طريقة خبز التميس

طريقة خبز التميس

خبز التميس

مدّة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـ شخصين
طريقة الطهي الخبز

المكوّنات

مكوّنات الخبز:

  • ثلاثة أكواب من الطحين المتعدد الاستعمالات.
  • ماء دافئ من أجل العجن.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب الجاف.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • سمسم وحبة البركة من للتزيين.

مكوّنات الحشوة:

  • جبنة بيضاء مفتتة.
  • زيتون مقطع.
  • أوراق طازجة من النعناع .
  • زعتر وزيت زيتون.

طريقة التحضير

تحضير خبز التميس العادي:

  • ضع كلاً من: الدقيق، والسكر، والحليب الجاف مع الملح والخميرة الفورية في آلة العجن.
  • ضع الماء الدافئ بشكل تدريجي إلى أن تتكون لديك عجينة، لكن استمر في العجين لمدة تتراوح بين ثماني إلى عشر دقائق.
  • أخرج العجينة من الآلة واعجنها قليلاً باستخدام اليدين.
  • اترك العجين لمدّة ثماني دقائق، ثمّ قطّع العجين إلى ست أو ثماني قطع.
  • شكّل قطع العجين على شكل دوائر.
  • ضع قطع العجين بشكل متباعد في صينية مرشوشة بالطحين.
  • رش بعض الطحين على وجه العجين وغطّه باستخدام ورق اللف البلاستيكي.
  • اترك العجين من أجل أن يرتاح ويتخمر، ثمّ أشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • افرد قطع العجين لتصبح دائرية، ثمّ رش سطع العجين باستخدام الماء.
  • ضع بعض السمسم وحبة البركة على العجين، ثمّ ضع العجين في صينية دون وضع زيت عليها.
  • ضع الصينية في قاع الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لون القاع أحمر.
  • انقل الصينية في شواية الفرن ليتحمر.

تحضير خبز التميس المحشي:

  • اتبّع خطوات تحضير خبز التميس العادي ذاتها، إلى أن تصل لفرد العجين بشكل دائري.
  • ضع القليل من الجبنة والزيتون، والنعناع وأغلق العجين على شكل صرر.
  • مد العجين باستخدام اليدين حتى تأخذ شكل رغيف الخبز.
  • ضع العجين على صينية وضعها في قاع الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، بعد ذلك انقلها إلى أعلى الفرن حتى يتحمر الوجه.
  • قدم خبز التميس المحشو ساخناً مع القليل من السلطة الخضراء.
ملاحظة: احشِ العجينة باستخدام الزيت والزعتر بنفس طريقة حشو الجبنة البيضاء والزيتون.

خبز التميس في المنزل

المكوّنات

  • خمسة أكواب ونصف من الدقيق الأسمر.
  • كوب ماء مغلي.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ست ملاعق كبيرة من السمسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان صغيرتان من كل من:
    • الخميرة.
    • الملح.
  • البيض.
  • الحليب.
  • السمسم.

طريقة التحضير

  • ضع كوباً من الماء الدافئ في وعاء وأضف إليه الخميرة، ثمّ ضع الماء المغلي في وعاء وأضف إليه لبن الزبادي، وحرّك المزيج جيداً.
  • ضع نصف كمية الدقيق الأسمر داخل وعاء آلة العجن باستخدام البدّال، ثمّ أضف مزيج الخميرة، ومزيج اللبن الزبادي.
  • شغل الآلة على السرعة البطيئة، ثمّ ضع القليل من الملح على الدقيق واستمر في الخفق.
  • أزل وعاء الخلط واتركه جانباً إلى أن تتخمر لمدّة نصف ساعة.
  • أعد وضع وعاء العجن في الآلة ثمّ أضف ما تبقى من الطحين، وشغّل الآلة.
  • أزل الوعاء واترك العجين ليتخمّر لمدّة ساعة.
  • افرد العجين عن طريق رش سطح نظيف بالطحين باستخدام الشوبك، على أن لا يكون العجين سميك بل متوسط السمك.
  • غطّ العجين المفرود ليتخمر لبعض الوقت لمدّة عشر دقائق.
  • اخفق الحليب مع البيض من أجل أن تدهن وجه العجين به.
  • رش السمسم على وجه العجين.
  • ضع العجين في الفرن إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
4طبخ عربي
مزيد من المشاركات
أمراض الروماتيزم

