طريقة تحضير أكلات إيطالية

طريقة تحضير أكلات إيطالية

أكلات إيطاليّة

تعدّ الأطباق الإيطاليّة من الأطباق الشهيّة والسريعة، حيث يشتهر المطبخ الإيطاليّ بأطباق المعكرونة بجميع أنواعها وخاصّة اللاّزانيا، والبيتزا أيضاً بجميع أنواعها، كما تمتاز الأطباق الإيطاليّة بغناها بالسعرات الحراريّة والدسم، ولا يجدر الإكثار من تناولها، وقد اخترنا لكم في هذا المقال وصفة سهلة جدّاً لعمل البيتزا والفوتتشيني الإيطاليّة.

طريقة عمل البيتزا الإيطاليّة

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقتان صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من السكّر.
  • رشّة ملح.

طريقة التحضير:

  • نضع الماء، والخميرة، والسكّر، والزيت في وعاء عميق ونخلطهم جيّداً.
  • نضع الملح والطحين بعد تنخيله في وعاء عميق آخر.
  • نُضيف مكوّنات الوعاء الذي قمنا بإعداده في الخطوة الأولى فوق الطحين والملح، ونعجن جيّداً لتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
  • نغطّي العجينة بورق تغليف ونتركها لترتاح مدّة ساعة.
  • نُقسّم العجينة إلى أقسام صغيرة ونرقّها، ونضعها في صينيّة الفرن، ونضع عليها صلصة البيتزا، والخضراوات المقطّعة، والأجبان، وغيرها من المكوّنات، ونخبزها في الفرن حتّى تنضج.

طريقة الفوتشيني الإيطاليّة

المكوّنات:

  • كيس من معكرونة الفوتوتشيني البيضاء أو الخضراء.
  • خمس قطع من صدر الدجاج دون عظم وجلد.
  • كوبان من شرائح الفطر.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • مكعّب من مرقة الدجاج.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ثلاثة أكواب من كريمة الطهي.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود، وزعتر جافّ، وحبق، وبهارات إيطاليّة حسب الذوق.
  • جبنة موزاريلا أو بارميزان مبروشة، وجبنة مطبوخة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع الماء في قدرعلى النار حتّى تغلي، ونُسقّط معكرونة الفوتوتشيني فيها، ونتركها تغلي حتّى تنضج، ثمّ نضعها في مصفاة ونتركها جانباً.
  • نحضر المقلاة ونضع فيها الزيت، ونُضيف الثوم المهروس.
  • نسلق صدور الدجاج جيّداً ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في المقلاة، ونُقلّب الدجاج بالثوم المهروس.
  • نُضيف الماء، والفلفل الأسود، ومكعّب مرقة الدجاج، والكمّون، ونقلّب جيّداً حتّى تتحمرّ قليلاً.
  • نُضيف شرائح الفطر، ونقلّب، ثم نتركها تنضج قليلاً.
  • نضع كريمة الطهي وكوب مرقة دجاج في الخلاط ونخلط، ثمّ نُضيف هذا الخليط فوق الدجاج في المقلاة ونقلّب جيّداً، ونتركه على نار هادئة.
  • نُضيف رشة من الزعتر الجافّ والبهارات الإيطاليّة، ونقلّبهم على نار هادئة.
  • نطفئ النار ونضع جميع مكوّنات المقلاة فوق معكرونة الفوتشيني المسلوقة، ونرشّ الجبنة فوقها ونُقلّب قليلاً، ثمّ نسكبه في طبق التقديم.

طريقة المعكرونة الإيطالية بالجبنة

المكوّنات:

  • مغلّفا معكرونة خواتم.
  • علبتان من القشطة.
  • عشر ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
  • أربع حبات من البندورة حجم وسط.
  • أربع ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
  • حبتا بصل حجم وسط.
  • فلفل رومي حسب الرغبة مقطع إلى شرائح.
  • زيتون أسود شرائح.
  • كوبان جبنة شيدر وبارميزان.
  • القليل من زيت نباتيّ.

طريقة التحضير:

  • نسلق المعكرونة ثم نصفّيها.
  • نضع الزيت في مقلاة، ونضعها على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلب.
  • نضيف البندورة المقطعة فوق البصل ثمّ الصلصة، والملح، والبهارات، نُقلّب ونتركها تتسبّك على النار.
  • نضع المعكرونة المسلوقة والجبنة السائلة في صينية الخبز، مع الفلفل الأسود، والقشطة، والملح، ونقلب برفق.
  • نضيف صلصة البصل فوق المعكرونة ونغطّي كامل الصينية.
  • نضع طبقة أخرى من الزيتون الأسود، والفلفل الرومي.
  • نغطّي وجه صينية المعكرونة بجبنة الشيدر والبارميزان المبروش.
  • نضعها في الفرن لمدّة ربع ساعة، ونحمّرها مدّة خمس دقائق.
21طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
صفات المجاهد عمر المختار

