طريقة سلطة الجزر

طريقة سلطة الجزر

السلطة

تعتبر السلطة بأنواعها المختلفة من الأطباق الجانبيّة، والمقبلات الخفيفة والشهيّة، والتي تُقدم مع الأطباق الرئيسيّة كالمقلوبة، والكبسة، والبرياني، ويُنصح بها لمن يُعاني من السمنة الزائدة؛ لأنّها تحتوي على سعرات حرارية قليلة، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير أحد تلك الأنواع وهي سلطة الجزر.

سلطة الجزر بالزعتر

المكونات

  • أربع حبات كبيرة من الجزر.
  • حبة متوسطة من البصل المقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • نصف كوب من أوراق الزعتر الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فص من الثوم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • عشرة مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

  • نقشّر الجزر، ونبرشه باستعمال مبرشة ذات ثقوب واسعة.
  • نضع الجزر في وعاءٍ عميقٍ، ونضيف مكعبات الثلج، ونتركه لدقائق مع التقليب من وقتٍ لآخر حتّى يذوب الثلج، ويصبح الجزر مقرمشاً، ثم نضعه مباشرة في مصفاة للتخلُّص من الماء.
  • نضع الجزر في طبقٍ عميقٍ، ثم نضيف البصل، وأوراق الزعتر، ونقلّب حتّى تختلط.
  • نضع في وعاء محضرة الطعام عصير الليمون، والخلّ، والملح، والفلفل، والثوم، وزيت الزيتون، ونشغلها على سرعة متكررة حتّى نحصل على صلصة متجانسة.
  • نصب الصلصة على الجزر، ونقلّب حتى تختلط، ونقدمها مباشرة.

سلطة الجزر المقرمش

المكونات

  • أربع حبات كبيرة من الجزر.
  • نصف خسة إفرنجيّة.
  • نصف خسة هولنديّة خضراء.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم.
  • نصف كوب من جبن الشيدر المبروشة.

مكونات الصلصة

  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفّف.
  • ملعقة صغيرة من الريحان المجفّف.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • نصف كوب من خليط زيت الزيتون والزيت النباتيّ.

طريقة التحضير

  • نقشّر الجزر، ونقطعه إلى شرائح طويلة ورفيعة، ويجب أن تكون الشرائح رقيقة جداً مثل الورق، ثم نلف الشرائح ونثبتها بعود أسنان خشبيّ.
  • نضع الشرائح في طبقٍ عميق، ونغمرها بالماء المثلّج مع مكعبات الثلج، ونتركها نصف ساعة حتّى تصبح ملفوفة حول بعضها، ويمكن وضع الجزر المنقوع في الماء المثلج بالبراد عدّة ساعات إلى حين استعماله، ثم ننزع العيدان.
  • نقطّع الخس إلى قطع مناسبة، ونضعها في طبق التقديم، ونقطّع الطماطم إلى أرباع، ثم نقطّع كل ربع إلى نصفين، ونوزعها فوق الخس.
  • نخرج قطع الجزر من الماء، ونتركها على ورق مطبخ لامتصاص الماء الزائد، ثم نضعها في طبق السلطة.
  • نوزع الصلصة فوق طبق السلطة، ثم ننثر الجبن الشيدر، ونقدمه مباشرة.
  • لتحضير الصلصة: نضع في وعاء محضرة الطعام الثوم والخلّ، ونشغل حتى يصبح الثوم ناعماً، ثم نضيف عصير الليمون، والأوريجانو، والريحان، والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والشطة، ونشغل حتّى يصبح الخليط ناعماً، ثم نضيف الزيت ببطء مع استمرار تشغيل الخلاط حتّى نحصل على مستحلب أخضر اللون، ونتذوق لضبط طعم الملح.
  • نضع الصلصة في برطمانٍ زجاجيّ، ونحتفظ بها في الثلاجة لثلاثة أيام فقط، ونهزها جيداً قبل الاستعمال.
8سلطات
مزيد من المشاركات
فوائد زبدة الشيا وزيت الزيتون

فوائد زبدة الشيا وزيت الزيتون

زبدة الشيا وزيت الزيتون تُستخلص زبدة الشيا من أشجار الكاريت، وهي عبارة عن مادة ذات لون قريب من الأصفر، وتتميز بقوامها المشابه لقوام الزبدة، وهي ذات رائحة مميزة وقوية تشبه رائحة اللوز، وتدخل في العديد من الصناعات التجميلية، حيثُ تحتوي على العديد من الأحماض، والدهون المفيدة للجسم والبشرة، أمّا زيت الزيتون فهو عبارة عن زيت نباتي يُستخرج من ثمار الزيتون الناضجة عن طريق عصرها، ويتميز بفوائده الكبيرة للجسم والبشرة، وذلك بسبب احتوائه على عناصر مهمة، بالإضافة إلى قدرته على الوصول إلى أعماق الجلد
نشأة منظمة أوبك وأهدافها

نشأة منظمة أوبك وأهدافها

تاريخ نشأة وتطور منظمة أوبك يُمكن تتبع نشأة وتطور منظمة الأوبك على النحو الآتي: نشأة منظمة الأوبك أُنشأت منظمة أوبك عام 1960م، واسمها اختصار لمنظمة البلدان المصدرة للبترول (بالإنجليزيّة: OPEC)، وهي مُنظمة مُتعددة الجنسيات تُنسق سياسات البترول لأعضائها، وتوفر التبادل الفنيّ والاقتصاديّ ما بين الدول الأعضاء، حيثُ إنّهم يمتلكون حوالي أربعة أخماس احتياطيات النفط في العالم ، ويملكون خمسي إنتاج النفط العالميّ، ولكن يختلفون في كميات البترول في أراضيها، وبمجموعة متنوعة من المصالح الاقتصاديّة
تهنئة بعيد الفطر السعيد

