طريقة داوود باشا

طريقة داوود باشا

داوود باشا

هي من الوصفات المشهورة في بلاد الشام وبخاصة سوريا، وقد انتشرت بشكل كبير في جيمع بلدان العالم نظراً لطعمها المميز ولسهولة تحضيرها، وتختلف طرق تقديم داوود باشا، فمثلاً في مصر يتم تقديمها بجانب الأرز والملوخية.

أمّا في الدول الأوربية فتُقدم إلى جانب المعكرونة الاسباغيتي، وجبن البارميزان، والريحان، وتُحضر باللحم المفروم وصلصة الطماطم، ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقة مميزة لتحضيرها، فما عليكم سوى تحضير المقادير واتباع خطوات التحضير كالتالي.

عمل داوود باشا

المكونات

  • نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروسان.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • للصلصة:
    • بصلتان مقطعتان شرائح.
    • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
    • حبتان من الطماطم المفرومة.
    • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
    • حبة من الفلفل الفلفل الأحمر المفروم.
    • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
    • ملعقة صغيرة من الملح.
    • كوب من الماء.
    • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
    • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
    • صنوبر مقلي للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم في وعاء عميق ثم نضيف البصل البصل المفروم والكزبرة ونقلب.
  • نضيف البقدونس، والهيل، والبهارات المشكلة، والملح، والقرفة ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها وتتكون لدنيا عجينة كفتة يُمكن تكويرها.
  • نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يسخن تماماً، ثم نضع كرات الكفتة مع مراعاة تقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • نضع الكفتة في الصينية المراد التحضير بها.
  • في نفس المقلاة نبدأ بتجهيز الصلصة بوضع البصل والثوم ونقلب إلى يتحمرا قليلاً.
  • نضيف الفلفل الأحمر والأخضر المفروم ونقلب، ثم نضيف الطماطم.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والنعناع المجفف ونتابع التقليب.
  • نضيف الماء ثم نضيف صلصة الطماطم ونقلب قليلاً ثم نترك الصلصة على النار حتى تتسبك جيداً.
  • نسكب الصلصة فوق كرات اللحم بالصينية.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندخل صينية داوو باشا إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات وتتسبك مع بعضها البعض.
  • نخرج الصينية من الفرن ثم نزينها بالصنوبر المقلي وتقدم مباشرة.

ملاحظة: يمكن تقديمه مع الأرز المسلوق أو الأرز البسمتي الملون، كما ويمكن إضافة مزيج من جبن البارميزان والشيدر المبروش على وجه داوود باشا لتعزيز النكهة.

مزيد من المشاركات
التحديات التي تعيق الابتكار

التحديات التي تعيق الابتكار

التحديات التي تعيق الابتكار فيما يأتي أبرز التحديات التي يُمكن أن تُعيق الابتكار عند الفرد أو المنظمات والمؤسسات: الخوف يُعتبر الخوف من الفشل واحدًا من أكبر الأسباب المعيقة للابتكار سواء على المستوى الفردي أو بالنسبة للمنظمات أو الشركات؛ إذ ينتظر الشخص وجود ضمان لنجاح فكرته الجديدة حتى يبدأ بتنفيذها، لكن هذا غير موجود فعلًا. فالابتكار في مفهومه يعني فعل شيء لم يفعله أحد مسبقًا، وهذا يُناقض تمامًا فكرة معرفة مدى نجاح الفكرة على وجه اليقين، وبالتالي يجب القبول بأنّ الخطأ أو الفشل هو جزء من عملية
كيف أدافع عن حقي

كيف أدافع عن حقي

معرفة الحقوق يجب أن يعرف الشخص حقوقه لكي يتمكن من الدّفاع عنها، فعلى سبيل المثال: يحقّ للمواطن تسجيل شريط فيديو لتحقيق الشرطة معه، ويحقّ للشرطة تفتيش السيارة دون إذن، ولكن لا يحقّ لها تفتيش سيارته من غير مشرف. كما يجب على الشخص أن يضع معايير لمدى مسامحته لتعدّيات الآخرين على حقوقه، أو عدم مسامحته لهم، بحيث يقرّر عقلياً بينه وبين نفسه السلوكيات التي يتوقّعها من الأخرين ويتقبّلها، وما هي السلوكيّات التي لا يمكن له أن يتقبّلها، وبهذه الطريقة يدافع الشخص عن حقّه، ويصبح أكثر قدرة على منع الناس من
أضرار التدخين الاقتصادية

