طريقة حشو البصل

طريقة حشو البصل

المحاشي

تعدّ المحاشي من الأطباق الرئيسية التي تقدم على مائدة الطعام، أو قد تقدم إلى جانب أطباقٍ أخرى كورق العنب، ويتمّ إعدادها بطرقٍ مختلفةٍ ومتنوعةٍ حسب العادات الخاصّة بكلّ بلدٍ، وهي متعددة الأنواع، منها: محشي الكوسا، والباذنجان، والبطاطس، والطماطم، والفليفلة، والبصل، و يتمّ إضافة أنواعٍ عديدةٍ من البهارات إليها، ممّا يجعل منها وجبةً لذيذةً وطرية كونها تحضّر مع شوربة اللبن أو الطماطم، ويتمّ حشوها بمواد متنوعة، مثل: الأرز، واللحمة، والبرغل، والفريكة، وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة حشو البصل.

محشي البصل

المكوّنات

  • ثلاث حبات من البصل كبير الحجم.
  • ربع كوب من لب التمر الهندي.
  • نصف كوب من الماء المغلي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
  • رشة من الكركم.
  • ثلث الكوب من الأرز المنقوع والمصفى.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهار المخلوط.
  • حبة من البطاطس المقطعة.

طريقة التحضير

  • نضع الماء المغلي مع التمر الهندي في وعاءٍ متوسط الحجم، ونضعه على نارٍ متوسطةٍ مدّة أربعين دقيقة، ثمّ نضع الخليط جانباً.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • نضع كوبين من الماء على النار حتّى يغلي، ثمّ نضع البصل فيه، ونتركه مدّة عشر دقائق حتّى يصبح طرياً.
  • نضع حبات البصل جانباً حتّى تبرد.
  • نقطع الجزء السفليّ من كلّ حبة حتى نثبته بسهولةٍ في الصينية.
  • نقطع تقريباً ثلاثة سنتمترات من الجزء العلويّ من كلّ حبة، ونفرغ وسطها برقة.
  • نفرم قطع البصل التي أخرجناها من الوسط، ونهرسها ناعماً.
  • نضع البصل المهروس، والأرز، والبطاطس، وزيت الزيتون، والنعناع، والبقدونس في وعاء.
  • نضيف البهار، والكركم، والملح، والفلفل الأسود إلى الخليط، ونخلط جميع المكوّنات معاً.
  • نحشو كلّ حبة من البصل بملعقة كبيرة من الحشوة حتّى تمتلئ.
  • نصف حبات البصل إلى جانب بعضهم بعضاً في الصينية.
  • نصفيّ سائل التمر الهندي من البذور بوساطة مصفاة.
  • نصبّ السائل فوق حبات البصل، ونغلف الصينية بورق الألمنيوم.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة مدّة ساعة حتّى تنضج.

محشي البصل باللحمة

المكوّنات

  • أربع حبات من البصل متوسط الحجم.
  • كوب من الأرز المغسول.
  • نصف كوب من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم السائل.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الكركم.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً خشناً.
  • حبة مقطعة من الطماطم.
  • رشة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً خشناً.
  • ملعقة صغيرة من الشبت المفروم فرماً ناعماً.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.

مكوّنات الصوص:

  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كوبان من الماء.
  • ملعقة كبيرة من معجون التمر الهندي.

طريقة التحضير

  • نزيل القشرة الخارجة لحبات البصل، ونصنع شقاً في كلّ حبةٍ حتّى منتصفها بشكلٍ طوليّ.
  • نضع البصل في وعاءٍ متوسط الحجم، ونضعه على نارٍ هادئةٍ حتّى يغلي مدّة تسع دقائق.
  • نزيل البصل من الماء المغلي، ونتركه جانباً حتّى يبرد.
  • نفصل طبقات البصل عن بعضها البعض، ونتركها جانباً لحين الاستخدام.
  • نضع مكوّنات الحشوة في وعاءٍ متوسط الحجم، ونخلطها معاً حتّى تتجانس تماماً.
  • نضع مقدار ملعقةٍ صغيرةٍ داخل طبقة البصل، ونلفها بشكل جيد، ونكرر العملية حتى تنفد الكمية.
  • نرتب البصل في صينية كبيرة الحجم.
  • نسخن الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ.
  • نخلط مكوّنات الصوص في وعاءٍ مناسبٍ.
  • نصب مزيج الصوص فوق محشي البصل، ونغلف الصينية بورق القصدير، ثمّ نضعها في الفرن على نارٍ هادئةٍ مدّة خمسين دقيقةً حتّى ينضج.
8المحاشي
مزيد من المشاركات
مفهوم التوعية الصحية لغة واصطلاحاً

