طريقة عمل أوزي دجاج

طريقة عمل أوزي دجاج

أوزي الدجاج

مدّة التحضير 40 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرامان من الدجاج المقطع أرباع.
  • أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
  • بصلتان كبيرتان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ثلاثة قرون من الفلفل الحار.
  • ربع حزمة من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاثة حبات كبيرة من الطماطم.
  • عودان من القرفة.
  • عشر حبات من الهيل الصحيح.
  • أربع قطع من ورق الغار.
  • قطعة من الزنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.

مكوّنات شوي الدجاج:

  • نصف كوب من الزبادي (الروب).
  • ملعقتان من معجون الطماطم.

مكوّنات سلق الأرز:

  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • خمسمئة غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

للتقديم:

  • اللوز المقلي.
  • الصنوبر المقلي.
  • الزبيب المقلي.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز عدة مرات ثمّ نقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع كمية جيدة من الماء داخل قدر عميق وتركه حتى غليانه على نار قوية.
  • إضافة الدجاج.
  • تقيطع الثوم، والبصل، والفلفل، والبقدونس، والطماطم ثمّ إضافته على الدجاج.
  • إضافة الهيل، والملح، وورق الغار، والقرفة، والزنجبيل ، والكركم، والبهار، والزعفران، وترك الدجاج حتى طهيه على نار حرارتها متوسطة حتى نضوجه تماماً.
  • تصفية المرق ووضع الدجاج داخل صينية فرن واسعة.
  • وضع الروب، ومعجون الطماطم داخل طبق صغير وتقليب المواد حتى اختلاطها.
  • توزيع خليط الروب الدجاج باستخدام فرشاة عريضة وتركه جانباً.
  • وضع الزيت داخل قدر حجمه متوسط ووضعه على نار حرارتها متوسطة والتقليب حتى جفاف ماؤه واكتسابه اللون البني ثمّ إضافة البصل والتقليب حتى يلين.
  • إضافة الثوم، والملح، والهيل، والبهار ، والفلفل، وتقليب اللحم لمدّة دقيقة ثمّ تصفية الأرز وإضافته على اللحم.
  • إضافة ستة أكواب من المرق على الأرز وترك الأرز حتى غليانه وتتكون ثقوب على السطح وتغطية الأرز وتخفيف النار وتركه حتى طهيه لمدّة من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى يتسكر.
  • تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • وضع الدجاج داخل الفرن لمدّة عشر دقائق حتى تحميره.
  • سكب الأرز داخل طبق تقديم واسع وتوزيع الدجاج المحمر على الأرز ثمّ التزيين بالمكسرات المقلية.

أوزي اللحم

مدّة التحضير 25 دقيقة
مدّة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 5 أشخاص

المكوّنات

  • كيلو غرام من موزات الضأن مقطعة إلى قطع صغيرة لسان عصفور.
  • ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
  • ثلاثمئة غرام من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بهار دقة أو سبع بهارات.
  • كوب من البازيلاء المجمدة.
  • باقة عطرية وخضار عطرية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • برش القليل من جوزة الطيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع كوب من الصنوبر المحمص.
  • الملح -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من الفستق المحمص.
  • عجينة عش البلبل أو عجينة السبرينج رول.

طريقة التحضير

  • وضع مئة غرام من الزبدة داخل قدر وتذويبها حتى الحصول على لون ذهبي ثمّ إضافة الموزات ونسفها جيداً.
  • إضافة البهارات، والملح، والباقة، والخضار العطرية وغمرهم بماء ساخن ونزع الزفرة والرغوة عن السطح وتغطيته وطهيه على نار هادئة لمدّة ساعة.
  • رفع اللحمة جانباً وتصفية الماء وإعادتها على النار حتى تتعقد والحصول على ثلاثة أكواب من مرق اللحمة لطهي الأرز.
  • غسل الأزر بماء بارد للتخلص من المواد النشوية وتصفيته جيداً.
  • وضع بقية الزبدة داخل قدر حتى تسخن وإضافة الأزر وتحميصه لمدّة ثلاث دقائق.
  • إضافة البهارات، والبازيلاء، واللحمة وتقليبهم مع بعضهم.
  • إضافة مرق اللحمة وتحريك الأرز وتغطيته ثمّ طهيه على نار هادئة لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • تحريك الأرز وإضافة الصنوبر، والفستق، واللحمة.
  • استخدام نفس عجينة عش البلبل، ومد العجينة بشكل طولي ولفها بشكل رول ثمّ قطع الرول حولي ستين غرام من العجين.
  • مد الرول بشكل دائرة ووضعها داخل الطبق وملئها بالأرز وإغلاق أطراف العجينة ووضعها داخل فرن محمى مسبقاً لمدّة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تحميرها وبالإمكان استخدام بدل العجينة عجينة الرققات ولكن استخدام شريحتين مدوهنتين بينهما زبدة.
مزيد من المشاركات
حكمة الزواج

