طريقة عمل أرز باب الهند بقدر الضغط

طريقة عمل أرز باب الهند بقدر الضغط

أرز باب الهند

هناك العديد من أنواع الأرز التي من الممكن استخدامها لتحضير مختلف الأطباق، ولكلّ نوع من هذه الأنواع طريقة مختلفة في التحضير تعتمد على نسبة النشا الموجودة في الأرز وعلى صلابة حبة الأرز، ومن أنواع الأرز الفاخرة أرز باب الهند، الذي يمتاز بطول حبّته؛ حيث يُزرع هذا النوع من الأرز في الهند، ومصر، والولايات المتّحدة، وجنوب أفريقيا، كما أنّ لهذا النوع من الأرز طريقة خاصّة لطهيه كي لا يتكسّر، وسنقدّم لكم في هذا المقال وصفتَين لإعداد أرز باب الهند.

إعداد أرز باب الهند بقدر الضغط

المكونات

  • كوب ونصف أرز باب الهند.
  • نصف كيلو لحم قطع بالعظم.
  • لتر ماء (لسلق اللحم).

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز وننقعه بالماء الساخن لمدة نصف ساعة.
  • نسلق اللحم في الماء حتى ينضج، ونضيف التوابل إليه مثل الفلفل الحَبّ، والهيل، والقرنفل، وعود قرفة.
  • نصفّي مرق اللحم ونتركه جانباً.
  • نصفّي الأرز من الماء ونضعه في قِدْر الضغط، ونضيف إليه كوبَين من مرق اللحم، والقليل من الملح.
  • نغلق قِدر الضغط ونضعه على نار مرتفعة، وبعد أن يُصفّر القِدر نخفّض النار (يجب أن تكون النار هادئة جداً)، ونترك الأرز مدة ثُلث ساعة.
  • نقدّم الأرز مع اليخنات أو الأطباق الرئيسيّة.

كبسة أرز باب الهند مع بصليّة الدجاج

مكوّنات بصليّة الدجاج

  • ثلاث حبّات بصل كبيرة مقطّعة إلى جوانح.
  • دجاجتان (كلّ دجاجة مقطّعة ستّ قطع).
  • رأس ثوم كامل (دون تقشير).
  • حبّتا لومي.
  • عودا قرفة.
  • ثلاثة قرون فلفل أخضر.
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حسب الرغبة).
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة.

مكونات الكبسة

  • أربعة أكواب من أرز باب الهند.
  • رشة ملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت.

طريقة التحضير

  • نضع نصف كميّة البصل في قاع قِدر الضغط، ثم نضع الدجاج (نتبّله مسبقاً بقليل من الملح والليمون)، ثم نضع طبقة أخرى من البصل المتبقّي.
  • نقطّع قرن فلفل لأجزاء كبيرة ونضيفه إلى البصل، مع ملعقتَين كبيرتَين من بهارات الكبسة، وملعقة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • نضيف ملعقة صغيرة من الملح، ثم نضع الليمون الأسود، وأعواد القرفة وما تبقّى من قرون الفلفل، ورأس الثوم.
  • نغلق قِدر الضغط، ونضعه على نار مرتفعة حتى يُصفّر القِدر ويبدأ بتنفيس البخار، ثم نخفّض النار ونترك القِدر على نار متوسّطة لمدة ثُلث ساعة، ويجب أن نهزّ القِدر كلّ خمس دقائق حتى تتداخل المكوّنات.
  • نغسل الأرز بالماء والقليل من الملح كي لا تتكسّر حبيبات الأرز.
  • ننقع الأرز بالماء الساخن، لمدة عشر دقائق.
  • نضع الأرز في قِدر الضغط، ونصفّي مرقة بصلية الدجاج ونضيفها للأرز، ويجب أن يكون الماء فوق الأرز بمقدار سنتيمتر واحد، ونضع القِدر على النار، ونتركه مكشوفاً حتى يمتصّ الأرز الماء بشكل كامل، وسيحتاج تقريباً سبع دقائق.
  • نضيف القليل من الزيت (من الممكن تقلية القليل من البصل بالزيت وإضافته إلى الأرز) ونغلق قِدر الضغط ونتركه لمدة عشر دقائق، على نار هادئة جداً ثم نرفع القِدر عن النار.
  • نسكب أرز الكبسة في طبق واسع، ونسكب فوقه البصليّة والدجاج (نتأكّد من تصفيتها من المرق).
  • نقدّم الكبسة ساخنة مع سلطة اللبن بالخيار.
مزيد من المشاركات
أشهر مبادئ الواقعية الاشتراكية

