طريقة عمل الجز مز

طريقة عمل الجز مز

الجز مز

الجز مز هو طبقٌ مشهورٌ يُعدّ بكثرةٍ في مختلف البلدان العربيّة، وتُطلق عليه عدّة أسماء كالشّكشوكة والبيض بالطّماطم. يتكوّن هذا الطّبق من مكوّناتٍ بسيطةٍ ويُعدّ بسهولةٍ تامةٍ، وهو طبقٌ غنيٌّ وذو قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ.

الجز مز التقليدي

المكوّنات

  • بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من شرائح الثّوم الرّفيعة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار، مُقطّعان إلى شرائح دائرية رفيعة -حسب الرّغبة-.
  • كوبان من الطّماطم المقشّرة والمُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • أربع حبات من البيض .

طريقة التحضير

  • أضيفي في مقلاةٍ على النّار زيت الزّيتون والبصل والثّوم، وقلّبي المكوّنات حتّى يذبل البصل قليلاً.
  • أضيفي شرائح من الفلفل الحار حسب رغبتك.
  • أضيفي كميّة الطّماطم، واتركيها على نارٍ هادئةٍ حتّى تتسبّك قليلاً.
  • تبّلي الطّماطم بالمِلح والفلفل الأسود.
  • يُضاف البيض فوق سطح الطّماطم كما هو دون تقليب، ويُترك على نارٍ هادئةٍ حتّى ينضج البيض جيداً، ثمّ يُتبّل بقليل ٍمن الملح والفلفل الاسود.
  • زيّني الطّبق بأوراق من البقدونس وقدّميه ساخِناً مع الخبز العربيّ.

الجز مز على الطّريقة الترّكية

المكوّنات

  • بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من الطّماطم المفرومة إلى مكعّباتٍ صغيرةٍ.
  • ست حبات من البيض تُخفق جيّداً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
  • ربع كوب من الفلفل الرّومي الأخضر مُقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من لحم اللانشون المُقطّع إلى شرائح رفيعةٍ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.

طريقة التحضير

  • أضيفي كميّة زيت الزّيتون والبصل في مقلاةٍ واسعة، وقلّبي قليلاً حتّى يتحمّر البصل.
  • أضيفي الطّماطم المفرومة وقلّبيها مع الزّيت، ثمّ أضيفي كميّة البيض المخفوق، قلّبي المكوّنات ثمّ اتركيها على نارٍ هادئةٍ حتّى تحصلي على قرصٍ دائريّ متماسك.
  • بعد استواء البيض وزّعي قطع الفلفل الرّومي واللانشون على وجه الطّبق وزيّنيه ببعض أوراق البقدونس.
  • قدّميه ساخناً مع بعض المقبّلات الأخرى وشرائح الخبز.

الجز مز بالجبن

المكونات

  • ثلاث حبات من البيض ، كبيرة الحجم.
  • حبة من الطماطم، متوسّطة الحجم.
  • بصلة، صغيرة الحجم.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبنة القشقوان، أو المازوريلا مبشورة.
  • شرائح من البصل الأخضر للزينة.

طريقة التحضير

  • قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة جداً، ثمّ أحضري البصله وابشريها، وافرمي الثوم بشكل ناعم جداً
  • ضعي كمية السمنة في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة.
  • أضيفي البصل المبشور وقلّبيه قليلاً، ثمّ أضيفي الطماطم المفرومة واستمرّي بالتقليب لعدّة دقائق.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري بالتحريك لبضع ثوانٍ.
  • أضيفي البيض إلى المزيج، وخفّفي درجة الحرارة واتركي البيض إلى أن ينضج.
  • انثري جبنة القشقوان فوق البيض، ثمّ أضيفي البصل الأخضر فوق البيض حتى يُعطي منظراً جميلاً للطبق، ثمّ اسكبي الجز مز في طبق التقديم.

