طريقة عمل أرز بالحمص والدجاج

طريقة عمل أرز بالحمص والدجاج

الأرز مع الحمص والدجاج

يحتوي الحمص على البروتينات التي يحتاج إليها الجسم، كما يحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، وهو ينتمي إلى البقوليات، ويعتبر من الأكلات الشعبية المرغوبة عند معظم الناس، وعندما يتمّ إضافة الدجاج إليه فإنّه يصبح طبقاً متوازناً من الغذاء، وسنعدّ اليوم طبق الأرز بالحمص والدجاج بطرقٍ متعدّدة.

المكوّنات

  • كوبان من الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ستة ملاعق من ماء زهر.
  • قطعتان من صدر الدجاج مسحب من العظم ومقطّع إلى مكعبات.
  • ستة قطع كبيرة من الزبدة.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الفستق المحمص.
  • أربعة ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • أربعة قطع من صدور الدجاج المسحّب.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • أذيبي الزعفران بماء الزهر واتركيه جانباً.
  • ضعي وعاء للطهي على النار ثم بعد أن يسخن ذوبي الزبدة، ثم أضيفي صدور الدجاج الغير مقطعة وأضيفي إليهم الملح والفلفل واتركيهم حتى يحمرّوا، ثمّ ارفعيهم جانباً.
  • أعيدي وعاء الطهي السابق إلى النار وأضيفي قطع الدجاج المقطعة وتبّليهم بالملح والفلفل واتركيهم على النار الهادئة حتى ينضجوا.
  • أضيفي مرق الدجاج إلى قطع الدجاج المتبلة واتركيهم على النار حتى تغلي المكونّات معاً، ثمّ أضيفي الأرز المغسول، والكمّون، وحركيهم معاً.
  • أضيفي الزعفران بعد أن ينضج الأرز، ثمّ أضيفي الحمص الحب، والفستق، واللوز، وحرّكيهم معاً، ثمّ اتركيهم على النار الهادئة لمدّة ست دقائق، ثمّ أضيفي صدور الدجاج الكاملة واتركيهم على النار الهادئة لمدّة خمس دقائق.

كبسة الدجاج مع الحمص

المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • أربعة كيلو غرامات من الدجاج المقطّع.
  • حبتان كبيرتان من البصل مقطعتان إلى أرباع.
  • خمسة حبات كبيرة الحجم من البصل، مقطّعة إلى شرائح.
  • ستة ورقات غار.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • عودان متوسط الحجم من القرفة.
  • خمس ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من الحمّص المسلوق.

طريقة التحضير

  • انقعي الأرز البسمتي بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة وذلك بعد غسله عدّة مرات بالماء البارد.
  • أحضري وعاءً عميقاً للطهي وضعي قطع الدجاج النظيفة ثمّ اغمريها بالماء واتركيها على النار العالية حتى يغلي الماء، وبعد أن تتخلّصي من الرغوة على الوجه أضيفي البصل المفروم وورق الغار والهيل والقرفة وثلاثة ملاعق من البهارات والملح، ثمّ خفّفي النار واتركي الدجاج ينضج على النار الهادئة لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تشعري بنضوج الدجاج، ثمّ ارفعي الوعاء عن النار وصفي المرق وضعيه جانباً وضعي الدجاج جانباً أيضاً.
  • ضعي في وعاء إليه البصل، والحمص، ونصف كمية زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من البهارات، وكوب من المرق واخلطيهم معاً.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية وضعي قطع الدجاج في صينية للتحمير واسكبي فوقها خليط المرق مع البصل، والحمص، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمرّ الدجاج.
  • سخّني الكمية المتبقية من الزيت في وعاء عميق للطهي، ثم أضيفي الأرز وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين، ثم اسكبي كمية من المرق والبهارات، واتركيه على النار العالية حتى يغلي الماء ويتشّرب الأرز معظم المرق، ثم غطّي الوعاء وخفّفي النار واتركيه على النار الهادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماماً.
  • اسكبي الأرز في طبق التقديم، ثم وزّعي الدجاج مع خليط البصل والحمص على الوجه.
مزيد من المشاركات
أهم قواعد اللغة العربية

