طريقة عمل الحمص بالطحينة العراقية

طريقة عمل الحمص بالطحينة العراقية

حمص بالطحينة

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي ساعة ونصف
تكفي لـِ خمسة أشخاص

المكونات

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون بشكلٍ ناعم.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • كوبان من الحمص الحب الناشف.
  • القليل من زيت الزيتون .

طريقة التحضير

  • وضع الحمص الحب الناشف في وعاءٍ كبير الحجم ومن ثمَّ غمره بالماء وتركه ليلةً كاملة.
  • غسل الحمص بماءٍ نظيف وإعادة وضعهِ في وعاءٍ آخر وغمره بالماء مرّةً أُخرى وإضافة القليل من الكمون معه.
  • وضع الوعاء في الميكرويف بعد تغطيته بشكلٍ جيد لمُدّةٍ لا تَقل عن عشر دقائق أو حتى غليانه.
  • إخراج الحمص من الميكرويف وتقليبه بشكلٍ جيد وإعادة إدخاله مرةً أُخرى لمُدّة خمسين دقيقة حتى ينضج تماماً مع التقليب بشكلٍ مُستمر، وإضافة الماء إليه عند الحاجة.
  • تَغطية الحمص لِمُدّةٍ لا تَقل عن عشر دقائق جانباً ومن ثُم تصفيته من الماء، مع الاحتفاظ بمقدار كوب واحد من الماء جانباً والقليل من حبات الحمص للتزيين.
  • وضع الحمص والطحينة والملح والثوم وعصير الليمون في مُحضرة الطعام ومزج كافة المُكونات جيداً مع بعضها حتى يُصبح الخليط ناعماً.
  • إضافة القليل من ماء الحمص فوق الخليط إذا كان سميكاً وإعادة مزجه مرّةً أُخرى.
  • وضع الحمص المطحون في طبق التقديم وتزيينه بالقليل من زيت الزيتون والحمص الحب.

حمص بيروتي

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـِ عشرة أشخاص

المكونات

  • نصف كوب من الثلج.
  • نصف كوب من الطحينة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • القليل من الملح.
  • كوبان من الحمص المنقوع.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص في وعاءٍ كبير الحجم وغمره بكمية كبيرة من الماء ثم إضافة ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم إليه، ونقعه لمُدّةٍ لا تقل عن ليلة كاملة.
  • غسل الحمص بشكلٍ جيد ووضعه في وعاءٍ آخر وإضافة الماء إليه مرةً أُخرى، ثم رفعه على نار ذات حرارة مُرتفعة حتى غليانه، ومن ثم تخفيف النار وتركه لمُدّة ثلاث ساعات على الأقل.
  • وضع الحمص الحب في مُحضرة الطعام ثم إضافة عصير الليمون والملح والطحينة والثلج إليه، وخلط كافة المكونات جيداً مع بعضها البعض وإضافة القليل من الماء عند الحاجة.
  • وضع الحمص المطحون في وعاءٍ ذي حجمٍ مُناسب وإضافة الثوم والبقدونس ومزجهما مع الحمص بشكلٍ جيد.
  • وضع الحمص في الثلاجة لمدة قليلة حتى يتماسك وتزيينه بالقليل من حبات الحمص وتقديمه على الفور.

حمص بالطحينة والثوم

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي نصف ساعة
تكفي لـِ أربعة أشخاص

المكونات

  • فص كبير من الثوم المهروس بشكلٍ ناعم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • كوب من الحمص المطبوخ.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من الطحينة.
  • القليل من البقدونس المفروم ناعماً.
  • القليل من الحمص الحب.

طريقة التحضير

  • وضع الحمص والليمون والثوم والطحينة في مُحضرة الطعام وخلط كافة المُكونات جيداً مع بعضها البعض.
  • وضع الحمص المطحون في وعاءٍ ثم إضافة الكمون والبقدونس والملح ومزجها بشكلٍ جيد.
  • وضع خليط الحمص في طبق التقديم وتزيينه بالقليل من البقدونس والحمص الحب ثم تقديمه مع الخبز العربي .

فيديو الشريك

هذا الطبق الشعبي مشهورٌ في عالم المعجنات، ويقدم على المائدة كطبق جانبي أو كمقبلات، جرب هذه الوصفة :

مزيد من المشاركات
معنى اسم نوال

معنى اسم نوال

معنى اسم نوال نوال اسم علم مؤنث، أصله عربي، وهو اسم الفاعل من الفعل نالَ، والنوال يعني العطاء والنصيب، فنقول كثير النوال؛ أي كثير العطاء، والذي يفعل الخير دون مقابل، ونقول ليس ذلك بنوال؛ أي لا يمكن الحصول عليه، ونوالك أن تفعل كذا؛ أي ينبغي لك أن تفعل كذا، ومن الأسماء ذات الصلة بنوال؛ ينال، ونال، ومنال. معنى اسم نوال في علم النفس يدعو علماء النفس وتحليل الشخصية الآباء إلى ضرورة اختيار الأسماء المناسبة لأبنائهم، والتي تحمل معانٍ إيجابية، فلكل شخص من اسمه نصيب، فالأسماء التي تحمل معانٍ سلبية تؤثر
اجمل الروايات الرومانسية

اجمل الروايات الرومانسية

روايات أجنبية رومانسية فيما يأتي أبرز الروايات الأجنبية الرومانسية: رواية الحب في زمن الكوليرا تدور أحداث رواية الحب في زمن الكوليرا حول قصة الحب التي عاشها رجل وامرأة منذ المراهقة حتّى وصولهما سن السبعين، حيث تطرّق الكاتب في روايته إلى أحداث الحرب الأهلية التي حصلت في منطقة البحر الكاريبي، علاوةً على مجموعة التطوّرات التقنية الحاصلة في منطقة نهر مجدولينا خلال القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين. كما سرد الراوي في سطوره تأثيرات تلك التقنية على المنطقة، إلى جانب التغيّرات الاقتصاديّة،
بحث حول الطاقة

بحث حول الطاقة

الطاقة تُعرَّف الطاقة (بالإنجليزيّة: Energy) بأنها القدرة على القيام بعمل ما، وتوجد في أشكال عدّة ترتبط جميعها بالحركة، ويمكن أن تنتقل الطاقة من جسم إلى آخر ومن شكل إلى آخر، حيث تُصنّف بالاعتماد على الشكل الجديد الذي انتقلت إليه، ولا يُمكن توليدها، أو تدميرها، وهذا ما يُعرَف بقانون حفظ الطاقة، أو القانون الأول للديناميكا الحرارية، ويشار إلى أنه يمكن تحويل الطاقة من شكل إلى آخر باستخدام العديد من الطرق، فمثلاً يُمكن استخدام العديد من الأجهزة المختلفة كالمولدات ، وخلايا الوقود، والبطاريات ،
ثقافة المنظمة

ثقافة المنظمة

ثقافة المنظمة تعرف باللغة الإنجليزية بمصطلح (Culture Organization)، وهي عبارةٌ عن مجموعةٍ من القواعد التي تؤثر في سلوك الأفراد داخل بيئة عملٍ مشتركة، والهدف منها مساعدتهم في تطبيق مهامهم بطريقة صحيحة، وتعرف ثقافة المنظمة أيضاً بأنّها القيم الأخلاقية التي يتميّز بها الأفراد الذين يعملون معاً، ويحرصون على تطبيق نظام محددٍ في تنظيم عملهم داخل بيئة العمل ممّا يساعدهم على تحقيق الأهداف المطلوبة، والتمكّن من وضع مجموعةٍ من الحلول المقترحة في حال واجهتهم مشاكل أثناء إنجاز الأهداف المطلوبة. خصائص
طريقة عمل طبقات البسكويت بالنسكافيه

طريقة عمل طبقات البسكويت بالنسكافيه

حلى طبقات النسكافيه يعتبر حلى طبقات النسكافيه من وصفات الحلويات السهلة وسريعة التحضير، حيث إنّها لا تحتاج لأكثر من نصف ساعة لتحضيرها، وهي من الحلويات الباردة المناسبة لفصل الصيف، ومن الممكن تحضير هذه الوصفة باستخدام البسكويت السادة أو بسكويت الشوكولاتة المحشوّ بالكريمة البيضاء. طبقات البسكويت بالنسكافيه فيديو طريقة عمل كيكة النسكافيه الباردة المكونات ملعقة كبيرة من النسكافيه المذابة في نصف كوب من الماء البارد (لغمس البسكويت). ملعقة صغيرة من النسافيه البودرة. علبة من بسكويت الشاي السادة. كوب من
معلومات عن أبي بكر الرازي

معلومات عن أبي بكر الرازي

أبو بكر الرازي أبو بكر محمد بن يحيى بن زكريا الرازي هو أحد أكبر العلماء والأطّباء المسلمين، ولد في الفارسيّة في مدينة الري بالقرب من طهران، واتّصف بالفطنة، والذكاء، والاجتهاد، وبحبّه للعلم منذ نعومة أطرافه، فأثبت براعته في العديد من العلوم، أهمّها: الفيزياء، والطب، والكيمياء، والموسيقى، والميتافيزيقيا، والرياضيات، وسنتحدث عن إنجازاته في بعض العلوم بتفصيل أكبر في هذه المقالة. أبو بكر الرازي والطب أطلق على الرازي اسم إمام عصره في علم الطب، وقد تتلمذ على يديه العديد من الطلّاب القادمين من مختلف
كيف اكتب تعبير

كيف اكتب تعبير

التعبير تُصنّف مهارة الكتابة من المهارات الأساسية التي لابد لمتعلّم اللغة أن يُتقنها، وعليه، نجد أن النظام التعليمي في المدارس يعتمد على حصص التعبير الإنشائي اللغوية في جميع المواضيع المختلفة؛ وذلك لصقل القدرة الكتابية عند الطالب، وتحضيره لمماشاة متطلّبات الحياة. كيف أكتب تعبيراً لتتمكّن من كتابة تعبير متقن ولافت، عليك الانتباه إلى كلّ ممّا يأتي: (1) يجب عليك أن تكون على علم بالموضوع الذي ستكتب عنه، ولا يعني ذلك أن تُحضّر للتعبير قبل وقته، بل أن تكون مُطّلعاً على مستجدّات العصر الثقافية،
طريقة عمل كرات جوز الهند

طريقة عمل كرات جوز الهند

كرات جوز الهند مدة التحضير : 20 دقيقة - ساعتان. مدة الطهي : 10 دقائق. الكمية : - المستوى : سهل. المكوّنات ثلاثة أرباع الكوب من الطحين. ثلاثة أكواب من جوز الهند. كوب من السكر الناعم. نصف كوب من الزيت النباتي. ثلاث بيضات من الحجم المتوسّط. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة أو البودرة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. طريقة التحضير أحضري وعاءً وضعي فيه الثلاث بيضات، واخفقيها، ثم ضعي الفانيلا واخفقيها إلى أن يتجانس البيض مع الفانيليا، وأضيفي السكر بالتدريج مع التحريك المستمر للخليط، ثم أضيفي نصف كوب من