مفهوم التوعية الصحية لغة واصطلاحاً

التوعية الصحيّة تنوّعت الأمراض المنتشرة بين بني البشر بين الأمراض البسيطة والأمراض المزمنة، ويرتبط بعضها بسلوكات الإنسان الخاطئة في حياته لذلك ظهرت أهميّة التثقيف الصحي للناس حول كيفيّة الوقاية من الأمراض والمحافظة على الصحة؛ فالصحة هي عبارة عن تحقيق التكامل البدني، والنفسي، والعقلي، والاجتماعي، والروحي، وبالتالي يحتاج الإنسان إلى التوعية حول كيفيّة تحقيق هذا التكامل والعيش بسعادة، لذلك تم اللجوء إلى التوعية الصحيّة. تطوّر مفهوم التوعية الصحيّة خلال السنوات الأخيرة نظراً لأهميته مما حوّله إلى
خصائص العسل الطبيعي

خصائص العسل الطبيعي

خصائص العسل الطبيعي يتميز العسل الطبيعي بخصائص عدة تميزه عن الغسل المغشوش أو المُصنّع، وهذه الخصائص كما يأتي: العسل الطبيعي ليس له رغوة، ولا يُكوّن رغوة أبداً، أما إن أصبح رغوياً يكون مغشوشاً. لزوجته عالية، ولهذا يكون سيلانه بطيئاً ولا يسيل من الوعاء الذي يُحفظ به إلّا بصعوبة، على عكس العسل المغشوش الذي يسيل بسرعة ويكون تنقيطه سهل. نسيجه ناعم وخالٍ من وجود أي تكتّلات، أما العسل المغشوش فيكون مليئاً بالتكتّلات ونسيجه خشن. طبقاته متماسكة وعلى شكل وحدة واحدة متكاملة وغير منفصل، أما العسل المغشوش
أعراض فيروس سي وعلاجه

أعراض فيروس سي وعلاجه

أعراض فيروس سي (ج) قد تكون العدوى بفيروس الالتهاب الكبدي سي (ج) حادّة؛ أي تظهر أعراض التهاب الكبد لفترةٍ زمنيةٍ قصيرة خلال الأشهر الستة الأولى بعد التعرّض للفيروس، وقد تتطوّر العدوى الحادّة إلى مُزمنة لدى معظم الأشخاص، ليستمر الالتهاب بذلك مدى الحياة في حال عدم علاجه، ومن الجدير ذكره أنّ إبقاء العدوى المُزمنة دون علاج قد يتسبّب بمُعاناة الشخص من بعض المُضاعفات؛ مثل أمراض الكبد المُزمنة، أو تشمّع الكبد (بالإنجليزية: Cirrhosis)، أو الفشل الكبد، أو سرطان الكبد، وعليه فإنّ التشخيص المُبكر والعلاج
بحث عن تهذيب النفس

بحث عن تهذيب النفس

تهذيب النفس لا بدّ من الإشارة إلى أنّ تهذيب النفس أمرٌ إلهيٌ كريمٌ، حثّ عليه المولى -سبحانه- في كتابه العزيز، حيث قرن بين الفلاح وبين تزكية النفس وتهذيبها، لذا كان من سمات المؤمنين الحرص على دوام لوم أنفسهم وتقصيرها في جنب الله، وكان من دأب الصالحين أيضاً الحثّ على تهذيب النفس، بمحاسبتها وتتبّع أحوالها، وكان بعضهم يجعل محاسبة المرء لنفسه كمحاسبة الشريك لشريكه، فالحاجة إلى تهذيب النفس حاجةٌ ملحّةٌ؛ فهي التي تقود إلى استقامة النفس على الطاعة، وصولاً بها إلى مرتبة النّفس المطمئنة، وأولى الناس
فوائد اللبن لبشرة الوجه

