طريقة تحضير الفول المدمس

طريقة تحضير الفول المدمس

الفول المدمس

يعدّ طبق الفول المدمّس من الأطباق التقليدية القديمة المشهورة في العالم العربي وخاصّةً في مصر والسودان، وهو من أنواع البقوليات التي لها فوائد عديدة ومختلفة. يُمكن تَحضير طبق الفول المدمّس بالعديد من الطرق؛ فمثلاً يوجد الفول المدمّس بالطماطم، والفول المدمس بالطحينة، وفي مصر يتمّ تحضير طبق الفول المدمس بالتغميس؛ أي تغميس رغيف الخبز بالفول المدمس.

إعداد الفول المدمّس

المكوّنات

  • علبة كبيرة من الفول الحب المعلب.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • حبة من الطماطم مقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • نضع حبات الفول المدمس في طبقٍ عميق مع مائه، ونهرس حبات الفول جيداً ثمّ نضيف الملح.
  • نضيف الطحينة وعصير الليمون ونُقلّب جيداً حتى تمتزج المُكوّنات مع بعضها البعض.
  • نُضيف الطماطم المُقطّعة، ونقلب ثمّ نضيف البقدونس ونتابع التقليب.
  • نضع الفول المدمّس في طبق التقديم، ونُضيف زيت الزيتون ونقدّمه بجانب الخبز.

إعداد الفول المدمس الشامي

المكوّنات

  • كوبان من الفول المسلوق.
  • حبة من الطماطم، كبيرة الحجم.
  • عصير ليمونة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم فرما ناعما.
  • بصلة صغيرة الحجم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف مِلعقة صغيرة من برش الليمون .

طريقة التحضير

  • نضع الفول في وعاء على النار ونتركه حتى يَنضج.
  • نُقطّع الفلفل والطماطم والبصل إلى مربّعات صغيرة الحجم.
  • نضع الثوم المهروس في طبق، ونُضيف له عصير الليمون والملح ونُقلّب.
  • نُصفّي الفول بعد أن ينضج، ثمّ نضيفه فوق مزيج الثوم ونُقلّبه جيداً.
  • نضيف الطماطم المقطّعة والبصل المقطّع، ونقلب جيداً.
  • نضع الفول المدمس في طبق التقديم، ونُزيّنه ببرش الليمون وزيت الزيتون ونقدّمه مع الخبز.

إعداد الفول باللبن والطحينة

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الفول الطازج، المقشر.
  • ماء للسلق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • خمس ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • كوبان من اللبن الزبادي اليوناني.
  • حبتان من الطماطم، متوسّطتا الحجم، ومُقطّعتان إلى مُكعّبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود المطحون.

للتزيين

  • طماطم مُقطّعة إلى شرائح رفيعة.
  • زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • نسلق الفول في قدر مع الماء المُملّح على نار متوسّطة حتى ينضج.
  • نرفع القدر عن النار، ثمّ نُصفّي حبات الفول ونضعها جانباً.
  • نسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثمّ نضع الفول والثوم .
  • نُخفّف النار ونقلب جيّداً بواسطة ملعقة خشبية لمدّة ثلاث دقائق تقريباً ثمّ نَرفع المقلاة عن النار.
  • نضع الفول في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نضيف الطحينية، ونخلط جيداً بواسطة ملعقة.
  • في وعاء آخر، نخلط اللبن الزبادي مع النعناع، والملح، والفلفل الأسود.
  • نضع قطع الطماطم في طبق التقديم، ثمّ نضيف الفول ونسكب اللبن على الوجه.
  • نضع شرائح الطماطم على جانب الطبق، ثمّ نسكب القليل من الزيت على الوجه.