تهنئة بعيد الفطر السعيد

عبارات تهنئة بعيد الفطر المبارك للحبيب كيف يبدأ صباح العيد وأنت عني بعيد، لا تكفيني أعياد الدنيا في غيابك، كل عام وأنت إلى قلبي أقرب وفي روحي أغلى، يا شمس صباحاتي التي لا تغيب. لا يبدأ العيد بطلوع شمس ولا ينتهي غروب شمس، بل يبدأ بكلماتك العذبة التي تقول لي فيها صباح الخير حبيبتي، كل عام وكل يوم وكل لحظة وأنت صباحي الأجمل.  أتى صباح هذا العيد كئيبًا على غير عادته، فطالما أنكِ بعيدة عني وأشواقي تنحتُ حولي طيوفك الساحرة لا فرحة تدخل إلى قلبي، كل عام وأنت بقربي يا حبيبتي. صباحك نور يشعُّ من خديكِ،
أين تقع مسقط

أين تقع مسقط

مسقط تعتبر مسقط العاصمة الرسميّة لسلطنة عمان ، وهي العاصمة التي تجمع السياسة والأعمال والمال، ومن هنا كانت مدينة مسقط النقطة المركزيّة للسلطنة والتي تجمع العديد من المجالات المختلفة والتي أيضاً تُعد المركز الرئيسي لها. تمتاز مدينة مسقط العُمانيّة بكونها خليط يمزج ما بين الأصالة والمعاصرة، ففيها المباني والأسواق والأماكن القديمة بالإضافة إلى الأماكن والمنازل والمباني الحديثة وهذا الأمر زادها جمالاً على جمالها. تتميّز مسقط بنظافتها الشديدة، فهي واحدة من أكثر المدن العربيّة نظافة، ومن هنا فقد
بحث عن كفاءة الأسواق المالية

بحث عن كفاءة الأسواق المالية

الأسواق المالية توضح النقاط الآتية أهم المعلومات المُتعلقة بالأسواق المالية: تُعد الأسواق المالية سوقًا يمكن للفرد م ن خلاله الاستثمار في الأوراق المالية أو ما يعرف بالاستثمار المالي. تصدر عن طريق السوق المالي من الأصول المالية التي يستطيع الإنسان تداولها داخل الأسواق أو خارجه. تعرف الأسواق المالية بإجراء عملية البيع والشراء بين الأشخاص أو المؤسسات دون الحاجة لسوق المال. الهدف من الأسواق المالية بالنسبة للمستثمرين هو أن يحصل الفرد على الأرباح في ظل مخاطر قليلة. تُعد الدول فالأسواق المالية هي
خصائص العلم الطبيعي

خصائص العلم الطبيعي

ما أهم خصائص العلم الطبيعي؟ يُعرف العلم الطبيعي (بالإنجليزية: Natural science)، بأنه العلم الذي يبحث في ظواهر الطبيعة وقوانينها، مثل: علم الفيزياء، والكيمياء، والأحياء، والجيولوجيا، وفقًا للمعجم الجامع، ويمكن تعريفه أيضًا على أنه فرع من فروع العلم الذي يتعامل مع العالم المادي؛ أي المادة، والطاقة، وعلاقاتهما المتبادلة وتحولاتهما، ويتميز العلم الطبيعي بمجموعة من الخصائص، وهي: الاستناد إلى الدلائل يُعنى الاستناد إلى الدلائل (بالإنجليزية: Evidence Based)؛ بدراسة الظواهر الطبيعية، التي يتم اختبارها
أسئلة جيولوجيا صعبة وأجوبتها

أسئلة جيولوجيا صعبة وأجوبتها

أسئلة جيولوجيا صعبة عن الصخور فيما يأتي بعض أسئلة الجيولوجيا الصعبة عن الصخور: لماذا لا يحتوي الرخام على الأحافير؟ لا يحتوي الرخام على الأحافير بسبب الطريقة التي يتشكّل بها عادةً، فالرخام صخر يتكوّن من خلال الضغط والحرارة كغيره من أنواع الصخور الأخرى، أمّا الأحافير فهي قطع حسّاسة لن تتحمّل الظروف التي يتعرّض لها الرخام حتى يتكوّن، لذلك نادرًا ما تتواجد الأحافير داخل صخور الرخام. لماذا تباعدت القارات عن بعضها بعضًا؟ بسبب الزلازل والحرارة المتولّدة من باطن الأرض، إضافةً إلى تيارات الحمل الحراري
طريقة حلوى الأوريو

طريقة حلوى الأوريو

حلى الأوريو المكوّنات باكيتان من بسكويت أوريو الغامق. باكيتان من بسكويت أوريو الفاتح. ثلاثة أرباع كوب من اللبن الزبادي -الرّوب-. علبة كبيرة من الحليب المحلّى. ثلاثة أرباع كوب من حبيبات السكر الناعم. كوبان من الكريمة السائلة. كوب من الدقيق. ربع كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. رشة من الملح. ثلاث بيضات كبيرة. باكيتان من بسكويت الأوريو الميني -للتزيين-. طريقة التحضير تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثمّ تسخينه