فوائد اللبن لبشرة الوجه

اللبن يُعدّ اللبن طعاماً مُغذياً يُساعد على الهضم، ويُوفّرالعديد من المعادن الضروريّة للجسم مثل الكالسيوم والزنك المُهمّة لصحّة العظام، والأسنان، والجهاز المناعيّ، بالإضافة إلى عدد كبير من الفوائد التي يُقدّمها اللبن للبشرة، حيثُ يُمكن استخدامه لكافّة أنواع البشرة لقدرتهِ في الحصول على بشرة صحيّة ومُتوهجة، وهذا ما سيتم الحديث عنه بشكلٍ مُفصّل في هذا المقال. فوائد اللبن لبشرة الوجه يحتوي اللبن على العديد من الفوائد التي يُمكن الاستفادة منها للبشرة، ومنها ما يأتي: منع الشّيخوخة المبكرة يساعد
اتفاقية دول القارة القطبية الجنوبية

اتفاقية دول القارة القطبية الجنوبية

اتفاقية دول القارة القطبية الجنوبية اتفاقية دول القارة القطبية الجنوبية (بالإنجليزية: Antarctic Treaty System) وتسمى أيضا بنظام معاهدة أنتاركتيكا، ويرمز لها بـ (ATS)، وهي اتفاقية تم التوقيع عليها في العاصمة الأمريكية واشنطن بتاريخ 1 كانون الأول عام 1959م، من قبل 12 دولة من دول العالم، التي تمتلك العديد من البعثات العلمية في القارة القطبية الجنوبية. وهذه الدول هي كل من الولايات المتحدة الأمريكية وروسيا الاتحادية و المملكة المتحدة واليابان والنرويج ونيوزيلندا وجنوب أفريقيا وفرنسا وأستراليا
اسم زوجة إبراهيم عليه السلام

اسم زوجة إبراهيم عليه السلام

اسم زوجة إبراهيم عليه السلام لم يُذكر لأنبياء الله جميعهم أسماء زوجاتهم وأبنائهم على وجه الدقّة، لكن ورد أنّ إبراهيم -عليه السلام- قد تزوّج السيدة سارة، ثمّ تسرّى بهاجر عليهما السلام، وأنجب من سارة نبيّ الله إسحاق، وأنجب من هاجر نبيّ الله إسماعيل عليهما السلام، وعندما توفّيت زوجتاه الاثنتين تزوّج غيرهما اثنتين من العرب، وهما قنطورا بنت يقطن الكنعانيّة، وقيل قنطورا بنت يقظان، وقد ولدت له ستّةً من البنين، وحجون بنت أمين وقيل حجورا بنت أزهير، فأمّا قنطورا فقد ولدت له مديان ويقشان وزمران وسرج ونشق
بحث عن الإنترنت وفوائده

بحث عن الإنترنت وفوائده

تعريف الإنترنت يُعرف الإنترنت بأنه شبكة اتصال عالمية تُستخدم لنقل البيانات عبر أنواع متعددة من الوسائط، كما ويعرّف الإنترنت بأنه شبكة من التبادلات العالمية التي تشتمل على الشبكات الخاصة والعامة والتجارية والحكومية، والتي تتصل عبر تقنيات لاسلكية وألياف ضوئية. بروتوكول الإنترنت نظراً لأن الإنترنت يتكون من طبقات من الأجهزة والبرمجيات يتم استخدام بروتوكول أساسي للإنترنت من أجل التعامل مع المخططات وتحديد الأجهزة المتصلة، بالإضافة إلى أن الإنترنت يعتبر من أكثر طرق الاتصالات فعالية من حيث التكلفة في