إعداد الفلافل

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من الحمّص المعلّب.
  • ثلاثة فصوص من الثوم .
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • حبتان من البطاطا، مسلوقتان.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الفلافل.
  • ربع ضمة من البقدونس.
  • رشة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

  • نطحن الحمص طحناً ناعماً ونضيفه معالثوم ، والبصل، والبطاطا، والبقدونس، وبهارات الفلافل والملح إلى الخلاط الكهربائي.
  • ندعك جيداً المزيج ثمّ نضيف إليه بيكربونات الصوديوم.
  • نشكّل المزيج على هيئة كرات -يمكننا استخدام الآلة الخاصة بالفلافل في حال توفرها-.
  • نسخّن زيتاً في قدر، ونبدأ بوضع قطع الفلافل مع تخفيف النار.
  • نترك قطع الفلافل حتى تنضج تماماً وتُصبح ذهبية اللون.
  • نُخرج الفلافل من الزيت ونضعها على محارم ورقيّة ثمّ نقدمها.
مزيد من المشاركات
كلام جميل عن رحمة الله بعباده

كلام جميل عن رحمة الله بعباده

رحمة الله إنّ رحمة الله عزّ وجل لقد وسعت كل شيء، وهو لطيف بعباده، وأمرنا الله تعالى برحمة المساكين ورحمة الضعفاء وكذلك رحمة الحيوانات، فالرحمة هي من أفضل الصفات الحميدة التي يمكن للأشخاص أن يتميزوا بها، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن رحمة الله بعباده. كلمات عن رحمة الله بعباده لقنوطك من رحمة الله التي وسعت كل شيء أشد عليك من ذنبك، إنزال العقاب بلا داع هو تعدٍّ على رحمة الله. لا تحسب يا توفيق أنّ عملك أو عملي هو المنجي وإنّما هي رحمة الله. هو يعرف حدود أحزان البشر ويعرف أنّ هذا من رحمة
أين تقع تنزانيا

أين تقع تنزانيا

جمهوريّة تنزانيا الاتحاديّة هي إحدى الدول الإفريقيّة التي تُطل على المحيط الهندي، وتقع جمهورية تنزانيا الاتحاديّة في الشرق من وسط القارّة الإفريقيّة، وتحديداً ما بين أوغندا وكينيا من الشمال، وجمهوريّة الكونغو الديمقراطيّة وبوروندي ورواندا من الغرب، وملاوي وموزامبيق وزامبيا من الجنوب، أمّا إلى الشرق من تنزانيا فهناك المحيط الهندي الذي تطل عليه هذه الدولة. أصل التسمية اسم ( تنزانيا ) هو ناتج عن دمج كلاً من ( تنجانيقا ) و ( زنجبار )، والذي تمّ توحدهما معاً في النصف الثاني من القرن العشرين، ومن
كيفية التخلص من تسوس الأسنان

كيفية التخلص من تسوس الأسنان

تسوّس الأسنان تعتبر مشكلة تسوّس الأسنان من أكثر المشكلات الصحيّة انتشاراً، والتي يعاني منها عددٌ كبيرٌ من الناس، بمختلف الفئات العمريّة، حيث تنتج هذه المشكلة عن تفكيك الأنسجة الصلبة للأسنان بسبب انتقال العدوى البكتيرية لها، ولا تقف المشكلة عنك تفكك الأنسجة فقط، بل تتفاقم وينتج عنها تلف السن بالكامل، وذلك بسبب بعض العوامل الأخرى، مثل تراكم بقايا الطعام لفترةٍ طويلة بين الأسنان، وعدم الاهتمام بتنظيف الأسنان بشكلٍ منتظمٍ وصحيحٍ، ولهذا يذهب المريض لطبيب الأسنان لعلاج التسوّس والقضاء عليه بشكلٍ
نبذة عن رواية عمال البحر

نبذة عن رواية عمال البحر

تعريف حول رواية عمّال البحر نُشرت رواية عمّال البحر أول مرة في عام 1866م، وهي من تأليف الكاتب الفرنسي الشهير فيكتور هوجو، تقع الرواية في نحو أربعمئة صفحة، دارت أحداثها في جزيرة غرونسي، وهي واحدة من جزر القنال البريطانية التي نُفي إليها هوجو لمدة 15 سنة، وهي من ضمن أشهر أعمال هوجو إلى جانب رواية البؤساء ورواية أحدب نوتردام وغيرها. موضوعات رواية عمّال البحر تناولت رواية عمّال البحر العديد من المواضيع الإنسانية المهمة، والتي تدور في فلك وجود الإنسان ومعاناته، وفيما يأتي أهم تلك الموضوعات: العزلة
ما هي عملات دول الخليج