أهم قواعد اللغة العربية

قواعد اللغة العربيّة كان العربُ قديماً يتحدّثونَ اللغة العربيّة على سليقتهم بطلاقة وفصاحة دونَ الحاجة إلى قواعدَ تضبطُ لغتهم، فخلّفوا وراءَهم إرثاً لُغويّاً بنظمهم الشعرَ الجاهليّ بأفصح الكلمات وأجمل الأساليب، ولم يبدأ العرب بوضع القواعدِ النحويّة للغة إلّا خوفاً على اللغة العربيّة، وذلك بعد ظهور اللحن في القرآن الكريم ؛ بسبب اتساع رقعة الدولة الإسلاميّة الذي أدّى إلى اختلاط العرب بغيرهم. وتُعرَّف القاعدة بأنّها الشكل الذي تنتظم فيه المفاهيم؛ من مفاهيم نحويّةٍ، أو صرفيّةٍ، أو بلاغيّةٍ ، أو
كيف أعرف زبدة الشيا الأصلية

كيف أعرف زبدة الشيا الأصلية

زبدة الشيا تأتي زبدة الشيا من الشجرة التي تحمل اسمها والموجودة في إفريقيا، وقد استخدمت على مدى العصور لترطيب البشرة، والشعر أيضاً، وهي تُستخدم كثيراً في إفريقيا للطبخ، ولصُنع الشموع، وحتى لتغطية الخشب، ولأنَّ زُبدة الشيا تحتوي بطبيعتها على كمياتٍ كبيرة من المواد المُغذيّة للبشرة أصبحت تُستخدم بشكلٍ كبير في مجال صناعة المُستحضرات التجميليّ، ولكن لا بُدَّ من الإشارة إلى أنَّ هُناك أنواعاً مُتعدّدة من زبدة الشيا، وهي تتفاوت في فاعليتها، وفيما يلي كيفيّة التمييز بين هذه الأنواع. كيفيّة صُنع زبدة
أول رئيس للجزائر

أول رئيس للجزائر

أحمد بن بلّة أول رئيس للجزائر يُعتبر أول رئيس للجزائر هو أحمد بن بلّة، والذي ولد في الخامس والعشرين من شهر كانون أول سنة 1916م، وتوفي في الحادي عشر من شهر نيسان سنة 2012م، وهو الزعيم الرئيسي لحرب الاستقلال الجزائرية ضد الاستعمار الفرنسي ، كما أنّه أول رئيس وزراء في الفترة 1962م إلى 1963م، وأول من انتُخب رئيساً للجمهورية الجزائرية في الفترة الواقعة ما بين 1963م وحتّى 1965م، وقاد أحمد بن بلّة بلاده نحو الاقتصاد الاشتراكي، وكان هذا الرئيس ابناً لمزارع ورجل أعمال صغير في مدينة مغنية في وهران،
تعريف بسورة الشورى

تعريف بسورة الشورى

التعريف بسورة الشورى سورة الشورى هي سورةٌ مكّيةٌ باتّفاق أهل العلم، باستثناء بعض آياتها، وابتدأ نزول آياتها في السنة الثامنة بعد البعثة، ويرجّح أهل العلم أنّ نزولها استمر إلى السنة التاسعة من البعثة، وهي السورة التاسعة والسّتون من حيث ترتيب النزول؛ إذ إنّها نزلت بعد سورة الكهف ، وقبل سورة إبراهيم، وعدد آياتها خمسون آية عند أهل المدينة ومكّة والشام والبصرة، وثلاثاً وخمسين عند أهل الكوفة، واشتهرت تسميتها عند أهل العلم بـ (حم عسق). مناسبة سورة الشورى لما قبلها وبعدها من السُّور ترابطت سورة الشورى
كيفية التخلص من السواد تحت الإبط