نصائح

  • يمكنك ِإعداد الجز مز باتّباع الطّرق أعلاة مع تقليب البيض بشكلٍ خفيفٍ مع الطّماطم حتّى تكون قطع البيض واضحة في الطّبق.
  • يمكن سلق البيض وتقطيعه إلى شرائح دائريةٍ وتوزيعه على سطح الطّبق بشكلٍ منسّق.
  • يمكنكِ إضافة الهوت دوغ المقطع لشرائح، أو قطع من البسطرمة أو اللحم المقدد، أو قطع الدجاج المسحب المسلوقة.
  • يمكنك توزيع أيّ نوعٍ على وجه الجز مز وتزيينه بأوراق البقدونس أو الشّبت أو النّعناع، وتقديمه مع بعض المقبّلات الأخرى كالزّيتون الأسود أو الأخضر، والمخلّلات.
مزيد من المشاركات
التفاعلات الكيميائية في النباتات

التفاعلات الكيميائية في النباتات

التفاعلات الكيميائية في النبات تتطلب عملية نمو وتطور النباتات حدوث تغيرات كيميائية وأخرى فيزيائية؛ فالتغيرات الكيمائية تتمثل في عمليتي التمثيل الضوئي والتنفس وذلك لأنها تحدث تغيير في التركيب الكيميائي للمواد الأولية أثناء العملية، فهي تحول الضوء والماء وثاني أكسيد الكربون إلى أكسجين وجلوكوز وهو ما تستخدمه النباتات كمصدر طاقة. أما التغيرات الفيزيائية فتتمثل في عملية النتح والتي تقوم على إخراج الماء الذي تمتصه جذور النباتات من التربة ثم تنقله عبر الساق والأغصان إلى الأوراق التي تخرجه على شكل
أين يوجد معدن البلاديوم

أين يوجد معدن البلاديوم

أماكن وجود معدن البلاديوم يُعدّ معدن البلاديوم (بالإنجليزية: Palladium) من العناصر النادرة، إذ تبلغ نسبته في القشرة الأرضية حوالي 0.015 جزء من مليون، وعادة ما يتواجد في الطبيعة إلى جانب كميات قليلة من معدني البلاتين والإريديوم، ويكثر وجود هذا الخليط من المعادن في كولومبيا، والبرازيل، وفي جبال الأورال، وجنوب أفريقيّة، وقد تمّ استخلاص عنصر البلاديوم للمرة الأولى عام 1803م على يد الكيميائي الإنجليزي وليام هايد ولاستون، وذلك باستخلاصه من خام البلاتين، وقد يتواجد البلاديوم في خامات الذهب ، والفضة،
هل تضخم القلب خطير

هل تضخم القلب خطير

مضاعفات تضخم القلب في حال عدم الحصول على العلاج المناسب، قد يؤدي المسبّب الرئيسيّ لمشكلة تضخّم القلب (بالإنجليزية: Cardiomegaly) إلى إلحاق الضرر بعضلة القلب، والذي بدوره قد يؤدي إلى عددٍ من المضاعفات الصحيّة الخطيرة، نذكر منها الآتي: فشل القلب: في حال حدوث التضخّم في البطين الأيسر للقلب قد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالفشل القلبيّ (بالإنجليزية: Heart failure)؛ حيث يصبح القلب غير قادرٍ على ضخّ الدم إلى أنحاء الجسم المختلفة بكفاءةٍ بسبب التضخّم. الخثرة الدمويّة: قد ينجم عن ضعف قدرة القلب على ضخم الدم
مدن فرنسية

مدن فرنسية

فرنسا دولة فرنسا هي جمهورية دستورية تقع في أوروبا الغربية، وتعتبر باريس عاصمتها الرئيسية، كما يبلغ عدد سكانها حوالي 66 مليون شخص، وتعتبر اللغة الفرنسية هي لغتها الرئيسية، وتعتبر فرنسا من الدول السياحية بامتياز، حيث يزورها ملايين السياح سنوياً لمشاهدة معالمها ومدنها السياحية، وقد وصل عدد السيّاح عام 2017 إلى 87 مليون وذلك حسب إحصائية أجرتها المنظمة العالمية للسياحة، وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم مدنها المميزة والتي يُنصح بزيارتها والتعرف عليها. المدن الفرنسية باريس تعتبر باريس من أهم المدن
حكم تأخير زكاة الفطر عن صلاة العيد