ما هي عملات دول الخليج

الريال السعودي عملة السعودية العُملة الرسمية المُستخدمة في السعودية هي عُملة الريال السعودي (بالإنجليزية: Saudi Riyal)، ويُمكن اختصارها ب(SAR)، والريال الواحد يتألّف من مئة قسم من فئة نقدية فرعية أصغر تُسمّى هللة. وبالنظر إلى سعر العملة السعودية مقابل الدولار، فإنّ الدولار الأمريكي الواحد يُعادل ما قيمته 3.7500 ريال سعودي (وفق أسعار الصرف لعام 2019م). الدينار الكويتي عملة الكويت العُملة الرسمية المُستخدمة في دولة الكويت هي عُملة الدينار الكويتي (بالإنجليزية: Kuwaiti Dinar)، ويُمكن اختصارها
جامعة السودان المفتوحة (جامعة سودانية حكومية)

جامعة السودان المفتوحة (جامعة سودانية حكومية)

متى تأسست جامعة السودان المفتوحة وما الهدف منها؟ تمت الموافقة على إنشاء الجامعة في عام 2002 م، وكان الهدف منها توفير نوع تعليم مفتوح له مميزات تميزه عن غيره من أنظمة التعليم المختلفة، كما يعمل على كسر الحواجز الزمانية والمكانية التي تواجه الطالب. ما هي رؤية جامعة السودان المفتوحة؟ اختصرت رؤية جامعة السودان المفتوحة بجملة ( التعليم للجميع ). ما هي رسالة جامعة السودان المفتوحة؟ تعمل الجامعة على تأكيد التمسك بهوية الأمة مع تأصيلها وأيضاً غرس عادات تعليمية جيدة، والعمل على تحقيق الديمقراطية في
محمد سعد (ممثل مصري)

محمد سعد (ممثل مصري)

الممثل محمد سعد محمد سعد هو ممثل مصري، بدأ مسيرته الفنية من خلال المشاركة في مسلسل ما زال النيل يجري، بالإضافة إلى المشاركة بعدة أدوار تمثيلية، مثل؛ مشاركته في فيلم الجنتل، وفيلم الطريق إلى إيلات، وذلك في عام 1997، وشارك في مسلسل مين ميحبش فاطمة، ولكن تُعد الانطلاقة الفعلية لمحمد سعد بدوره في فيلم اللمبي الذي اشتهر من خلاله، وذلك في عام 2002، وعُرف محمد سعد باختياره لأدوار الغريبة والأسماء المميزة، مثل؛ بوحة، وبوشكاك، وعوكل، وغيرها. أبرز أعمال محمد سعد قدم محمد سعد العديد من الأعمال، وحقق
مفهوم الشخصية القيادية في علم النفس

مفهوم الشخصية القيادية في علم النفس

تعريف الشخصية القيادية في علم النفس الشخصية القيادية هي التي تتّصف بجودة التخطيط والتطبيق، والقدرة على التعامل مع المواقف المتنوعة بحكمة، بالإضافة إلى اتصافها بالشجاعة والإيجابية، وقدرتها على تحمل المسؤولية عند اتخاذ القرارات وتحمل النتائج، كما أنّها هي الشخصية التي تملك الثقة بقدرتها على القيادة بطريقة حكيمة لتصل تلك الثقة لكل من هم حولها فيجدون فيه نموذجًا حقيقيًّا يستحق اتباعه وتقديم الانتماء له . واختلف العلماء من حيث مفهوم القيادة، وفي ما يلي ذكر لأبرز هذه المفاهيم: تعريف جاكوبس وجاك: