طريقة تحميص الكاجو

طريقة تحميص الكاجو

الكاجو

أحد أهمّ المكسّرات التي تنتشر في العديد من البلدان، وتتميّز بشكلها المعكوف، وطعمها اللذيذ، كما أنّ شكل الثمرة التي تستخرج منها فريد من نوعه. يُستخدم الكاجو ضمن بعض الوجبات الخفيفة خلال اليوم، والبعض يضيفها إلى أطباق الحلويّات، وإليكم جولة سريعة حول فوائدها وطرق تحميصها. 

فوائد الكاجو

  • يساعد في الحفاظ على صحّة الأوعية الدمويّة واسترخاء العضلات.
  • يقلّل من خطر تشكّل حصى المرارة.
  • يحتوي على العديد من المعادن كما أسلفنا الذكر، ومنها السيلينيوم، والنحاس، والحديد، والفسفور، والسيلينيوم، والمغنيسيوم، والزنك.
  • غني بالفيتامينات مثل: فيتامين ب، والثيامين، والنياسين، وحمض البانتوثينيك (فيتامين B5 )، البيريدوكسين (فيتامين B6 والريبوفلافين، و(فيتامين B1 ).
  • يحمي من بعض الآثار التي تتركها الأشعة البنفسجيّة عند التعرض لها.
  • مهم لصحة الأعصاب، كما ويساعد على التقليل من تواتر نوبات الصداع النصفي.
  • يحتوي على أحد أهم مركبات الفلافونول وهو البروانثوسيانيدنس الّذي يقوم بمحاربة الخلايا السرطانيّة عن طريق منع انقسامها.
  • يعدّ أحد الأصناف المهمّة التي تساعد في الحفاظ على صحّة القلب، نظراً لخلوّها من الكولسترول.
  • يحتوي على مضادّات الأكسدة التي تقوم بدور مهم في التقليل من خطر الإصابة بمرض السرطان والشيخوخة.
  • يساعد على خفض ضغط الدم المرتفع، وذلك لمحتواه الجيد من المغنيسيوم.
  • يحتوي على النحاس الّذي يساعد في الحفاظ على صحة الشعر.
  • يساعد في الحصول على أسنان وعظام صحيّة، وذلك لمحتواه من الكالسيوم والمغنيسيوم.

تحميص الكاجو

يمكن تحميص الكاجو بطرق بسيطة وسهلة ودون الحاجة لبعض الأدوات غير المتوفّرة بين أيدينا؛ حيث يمكن وضع كميّة من الكاجو كطبقة واحدة في المقلاة، ثمّ يترك مدّةً لا تزيد عن 20 دقيقة، حتى يصبح لون الحبّات مائلاً إلى الذهبيّ أو بنيّ اللون، لكن يجب الانتباه أثناء عملية التحميص حتى لا تحرق الحبات. يقوم البعض بوضع حبات الكاجو كي تتحمّص عن طريق الفرن مع القليل من الزيت، ثمّ رشّه من الملح.

يمكن تحميص الكاجو مع نكهات أخرى مثل الكاري، وإليكم تفاصيل الخلطة:

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • كوبان من الكاجو.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الكمّون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.

طريقة التحضير

  • نقوم بتذويب ملعقة إلى ملعقة ونصف من الملح في ثلاثة أكواب من الماء في وعاء مناسب، ثمّ نضيف الكاجو، ونترك المكوّنات مدّة لا تقل عن ساعتين، ليتمّ بعد ذلك تصفيتها مدّةً لا تقل عن 10 دقائق، حتى يتم التخلص من السوائل الزائدة.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مناسبة، ثمّ نقوم بوضع الكاجو على ورق الخَبز في صينيّة مناسبة، ونضيف الكميّة المتبقّية من الملح، ومسحوق الكاري، والكمّون، والفلفل الحار والفلفل الحلو، ونترك المكوّنات في الفرن مدّة لا تقل عن 10 دقائق ليصبح بعد ذلك جاهزاً للاستمتاع بطعمه، ويمكن تخزينه في وعاء محكم الإغلاق لمدّة قد تصل إلى عدّة أيام.

