طريقة سلق البروكلي

طريقة سلق البروكلي

البروكلي

البروكلي أو القرنبيط الأخضر من الخضراوات التي تُصنّف ضمن فصيلة الصليبيّات، وهي فصيلة القرنبيط والملفوف ، ومن المعروف عن الصليبيّات من الخضراوات أنّها تقي من أنواعٍ مُختلفةٍ من أنواع مرض السّرطان.

البروكلي من الخضروات التي تمتاز بكثرة الفوائد التي يمنحها لجسم الإنسان، أطلق عليه العلماء أعجوبة الأغذية لكثرة فوائده، ويحتوي البروكلي على كميّات وافرةٍ من المعادن والفيتامينات الأساسيّة، فمن يُريد حياةً صحيّةً يجب أن يكون البروكلي أحد أهمّ مُكوّنات غذائِه.

سلق البروكلي

هناك العديد من الطّرق التي يُقدَّم بها البروكلي ، لكن الأكثر فائدةً هي تناول البروكلي مَسلوقاً؛ وذلك للحفاظ على خصائصه الغذائيّة والاستفادة منها.

  • يُقطّع البروكلي بشكل صغير، ثمّ يُوضع الماء في قدر حتّى يغلي، ثمّ تُوضع قطع البروكلي في الماء المغلي وتُترك مدّة عشر دقائق حتّى تنضج.
  • من المُمكن استبدال غلي البروكلي بنقعه بالماء المغلّي نصف ساعة.

بروكلي مسلوق مع الزّيت

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من البروكولي مُقطّع إلى زهرات صغيرة.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • رشّة من الملح

طريقة التّحضير

  • يُسلق البروكلي المثقطّع في قدرٍ من الماء المُملّح على النّار.
  • يُصفّى البروكلي من الماء ثمّ يُوضع في وعاء، ويُتبَّل بالزّيت، ثمّ يُضاف عصير اللّيمون والملح ويُخلَط حتّى تتوّزع المُكوّنات.

شوربة البروكلي بالخضار

المكوّنات

  • أربعمئة غرام من البروكولي مُقسّم إلى زهرات صغيرة.
  • جزرتان مُقشّرتان ومُقطّعتان إلى مُكعّبات صغيرة.
  • حبّتان من البطاطا المُقشّرة والمُقطّعة إلى مُكعّبات صغيرة.
  • بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماًَ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • خمسة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير

  • يُسخّن زيت الزّيتون في قِدر على نار هادئة ويُقلى فيه البصل لمدّة خمس دقائق.
  • تُضاف الخُضراوات المُقطّعة مع الماء ورشّة من الملح.
  • يُغطّى القِدر وتُترك الخضار حتّى تنضج لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • يُرفع القِدر عن النّار ويُخلط الحساء في الخلاط الكهربائيّ، ثمّ يُنكّهه بالملح والبهار، ويُعاد تسخينه لعشر دقائق.

سلطة الدّجاج مع البروكلي

المُكوّنات

  • صدرا دجاج مُسحّبان.
  • مئتا غرام من البروكولي المُقطّع.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزّيتون.
  • بصلة حمراء مُتوسّطة الحجم مُقطّعة إلى شرائح.
  • ضُمّة من البَقلة.
  • حبتان من الشّمندر المسلوق والمُقشّر والمُقطّع إلى مُكعّبات.
  • ملعقة صغيرة من بذور حبّة البركة.
  • عصير ليمونة.
  • بشر ليمونة.

صلصة البستو

  • نصف ضمّة من الحبق (الرّيحان).
  • ثمرة أفوكادو.
  • فصّ من الثّوم.
  • 25 غرام من الجوز المطحون.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.

طريقة التّحضير

  • يُغلى الماء في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ تُضاف إليه زهرات البروكولي وتُترك حتّى تغلي لدقيقتين.
  • يُوضع البروكولي في مِصفاة ويُغسل بالماء البارد، ثمّ يُقلَى بنصف ملعقة صغيرة من الزّيت لحوالي ثلاثة دقائق حتّى يُصبح لونه داكناً.
  • يُدهَن الدّجاج بباقي كميّة الزّيت، ويتم شيّه حتّى ينضج تماماً، ثمّ يُقطّع إلى شرائح.
  • تُوزَّع البقلة والبروكولي في طبق التّقديم، ثمّ شرائح البصل، ويُرش عصير اللّيمون على الخليط.
  • توضع شرائح الدّجاج ثمّ ننثر قشر اللّيمون وحبّة البركة على الوجه.
  • لتحضير الصلصة، توضع أوراق الرّيحان في الخلاط الكهربائيّ مع الأفوكادو، والثّوم، والزّيت، والجوز، وعصير اللّيمون، والماء، وتُهرَس المُكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
  • تُقدَّم السّلطة إلى جانب الصّلصة.