أشهر مبادئ الواقعية الاشتراكية

أشهر مبادئ الواقعية الاشتراكية هنالك العديد من المبادئ التي تقوم عليها الواقعية الاشتراكية، أهمها: اعتمادها على الأيديولوجيا إن التيار الواقعي يعد تيارًا مغرقًا في القدم، رغم أن الملامح النهائية له صيغت في القرن التاسع عشر، وتبلورت على شكل تيار فني أدبي، وكانت الحضارات القديمة تعبر عن مشاعر الإنسان وخلجاته من خلال طرق عدة، منها عدم الإغراق في المثاليات، والتحول إلى الأيديولوجيا الماركسية. ف الفلسفة المثالية تقوم على التجريدات الميتافيزيقية والتأملات البعيدة عن الواقع، وتميزت بقربها للعالم
تيبو كورتوا (لاعب كرة قدم بلجيكي)

تيبو كورتوا (لاعب كرة قدم بلجيكي)

تعريف باللاعب تيبو كورتوا تيبوت نيكولاس مارك كورتوا، هو لاعبُ كرة قدم بلجيكي شهير، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنه: الاسم تيبوت نيكولاس مارك كورتوا بلد الأصل بلجيكا تاريخ الميلاد 11 - 5 - 1992م مكان الميلاد بري - بلجيكا نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي ريال مدريد المركز حارس مرمى رقم اللاعب 1 حياة تيبو كورتوا الشخصية وُلِد تيبوت كورتوا في 11 من شهر أيار عام 1992م في مدينة بري في بلجيكا،وبدأ لعب كرة القدم في سن الخامسة مع نادي بيلزن المحلي، ولم يكن لديه مركزًا محددًا للعب في تلك
مدينة نوتنغهام

مدينة نوتنغهام

مدينة نوتنغهام تُعرف مدينة نوتنغهام كواحدة من أهمّ المدن الواقعة في دولة إنكلترا، وتأتي شهرتها قديماً من الحكاية الأسطوريّة (روبن هود) التي مازالت تُعتبر أجمل الحكايات القديمة، أمّا شهرتها التي نالتها في القرن التاسع عشر فهي نتيجةَ تصنيعها للدرّاجات، والتبغ، والدانتيل، وفيها نمت بذور الثورة الصناعيّة في البلاد، وقد مُنحت من قِبَل الملكة فيكتوريا مرتبةَ المدينة وذلك في عام ألف وثمانمئة وسبعة وتسعين للميلاد ضمن احتفالها باليوبيل الماسيّ لتوليّها الحكم. موقع مدينة نوتنغهام تقع مدينة نوتنغهام في
نموذج تحليل قصة قصيرة

نموذج تحليل قصة قصيرة

تحليل قصة النمور في اليوم العاشر كتب هذه القصة القاص السوري زكريا تامر ضمن مجموعته القصصية التي تحمل اسم القصة نفسها، وقد صدرت عام 1978م عن دار الآداب في بيروت. سيميائية العنوان في القصة قصة النمور في اليوم العاشر من القصص الرمزية التي إن استطاع القارئ فهم العنوان فإنّ ذلك يقوده نحو استشراف مضمون القصة وجوهرها، فقد اختار الكاتب زكريا تامر شخصية النمر في قصته ليدلّ على الثوريّة أو الشخص الثائر من الشعب، وجمع النمر هو "النمور" كناية عن الشعب الثائر. مدار القصة حول كيفية ترويض الشعب من أجهزة
فؤاد غازي (مطرب سوري)