ملاحظة

إنّ المحتوى الغذائي من السعرات الحرايّة لـِ 100 جرام من الكاجو تساوي حوالي 553 سعرةً حراريّة.

مزيد من المشاركات
تفسير سورة النور من 1 إلى 20

تفسير سورة النور من 1 إلى 20

تفسير سورة النور من 1 إلى 20 حد الزنا والأحكام المتعلقة به بيان تفسير الآيات من (1-3) من سورة النور ما يأتي: افتتحت الآيات بالحديث عن هذه السورة العظيمة التي أنّزلها الله -تعالى- ووجوب العمل بما فيها من أوامر وأحكام وتشريعات مهمة، قال -تعالى-: (الزَّانِيَةُ وَالزَّانِي فَاجْلِدُوا كُلَّ وَاحِدٍ مِّنْهُمَا مِائَةَ جَلْدَةٍ). بيّنت الآيات حد الزنا لمن لم يسبق لهما الزواج بالجلد مئة جلدة دون تخفيف أو رحمة في إقامة الحد عليهم، وحضور عدد من المؤمنين لعقوبتهم؛ حتى يحصل الخزي لهم والردع والزجر
سفينة نوح عليه السلام

سفينة نوح عليه السلام

قصة صنع سفينة نوح أمر الله -سبحانه وتعالى- نبيّه نوح -عليه السلام- أن يصنع سفينةً يحمل عليها من آمن معه من قومه، وذلك بعد أن كذَّبه قومه ولم يؤمنوا به ولم يستجيبوا لدعوة الحق التي جاءهم بها، فبدأ نوح -عليه السلام- بصنع تلك السفينة التي أمره الله بها، وسيتمّ ذكر مجريات قصة صنع السفينة فيما يأتي: دعوة نوح -عليه السلام- لقومه بُعِث نوح -عليه السلام- لدعوة قومه الذين كانوا يعبدون الأصنام، وكانوا قد طغوا في أرض الله وأفسدوا فيها وتمرّدوا واستكبروا، فدعاهم نوح -عليه السلام- إلى عبادة الله وترك ما
خفقان القلب وضيق التنفس

خفقان القلب وضيق التنفس

خفقان القلب يحدث خفقان القلب نتيجة تغيير مفاجئ في ضربات القلب في جسم الإنسان، وبالتالي تتغيّر كمية الدم الداخلة لحجرات القلب والكمية التي يضخها القلب داخل الأوعية الدموية، وعند شعور العقل بالضربات السريعة للقلب فإنّه يشعر بأن هناك صدمة أثّرت به أو أنه يمر بوقت صعب، وتُعتبر هذه الأعراض طبيعيّة وتصيب جميع الناس، ولكن في بعض الأحيان تنتج أمراض في القلب نتيجة عدم انتظامها. أعراض خفقان القلب الشعور بألم في الصدر. الشعور بضيق في التنفس. إذا صاحب خفقان القلب صداع خفيف. إذا استمرّ خفقان القلب بشكل
شرح فعل الأمر المتصل بياء المخاطبة

شرح فعل الأمر المتصل بياء المخاطبة

بناء فعل الأمر يبنى فعل الأمر على حذف حرف النون من آخره إذا اتصل بياء المخاطبة المؤنثة، نحو: أكرمي الضيوف، الفعل هنا فعل ومنتهي بياء المخاطبة المؤنثة. أمثلة على فعل الأمر المتصل بياء المخاطبة من الأمثلة على فعل الأمر المتصل بياء المخاطبة ما يأتي: أحسني إلى جيرانك يا ليلى. أحسني: فعل أمر مبني على حذف النون من آخره؛ لاتصاله بياء المخاطبة المؤنثة. الياء: ضمير متصل مبني على السكون في محل رفع فاعل . احرصي على قراءة كتب الشهر. احرصي: فعل أمر مبني على حذف النون من آخره؛ لاتصاله بياء المخاطبة المؤنثة.
كلمات حزينة لعيد الأم