كيفية التخلص من السواد تحت الإبط

الخطوات الأولى لتفتيح منطقة الإبط لا بدّ من اتباع الإرشادات الأوليّة الآتية للتخلص من سواد تحت الإبط، وهي: الإقلاع عن التدخين. ارتداء ملابسٍ واسعة. تقشير الجسم والوجه 2-3 مرات أسبوعياً. التوقف تماماً عن استخدام مُزيل العرق لعلاج بعض الحالات. تجّنب حلاقة الشّعر الزائد، واستبداله باستخدام الشمع، أو اللّيزر. استبدال مُزيل أو مُضاد العرق من مُنتجٍ إلى آخر، ويُمكن استبداله بمزيلاتٍ طبيعيّةٍ، مثل: خلّ التفاح، أو صودا الخبز. الكريمات الموضعيّة والمضادات الحيويّة هُناك العديد من الإجراءات المتّبعة
ابن الحاج النميري (شاعر أندلسي)

ابن الحاج النميري (شاعر أندلسي)

من هو ابن الحاج النميري؟ يعدُّ ابن الحاج النميري أحد أهم الشعراء في العصر الأندلسي ، وهو إبراهيم بن عبد الله بن إبراهيم أبو القاسم النميري والشهير باسم ابن الحاج، وهو أديب أندلسي وكاتب شهير من كبار الكتَّاب في القرن الرابع عشر، برعَ في الشعر والتأليف، وكتب في أدب الرحلات ، كما كان له باع في السياسة إذ استعمله الأمراء سفيرًا في ذلك الوقت. حياة ابن الحاج النميري ولدَ الشاعر ابن الحاج النميري في عام 1313م الموافق لتاريخ 713 هجرياً في مدينة غرناطة في الأندلس، وتعلَّم الكتابة في كتاب الإنشاء، ثمَّ
لماذا سميت الأشهر بالقمرية؟

لماذا سميت الأشهر بالقمرية؟

لماذا سميت الأشهر بالقمرية سُمّيت الأشهر القمرية بذلك لاعتماد العرب على القمر في تحديد تاريخ اليوم بناءً على درجة ضياء القمر في الليلة قبل بداية ذلك اليوم؛ لأن الأمة العربية لا تعتمد على الحساب، قال القلقشندي: "واعلم أنَّ مسير القمر مقدَّر بمعرفة الشهور والسنين"،قال تعالى: (وَجَعَلْنَا اللَّيْلَ وَالنَّهَارَ آيَتَيْنِ فَمَحَوْنَا آيَةَ اللَّيْلِ وَجَعَلْنَا آيَةَ النَّهَارِ مُبْصِرَةً لِتَبْتَغُوا فَضْلًا مِنْ رَبِّكُمْ وَلِتَعْلَمُوا عَدَدَ السِّنِينَ وَالْحِسَابَ). وبما أنّ أشهُر العرب قمرية
كيفية حساب جرعة الانسولين لمرضى السكر

كيفية حساب جرعة الانسولين لمرضى السكر

هناك الكثير من الأمراض المُنتشرة والتي لا يُوجد لها علاج جذْري منها مرض السُكّر، هذا المرض الذي يُعاني منه كِبار السّن وصِغارُهم، وهو منْ الأمراض التي تُسبِب خللاً كبيراً في جِسم الإنسان وتوان حياته، ولكنْ بفضل الله يُمكن التعايُش مع هذا المرض والتّعود عليه في حالْ تمّ الالتزام بالإرشادات والتّعليمات الخاصّة بالمُصابين به. مرض السكر مرض السُكّر هو المرض الذي تكون فيه نِسبة السُكّر في الدّم عالية جداً، نتيجة خلل في مستويات أو إفراز هرمون الإنسولين، فعندما ترتفع نِسبة السُكّر في الدّم يقوم