فؤاد غازي (مطرب سوري)

السيرة الشخصية لفؤاد غازي ولد المطرب السوري فؤاد غازي في مدينة حماة في الأول من كانون الثاني عام 1955م، بدأ حياته الفنية في عمرٍ صغير حيث كان يُغني في الحفلات الشعبية، كما عُرف حينها باسم فؤاد فقرو نسبةً إلى القرية التي ولد فيها، ثم استخدم اسمه الحقيقي بعد قبوله في الهيئة العامة للإذاعة والتلفزيون السورية، حصل على العديد من الألقاب منها ملك العتابا، وكروان الجبل، وهو أب لثلاثة أولاد هم: فادي، وفرح، ومرح، عانى فؤاد غازي من مرضٍ عضال في حلقه منعه من الاستمرار في الغناء، وتوفي في الأول من آب عام
الحمل وزيادة الوزن

الحمل وزيادة الوزن

الحمل وزيادة الوزن يمكن أن يسبّب الحمل لدى بعض النساء مشكلة في زيادة الوزن وخاصّةً عند النساء اللواتي يعانين من زيادة في الوزن قبل الحمل، وذلك بسبب زيادة الوزن الحتميّة خلال مرحلة الحمل، وتفيد بعض الدراسات بإنّه من الممكن للحامل التي تعاني من زيادة الوزن أن تفقد القليل من الوزن في هذه المرحلة، ومن جهةٍ أخرى فإنّ خسارة الوزن خلال الحمل غير مناسب للنساء ذوات الوزن الطبيعي قبل الحمل، ومن الممكن للحامل التي تعاني من السمنة أن تتّبع نظام غذائي متكامل ومتدرّج مع الحصول على تغييرات صحيّة في نمط
ارتفاع ضغط الدم المفاجئ

ارتفاع ضغط الدم المفاجئ

ارتفاع ضغط الدم هو عامل خطر رئيسي لتطور أمراض القلب و السكتة الدماغية . لدينا ضغط الدم يتقلب باستمرار وكنت قد تجد الاختلافات في ضغط الدم حتى لو كان يؤخذ بفارق 5 دقائق بينهما ، هناك العديد من العوامل التي يمكن أن تؤثر على ضغط الدم الخاص بك ليتغيير كل يوم . ويمكن أيضا ان يكون ارتفاع ضغط الدم المفاجئ مرتبطا بالحالة النفسية لديك ، إلى جانب أي سبب مادي ، قد تعتمد أيضا على الوقت ، سواء ليلا أو نهارا إذا ظل ضغط الدم ضمن الحدود الطبيعية طوال حياتك ، وحدث ارتفاع مفاجئ في ضغط الدم قد يأتي إلى وضعه
فوائد الأملج للشعر وكيفية استخدامها

فوائد الأملج للشعر وكيفية استخدامها

الأملج الأملج، أو عنب الثعلب الهندي، هو نوع من النباتات المهجورة في العالم العربي، على الرغم من خصائصها المتعدّدة وفوائدها الغذائيّة والصحّية المهمّة، والتي لا تعدّ ولا تحصى، فالأملج عشبة شعبيّة معروفة منذ عقود، كما تستخدم على نطاق واسع في علاج العديد من الأمراض، وتحضير الوصفات الطبيعيّة العلاجيّة، ولعلّ من أهمّها مشاكل الشعر، حيث سنتعرّف في هذا المقال على فوائد الأملج للشعر وكيفيّة استخدامه. فوائد الأملج للشعر تقوية الشعر: يقوّي بصيلات الشعر، ويزيد نموّ الشعر، ولمعانه وبريقه، وذلك بخلط الأملج