طريقة داوود باشا

طريقة داوود باشا

داوود باشا

هي من الوصفات المشهورة في بلاد الشام وبخاصة سوريا، وقد انتشرت بشكل كبير في جيمع بلدان العالم نظراً لطعمها المميز ولسهولة تحضيرها، وتختلف طرق تقديم داوود باشا، فمثلاً في مصر يتم تقديمها بجانب الأرز والملوخية.

أمّا في الدول الأوربية فتُقدم إلى جانب المعكرونة الاسباغيتي، وجبن البارميزان، والريحان، وتُحضر باللحم المفروم وصلصة الطماطم، ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقة مميزة لتحضيرها، فما عليكم سوى تحضير المقادير واتباع خطوات التحضير كالتالي.

عمل داوود باشا

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروسان.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • للصلصة:
    • بصلتان مقطعتان شرائح.
    • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
    • حبتان من الطماطم المفرومة.
    • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
    • حبة من الفلفل الفلفل الأحمر المفروم.
    • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • كوب من الماء.
    • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
    • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
    • صنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ثم نضيف البصل البصل المفروم والكزبرة ونقلب.
  • نضيف البقدونس، والهيل، والبهارات المشكلة، والملح، والقرفة ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتتكون لدنيا عجينة كفتة يُمكن تكويرها.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يسخن تماماً، ثم نضع كرات الكفتة مع مراعاة تقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • نضع الكفتة في الصينية المراد التحضير بها.
  • في نفس المقلاة نبدأ بتجهيز الصلصة بوضع البصل والثوم ونقلب إلى يتحمرا قليلاً.
  • نضيف الفلفل الأحمر والأخضر المفروم ونقلب، ثم نضيف الطماطم.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والنعناع المجفف ونتابع التقليب.
  • نضيف الماء ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب قليلاً ثم نترك الصلصة على النار حتى تتسبك جيداً.
  • نسكب الصلصة فوق كرات اللحم بالصينية.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل صينية داوو باشا إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات وتتسبك مع بعضها البعض.
  • نخرج الصينية من الفرن ثم نزينها بالصنوبر المقلي وتقدم مباشرة.

ملاحظة: يمكن تقديمه مع الأرز المسلوق أو الأرز البسمتي الملون، كما ويمكن إضافة مزيج من جبن البارميزان والشيدر المبروش على وجه داوود باشا لتعزيز النكهة.

مزيد من المشاركات
الصناعة في لبنان

الصناعة في لبنان

صناعات لبنان تشتمل لبنان على العديد من الصناعات الرائدة، ومنها ما يلي: صناعة المنتجات الغذائيّة. صناعة الإسمنت. صناعة الطوب. صناعة السيراميك. صناعة المنتجات الخشبيّة. صناعة المنسوجات. صناعة المعادن في لبنان استمرت صناعة المعادن في مساهمتها القليلة في تعزيز الاقتصاد اللبنانيّ، حيث كان يقتصر نشاط التعدين على إنتاج الملح، واستخراج المواد الخام للإنشاءات، وخاصة إنتاج الحجر الجيري، والسيليكا من أجل تصنيع الإسمنت، وشهد عام 2004م إنتاج حوالي 2.9 مليون طن متريّ من الإسمنت الهيدروليكي، وإنتاج 1,700 طن
ما هي الوثيقة

ما هي الوثيقة

الوثيقة لغةً تُعرّف الوثيقة في اللغة بأنّها ورقة مكتوبة أو مطبوعة، وتحمل الشكل الأصلي، أو الرسمي، أو القانوني لشيءٍ ما، ويمكن استخدامها من أجل تقديم معلوماتٍ وأدلةٍ مهمة، والوثيقة مؤنث كلمة وثيق، وجمعها وثائق، وهي ما يحكم به المرء، ويقال أرض وثيقة أي كثيرة العشب، كما يراد من الوثيقة الصَّك بالدَّيْن أو البراءة منه، والوثيقة هي المستند أيضاً. أنواع الوثائق الوثائق السياسية الوثائق السياسية عبارة عن ميثاقٍ تقدمه السلطة السيادية للدولة إلى فردٍ أو مؤسسةٍ أو مدينة، حيث تمنح حقوقاً، أو صلاحيات، أو
أضرار بيكربونات الصوديوم للبشرة

أضرار بيكربونات الصوديوم للبشرة

أضرار بيكربونات الصوديوم للبشرة هُناك عدة أضرار لبيكربونات الصوديوم، ومنها الآتي: نظراً لأنّ بيكربونات الصوديوم عبارة عن مادة كيميائية تُستخدم لتخفيف حرقة المعدة من خلال تحديد الرقم الهيدروجيني في المعدة، وكذلك الجلد، فهو قليل الحمضية، لذا فإنّ استخدام بيكربونات الصوديوم تعمل على إزالة حاجز الزيت الذي يقي البشرة ويُرطبها، ويجعل البشرة مُعرضة للالتهابات والضرر. يُمكن لبيكربونات الصوديوم أن تُهيج البشرة عند بعض الأشخاص، إلى جانب الاحمرار والحروق الجلدية. تعمل بيكربونات الصوديوم على الفرط في
شعر عن الجمال نزار قباني