أمراض الروماتيزم

الفصال العظمي يمثل الفصال العظميّ (بالإنجليزية: Osteoarthritis) أكثر أنواع التهاب المفاصل (بالإنجليزية: Arthritis) انتشاراً، وتؤثر هذه الحالة في الغضاريف (بالإنجليزية: Cartilage) وتُدّمرها، وفي هذا السّياق يُشار إلى أنّ الغضاريف تُمثل الأنسجة الرخوة التي تَسند نهايات العظام داخل المفاصل. التهاب المفاصل الروماتويدي يُمكن تعريف التهاب المفاصل الروماتويدي (بالإنجليزية: Rheumatoid arthritis) على أنّه أحدّ اضطرابات المناعة الذاتية المُتمثلة بمُهاجمة جهاز المناعة للغشاء الزلالي (بالإنجليزية:
أفضل شهر للسفر إلى تركيا

أفضل شهر للسفر إلى تركيا

أفضل شهر للسفر إلى تركيا تزدحم تركيا بالسياح في كل من شهر يوليو، وأغسطس، وبدايات شهر سيبتمبر، وهو الوقت المثالي لزيارة شواطئها ومناطقها الساحلية، إلا أن الأسعار غالباً ما تكون مرتفعة في مثل هذا الوقت من السنة، ويفضل الكثيرون السفر إلى تركيا خلال شهر أبريل وشهر مايو، أو مع بدايات منتصف سيبتمبر وخلال شهر أكتوبر، حيث تمتاز باعتدال درجات الحرارة فيها فضلاً عن انخفاض معدلات الازدحام في المناطق السياحية فيها. أفضل وقت لزيارة بازار جراند في تركيا يقع بازار جراند في إسطنبول، وبالتحديد في المنطقة
التخلص من انتفاخ العين نهائياً

التخلص من انتفاخ العين نهائياً

التخلص من انتفاخ العين نهائياً من الجدير بالذكر أنّه لا توجد طريقة طبيعية، أو طبية تعمل على التخلص من انتفاخ العين نهائياً، ولكن هناك طرق تساعد على التخلص من انتفاخ العين بسرعه أو بأسرع وقت ممكن. طرق طبية للتخلص من انتفاخ العين هناك العديد من الطرق، والإجراءات الطبية التي تُساعد على التخلص من انتفاخ العين، ومنها: التقشير الكيميائي: يُساعد التقشير على إزالة الطبقة الخارجية للبشرة. الحشو:يعمل الحشو على ملء التجاعيد. الجراحة: يعمل على إزالة تجاعيد الجلد الزائد حول العين، ثُمّ إعادّة تشكيل
ما هي السنة التقريرية؟

ما هي السنة التقريرية؟

السنة التقريرية وردت عدة تعريفات للسنة التقريرية عند العلماء، وجميعها متقاربة في المعنى، وفيما يأتي ذكرها: "أن يفعل أحد الصحابة -رضي الله عنهم- بحضرة النبي -صلى الله عليه وسلم- فعلًا أو يقول قولاً، فيمسك -صلى الله عليه وسلم- عن الإنكار ويسكت، أو يُضَمَّ إلى عدم الإنكار تحسينًا له، أو مدحًا عليه، أو ضحكًا منه على جهة السرور به. "ما صدر عن صحابي أو أكثر من أقوال أو أفعال علم بها عليه السلام فسكت عنها ولم ينكرها، أو وافقها وأظهر استحسانه لها". "هي ما نقل من سكوت النبي صلى الله عليه وسلم عن قول
كيف أعلم ابني كتابة الحروف

