طريقة طهي عيش الغراب

طريقة طهي عيش الغراب

عيش الغراب

عيش الغراب أو المشروم أو الفطر هو نوع من الأطعمة الغريبة التي تدخل في تحضير العديد من الأطباق المحلية والعالمية، ويتميز بطعمه الشهي، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وعدد قليل من السعرات الحرارية، كما أنّه خالٍ من الدهون لذلك يدخل في العديد من البرامج الغذائية، ويحضر بطهيه مع الخضار واللحوم، كما تحضر منه صلصة، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة طهي البيتزا بعيش الغراب، وشوربة عيش الغراب مع كرات اللحم.

البيتزا بعيش الغراب

المكوّنات

  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من السميد.

مكوّنات التزيين:

  • حبة فليفلة مشوية ومقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة مفرومة.
  • أربعمئة وخمسون غراماً من فطر عيش الغراب المقطع.
  • مئتا غرام من الدجاج المقطع.
  • كزبرة مفرومة، وملح، وفلفل أسود، وزيت، وجبن البيتزا، وصلصة الطماطم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نخلط كلاً من الملح، والخميرة، والسكر، والحليب، والزبدة جيداً، ثمّ نضيف الدقيق والسميد فوق الخليط ونعجنها حتى تصبح عجينة لينة، مع مراعاة أن نبلل يدينا بالماء الفاتر حتى لا تلتصق.
  • نضع العجين في كيس بلاستيكي، ثمّ نغطيه بقطعة قماش ونترك العجينة ترتاح لمدّة ساعتين، أو حتى يتضاعف حجمها.
  • نجهز الزينة، نقلي البصل بالزيت حتى يذبل ثم نملّحها ونضيف قطع الدجاج، ونقلّب المكوّنات ثمّ نضيف الفلفل الأسود ونضعها جانباً.
  • نضع كمية قليلة من الزيت في نفس المقلاة، ثمّ نضيف الفلفل المقطع والملح، ونقلبه لمدّة خمس دقائق ونتركه جانباً.
  • نحضر مقلاة أخرى، ونسخن مقدار ملعقتين من الزيت، ثم نضيف له الفطر، والملح، ونقلبه باستمرار لمدّة عشر دقائق حتى يصبح جاهزاً ونسكبه في إناء آخر.
  • نأخذ العجينة عندما تتخمر ونفردها في صينية الفرن، ثمّ نمدّ عليها صلصة الطماطم، ونرش خليط الفلفل، والفطر، والدجاج، ثمّ الجبن ثمّ ندخل الصينية في الفرن الساخن حتى تنضج.

شوربة عيش الغراب مع كرات اللحم

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرام من فطر عيش الغراب المقطع.
  • ثمانون غراماً من البصل المقطع.
  • خمسمئة مليلتر من كريمة اللباني.
  • لتر من مرق اللحم البقري.
  • مئة وستون غراماً من لحم الضأن المفري.
  • ثلاثون غرماً من الطرخون.
  • زيت الزيتون وزيت الذرة -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • نسخن زيت الزيتون في إناء على النار.
  • نخلط كلاً من اللحم المفري، والبصل، ونصف كمية الطرخون معاً في وعاء عميق.
  • نشكل كرات صغيرة من خليط اللحم، ثمّ نقليها في زيت الزيتون الساخن ونتركه حتى يصبح بني اللون، ثمّ نرفع كرات اللحم عن النار ونضعها جانباً.
  • نسخن زيت الذرة في إناءٍ آخر على نار معتدلة الحرارة، ثمّ نقلي فيه البصل، وعيش الغراب حتى يذبلا ونضيف إليه الكمية المتبقية من الطرخون.
  • نضيف مرق اللحم وكريمة اللباني ونحرك المكوّنات، ثمّ نغطي الإناء، ونتركه على نار خفيفة لمدّة خمس دقائق.
  • نرفع الغطاء عن الإناء، ونضرب الخليط باستعمال مضرب الطعام حتى تتداخل المكوّنات.
  • نضيف كرات اللحم إلى الشوربة، ونتركها تغلي مع الشوربة لبضع دقائق.
مزيد من المشاركات
مفهوم الأخلاق عند سقراط

مفهوم الأخلاق عند سقراط

تُعتبر الأخلاق منظومة مهمة في المجتمعات، فالشعوب لا ترتقي إلا بصلاح أخلاقها، وقد ميز الله الإنسان عن باقي الكائنات الحية بسمو الأخلاق، ولا يصل الشخص إلى جوهر الإنسانية إلا من خلال أخلاقه، وهذا ما أقره المفكرون والباحثون على مر العصور، فحياة المجتمعات لا تستقيم إلا باستقامة أخلاقها، حتى أصبحت الأخلاق مطلب علمي وحضاري، فانطلقت منها دراسات ونظريات تبلورت حول علم الأخلاق، وهو علم معياري يهتم بما يجب أن يكون عليه المجتمع من قيم وأخلاق. نظريات الأخلاق القديمة لا تقوم أي نظرية باختراع الأخلاق، لكن
شروط قبول التمريض العسكري في الأردن

شروط قبول التمريض العسكري في الأردن

كليات التمريض العسكري في الأردن تعد كُليّتيّ الأميرة مُنى والخدمات الطبية الملكية من الكلياتِ التمريضيةِ العسكريةِ في الأردن. تخصصات كُليّة الأميرة منى للتمريض العسكري فيما يلي تخصصات الكلية: البكالوريوس في التمريض. الدبلوم العالي في القبالة. درجة الماجستير في تمريضِ الطفل. برنامج التجسير للبكالوريوس الخاص بخريجي كلية الخدمات الطبية (الدبلوم). شروط القبول في كلية الأميرة منى للتمريض العسكري درجة البكالوريوس في التمريض أن تكونَ المُتقدمة حاملةً للجنسية الأردنية (ويمكنُ التقدمُ بطلبٍ للالتحاق
فوائد التفكر في خلق الله