حكمة الزواج

حكم عن الزواج تبكي المرأة قبل الزواج ويبكي الرجل بعده. ليل المتزوج شيخًا قصير. إذا أردت ركوب الخيل صل كرة، وإذا أردت ركوب البحر صل مرتين، أما إذا أردت الزواج فصل ثلاث مرات. من تزوج في يوم ماطر غمرته السعادة مدى الحياة. من يتزوج المرأة يتزوج الديون. الحب حديقة مزهرة، والزواج حقل شائك. انظر إلى الأم ثم تزوج البنت. الزواج الأول كوب عسل، والثاني كوب خمر، والثلث كوب سم. اختر زوجتك أيام الحصاد لا أيام الرقص. الزواج شر لا بد منه. الزواج الناجح صرح لابد أن يعاد بناؤه كل يوم. عندما يقتلك أهلك وتقتلك
مم يتكون جسم الانسان

مم يتكون جسم الانسان

جسم الإنسان خلق الله تعالى الإنسان في أحسن صورة وجعل هناك تكاملاً دقيقاً ومبدعاً بين أجزائه المختلفة ليتمكّن كل عضوٍ من القيام بوظيفته المخصصة وبالتالي تناسق حركة الجسم وتكاملها، وقد ازدادت معرفة الإنسان بمكونات جسمه مع تطور الطب والأدوات والمعدات الطبية، فاستطاع التوصل إلى أبسط مكوّناته وأهمية كلّ جزء وكتب في ذلك الكثير من الكتب والدراسات والتقارير، فما هي مكوّنات جسم الإنسان؟ مكوّنات جسم الإنسان يتكوّن جسم الإنسان من الخلية والتي هي أصغر جزء فيه، وتعد وحدة التركيب في الجسم، وتتنوّع هذه
تفسير رؤية الزرافة في المنام

تفسير رؤية الزرافة في المنام

تفسير رؤية الزرافة في المنام في الكتاب المنسوب لابن سيرين قد تحمل رؤية الزرافة العديد من التفسيرات، وفيما يأتي ذكرها: قد تشير رؤية الزرافة على مكانة الرائي في المجتمع. قد تشير رؤية الزرافة على أنّ الرائي قادر على إدارة أمور حياته. قد تشير رؤية الزرافة على العمر الطويل للرائي. قد تشير رؤية الزرافة على المصائب التي ستحصل للرائي. قد تشير رؤية الزرافة على تخطي الرائي للخطايا و الذنوب . تفسير رؤية الزرافة في المنام عند النابلسي تعزى رؤية الزرافة في المنام إلى العديد من التفسيرات، وفيما يأتي ذكرها:
من روائع اللغة العربية

من روائع اللغة العربية

اللغة العربية اللغة العربية لغة القرآن الكريم، اللغة العربية لغة الضاد، اللغة العربية هي كالبحر بل كالمحيط الواسع العميق بمعانيها ومفرداتها وجماليتها التي لا حصر لها، فاللغة العربية كالكنز وجب على جميع أبناء العرب المحافظة عليها، فقد أحضرنا لكم باقة من روائع اللغة العربية. من روائع اللغة العربية من روائع اللغة العربية مستودع شعوري هائل يحمل خصائص الأمة وتصوراتها وعقيدتها وتاريخها ، ويبقى تعلم اللغات الأخرى حاسة إضافية ضرورية للمسلم المعاصر، مع الحذر أن تلغى حواسه الأصلية أو تكون بديلاً عنها.
طرق تدريس ذوي الاحتياجات الخاصة