كيف أعلم ابني كتابة الحروف

التعليم يحلُم كُل أب وأُم بأن يكون لديهما أبناء متفوقين، وهذا ما يدفعهم إلى إنفاق الكثير من الوقت والمال لتأسيس الطفل في مرحلة مُبكرة من عُمره وحصوله على التعليم الجيّد، وهذا بالتأكيد هو ما سيُعلمه الحفاظ على مستوى عالٍ في الدراسة يُرافقه حتى وصوله للجامعة. ربما يستغرب البعض من أن للطفل القدرة على تمييز الحروف بدءاً من عُمر السنتين ولكن ليس بشكل جيد، لكن يستطيع معظم الأطفال تمييز شكلها والإشارة إليها، وإن كان الطفل لم يصل هذه المرحلة بعد فلا داعي للقلق، لأنه عند بلوغه سن الرابعة سيكون أكثر
فوائد ورق العنب للتنحيف

فوائد ورق العنب للتنحيف

فوائد ورق العنب لللتّنحيف يجدر التنويه بدايةً إلى أنه لا يوجد أي نوع من الأطعمة يمكن لها أن تقلل من وزن الجسم وحدها، بل يجب أن يتم إشراكها في نظام غذائي صحي ومتزن، مع ممارسة التمارين الرياضية بانتظام للحصول على نقصان صحي في الوزن بالطريقة المرجوة، لكن بشكل عام تختلف فائدة ورق العنب للتنحيف بالاعتماد على نوع الحشو الذي سيتم وضعه داخل الأوراق قبل طبخها؛ فهي تختلف من بلد إلى آخر ومن ثقافة إلى أخرى، لكن عامةً تكون محشية بالأرز، وبعض الأعشاب، ويمكن إضافة اللحمة المفرومة حسب الرغبة، ولذلك فقد تختلف
بحث حول نيلسون مانديلا

بحث حول نيلسون مانديلا

نيلسون مانديلا نيلسون مانديلا هو الافريقيُّ نيلسون روليهلاهلا مانديلا (بالإنجليزيّة: Nelson Rolihlahla Mandela)، وُلِد في إقليمِ ترانسكي الواقعِ في جنوبِ أفريقيا، وذلك في الثامن عشر من شهرِ تموز/يوليو من عامِ ألفٍ وتسعمئةٍ وثمانيةَ عشرَ، أهتم مانديلا في مُناهَضة نظامِ الفصلِ العنصريّ في جَنوبِ أفريقيا إلى أن أصبحَ أوّلَ رئيسٍ أسودَ لجنوبِ أفريقيا، ويُذكَر بأنّه تُوفِّيَ في العامِ ألفين وثلاثةَ عشرَ. حياة نيلسون مانديلا العلميّة والعمليّة نشَأَ نيلسون ، وترعرعَ في محافظةِ كيب الشرقيّة، وبعد أن
ما هو اليراع

ما هو اليراع

اليراع اليراع وهي الخنافس المضيئة أو ما تسمى بالحباحب (Fireflies أو Lightning bugs)، وهي من الحشرات من فصيلة اليراعيات غمدية الأجنحة، تتميز هذه الحشرات بظاهرة الإضاءة الباردة، يوجد من هذه الحشرة ما يقارب (2000) نوع متواجدة حول العالم، وعلى الأغلب تكون متواجدة في الغابات والمناطق الاستوائية الحارة، تركيبة جسم اليراع يتركب جسمها من ثلاث أقسام وهي على النحو التالي: رأس: وهو في مقدمة جسمها والذي يتواجد به زوجين من العيون المركبة وزوج قرون استشعار، والفم القارضوالذي يستخدم لافتراس الحشرات الصغيرة