بيض البروكلي

المُكوّنات

  • خمسمئة غرام من البروكلي المُقطّع إلى زهرات صغيرة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزّيت.
  • أربع أعواد من البصل الأخضر المُقطّعة إلى شرائح.
  • حبّة من الفلفل الحلو المُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • ست بيضات مخفوقات.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • تُسلق زهرات البروكلي مدّة خمس دقائق ثمّ تُصفّى من الماء، وبعد ذلك يتمّ تقليب البصل مع الفلفل الحلو المُقطّع في قليل من الزّيت لمدّة دقيقتين.
  • يُخفَق البيض في وعاء، ثمّ يُضاف إليه البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود.
  • يُوضع البروكلي في طبق بايركس ثمّ يُسكب عليه خليط البيض المخفوق.
  • يُوضع البايركس في فرن على درجة حرارة 170 مئويّة، مع إشعال الشوّاية إلى أن ينضج البيض ويُحمّر الوجه.

فيديو سلق البروكلي

هل جربت إضافة البروكلي لسلطتك مثلاً؟ أو قدمته من قبل كطبق حساء؟ قد تحتاج لسلقه أولاً ! :

مزيد من المشاركات
كيف أتخلص من جفاف الشفاه

كيف أتخلص من جفاف الشفاه

جفاف الشفاه يعتبر لمعان وليونة الشفاه اللمّاعة والطريّة من علامات الجمال، ولكنها تتعرّض في بعض الأحيان للعديد من العوامل الخارجيّة مثل التيارات الهوائيّة، وأشعة الشمس، أو نتيجة اتباع بعض العادات الخاطئة كلعق الشفاه، وقلّة تناول الماء، أو استخدام أحمر الشفاه الذي يحتوي على مواد كيماويّة تضرّ الشفاه، وسنقدم في موضوعنا هذا طرق التخلّص من جفاف الشفاه. طرق التخلص من جفاف الشفاه طرق طبية هناك العديد من المستحضرات الطبيّة التي تعمل على ترطيب الشفاه مثل أصابع الجلّ المرطبة الصحيّة، وأحمر الشفاه الذي
طرق الحفظ

طرق الحفظ

عمليّة الحفظ الحفظ ليس بالعملية الصعبة على عقل الإنسان، وإن كان الشخص يعاني من مشاكل في الحفظ فهذا لا يعود بالضرورة على ضعف ذاكرة الشخص، إنّما على عدم معرفته بالطريقة الملائمة لذاكرته في الحفظ، فلكل واحد منّا نوع من الذاكرة التي تحتاج طريقة مختلفة للعمل، فلكل عقل قدرات معينة عليه اكتشافها ليعرف الطريقة المناسبة للحفظ، فقوة الذاكرة وتخصّصها يتفاوت من شخص لآخر، فالبعض قد يحفظ الأرقام بشكل جيد، والبعض يحفظ الأسماء أو الأماكن والطرق وهكذا. العقل عادةً يتذكّر الأشياء الحيّة، الأشياء التي تتحرك،
موضوع تعبير عن العدل

موضوع تعبير عن العدل

العدل يمكن للإنسان أن يتحلّى بالعديد من الصفات التي تجعله يبدو شخصاً مميزاً وموضع تقدير واحترام، وتختلف تلك الصفات وأهميتها باختلاف القيم والمعايير المنتشرة في المجتمع، ولكن هنالك أخلاق ثابتة لا يمكن لأي مجتمع أن يتخّلى عنها نظراً لأهميتها وخطورة عدم التقيد بها، والعدل هو إحدى تلك الصفات المهمّة والتي تحقق الأمن والاستقرار في المجتمع وتمنع تفشي الظلم والضعف، العدل هو أن يتم إعطاء الحق لصاحبه دون التفرقة بين الناس، ويعدّ العدل أمراً في غاية الأهمية لتحقيق الصلاح للمجتمع وأفراده، وهو من أهم
مفهوم حق الحرية

