طريقة عمل الجز مز

طريقة عمل الجز مز

الجز مز

الجز مز هو طبقٌ مشهورٌ يُعدّ بكثرةٍ في مختلف البلدان العربيّة، وتُطلق عليه عدّة أسماء كالشّكشوكة والبيض بالطّماطم. يتكوّن هذا الطّبق من مكوّناتٍ بسيطةٍ ويُعدّ بسهولةٍ تامةٍ، وهو طبقٌ غنيٌّ وذو قيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ.

الجز مز التقليدي

المكوّنات

  • بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من شرائح الثّوم الرّفيعة.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار، مُقطّعان إلى شرائح دائرية رفيعة -حسب الرّغبة-.
  • كوبان من الطّماطم المقشّرة والمُقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • أربع حبات من البيض .

طريقة التحضير

  • أضيفي في مقلاةٍ على النّار زيت الزّيتون والبصل والثّوم، وقلّبي المكوّنات حتّى يذبل البصل قليلاً.
  • أضيفي شرائح من الفلفل الحار حسب رغبتك.
  • أضيفي كميّة الطّماطم، واتركيها على نارٍ هادئةٍ حتّى تتسبّك قليلاً.
  • تبّلي الطّماطم بالمِلح والفلفل الأسود.
  • يُضاف البيض فوق سطح الطّماطم كما هو دون تقليب، ويُترك على نارٍ هادئةٍ حتّى ينضج البيض جيداً، ثمّ يُتبّل بقليل ٍمن الملح والفلفل الاسود.
  • زيّني الطّبق بأوراق من البقدونس وقدّميه ساخِناً مع الخبز العربيّ.

الجز مز على الطّريقة الترّكية

المكوّنات

  • بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من الطّماطم المفرومة إلى مكعّباتٍ صغيرةٍ.
  • ست حبات من البيض تُخفق جيّداً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبابريكا.
  • ربع كوب من الفلفل الرّومي الأخضر مُقطّع إلى شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من لحم اللانشون المُقطّع إلى شرائح رفيعةٍ.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.

طريقة التحضير

  • أضيفي كميّة زيت الزّيتون والبصل في مقلاةٍ واسعة، وقلّبي قليلاً حتّى يتحمّر البصل.
  • أضيفي الطّماطم المفرومة وقلّبيها مع الزّيت، ثمّ أضيفي كميّة البيض المخفوق، قلّبي المكوّنات ثمّ اتركيها على نارٍ هادئةٍ حتّى تحصلي على قرصٍ دائريّ متماسك.
  • بعد استواء البيض وزّعي قطع الفلفل الرّومي واللانشون على وجه الطّبق وزيّنيه ببعض أوراق البقدونس.
  • قدّميه ساخناً مع بعض المقبّلات الأخرى وشرائح الخبز.

الجز مز بالجبن

المكونات

  • ثلاث حبات من البيض ، كبيرة الحجم.
  • حبة من الطماطم، متوسّطة الحجم.
  • بصلة، صغيرة الحجم.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبنة القشقوان، أو المازوريلا مبشورة.
  • شرائح من البصل الأخضر للزينة.

طريقة التحضير

  • قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة جداً، ثمّ أحضري البصله وابشريها، وافرمي الثوم بشكل ناعم جداً
  • ضعي كمية السمنة في مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار هادئة.
  • أضيفي البصل المبشور وقلّبيه قليلاً، ثمّ أضيفي الطماطم المفرومة واستمرّي بالتقليب لعدّة دقائق.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود واستمري بالتحريك لبضع ثوانٍ.
  • أضيفي البيض إلى المزيج، وخفّفي درجة الحرارة واتركي البيض إلى أن ينضج.
  • انثري جبنة القشقوان فوق البيض، ثمّ أضيفي البصل الأخضر فوق البيض حتى يُعطي منظراً جميلاً للطبق، ثمّ اسكبي الجز مز في طبق التقديم.

نصائح

  • يمكنك ِإعداد الجز مز باتّباع الطّرق أعلاة مع تقليب البيض بشكلٍ خفيفٍ مع الطّماطم حتّى تكون قطع البيض واضحة في الطّبق.
  • يمكن سلق البيض وتقطيعه إلى شرائح دائريةٍ وتوزيعه على سطح الطّبق بشكلٍ منسّق.
  • يمكنكِ إضافة الهوت دوغ المقطع لشرائح، أو قطع من البسطرمة أو اللحم المقدد، أو قطع الدجاج المسحب المسلوقة.
  • يمكنك توزيع أيّ نوعٍ على وجه الجز مز وتزيينه بأوراق البقدونس أو الشّبت أو النّعناع، وتقديمه مع بعض المقبّلات الأخرى كالزّيتون الأسود أو الأخضر، والمخلّلات.
مزيد من المشاركات
اجمل الأمثال

اجمل الأمثال

أمثال عن الزواج من الأمثال المتنوعة عن الزواج ما يأتي: مثل غربي: الزواج هو أقوى دافع يدفع الإنسان لأن يتعلم ما لم يكن يعلمه في مدرسة الحياة. مثل غربي: الزواج الناجح هو المبني على إعطاء الواجبات وليس أخذ الحقوق فقط. مثل عربي: النجاح في الزواج لا يحتاج إلى أن تتزوج الشخص الصحيح، النجاح يتطلب أن تكون أنت الشخص الصحيح. مثل غربي: من تزوج في يوم ماطر غمرته السعادة مدى الحياة. مثل عربي: إنّ الزواج ليس تنفيسًا عن ميل بدني فقط، إنّه شركة مادية وأدبية واجتماعية تتطلب مؤهلاتٍ شتى. مثل غربي: تزوج بكل
أين التقى آدم وحواء

أين التقى آدم وحواء

ذكر الله سبحانه وتعالى في كتابه العزيز قصّة خلق سيّدنا آدم عليه السّلام، فقد أراد سبحانه أن يخلق بشرًا من صلصال من حمأ مسنون، وحينما خلقه الله بيده ونفخ فيه من روحه أمر الملائكة بالسّجود له، وقد امتثل الملائكة جميعًا للأمر الإلهي إلا إبليس؛ حيث امتنع عن ذلك بحجّة أنّه أعظم خلقًا من آدم، فقد خلق من نار وخلق آدم من تراب، وقد لعنه الله لأجل ذلك وأمهله حتّى قيام السّاعة حيث توعّد اللّعين بغواية آدم وذريّته ما دامت أرواحهم في أجسادهم، إلا أنّ الله سبحانه وتعالى بيّن في كتابه العزيز أنّه ليس له
ما هو النمل الابيض

ما هو النمل الابيض

النمل الأبيض يُعرَّف النمل الأبيض (بالإنجليزية: Termite) بكونه مجموعة من أنواع الحشرات آكلة السليولوز (بالإنجليزية: cellulose)، كما يشار إليه باسم "النمل الأبيض" كونه لا ينتمي إلى فصيلة النمل العادي ، على الرغم من أن نظامه الاجتماعي يتماثل مع النظام الخاص بالنمل والنحل. ويرى العلماء أنّ صنف النمل الأبيض أقرب إلى فئة الصراصير أكثر من النمل العادي، ولهذا يتم تصنيف النمل الأبيض إلى عائلة شبكيات الأجنحة (بالإنجليزية: Dictyoptera). الصفات الشكلية للنمل الأبيض يمكن تمييز النمل الأبيض من الأنواع
كيف تصالح زوجتك

كيف تصالح زوجتك

كيفية مصالحة الزوجة إنّ تقديم الاعتذار الصادق والحقيقي أهم ما يمكن للزوج فعله لمصالحة زوجته، بالإضافة إلى الطّرق التي يمكنه اتّباعها لمصالحتها، ومنها ما يأتي: التكلم معها يبدأ الزوج التحدث مع الزوجة لمصالحتها بالتّأسف بصدق، ليكون أسفه نابعاً من قلبه، إضافةً إلى إظهاره النّدم على الخطأ الذي صدر منه في حقها، والألم الذي سبّبه لها، وعدم لومها على أيّ شيء، والتوضيح لها بأنّه يتحمل المسؤولية كاملة عن الخطأ الذي صدر منه، كما عليه قول الحقيقة كاملة عما حصل، وللحصول على محادثة جيدة مع الزوجة على الزوج
تفسير الحشرات في المنام

تفسير الحشرات في المنام

تفسير الحشرات في المنام الحشرات من الرموز التي تكثر في المنامات، وغالباً ترجع إلى الوساوس والأفكار السلبية ، وتشويش الأفكار، وتثبيط الهمم عن الإقدام، كما قد تدل على بعض الأمور الإيجابية كالأبناء، والرزق، والخير العظيم، وتختلف التعبيرات باختلاف أنواعها وأشكالها اختلافا كبيراً. ومن رأى حشرة على هيئة أكبر فقد تكون دلالتها أسوأ، أو أكبر، أو أفضل فيما تدل عليه، وإن رأيت أصغر فعكسه، وقد ذكر في الكتاب المنسوب لابن سيرين: "وجميع الحشرات المؤذية أعداء على قدر نكاياتها"، كذلك الحشرات لو كانت طائرة
أشهر الكتب في الراحة النفسية

أشهر الكتب في الراحة النفسية

أشهر الكتب في الراحة النفسية لا بدّ وأنّ كل شخص منا يبحث في حياته عن الأمور التي توفر له الراحة النفسية، وتُجنّبه كثرة الشعور بالقلق والتوتر، ومن الطرق التي يُمكن أن تفيد في ذلك الكتب والمؤلفات المختلفة التي قد تترك أثرًا في القارئ يساعد على تحسين حالته النفسية وشعوره بالراحة، وفيما يأتي مجموعة من هذه الكتب على سبيل الذكر لا الحصر: كتاب الراحة النفسية - أبو مدين الشافعي يوضح الدكتور أبو مدين الشافعي في مؤلفه هذا المعنون بـ "الراحة النفسية" في (233) صفحة مفهوم الراحة النفسية وكيفية الوصول إليها
أعراض نقص فيتامين ب المركب

أعراض نقص فيتامين ب المركب

أعراض نقص فيتامين ب المركب فيتامين ب1 يُعدُّ فيتامين ب1 المعروف أيضاً بالثيامين (بالإنجليزيّة: Thiamine) مهمّاً لجميع خلايا الجسم، حيثُ يتم استخدامه في تحويل الطعام إلى طاقة، ولعدم مقدرة الجسم على تصنيعه فإنّه يجبُ الحصول عليه من خلال الأطعمة الغنيّة به، مثل اللحوم، والمُكسرات، والحبوب الكاملة، ومن الجدير بالذكر أنّ نقص فيتامين ب1 غيرُ شائعٍ إلى حد ما، ولكن قد يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بنقصه في الجسم من غيرهم، مثل: كبار السن، والمُصابون بفيروس نقص المناعة البشرية، ومرضى السكري، وغسيل
أحكام الخطبة

أحكام الخطبة

أحكام الخطبة في الإسلام ومشروعيتها اختلف فقهاء الأمة الإسلامية في خطبة الرجل للمرأة ما بين قائلٍ بالإباحة وقائلٍ بالاستحباب، مستدلّين على ذلك بفعل النبيّ -عليه الصلاة والسلام- حينما خطب السيدة عائشة والسيدة حفصة رضي الله عنهما، والخطبة معناها إبداء الرغبة من قِبل الرجل في الزواج من إمرأةٍ معيّنةٍ، فالخطبة ليست زواجاً، وإنّما هي وعدٌ من الرجل بالزواج من امرأةٍ معيّنةٍ في المستقبل، وبالتالي فإنّ الخطبة لا يترتب عليها حقوق، ولا تحلّ للرجل ما يبيحه عقد الزواج، وإنّما يترتب على الخطبة بعض الأحكام،