كلمات حزينة لعيد الأم

عيد الأم مهما حاولنا أنْ نُعبر عما يوجد بداخلنا لأروع إنسانة في حياتنا لن نستطيع فالكلمات لا توفيها حقها، فهي من تعبت وسهرت من أجلنا، وهي من ترشدنا إلى طريق الصواب، فيجب علينا أن نحمد الله عز وجل على هذه النعمة العظيمة، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن عيد الأم. كلمات حزينة عن عيد الأم صوتك ما زال في أذني، اقترب عيد الأم، وأنتِ تحت التراب يا أمي فيا رب كما أسعدتنا وهي معنا فأسعدها وهي عندك في الجنة. كل ما أحتاجه هو أمي فأنا وحيد دونها، أريد دعوة تهديني إلى طريق الصواب، اللهم اجعل دعاء
راسل براند (ممثل إنجليزي)

راسل براند (ممثل إنجليزي)

راسل براند هو ممثل كوميدي، ومقدم برامج إذاعية، ومؤلف، وناشط بريطاني، قدم العديد من الأعمال الفنية حتى أصبح من ألمع النجوم البريطانيين أشهرها برنامج الأخ الأكبر Big Brother. نشأة راسل براند ولد راسل براند في 4 يونيو 1975 في مدينة غرايز في إنجلترا ، انفصل والداه عندما كان طفلًا رضيعًا، لذا عاش طفولة ومراهقة قاسية وصعبة. المسيرة التعليمية والعملية لراسل براند ظهر براند لأول مرة وعمر 15 عامًا في مسرحية "فات سام"، ثم بدأ العمل كممثل ثانوي، والتحق للدراسة في أكاديمية كونتي للفنون المسرحية في إيطاليا
ما هو زيت النارجيل

ما هو زيت النارجيل

زيت النارجيل يُستخرج زيت النارجيل أو ما يُسمّى بزيت جوز الهند من لُبِّ الفاكهة الاستوائية المعروفة باسم جوز الهند (بالإنجليزية: Coconut)، ويمتاز زيت النارجيل باحتوائه على كميةٍ مرتفعةٍ من الدهون المشبعة والتي تصل نسبتها إلى حوالي 80% من مكونات الزيت، ويجدر الذكر أنّ زيت النارجيل لا يتعرض لعملية التزنُّخ بسرعةٍ مثل باقي الزيوت، وذلك لأنّ معدلات الأكسدة فيه منخفضة، وبالتالي يمكن حفظه مدّة تصل إلى 6 أشهرٍ دون أن يَفسُد، واستُخدم زيت النارجيل لعدّة قرونٍ في دول جنوب شرق آسيا، وهو يُعدّ أحد مكونات
الفرق بين جوز البيكان وجوز عين الجمل

الفرق بين جوز البيكان وجوز عين الجمل

الفرق بين جوز البيكان وجوز عين الجمل على الرغم من وجود بعض التشابه بين كل من جوز البيكان وجوز عين الجمل إلى حد ما، إلا أنه هنالك العديد من أوجه الاختلاف والفروقات بينهما وفيما يأتي بعضًا من هذه الاختلافات: الشكل الخارجي واللون يوجد اختلاف بين كل من جوز البيكان وجوز عين الجمل من حيث الشكل واللون كما يأتي: جوز البيكان يتميز جوز البيكان في شكله البيضاوي وقشرته الخارجية الرقيقة والملساء نوعا ما، وأما عن لون هذه القشرة فهو اللون البني الداكن كجوز عين الجمل تماما لا اختلاف بينهما في لون القشرة ولكن