شعر عن الجمال نزار قباني

نزار قباني نزار بن توفيق القباني شاعر سوري، وُلد في 21 مارس 1923 وهو من أسرة دمشقية، درس الحقوق في الجامعة السورية، ولقد أصدر أول ديوان له بعنوان قالت لي السمراء، ولقد تغنّى في جمال المرأة في كثير من قصائده، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعراً عن الجمال لنزار قباني. قصيدة إلى تلميذة قل لي ولو كذباً كلاماً ناعماً قد كاد يقتلني بك التمثال ما زلت في فن المحبة طفلةً بيني وبينك أبحر وجبال لم تستطيعي بعد أن تتفهمي أنّ الرجال جميعهم أطفال إني لأرفض أن أكون مهرجاً قزماً.. على كلماته يحتالُ فإذا وقفت أمام
تعريف بميخائيل نعيمة

تعريف بميخائيل نعيمة

ميخائيل نعيمة هو الشاعر والكاتب والقاص والناقد اللبناني ميخائيل نعيمة، ولدَ في 17 تشرين الأول 1889 في جبل صنين في لبنان. من قادة النهضة الثقافية والفكرية في المنطقة، وله العديد من المؤلفات باللغة العربية والإنجليزية والروسية والتي تُعتبر من أفضل الأعمال في الوطن العربي والتي حفظت له مكانةً رفيعةً في عالم الأدب. الدراسة والنشأة أنهى ميخائيل نعيمة مرحلةَ المدرسة في المنطقة التي ولدَ فيها في مدرسة الجمعية الفلسطينية، ثُم أكمل دراسته الجامعيّة في مدينة بولتافيا في أوكرانيا وذلك بينَ عامي 1905
أضرار وقت الفراغ

أضرار وقت الفراغ

أضرار وقت الفراغ إن السعي وراء الأشغال إلى حدٍ كبير بحيث لا يتوفر لدينا أي وقت فراغ هو أمر يضر بالصحة، وقد أظهرت الأبحاث أيضاً أن وجود الكثير من وقت الفراغ يمكن أن يكون ضاراً كعدم وجود ما يكفي من الوقت منه على حدٍ سواء، إلا أن المفتاح هو إيجاد التوازن المثالي، ويرجع عدم توفر الكثير من وقت الفراغ في حياتنا إلىانشغالنا الدائم بالوظيفة والأطفال والأعمال المنزلية حيث لا يوجد وقت كافٍ للقيام بكل شيء، وبالتالي نقوم بإهمال وقت الفراغ مما يؤدي في مرحلةٍ ما إلى شعورنا بالتعب ويظهر ذلك إما من خلال
كم عدد السور المدنية

كم عدد السور المدنية

فضل تعلّم القرآن الكريم وتعليمه يعدّ تعلّم القرآن وتعليمه من أفضل الأعمال التي يتقرّب بها العبد إلى ربّه، فقد ذكر الله -تعالى- منزلة القرآن العظيم في قوله: (وَأَنْزَلْنَا إِلَيْكَ الذِّكْرَ لِتُبَيِّنَ لِلنَّاسِ مَا نُزِّلَ إِلَيْهِمْ وَلَعَلَّهُمْ يَتَفَكَّرُونَ)، فهذه دعوة إلى النظر في القرآن الكريم وتدبّر محكم ما أنزل الله تعالى فيه، وقد رغّب النبي عليه السلام بتعلّم القرآن وتعليمه، وجعل فضل ذلك فوق كلّ فضل إذ قال: ( خيرُكم مَن تعلَّم القرآنَ وعلَّمه)، وقد أمر الله -سبحانه- عباده باتّباع
أنواع الشفافية

أنواع الشفافية

أنواع الشفافية ومجالاتها تشير الشفافية إلى قدرة الجهات الرقابية المختصة أو عموم الشعب على الوصول إلى معلومات دقيقة وفي الوقت المناسب حول الأنشطة أو الأعمال التي تجريها الحكومة، ويرتبط هذا المصطلح بشكل رئيسي بالسياسة ومفاهيمها مثل المساءلة والانفتاح والاستجابة، ويجدر بالذكر أن المبدأ تعود أصوله إلى العالم المالي، إذ يشير المصطلح إلى واجب الشركة في تقديم حسابات دقيقة عن أنشطتها للمساهمين وهيئات الرقابة والعامة، ويمكن تقسيم الشفافية إلى الأنواع الآتية: الشفافية السياسية تستخدم الشفافية في السياسة