لساعة من الوقت حتى ترتاح.
  • نقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ونحشو كلّ قسم بالقليل من جبن الكريم، ثم نكوّره.
  • نسخن الزيت في قدر على النار، ثم نقلي اللقيمات حتى تصبح ذهبيّة اللون.
  • نقدّم اللقيمات مع القطر، أو دبس الرمان ، أو دبس التمر.

لقيمات صب القفشة

المكوّنات

  • ربع كوب من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من النشا .
  • ثلاثة ارباع كوب من دقيق القمح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
  • رشّة من الملح.
  • قطر جاهز.
  • رشة من الزعفران .
  • رشة من الهيل.

طريقة التحضير

  • نذيب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء صغير الحجم، ثم نترك المكوّنات جانباً حتى تتفاعل.
  • نضع في وعاء آخر كلاً من الدقيق، والنشا، ودقيق القمح ، والسكّر، والملح.
  • نخلط المكونات جيّداً بواسطة ملعقة خشبيّة حتى تتداخل.
  • نسكب مزيج الخميرة مع الخلط المستمرّ بواسطة الخفاقة يدويّة حتى نحصل على مزيج متماسك.
  • نترك المزيج جانباً مدّة ثلاثين دقيقة حتى يتضاعفَ حجمه.
  • نحمّي زيت غزير على النار، ثم نأخذ مقداراً من المزيج بواسطة ملعقة صغيرة ثم ننزله في القدر.
  • نعيد الكرة حتى ننتهي من كميّة العجين، ثم نترك كرات اللقيمات في الزيت حتى تصبح ذهبيّة اللون.
  • نرفع اللقيمات من الزيت، ثم نسكب القطر على وجهها، ونقدّمها مباشرة.

القطر

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر .
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد.
  • عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  • نضع السكّر والماء في قدر على نار متوسّطة، ونخلط المكونات جيّداً حتى الغليان، وحتى يذوب السكّر تماماً.
  • نضع عصير الليمون ونقلّب المكونات من جديد.
  • نطفئ النار ونضيف ماء الزهر وماء الورد، ثم نخلط مرّة واحدة بعدَها نترك القطر جانباً حتى يبرد.

نصائح

  • يفضّل نخل الدقيق جيّداً قبل استخدامه؛ لتجنّب وجود كتل وشوائب في العجين.
  • يمكنُنا تناول اللقيمات ساخنة أو باردة، ويمكننا تقديمُها بأكثر من طريقة، سواء أكان برشاً لدبس التمر، أو إضافة القطر إليها، أو نثر بعض من السمسم وحبّة البركة على وجهها.
مزيد من المشاركات
حضارة أم النار

حضارة أم النار

حضارة أم النار حضارة أم النار، أو كما تعرف أيضاً باسم تقافة أم النار من الحضارات التي ظهرة في منطقة الجزيرة العربية، وتحديداً في دولة الإمارات العربية، وسلطنة عمان، وذلك في العصر البرونزي، حيث إنّها استمرت ما بين العام 2600ق.م، إلى العام 2000ق.م، وقد أطلق عليها هذا الاسم نسبةً إلى جزيرةٍ في أبو ظبي تعرف باسم أم النار، ومن الجدير بالذكر أنّ هذه الحضارة لحقت حضارة حفيت، وسبقت حضارة وادي سوق، وفي هذا المقال سنعرفكم على حضارة أم النار بشكلٍ أكثر. الآثار المكتشفة من حضارة أم النار تم اكتشاف هذه
أفضل الجزر لشهر العسل

أفضل الجزر لشهر العسل

شهر العسل يعتبر شهر العسل من المخططات والرحلات الممتعة التي يرغب الأزواج الجدد بالقيام بها، لتحقيق الراحة النفسية، والتخلص من الضغوطات التي كانت تسبق مراسم الزفاف، لذلك فهم يبحثون عن المناطق الجميلة، التي تحتوي على المناظر الطبيعية الجميلة، والخلابة، والرائعة. تعتبر الجزر من أفضل هذه الأماكن، حيث تحتوي على الشواطئ التي تعطي شعوراً بالراحة، بالإضافة إلى احتوائها على المناظر الطبيعية الخضراء، وغيرها الكثير، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال بعض الجزر الرائعة التي يستطيع كل زوجين الذهاب إليها
أحكام سجود السهو عند المالكية

أحكام سجود السهو عند المالكية

موضع سجود السهو يحدث السهو عند الزيادة على الصلاة أو نقصانها، وتكفيه سجدتان مهما كثر السهو سواء في الزيادة أو النقص، وسجدتان السهو تكون قبل التسليم من الصلاة إذا كان عن نقص، وإذا كان السهو عن زيادة، فتكون السجدتان بعد التسليم، وإذا كان السهو عن الزيادة والنقصان معاً فهنا يسجد قبل التسليم ع الإتيان بتكبيرات الانتقال. وإذا كان سجود السهو بعد التسليم؛ يأتي بالتشهد ثم يسلم من الصلاة، وأما السجدتان اللتان قبل التسليم، فإن التسليم من الصلاة يكفي منهما، وفي التشهد لهما روايتان: فإن سها عنهما سجد
كلمات عن تغير الصديق

كلمات عن تغير الصديق

كلمات عن تغير الصديق كلمات عن تغير الصديق فيما يأتي: عندما يحدث مكروه لشخص ما يقوم الأعداء بتشويه سمعته، بينما يقوم الأصدقاء بجلب الأخبار الجيدة والحفاظ على سمعته، “مقولة معروفة لمارك تواين”. إذا سألوك من حولك عني فيجب أن تقل لهم أنك كنت تثق بي طوال العمر ولكن قد خيبت أملك في لحظة واحدة. عندما أفكر أنك قد تركتني ببساطة أشعر بكل الندم حين أتذكر أنك قد كنت أعز أصدقائي. الصديق غير الحقيقي يشبه الظل يمشي معي في الشمس ولكنه يمكن أن يتركني إذا جاء الظلام. يجب أن تكون صديقاً وفيًا أو عدواً وأنت شريف
كيفية الدخول إلى البريد الإلكتروني الخاص بي

كيفية الدخول إلى البريد الإلكتروني الخاص بي

الدخول إلى بريد جيميل هناك عدة خطوات يرجى اتباعها لتسجيل الدخول (Sign in) على حساب جيميل (Gmail) على كل من المتصفح والتطبيق، وهي كما يأتي: الدخول إلى جيميل عبر المتصفح فيما يأتي خطوات تسجيل الدخول إلى بريد جيميل الإلكتروني باستخدام أحد متصفحات الإنترنت المُتوفرة على جهاز الحاسوب الخاص بالمُستخدِم: الذهاب من خلال أحد مُتصفحات الإنترنت إلى الموقع الإلكتروني لحساب جيميل على شبكة الإنترنت، ويُمكن الوصول إليه من خلال النقر على الرابط الآتي: اضغط هنا . إدخال عنوان البريد الإلكتروني (Email)، أو رقم
طريقة خلط الحناء للنقش

طريقة خلط الحناء للنقش

الحناء الحناء وهي من الأعشاب الطبيعيّة التي تعطي صبغة طبيعية للشعر والجلد، وهي ذات خصائص طبيّة تمّ اكتشافها وما زالت تستخدم كثيراً في الهند ولدى الشعوب العربية، وهي حاضرة في المناسبات حيث توضع للعروس في ليلة تسمى ليلة الحنة وتتزين العروس بها، وسنتحدث عن الحناء التي يصبغ بها الجلد بنقوش رائعة، وعادة تكون الحنة دائمة اللون وتأخذ مدة طويلة حتى تختفي، ونذكر حتى نستخدم الحنة للنقش لا بدّ من تحضيرها بطريقة خاصة تختلف تماماً عن خلطة الحنة للشعر. تحضير خلطة الحنة للنقش حتى نحضر عجينة الحناء المخصّصة
مكونات زيت الحية

مكونات زيت الحية

زيت الحية يعتبر زيت الحية من أكثر أنواع الزيوت استخداماً في تقوية الشعر، حيث يعمل على علاج الشعر التالف، ويعمل على فرد الشعر وإعطائه اللمعان والنعومة المطلوبين، حيث تظهر فعالية هذا النوع من الزيوت من أوّل استخدام. يجب خلط أكثر من نوع من الزيوت مع زيت الحية للحصول على النتيجة المرجوة، وتتيح عملية خلط زيت الحية مع أنواع أخرى من الزيوت امكانية إصلاح المتقصّف أو التالف من الشعر، وسنقوم في هذا المقال بالحديث عن المكوّنات التي يتكوّن منها زيت الحية، بالإضافة إلى تقديم أهم الخلطات الطبيعية لزيت الحية
متى يكون القمر بدراً

متى يكون القمر بدراً

وقت ظهور البدر يظهر البدر تقريباً كلّ 29.5 يوم، وهي الفترة التي يستغرقها القمر لإنهاء دورة قمرية كاملة يمرّ فيها بأطواره واحداً تلو الآخر، وهذا ما يُعرف بالشهر القمري (بالإنجليزية: Lunar Month)، وقد حُدّد الشهر في التقويم الحالي ليكون إمّا 29 أو 30 يوماً، أي ما يُعادل تقريباً مدّة الدورة القمرية، كما أُضيفت بضعة أيام لبعض الأشهر، وذلك حتى تشكّل الاثنا عشر شهراً مجتمعة سنة شمسيّة كاملة تتكوّن من 365 يوماً، ونظراً إلى أنّ التقويم الحالي لا يتماشى تماماً مع أطوار القمر، فينتج أحياناً ظهور البدر