أضرار التدخين الاقتصادية

أضرار التدخين الاقتصادية على الصعيد العالمي لا تقتصر أضرار التدخين على الجانب الصحي؛ ولكنها تتعداها إلى الجانب الاقتصادي أيضاً؛ حيث إنّه يفرض تكاليف هائلة على المدخنين وأصحاب العمل والمجتمع بأسره، وتُقدر منظمة الصحة العالمية (WHO) أضرار التدخين الاقتصادية على مستوى العالم سنوياً بأكثر من 500 مليار دولار، ويستنزف التدخين 15٪ تقريباً من إجمالي نفقات الرعاية الصحية في الدول عالية الدخل، وقد تصل تكلفة العلاج الدوائي لإيقاف التدخين إلى 4400 دولار أمريكي. ومن أكثر الوسائل الناجحة للحد من التدخين هو
خطبة أول جمعة في رمضان

خطبة أول جمعة في رمضان

مقدمة الخطبة إنّ الحمد لله نحمده ونستعينه ونستغفره ونستهديه، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا ومن سيئات أعمالنا، من يهده الله فلا مُضل له، ومن يُضلل فلا هادي له، الحمد لله الذي فرض علينا الصيام، ووعدنا برفع الخطايا والآثام، وبدخول دار السلام، ونشهد أن لا إله إلا الله، وأن مُحمداً عبده ورسوله، خيرُ من صلى وصام، وحج وقام، وطاف وسعى. الوصية بالتقوى عباد الله، أوصيكم ونفسي بتقوى الله ولُزوم طاعته، وأُحذّركم ونفسي من مُخالفته وعصيان أومره، لقوله -تعالى-: (يَا أَيُّهَا النَّاسُ اتَّقُوا رَبَّكُمُ الَّذِي
تاريخ الحرب العالمية الأولى والثانية

تاريخ الحرب العالمية الأولى والثانية

الحروب تعرف الحروب بأنها نزاع مسلح متبادل بين دولة ودولة أخرى، أو بين دول متعددة، والهدف من قيامها هو إما الجغرافيا السياسية والعمل على إعادة تنظيمها، أو بسبب الأهداف الاقتصادية، أو النفسية، أو الديمغرافية، وغيرها، وتتنوّع الحروب على عدّة أشكال منها الحروب النووية، والأهلية، والتقليدية، وغير النظامية. تاريخ الحرب العالمية الأولى اندلعت الحرب العالمية الأولى في يوم الثامن والعشرون من حزيران / يونيو عام 1914م، وانتهت بعد استمرار أربعة أعوام متتالية، أي في يوم الحادي عشر من تشرين الثاني / نوفمبر
أضرار حشرة المن

أضرار حشرة المن

أضرار حشرة المن يتمثل ضرر حشرة المنّ بأنها تُهاجم النباتات والأوراق والسيقان، والبراعم، والزهور، والفواكه، والجذور، وبعض حشرات المنّ تختص في نبات معين وبعضها الآخر يتغذى على جميع النباتات أو مجموعة معينة من النباتات، وفي ما يأتي أبرز الأضرار التي تُحدثها حشرة المن على النبات: تختبئ حشرات المنّ على الجوانب السفلية من الأوراق، لتتغذى عليها وتُسبب لها التشوهات، والشقوق، والتقزم، والاصفرار، وأحيانًا تتلف هذه الأوراق. تترك حشرات المنّ مادةً لزجةً على الأوراق والسيقان، نتيجة تناولها لعصارة النبات،
معلومات عن لندن

معلومات عن لندن

لندن لندن العاصمة الرسمية للملكة المتحدّة، وهي من أكبر المدن الموجودة في بريطانيا، وهي واقعة في الجهة الجنوبيّة لبريطانيا، وبالتحديد على نهر التيمز، وتتميّز بأنّها من أهمّ المدن من عدّة نواحٍ كالناحية السياسيّة، والاقتصادية، والثقافية. مميزات لندن تتميز مدينة لندن بأهمية كبيرة، وتكمن أهميتها في وجود العديد من الجامعات، والمعاهد، والمتاحف والمسارح المتميّزة، بالإضافة إلى الكثير من المقرات الرئيسية التابعة للشركات والمنظّمات العالمية الكبرى، وذلك لما تتمتع به هذه المدينة باستقلالية عن غيرها من
عبارات صباحية رائعة

عبارات صباحية رائعة

عبارات صباحية رائعة للصباح خصوصيّة تميّزه عن باقي أوقات اليوم، فهو البداية التي من خلالها يستطيع الإنسان أن يجعل يومه سعيداً أو كئيباً، ويمكن لكلمة أو جملة بسيطة أن تساعد الإنسان في الحصول على يوم رائع، وهذه أمثلة على عبارات صباحية جميلة: انظر للمرآة كل يوم في الصّباح مبتسماً لصورتك فيها وسترى الفرق الكبير الذي سيحدثه ذلك في حياتك. بعض الناس يقضون عمرهم وهم يحلمون بالنجاح، ليقوم آخرون بتحقيق تلك الأحلام وتحويلها إلى واقع؛ كن أنت من أصحاب الواقع. الصلاة مفتاح النهار، فابدأ بها واختم يومك بها.