طريقة عمل أرز بالحمص والدجاج

طريقة عمل أرز بالحمص والدجاج

الأرز مع الحمص والدجاج

يحتوي الحمص على البروتينات التي يحتاج إليها الجسم، كما يحتوي على الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، وهو ينتمي إلى البقوليات، ويعتبر من الأكلات الشعبية المرغوبة عند معظم الناس، وعندما يتمّ إضافة الدجاج إليه فإنّه يصبح طبقاً متوازناً من الغذاء، وسنعدّ اليوم طبق الأرز بالحمص والدجاج بطرقٍ متعدّدة.

المكوّنات

  • كوبان من الأرز.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • ستة ملاعق من ماء زهر.
  • قطعتان من صدر الدجاج مسحب من العظم ومقطّع إلى مكعبات.
  • ستة قطع كبيرة من الزبدة.
  • خمسة أكواب من مرق الدجاج.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الفستق المحمص.
  • أربعة ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • أربعة قطع من صدور الدجاج المسحّب.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • أذيبي الزعفران بماء الزهر واتركيه جانباً.
  • ضعي وعاء للطهي على النار ثم بعد أن يسخن ذوبي الزبدة، ثم أضيفي صدور الدجاج الغير مقطعة وأضيفي إليهم الملح والفلفل واتركيهم حتى يحمرّوا، ثمّ ارفعيهم جانباً.
  • أعيدي وعاء الطهي السابق إلى النار وأضيفي قطع الدجاج المقطعة وتبّليهم بالملح والفلفل واتركيهم على النار الهادئة حتى ينضجوا.
  • أضيفي مرق الدجاج إلى قطع الدجاج المتبلة واتركيهم على النار حتى تغلي المكونّات معاً، ثمّ أضيفي الأرز المغسول، والكمّون، وحركيهم معاً.
  • أضيفي الزعفران بعد أن ينضج الأرز، ثمّ أضيفي الحمص الحب، والفستق، واللوز، وحرّكيهم معاً، ثمّ اتركيهم على النار الهادئة لمدّة ست دقائق، ثمّ أضيفي صدور الدجاج الكاملة واتركيهم على النار الهادئة لمدّة خمس دقائق.

كبسة الدجاج مع الحمص

المكونات

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • أربعة كيلو غرامات من الدجاج المقطّع.
  • حبتان كبيرتان من البصل مقطعتان إلى أرباع.
  • خمسة حبات كبيرة الحجم من البصل، مقطّعة إلى شرائح.
  • ستة ورقات غار.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • عودان متوسط الحجم من القرفة.
  • خمس ملاعق كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أكواب من الحمّص المسلوق.

طريقة التحضير

  • انقعي الأرز البسمتي بالماء الفاتر لمدة نصف ساعة وذلك بعد غسله عدّة مرات بالماء البارد.
  • أحضري وعاءً عميقاً للطهي وضعي قطع الدجاج النظيفة ثمّ اغمريها بالماء واتركيها على النار العالية حتى يغلي الماء، وبعد أن تتخلّصي من الرغوة على الوجه أضيفي البصل المفروم وورق الغار والهيل والقرفة وثلاثة ملاعق من البهارات والملح، ثمّ خفّفي النار واتركي الدجاج ينضج على النار الهادئة لمدة 40 دقيقة تقريباً حتى تشعري بنضوج الدجاج، ثمّ ارفعي الوعاء عن النار وصفي المرق وضعيه جانباً وضعي الدجاج جانباً أيضاً.
  • ضعي في وعاء إليه البصل، والحمص، ونصف كمية زيت الزيتون، وملعقتين كبيرتين من البهارات، وكوب من المرق واخلطيهم معاً.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية وضعي قطع الدجاج في صينية للتحمير واسكبي فوقها خليط المرق مع البصل، والحمص، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمرّ الدجاج.
  • سخّني الكمية المتبقية من الزيت في وعاء عميق للطهي، ثم أضيفي الأرز وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين، ثم اسكبي كمية من المرق والبهارات، واتركيه على النار العالية حتى يغلي الماء ويتشّرب الأرز معظم المرق، ثم غطّي الوعاء وخفّفي النار واتركيه على النار الهادئة لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماماً.
  • اسكبي الأرز في طبق التقديم، ثم وزّعي الدجاج مع خليط البصل والحمص على الوجه.
مزيد من المشاركات
مجالات عمل تخصص نظم المعلومات الحاسوبية

مجالات عمل تخصص نظم المعلومات الحاسوبية

مجالات عمل تخصص نظم المعلومات الحاسوبية قبل الإقبال على دراسة تخصص جامعي معين لا بد من الاطلاع على مجالات العمل والفرص الوظيفية المتعلقة به، ومدى وفرة هذه الفرص وهل تتناسب مع الرغبات والميول الشخصي للطالب، فيما يأتي أهم مجالات العمل لتخصص نظم المعلومات الحاسوبية: مجال تكنولوجيا المعلومات تشكل شركات تكنولوجيا المعلومات بشتى أنواعها كشركات تصميم المواقع الإلكترونية وشركات تطبيقات الهواتف الذكية أول القطاعات التي توظف خريجي تخصص نظم المعلومات الحاسوبية وذلك لأنها قائمة على آليات الحوسبة والتنقيب
أنواع الشغل ووحدة قياسه