حكم تأخير زكاة الفطر عن صلاة العيد

وقت إخراج زكاة الفطر يبدأ وقت إخراج زكاة الفطر من "غروب شمس آخر يوم من رمضان، وهو أول ليلة من شهر شوال، على الراجح من أقوال العلماء، وهو قول جمهور الفقهاء، وقال الحنفية تجب بطلوع فجر يوم العيد، هذا وقت الوجوب، وقال الفقهاء يجوز تقديمها عن وقت الوجوب، فعند الحنفية يجوز تعجيلها من أول العام، وعند الشافعية يجوز تعجيلها من أول شهر رمضان، وعند المالكية والحنابلة يجوز تقديمها بيوم أو يومين". وكان الصحابة -رضوان الله عليهم- يعجلونها بيوم أو يومين أو ثلاثة، مراعاة لظروف الفقراء وأحوالهم وحتى يتسنى لهم
أضرار الأشعة تحت الحمراء

أضرار الأشعة تحت الحمراء

أضرار الأشعة تحت الحمراء يعتبر استخدام الأشعة تحت الحمراء لغايات العلاج وغيرها آمنا وفعّالاً في معظم الأحيان، إلا أنّه قد يعود على الجسم ببعض الأضرار، ومنها ما يأتي: ترك بعض الآثار الجانبيّة قصيرة المدى مثل: الصّداع، والتهيُّج، وإجهاد العين. التسبُّب في حروق الجلد، وذلك عند التعرُّض لكميّة غير مُناسبة من هذه الأشعّة، ممّا يُحدث تلفاً في الأنسجة. إفقاد الخلايا القُدرة على إصلاح الحمض النووي، ممّا يجعل الجسم أكثر عرضةً للأمراض. إعتام عدسة العين عند التعرُّض للأشعة تحت الحمراء، لذلك يُنصح
أفضل حارس في العالم

أفضل حارس في العالم

حرّاس المرمى كثيرون، ولكن، هناك من تركوا بصمةً لا تُنسى في العالم أجمع وفي قلوب الجماهير الكُروية بالتحديد، وهذا ما دفعنا إلى ذكر أسماء من هؤلاء الحرّاس، الذي بالتأكيد سوف تتعرف عليهم جميعهم أو على معظمهم: إيكر كاسياس: حارس الفترة الذهبية لريال مدريد ولد اللاعب إيكر كاسياس في العشرين من شهر أيار عام 1981م في مدينة موستوليس في إسبانيا، وهو من أشهر لاعبي كرة القدم في العالم ، بدأ باللعب مع فريق ريال مدريد في الفئات السنية عام 1990م. وخلال لعبه مع الريال نال العديد من الجوائز والألقاب، حيث حصل
أحكام الخطبة في الإسلام

أحكام الخطبة في الإسلام

من أحكام الخِطبة في الإسلام تُعرّف الخِطبة بأنّها إظهار رغبة الزواج بامرأةٍ مُعيّنةٍ وإعلام وليّها بذلك، وتتعلق بها مجموعةٌ من الأحكام والآداب الشرعيّة كما يأتي: يحرّم على المسلم أن يخطِب على خِطبة أخيه الذي أُجيب لطلبه ولو عن طريق التعريض، وذلك إذا علم الخاطب الثاني بذلك، ويرجع سبب ذلك إلى ما يُؤدّي إليه من إفسادٍ على الخاطب الأوّل وما يمكن أن يحصل بين الاثنين من عداوةٍ وبغضاءٍ. يحرّم على المسلم أن يُصرّح بخِطبة المعتدّة من طلاقٍ بائنٍ، ويجوز له أن يُعرّض بذلك، كأن يقول أتمنى أن يرزقني الله