مفهوم حق الحرية

حق الحرية تختلف المذاهب الفكريّة والثّقافيّة في إيجاد معنىً دقيقٍ وواضح لكلمة الحقّ، إلاّ أنّ هذا الاختلاف يكاد يُجمع على أنّ الحقّ هو تلك المصلحة المشروعة التي لا يُمكن لأيّ فردٍ أن يمنع آخر من الحصول عليها، ومن هنا جاءت أهميّة معرفة الفرد لحقوقه وإدراكه لطرق اكتسابها والحفاظ عليها. لعلّ أبرز هذه الحقوق حقّ الحريّة؛ حيث نعني بالحريّة قدرة الفرد على ممارسة مجموعة من الأفعال المبرّرة والمشروعة دونما قيود فكريّة أو جسديّة تُفرض عليه؛ فالحريّة ضرورةٌ من الضّروارت البشريّة، بل هي فطرةٌ جُبل على
كيف أكتب البريد الإلكتروني

كيف أكتب البريد الإلكتروني

حقول رسالة البريد الإلكتروني عند البدء بكتابة رسالة بريد إلكتروني فإنّ هناك العديد من الحقول الأساسية التي يتوجب أن يعرفها مُستخدِم البريد الإلكتروني، وهي كالآتي: حقل مِن (From): هو الحقل الذي يظهر خلاله عنوان البريد الإلكتروني (Email Address) للشخص صاحب حساب البريد الإلكتروني المُراد إرسال الرسالة منه، ويتمّ تعبئة هذا الحقل بشكل تلقائي عند البدء بإنشاء رسالة جديدة. حقل إلى (To): هو الحقل الذي يجب أن يتمّ خلاله إدخال عنوان البريد الإلكتروني (Email Address) للجهة المُراد إرسال الرسالة إليها،
بحث عن الكيمياء في حياتنا

بحث عن الكيمياء في حياتنا

أهمية الكيمياء في حياتنا تكمُن أهميّة الكيمياء بارتباطها الوثيق في مُختلف الحقول في الحياة، ويُمكن تلخيص بعضها كالآتي: الصحّة والجمال: عملت الكيمياء على تحقيق رغبة الإنسان بعيش حياة أفضل وأطول، وتمّ ذلك بتحسين القُدرة الجسمانيّة على مقاومة الأمراض، عن طريق استخدام اللقاحات، بالإضافة إلى محاولة الوصول للتشخيصات السليمة لهذه الأمراض بإجراء التحليلات المخبريّة اللازمة. طهي الطعام: من خلال دراسة مكوّنات الطعام، والتفاعلات الكيميائيّة التي تحدث بين هذه المكوّنات أثناء الطهي، وتُقدّم الكيمياء
أسباب نشفان الحلق

أسباب نشفان الحلق

الجفاف يُؤدي الجفاف الناتج عن عدم تناول كميات كافية من السوائل إلى نقص إفراز اللعاب الضروري لترطيب الفم والحلق، وقد يؤدي الجفاف إلى ظهور أعراض أخرى، ومن أهمها ما يأتي: الإعياء. زيادة الشعور بالعطش. الدوخة. قلة التبول مع قتامة لون البول. ترك الفم مفتوحاً أثناء النوم يتسبب ترك الفم مفتوحاً أثناء النوم بدخول الهواء للفم وبالتالي جفاف اللعاب المسؤول عن ترطيبه، وقد يؤدي ذلك إلى ظهور أعراض أخرى، ومن أهمها ما يأتي: ظهور رائحة كريهة للفم. الشخير. الإعياء خلال النهار. حمى القش تؤدي حمى القش
مفهوم ما قبل التاريخ

مفهوم ما قبل التاريخ

مفهوم ما قبل التاريخ هو مفهوم يطلق على فترة من الزمن التي سبقت ظهور أنظمة الكتابة في منطقة سومر بالعراق، والتي نشأت خلال الفترة الممتدة من عام 3400 وحتى 3200 ق.م؛ حيث إنّ هذه الفترة من الزمان تمثل العصرين الجيولوجي، والحجري، إضافةً إلى التقسيمات الزمنيّة لهذه الفترة. العلامات والأدلة على فارة ما قبل التاريخ وجدت العديد من الأدلة التي توثق وجود هذه الفترة من الزمان من خلال العثور على رسومات في كهوف موجودة بالأجزاء الجنوبيّة من فرنسا، وإسبانيا، وهي التي عاش فيها الإنسان البدائي قبل خمسة وثلاثين