أنواع الشغل ووحدة قياسه

أنواع الشغل ينقسم الشغل إلى ثلاثة أنواع رئيسيّة اعتمادًا على قياس الزاوية بين القوة المؤثرة على الجسم و إزاحة الجسم الناتجة عن الشغل المبذول، وهي كما يأتي: الشغل الإيجابي إذا كانت الزاوية بين القوة المؤثرة وإزاحة الجسم تُساوي أو أكبر من صفر وأقل من 90 درجة، أي (90>(θ)≥0) يكون الشغل المبذول على الجسم موجبًا، مثلًا: حمل شخص حقيبةً من الأرض نحو الأعلى فإنّ الشغل المبذول من الشخص يكون موجبًا؛ لأنّ القوة المؤثرة والإزاحة في نفس الاتجاه والزاوية بينهما تساوي صفر. الشغل السلبي إذا كانت الزاوية بين
علامات حب الله لعباده

علامات حب الله لعباده

حب الله لعباده استحقاق حب الله سبحانه وتعالى من أسمى المطالب التي يجب على المؤمن السعي للحصول عليها، وذلك لكي تحلّ البركة والمنفعة على المؤمنين، فمن ينال حبّه فقد حصل على منزلة عظيمة ومكانة رفيعة عنده سبحانه وتعالى في الدنيا والآخرة، أمّا علامات حبّ الله سبحانه وتعالى للعبد فسنعرفكم عليها في هذا المقال. علامات حب الله لعباده يزرع الله سبحانه وتعالى في قلب العبد حبّهُ وحب التقرب إليه بالعبادة والعمل الصالح، فيزداد هذا العبد طاعةً لله للتقرب منه ونيل رضاه، فكلما أحب الله عبداً كلما جعله قريباً
أهم الحضارات العربية القديمة

أهم الحضارات العربية القديمة

من المعلوم أن الوطن العربي قد شهد في تاريخه قيام عدة حضارات في مواطن مختلفة منه، وقد انسجمت وتكاملت هذه الحضارات العربية القديمة فيما بينها، وكانت قد أثرت وتأثرت في الحضارات المحايدة لها في العالم القديم والحضارات اللاحقة لها، ومن أهم الحضارات العربية القديمة ما يأتي ذكره: الحضارة السومارية نشأت في الجنوب الشرقي للعراق على أرض ما بين النهرين دجلة والفرات، وتعد الحضارة السومارية من أقدم حضارات العالم، إذ يُشار إلى أنها من أوائل الحضارات التي نشأت، في عام 3500 ق. م وحتى عام 2000 ق. م، وفي القرن
تاريخ البشرية

تاريخ البشرية

تاريخ البشرية ظهر أسلاف البشر الأوائل منذ ما بين 5 ملايين و7 ملايين سنة مضت، وذلك بالتزامن مع بدء بعض المخلوقات الشبيهة بالقردة في إفريقيا بالمشي على قدمين بشكلٍ اعتيادي، ثم انتشر بعض أسلاف البشر من إفريقيا إلى آسيا وأوروبا بعد مليوني عام، ويعتقد معظم العلماء أن الأسلاف القدماء الذين يشبهون الإنسان العاقل الحديث تشريحًا تطوروا قبل 130 ألف عام على الأقل من أسلاف بقوا في إفريقيا. لكن العلماء لم يتفقوا بعد بشأن مسألة متى وأين وكيف بدأ هؤلاء البشر في إظهار التفكير الإبداعي والرمزي، أو بمعنى آخر
فوائد الملفوف البنفسجي

فوائد الملفوف البنفسجي

فوائد الملفوف البنفسجي محتوى الملفوف البنفسجي من العناصر الغذائية مصدرٌ غنيٌ بمضادات الأكسدة: يُمكن أن يحتوي الملفوف البنفسجي على ثمانية أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الملفوف الأخضر، إذ يحتوي الملفوف البنفسجي على فيتامين ج، والكاروتينات، والفلافونيدات ومنها الأنثوسيان (بالإنجليزية: Anthocyanins)، والكايمبفيرول (بالإنجليزية: Kaempferol)، ويُعدُّ الأنثوسيان هو المسؤول عن درجات اللون الأحمر إلى البرتقالي، أو درجات اللون الأزرق إلى البنفسجي الموجود في العديد من الخضراوات والفاكهة، وتبيّن أنّ
أين تقع كولورادو

أين تقع كولورادو

كولورادو تقع كولورادو ضمن منتصف خطوط العرض القاريّة، في غرب الولايات المتحدة الأمريكيّة في قارة أمريكا الشماليّة، بمساحة تصل إلى 269618 كم مربع، بعاصمتها دنفر، وبعدد سكان يصل إلى 5268367 حسب إحصائية عام 2013. وتالياً نقدّم لكَ عزيزي القارئ معلومات اخترناها لكَ للتعرّف على كولورادو. مدنها وحدودها تتكوّن كولورادو من عدة مدّن مثل دنفر، كولورادو سبرينغز، أورورا، فورت كولينز، يكوود، ثورنتون، بويبلو، ارفادا وستمنستر. وتقع حدودها مع عدة ولايات منها الأريزونا، كانساس، نبراسكا، نيو مكسيكو، أوكلاهوما،
فيتامين مفيد للأطفال

فيتامين مفيد للأطفال

فيتامينات مفيدة للأطفال يحتاج الأطفال لنموّهم للكثير من الفيتامينات والمعادن التّي تساعد على بناء أجسامهم بصورة صحية، وتساعد التّغذية السّليمة على بناء جهازٍ مناعيّ صحي في الجسم، والوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، وفي هذا المقال سيتم ذكر أهم الفيتامينات للأطفال والتّي يجب أخذها من الغذاء، أو المكملات الغذائيةِ بعد استشارة الطّبيب. فيتامينات مهمة للأطفال فيتامين أ يحتاج جسم الطفل إلى فيتامين أ للحفاظ على صحة الخلايا، كما يعتبر مهماً جداً للجهاز المناعي، ولقدرة الجسم على مقاومة العديد من