طريقة تحميص الكاجو

طريقة تحميص الكاجو

الكاجو

أحد أهمّ المكسّرات التي تنتشر في العديد من البلدان، وتتميّز بشكلها المعكوف، وطعمها اللذيذ، كما أنّ شكل الثمرة التي تستخرج منها فريد من نوعه. يُستخدم الكاجو ضمن بعض الوجبات الخفيفة خلال اليوم، والبعض يضيفها إلى أطباق الحلويّات، وإليكم جولة سريعة حول فوائدها وطرق تحميصها. 

فوائد الكاجو

  • يساعد في الحفاظ على صحّة الأوعية الدمويّة واسترخاء العضلات.
  • يقلّل من خطر تشكّل حصى المرارة.
  • يحتوي على العديد من المعادن كما أسلفنا الذكر، ومنها السيلينيوم، والنحاس، والحديد، والفسفور، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والزنك.
  • غني بالفيتامينات مثل: فيتامين ب، والثيامين، والنياسين، وحمض البانتوثينيك (فيتامين B5 )، البيريدوكسين (فيتامين B6 والريبوفلافين، و(فيتامين B1 ).
  • يحمي من بعض الآثار التي تتركها الأشعة البنفسجيّة عند التعرض لها.
  • مهم لصحة الأعصاب، كما ويساعد على التقليل من تواتر نوبات الصداع النصفي.
  • يحتوي على أحد أهم مركبات الفلافونول وهو البروانثوسيانيدنس الّذي يقوم بمحاربة الخلايا السرطانيّة عن طريق منع انقسامها.
  • يعدّ أحد الأصناف المهمّة التي تساعد في الحفاظ على صحّة القلب، نظراً لخلوّها من الكولسترول.
  • يحتوي على مضادّات الأكسدة التي تقوم بدور مهم في التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان والشيخوخة.
  • يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك لمحتواه الجيد من المغنيسيوم.
  • يحتوي على النحاس الّذي يساعد في الحفاظ على صحة الشعر.
  • يساعد في الحصول على أسنان وعظام صحيّة، وذلك لمحتواه من الكالسيوم والمغنيسيوم.

تحميص الكاجو

يمكن تحميص الكاجو بطرق بسيطة وسهلة ودون الحاجة لبعض الأدوات غير المتوفّرة بين أيدينا؛ حيث يمكن وضع كميّة من الكاجو كطبقة واحدة في المقلاة، ثمّ يترك مدّةً لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى يصبح لون الحبّات مائلاً إلى الذهبيّ أو بنيّ اللون، لكن يجب الانتباه أثناء عملية التحميص حتى لا تحرق الحبات. يقوم البعض بوضع حبات الكاجو كي تتحمّص عن طريق الفرن مع القليل من الزيت، ثمّ رشّه من الملح.

يمكن تحميص الكاجو مع نكهات أخرى مثل الكاري، وإليكم تفاصيل الخلطة:

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • كوبان من الكاجو.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير

  • نقوم بتذويب ملعقة إلى ملعقة ونصف من الملح في ثلاثة أكواب من الماء في وعاء مناسب، ثمّ نضيف الكاجو، ونترك المكوّنات مدّة لا تقل عن ساعتين، ليتمّ بعد ذلك تصفيتها مدّةً لا تقل عن 10 دقائق، حتى يتم التخلص من السوائل الزائدة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة، ثمّ نقوم بوضع الكاجو على ورق الخَبز في صينيّة مناسبة، ونضيف الكميّة المتبقّية من الملح، ومسحوق الكاري، والكمّون، والفلفل الحار والفلفل الحلو، ونترك المكوّنات في الفرن مدّة لا تقل عن 10 دقائق ليصبح بعد ذلك جاهزاً للاستمتاع بطعمه، ويمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق لمدّة قد تصل إلى عدّة أيام.

ملاحظة

إنّ المحتوى الغذائي من السعرات الحرايّة لـِ 100 جرام من الكاجو تساوي حوالي 553 سعرةً حراريّة.

مزيد من المشاركات
تشخيص وعلاج التبول الدموي - فيديو

تشخيص وعلاج التبول الدموي - فيديو

تشخيص التبول الدموي إذا لاحظ المَريض وجود دمٍ في البول يجب عليه أن يتوجّه إلى الطبيب المتخصّص وهو طبيب المسالك؛ حيث يأخذ طبيب المسالك عادةً من المريض تاريخاً مرضيّاً مفصّلاً، بمعنى أنّه يتأكّد هل التبوّل الدموي يكون مع ألمٍ أو دون ألم، وهل توجد حرقة في البول، وهل هنالك ألم في أسفل البطن، أو هل هنالك ارتفاع في درجات الحرارة، ويتأكّد أيضاً من أنواع الأدوية التي يأخذها المريض، ويسأله إن كان يُعاني من أمراضٍ مُزمنة. خطوات تشخيص التبول الدموي أخذ التاريخ المرضي للمريض بالتفصيل. يُجري الطبيب فحصاً
حكم ومواعظ عن الحب

حكم ومواعظ عن الحب

حكم ومواعظ عن الحب الحبّ ليس هلوسة ولكن فيه الكثير منها. الحبّ يجعل الزمن يمضي والزمن يجعل الحبّ يمضي. الحبّ الحقيقيّ هو الذي تحسّ به بعد فوات الأوان. الذين أحبّوا بقوّة، لم يحبّوا من أوّل نظرة. أتعجّب كم من الأيام التي قضيتها وأنا أحاول رؤيتك والاتصال معك. الفتاة التي أحبّها ليس لها ماضٍ، فقد ولدت يوم أحببتها. الحبّ ليس عاطفة ووجداناً فقط، إنّما هو طاقة وإنتاج. إن المرأة لا تهزء من الحبّ ولا تسخر من الوفاء إلا إذا خيّب رجل آمالها. أصعب شيء في الدنيا أن ترى من تحبّ يحبّ شخصاً آخر. إذا أحبّبت
جزيرة بالي لشهر العسل