فوائد التفكر في خلق الله

فوائد التفكر في خلق الله التفكر لغة: مأخوذ من تردّد الفكر في الشئ، وقيل: هو من التأمل، واصطلاحًا: هو من تأمل القلب في معاني الأشياء حتى يفهم المطلوب. تعظيم الله تعالى إنّ تفكّر الإنسان في السموات وارتفاعها واتساعها والنجوم والقمر والشمس وما تحتويه السماء، وتفكّر الإنسان في الأشجار والثمار وأنواعها وتعدادها والحيوانات، كيف خلقها الله؟ يبعث القلب على تعظيم الخالق سبحانه وتعالى، ويعرف عظمته، وقدرته وجماله، وإبداعه في خلق كل شئ بدقةٍ وروعةٍ لا متناهية، ولا يقدر عليها إلا مالك الملكوت كله الله عز
أمل قطامي (منشدة أردنية)

أمل قطامي (منشدة أردنية)

من هي أمل قطامي؟ أمل القطامي هي منشدة أردنية بدأت مسيرتها الفنية منذ أن كانت في السادسة من عمرها، من خلال ظهورها على قناة طيور الجنة، ومن ثم ظهورها على قناة راما، وأخيرًا ظهورها على قناة كراميش الفضائية، وقد حازت أمل على العديد من الجوائز، مثل الجائزة الفضية عن فيديو كليب أغنية تحلى الدنيا، وفي عام 2013م توقفت عن تقديم المحتوى الإنشادي بعد أن التزمت بلبس الحجاب و اللّباس الشرعي ، وقد أطلق عليها العديد من الألقاب، مثل أميرة الحجاب، وأميرة الثلج، وهي تمتلك أكبر قاعدة جماهيرية لمنشدي قناة كراميش.
كيفية التخلص من بروز الثدي عند الرجال

كيفية التخلص من بروز الثدي عند الرجال

كيفية التخلص من بروز الثدي عند الرجال يُعرف تثدِّي الرجال (بالإنجليزيّة: Gynecomastia) أو بروز الثدي عند الرجال بأنَّه تضخُّم في أنسجة الثدي نتيجة عدم توازن الهرمونات عند الذكور، حيث ترتبط هذه الحالة بارتفاع مستوى هرمون الإستروجين الأنثوي نسبة إلى الهرمونات الذكرية أو ما يُعرَف بالأندروجين، وفي الحقيقة يُعرف تثدِّي الرجال الحقيقي بأنه تضخُّم الأنسجة الغدية وليس الدهنية في الثدي، ومن الجدير بالذكر أنَّ تثدِّي الرجال لا يحتاج إلى أية علاج في معظم الأحوال؛ فقد يكون مؤقتاً نتيجة البلوغ، وفي بعض
علاج نقص إنزيم اللاكتيز

علاج نقص إنزيم اللاكتيز

نقص إنزيم اللاكتيز نقص إنزيم اللاكتيز أو كما يُعرف باسم عوز اللاكتوز أو عدم تحمل اللاكتازية، هو عدم قدرة الشخص على هضم الحليب أو المنتجات الخاصة فيه بسبب وجود نقص في إنزيم اللاكتيز، ويظهر هذا النقص منذ سن الرضاعة حيث يُلاحظ الأهل على طفلهم العديد من الأعراض مثل: الإسهال والغثيان المستمر والألم والانتفاخ في البطن، حيث تكون هذه الأعراض خفيفةً أحياناً وقد تكون شديدة، وتعرض الشخص للمزيد من الأعراض في المستقبل، مما يُسبب أيضاً عدم القدرة على امتصاص العناصر الغذائية الضرورية، كما يُصبح الجهاز الهضمي
فوائد أكل التمر على الريق للوجه

فوائد أكل التمر على الريق للوجه

فوائد تناول التمر على الريق للوجه على الرغم من أنّ تناول التمر على معدة فارغة على الريق صباحًا قد يكون من الأوقات الّتي يُنصح بها لتزويد الجسم بالطاقة طوال اليوم، إلّا أنّ تناوله في أي وقتٍ من اليوم عند الجوع يستطيع توفير الفوائد ذاتها، لكن لا توجد دراسات كافية تثبت صحة هذه الفوائد، لذا يجب إجراء المزيد من الدراسات، ومن أهم الفوائد الّتي قد يوفّرها التمر للبشرة: تحسين صحة ومرونة البشرة؛ ويعود ذلك إلى احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج وفيتامين د الّذان قد يعززان من مرونة البشرة. محاربة ظهور
كيف ننمي الذكاء العاطفي

كيف ننمي الذكاء العاطفي

الذكاء العاطفي يعتبر الذكاء العاطفي هي نتيجة إكتسابها من البيئة التي يعيش فيها الشخص والتي يدخل فيها التحكم بقدرات العقل الموجودة في الإنسان وغرزها مع مشاعر الإنسان وهو القلب، ويكون هذا الذكاء إستقبال العواطف المحيطة وفهمها والدراية بها والأخذ بعين الإعتبار هذه المشاعر لاتخاذ الإجراءات المناسبة، والتي تكون مع مرور الوقت لتكوّن من شخصية الشخص وتسقلهُ. كيف يتم تنمية الذكاء العاطفي عند الأطفال يجب أن يتم تنمية الذكاء العاطفي بشكل كبير لكي يكون الطفل في مرحلة عمرية معيّنة مدرك للبيئة التي يحيط فيه