طرق تدريس ذوي الاحتياجات الخاصة

ذوو الاحتياجات الخاصّة يُعرَف ذوو الاحتياجات الخاصّة بأنّهم الأشخاص الذين يمتلكون حالات مَرَضِيّة مُعيَّنة، أو صُعوبات في إنجاز المهامِّ التي يُنجِزها الإنسان الطبيعيّ بسهولة، ويُعرَف من يُساعد تلك الفئة باسم مُدرِّس الاحتياجات الخاصّة، أو مُقدِّم الرعاية، الذي يُقدِّم المساعدات، ويَمُدُّ يد العَون لهم، ,يختلِف نوع الفئة التي ينتمي إليها ذوو الاحتياجات الخاصّة حسب نوع الصعوبات التي يعانون منها. بعض الطُّرُق المُقترَحة لتدريس ذوي الاحتياجات الخاصّة تختلِف طريقة تدريس ذوي الاحتياجات الخاصّة حسب
كيف أزيد ثقتي بنفسي

كيف أزيد ثقتي بنفسي

كيف أزيد ثقتي بنفسي تريد أن تكون واثق بنفسك وتشعر بالثقة .؟؟ ولكن ماذا لو كانت ثقتك بنفسك قليلة أو معدومة ؟ كيف يمكنك أن تحصل على ثقة عالية بنفسك ؟ صحيح أن الثقة بالنفس ليست عملية اكتساب بين عشية وضحاها ولكنها تحتاج لوقت وصبر وقوة وعزيمة وتفاني من الشخص من أجل تحقيق إنسان جيد واثق بنفسه ويستحق الاحترام والحب من الجميع . واليكم بعض النصائح  : 1. إدراك الشيء الذي يجعلك تشعر بعدم الأمان أو الخوف والخجل , وتعرف ذلك الشيء وهذا ممكن أن يكون بسبب حب الشباب أو الوزن الزائد أو تجربة مؤلمة حدثت لك
الطبيعة في جورجيا

الطبيعة في جورجيا

جورجيا جمهورية جورجيا دولةٌ واحدةً من المقاطعات التي خضعت للسيطرة الروسيه لفترةٍ زمنيةٍ طويلة تقع على السواحل الشرقية للبحر الأسود تحدها من الشمال جمهورية روسيا وجمهورية الشيشان، ومن الجنوب أذريبيجان وتركيا وأرمينيا، ومن الغرب البحر الأسود، تبلغ مساحتها حوالي 69,700 كم بتعدادٍ سكاني حوالي 4,7 مليون نسمةٍ وعاصمتها مدينة "تبليسي". لمحةٌ تاريخيةٌ عن جورجيا عاشت جورجيا لفتراتٍ طويلةٍ مملكةً مسيحيةً تتنازع السيطرة عليها الإمبرطورية الفارسية والإمبراطورية العثمانية حتى ضمتها روسيا إليها في عام 1801،
قصة الأميرة ديانا وزوجها تشارلز

قصة الأميرة ديانا وزوجها تشارلز

قصة الأميرة ديانا وزوجها تشارلز الليدي ديانا والأمير تشارلز قد وقعا في الحب، وتقدم الأمير تشارلز وريث عرش بريطانيا للزواج من الليدي ديانا في عام 1981، حيث أعلنت خطوبتهما رسمياً في 24 من شهر فبراير في عام 1981، وقد قدم لها الأمير تشارلز خاتم خطوبة يتكون من 14 الماسة، وتزوجا في 29 من شهر يوليو في عام 1981، وكان عمر تشارلز فيليب آرثر جورج 32 عاماً، وعمر السيدة ديانا سبنسر 20 عاماً، حيث كان زفاف خيالياً تابعه الملايين المشاهدين أمام شاشات التلفاز، وذهبوا إلى الحفل في كاتدرائية ستاد بول في عربة