جزيرة بالي لشهر العسل

جزيرة بالي جزيرة بالي هي إحدى جزر أندونيسيا، والتي تعد من الأماكن السياحيّة المميزة في العالم، وتجدر الإشارة إلى أنّه توجد في إندونيسيا 800 جزيرة مختلفة، وتقع جزيرة بالي بين بحر جاوة والمحيط الهندي، بمحاذاة خط الاستواء وتبعد عن مدينة جاكارتا حوالي ساعتين بالطائرة، ويشبه شكلها شكل السمكة ولذلك فهي تجذب أعداداً هائلة من السّياح طوال العام بهدف الاستمتاع بالمناظر الطبيعية الخلّابة والمذهلة، لذا فهي أهم وجهة يُمكن الذّهاب إليها لقضاء إجازة شهر عسل مميزة وممتعة، حيث يوجد في الجزيرة الكثير من
حوار مسرحي بين العلم والجهل

حوار مسرحي بين العلم والجهل

بكى العلمُ يومًا مر الجهل بالعلمِ يومًا ورآه باكيًا يشكو لوعة غربته ويدندن على أبواب اليأس، فنظر إليه نظرةً شامتةً حتى انتفض العلم وقام فزعًا، ودار بينهما الحوار التالي: الجهل: هه ما لي أراك عابس الوجه منفعلًا؟ العلم: وما شأنك أنت؟ الجهل: إنني لراغبٌ في مد يد العون لكَ، قل لي ما همكَ؟ علني أستطيع مساعدتك، وتخفيف حزنك عنك! العلم: أتُراني أصدقكَ؟ (وكانت نظرةُ العلم تحكي شيئًا من التصديق). الجهل: ولماذا أكذبُ عليكَ وكلي أسىً على حالكَ. العلم: (مُطأطئًا رأسه) إنه ليحزنني يا صديق بُعد الناس عني
طريقة لزيادة شعر الذقن

طريقة لزيادة شعر الذقن

علاج مينوكسيديل يُعتبر علاج المينوكسيديل (بالإنجليزية Minoxidil) أحد العلاجات الصيدلانية التي تُستخدم لتكثيفِ الشعر دون الحاجة لوصفةٍ طبيةٍ، وهو من العلاجات التي يستخدمها الرجال غالباً لتحفيز نمو شعر فروة الرأس، ولكنّه أثبت فاعليةً أيضاً في تعزيز نمو شعر الذقن ، وذلك من خلال تحفيز نقل البوتاسيوم والعناصر الغذائية، وهرمونات التستوستيرون، وديهدروتستوستيرون إلى بصيلات الشعر، مما يُحسن نمو الذقن خلال 6-12 شهراً تقريباً. يباع علاج مينوكسيديل في الصيدليات باسم كيركلاند (بالإنجليزية Kirkland)، أو
حكم الحسن البصري

حكم الحسن البصري

من أقوال الحسن البصري رحمه الله : 1. قال الحسن البصري : « ثلاثة ليست لهم حرمة في الغيبة: فاسق يعلن الفسق ، والأمير الجائر، وصاحب البدعة المعلن البدعة » (شعب الإيمان للبيهقي) 2. قال الحسن البصري : « نظرت في السخاء فما وجدت له أصلا ولا فرعا إلا حسن الظن بالله عز وجل ، وأصل البخل وفرعه سوء الظن بالله عز وجل » (شعب الإيمان للبيهقي) 3. قال الحسن البصري: كفارة الغيبة أن تستغفر لمن اغتبته (جامع الرسائل ابن تيمية) 5. قال الحسن البصري: ابن آدم لا تغتر بقول من يقول : المرء مع من أحب ، أنه من أحب قوما
كلمات ومعاني عن الحياة

كلمات ومعاني عن الحياة

الحياة عندما نخرج من مرحلة الطفوله ونبدأ بمرحلة الإدراك والوعي، نبدأ بالبحث عن إجابات للغز وجودنا، فيمرّ بنا مفهوم الحياة، ونجد أنفسنا وسط معمعتها، ونجري لاستغلالها وتحقيق أهدافنا قبل انقضاء الوقت، وهنا أضع مجموعة من العبارات التي تصف مفهوم الحياة. كلمات ومعاني عن الحياة احتار الناس في وصف معنى الحياة، الكل يبحث عن المعنى والكل يعبر بطريقته عن معنى الحياة، ولكن وعند البحث داخلنا عن شيء نفقده ونسأل أنفسنا هل سنتمكن من إنجاز شيء ذو معنى في هذه الحياة؟ كثيرين هم الذين لم يتوقفوا عن البحث عن معنى
مدينة باكو

مدينة باكو

مدينة باكو مدينة باكو من أكبر المدن الواقعة على بحر قزوين، وهي عاصمة أذربيجان وأكبر مدنها، حيث تقع على الشاطئ الجنوبي لشبه جزيرة أبشوران، وتتألف من قسمين رئيسيين، هما وسط البلد والبلدة القديمة المسوّرة، وتبلغ مساحة المدينة الكلية حوالي 21.5 هكتارات، وتنقسم إلى إحدى عشرة منطقة إداريّة و48 ناحية تشمل الجزر الواقعة في خليج باكو بالإضافة إلى بلدة الصخور النفطيّة، وبلغ عدد سكانها عام 2009م حوالي مليوني نسمة، وتعتبر المدينة بمثابة المركز الثقافيّ والعلمي والصناعي لأذربيجان، وفي نهاية القرن التاسع