طريقة عمل القراقيش

طريقة عمل القراقيش

القراقيش

هو نوع من أنواع الكعك مصري الأصل، حيث إنّ مكوناته بسيطة ومتوفرة بكل منزل بسهولة ويُسر. هناك من يفضل تناولها سادة، أو حشيها بالعجوة. وفي هذا المقال نقدم لك عدة طرق لتحضير القراقيش المصرية.

طريقة عمل القراقيش السادة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوب من السمن.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السمسم المحمص.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكعك .
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • حليب سائل حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • أذيبي الخميره في القليل من الماء الدافئ، والحليب الدافئ مع السكر.
  • ضعي الدقيق مع الباكنج باودر، والسمسم، وبهارات الكعك والملح.
  • سخني السمن، وضعيه فوق الدقيق وقلبي الخليط بحرص بمعلقة خشبية حتى يدفأ الخليط.
  • ضعي الخميرة وقلّبي المكوّنات، ثمّ أضيفي الحليب بالتدريج حتى نحصل على عجينه متماسكة جيّداً لكن ليّنة في نفس الوقت.
  • غطي العجينة واتركيها حتى ترتاح وتختمر مدة ثلاثين دقيقة.
  • خذي قطعة من العجين وشكليها على هيئة مستطيل رفيع متوسط السمك ، مقطع لأصابع ورصيها في صاج.
  • غطي العجين واتركيها لتختمر مرة أخرى مدة عشر دقائق، ثمّ اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

قراقيش بالبهارات

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من السمن البلدي.
  • معلقة كبيرة من السمسم .
  • معلقة كبيرة من الشمر .
  • معلقة كبيرة من الينسون.
  • معلقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • معلقة صغيرة من السكر
  • كوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير

  • أذيبي الخميرة مع السكر وربع كوب من الحليب الدافئ.
  • انخلي المكوّنات الجافة وهي الطحين مع الملح، والباكنج باودر، والشمر، واليانسون ، ثمّ أذيبي السمن وادعكي فيه مزيج الطحين، وقلبي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
  • أضيفي مزيج الخميرة وادعكيها باليد وأضيفي الحليب بالتدريج، واعجني حتى تتكون لديك عجينة متماسكة لكن لينة.
  • اتركي العجينة حتى تختمر جيّداً مدة ساعة تقريباً إلى ساعة ونصف.
  • شكلي العجينة على شكل مستطيلات صغيرة أو قطعيها على شكل أصابع واتركيها حتى تختمر مرة ثانية مدة خمس عشرة دقيقة.
  • اخبزي الأصابع في الفرن على درجة 160 م، مدة عشرين دقيقة ثمّ قدميها.

قراقيش محشيّة بالعجوة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الدقيق.
  • مئتا غرام من السمن.
  • خمسون غراماً من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الشمر المطحون.
  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الماء الدتفئ.
  • ملعقة كبيرة من السمسم
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الفانيلّا.
  • رشة من الملح.
  • ربع كيلوغرام من التمر ، أوعجوة للحشوة.

طريقة التحضير

  • اخلطي الشمر والدقيق مع بعضهم البعض، ثمّ اصنعي حفرة في الدقيق وضعي السمسم في الوسط.
  • سخني السمن جيّداً مع الحذر أن لا تحرقيه، ثمّ اسكبيه على السمسم في حفرة الدقيق بحذر.
  • اخلطي الدقيق بالملعقة حتى يتوزع فيه السمن، وأضيفي مقدار الزيت وأعيدي الخلط.
  • أذيبي الخميرة، والسكر، مع الحليب والفانيلّا ووضعيهم جانباً حتى تتفعل الخميرة قليلاً، ثمّ أضيفيها للعجين وقلبيها جيداً.
  • أذيبي الملح في جزء من كميّة الماء الدافئ، واعجني مع إضافة بقية الماء بحرص حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وليّنة.
  • غطي عجينة القراقيش بكيس من نايلون وقطعة من القماش، وضعيها في مكان دافئ مدة ساعة حتى تختمر.
  • خذي قطعة من العجين، وافرديها على شكل مستطيل وافردي عليها قطعة عجوة، ولفي القراقيش مثل السويسرول واقفليها جيداً.
  • ضعي السمسم على وجه القراقيش واضغطي بخفة حتى يلتصق بالعجين.
  • قطعي رول القراقيش بسكين حادة لقطع مناسبة حسب الرغبة.
  • ضعي القراقيش متباعدة في صينية الخبز ويفضل أن تكون قصيرة الحافة، اتركيها حتى تختمر مرة أخرى مدة ثلاثين دقيقة ثمّ اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 م، مدة عشرين دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
مزيد من المشاركات
كلمات في فقد الأخ

كلمات في فقد الأخ

كلمات في فقد الأخ الميت إن فقدان الأخ فاجعة عظيمة، وإن قُدِّرَ للمرء أن يفقد أخيه فلا شيء يهون عليه مصيبته، وفيما يأتي بعض الكلمات التي تصف حجم الفاجعة: غادرتني يا أخي ولم أنتهِ من أحاديثي معك، فكل أشجاني ذابت إلا اشتياقي إليك. ما زلتُ يا أخي أرى الود في عينيك رغم المسافات وحنيني إليك. أخي وإن جار الزمان وافترقنا، فلا القلب يهدأ ولا الروح تنساك. ما أجمل تلك الأيام يا أخي، كنا والحب رفيقنا نلهو معًا بلا تعب. إن لي أخًا قابعًا خلف الزمان والمكان، فإن كان حيًّا فبحفظك يا الله، وإن كان ميتًا
محافظة ظهران الجنوب

محافظة ظهران الجنوب

محافظة ظهران الجنوب محافظة ظهران الجنوب هي إحدى محافظات المملكة العربيّة السعوديّة، تقع في الجهة الجنوبيّة من البلاد، تتبع إداريّاً لمنطقة العسير، وتبعد عن نجران ما يقارب 110 كيلومترات، وعن مدينة العسير 130 كيلومتراً، تحدها من الجهة الشماليّة محافظة سراة عبيدة، ومن الجهة الجنوبيّة الجمهورية اليمنيّة ونجران، ومن الجهة الشرقيّة نجران، ومن الجهة الغربيّة الجمهوريّة اليمنيّة وتهامة. سبب التسمية ويعود سبب تسمية محافظة ظهران الجنوب بهذا الاسم احتواءها العديد من المسطحات العالية والمرتفعات الجبلية،
أدوات كهربائية منزلية

أدوات كهربائية منزلية

الأدوات المنزلية توفرت الأدوات المنزليّة في القرن العشرين في العديد من المنازل، كما وتوفرت بأشكال متنوعة بين الكهربائية والكهروميكانيكية والغازية، وكان الهدف الأساسي لهذه الصناعات هو توفير الوقت والجهد الذي تقوم به ربة المنزل مما أتاح لها قضاء وقت أكبر مع بقية أفراد الأسرة، كما وساهمت هذه الأدوات في التقليل من العمالة المنزلية. أدوات كهربائية منزلية غسالة الملابس أصبحت غسالة الملابس من الأدوات الكهربائية المنزلية الأساسية في كل منزل، فهي تقوم على غسل كمية كبيرة نسبياً من الملابس في آن واحد
أفكار مفاجأة لعيد ميلاد خطيبتي

أفكار مفاجأة لعيد ميلاد خطيبتي

أفكار مفاجأة لعيد ميلاد خطيبتي تنتظر الفتاة عيد ميلادها طويلًا لتحصل على الهدايا والمفاجآت من خطيبها، وصديقاتها، وأهلها، إذ يوجد هناك الكثير من الأفكار التي تُساعد الرجال في اختيار المفاجأة ليوم عيد ميلاد خطيبته، وفيما يأتي ذكر بعضها: جدارية تحمل صوركما يُمكن تصميم صورة جدارية كبيرة تجمع صوركما معًا، وتُخلّد اللحظات الجميلة التي عشتموها سويًّا، إضافة لوضع صور الفتاة أثناء مرحلة الطفولة، وصور مرحلة الخطبة، وصور تجمعها مع والديها وإخوانها، وصور تخرجها من الجامعة، حيثُ تُجمع هذه الصور معًا،
فوائد فيتامين E للشعر

فوائد فيتامين E للشعر

فوائد فيتامين E للشعر فيما يأتي أبرز فوائد فيتامين هـ (بالإنجليزيّة: Vitamin E) للشعر: تحسين نمو الشعر يُساهم فيتامين هـ (E) في تحسين صحة الشعر وتقويته وتعزيز نموه؛ بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، حيث يُقلل من تلف الخلايا في فروة الرأس، ويُحّسن نمو الشعر، ويُقلل من تساقطه. منح الشعر قوًة ولمعانًا يُعالج فيتامين هـ (E) الشعر المتقصّف والتالف من خلال تكوين طبقة دهنية واقية على الجزء الخارجي منه، مما يُقلل من تقصّفه، ويجعله يبدو أكثر قوًة ولمعانًا. ترطيب فروة الرأس يُساهم تطبيق فيتامين هـ (E) على
أدعية للرزق بالعمل

أدعية للرزق بالعمل

أدعية للرزق بالعمل أدعية الرزق من السنة النبوية ثبت في السنة النبوية المطهرة عددًا من الأدعية الخاصة بالرزق، وذكر بعض منها فيما يأتي ذلك: (لا إلَهَ إلَّا اللَّهُ وحْدَهُ لا شَرِيكَ له، له المُلْكُ، وله الحَمْدُ، وهو علَى كُلِّ شيءٍ قَدِيرٌ، اللَّهُمَّ لا مَانِعَ لِما أعْطَيْتَ، ولَا مُعْطِيَ لِما مَنَعْتَ، ولَا يَنْفَعُ ذَا الجَدِّ مِنْكَ الجَدُّ). (اللَّهُمَّ إنِّي أعُوذُ بكَ مِنَ الهَمِّ والحَزَنِ، والعَجْزِ والكَسَلِ، والجُبْنِ والبُخْلِ، وضَلَعِ الدَّيْنِ، وغَلَبَةِ الرِّجالِ). (اللَّهمَّ
أجمل عبارات تهنئة بعيد الميلاد

أجمل عبارات تهنئة بعيد الميلاد

أجمل عبارات التهنئة بعيد الميلاد أكيد أنا الأخير وسبقوني كثير بس أكيد مني طعمها غير كل عام وأنت بخير. أنت بعيد وقلبك بعيد وبالك بعيد بس أحبك أكيد وأتمنى لك عيد ميلاد سعيد. كل سنة والدنيا بين يديك، والضحكة لا تفارق عينيك، وعيد ميلادك سعيد علينا وعليك. كل عام وأنت بألف خير يا أعز إنسان على قلبي، اليوم يوم ميلادك السعيد. نحتفل نضوي الشموع، نجدد أيام السعادة والهوى فينا، ونتسامر في وداد حلو صافي عذب، نجذب الحاضر إلى أيام ماضينا. كل عام وأنت نعمة أدعي تبقى لي عُمر، كل عام وأنتِ صديقتي وأختي، كل عام
كيف أخسر وزناً في أسبوع

كيف أخسر وزناً في أسبوع

الرجيم العسكري سًمي بالرجيم العسكري من قبل خبراء التغذية في الجيش الأمريكيّ، لمساعدة الجنود للوصول إلى الجسم المثاليّ، ويشار إلى عدم انتمائه إلى أيّ مؤسسة عسكريّة أو حكوميّة، ويُعتبر النظام الغذائيّ العسكريّ واحداً من الحميات الغذائيّة الأكثر شعبية في العالم، وهو اتّباع نظام غذائيّ يساهم في فقدان 4.5 كيلوغرام من الوزن في الأسبوع، ويسمى أيضاً بالنظام الغذائيّ لمدة 3 أيام، ثمّ يليها أربعة أيام متتابعة. ويشار إلى تكرار هذه العملية كلّ أسبوع حتى يتمّ الوصول للوزن المثاليّ، بحيث يتمّ تناول وجبة