صفات المجاهد عمر المختار

صفات المجاهد عمر المختار امتلك عمر المختار صفات كثيرة، جعلت كل من يعرفه يتحدث عنه، حتى أعدائه، ومن تلك الصفات: وُصِف عمر المختار على لسان عدوه اللدود الجنرال غراتسياني، فقال عنه: (كان متوسط الطول، قوي البنية، بشعرٍ أبيض، كان يتمتع بذكاءٍ سريع وحيوي، كان واسع الاطلاع في الأمور الدينية، امتلك شخصية نشطة غير أنانية، ظل فقيراً بالرغم من مكانته ومنصبه). عُرف بقوته وحزمه؛ فقد كان يقف بوجه الاستعمار الإيطالي، كما عُرف بحكمته وعدله وإنصافه؛ فقد كان يدافع عن المظلوم؛ ولهذا كان بطل ليبيا القومي، ولقب
طريقة تنعيم الشعر ببذور الكتان

طريقة تنعيم الشعر ببذور الكتان

وصفة جل الكتان لتنعيم الشعر يعد جل الكتان منتجاً طبيعياً للشعر ، غير مكلف، ويناسب الشعر المجعد، والمموج، ويرطب الشعر المجعد، ويمكن استخدامه مع إضافة مكونات أخرى لتحقيق الغاية من الاستخدام، ويتم تحضيره بالخطوات الآتية: تنقع بذور الكتان ليلةً كاملة لزيادة إنتاج الجل، ولتسهيل الاستخدام، وتقليل وقت الطهي. توضع بذور الكتان والماء في مقلاة على نارٍ عالية، مع التحريك بين حينٍ وآخر، ثم تُضاف أملاح إبسوم، ويعد هذا الأمر اختيارياً. يحرك المزيج بلطفٍ وبشكلٍ مستمر عندما يبدأ الخليط في الغليان مع تقليل
ترتيب السور

ترتيب السور

ترتيب السور في القرآن الكريم اختلف العلماء في أمر ترتيب السور ؛ هل هو اجتهادٌ من الصحابة -رضي الله عنهم- أم هو أمرٌ توقيفيٌّ من الله تعالى؛ فذهب جمهور أهل العلم إلى القول بأنّه اجتهادٌ من الصحابة، وذهب آخرون كالكرماني إلى القول بأنّ هذا الترتيب للسور هو كذلك عند الله -عزّ وجلّ- في اللوح المحفوظ، وعلى ذلك الترتيب كان النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- عندما يعرض القرآن الكريم على المَلَك جبريل، ويراجعه في كلّ سنةٍ، وذهب الإمام الزركشيّ إلى القول بأنّ اختلاف العلماء في هذه المسألة اختلافٌ لفظيٌّ؛ إذ
مفهوم التضخم وأنواعه

مفهوم التضخم وأنواعه

مفهوم التضخم مفهوم التضخم (بالإنجليزيّة: Inflation) هو المعدّل الاقتصاديّ الذي يؤدي إلى زيادة المستوى العام لأسعار الخدمات والسلع؛ ممّا يؤدي إلى انخفاض القوة الشرائيّة الخاصة بالعملة، ويُعرَّف التضخم بأنّه الارتفاع المستمر والعام للأسعار. من التعريفات الأخرى للتضخم هو الزيادة المفرطة بالنقود المتداولة مع انخفاض القدرة على الشراء. أنواع التضخم يُقسم التضخم إلى مجموعة من الأنواع، بناءً على معايير اقتصاديّة متنوعة وهي: معيار الضغط التضخمي، ويُقسم إلى نوعين هما: التضخم الطلبيّ: هو زيادة الأسعار
معلومات عن المركبات العضوية

معلومات عن المركبات العضوية

المركبات العضوية يشير مصطلح المركبات العضوية (بالإنجليزيّة: Organic compound) إلى المجموعة الكبيرة من المركبات الكيميائية التي تحتوي بصورة أساسية على ذرة أو أكثر من الكربون المُرتبط بروابط تساهمية مع ذرات عناصر مختلفة أخرى، والتي تكون في العادة عناصر الأكسجين، والهيدروجين ، والنيتروجين، وعلى الرغم من أنّ الكربون يعد أساس تصنيف المركبات العضوية، إلا أنه من الممكن أن تحتوي بعض المركبات عليه ولا تعد مركبات عضوية كمركبات السيانيد، والكربونات، والكربيدات. تعتمد جميع الكائنات الحية بشكل أساسي على
خير جليس في الأنام كتاب

خير جليس في الأنام كتاب

الكتاب الجيد مثل الصديق الجيد كثير منا من يبحث عن صديق ذي أخلاق طيبة، يستفيد منه وينهل من بحر علمه، فلكل باحث عن مثل هذا الصديق يجده في مكان واحد، وهي المكتبة والصديق هو الكتاب، فلن يجد الإنسان جليسًا يُجالسه، ويقضي معه أجمل الأوقات أفضل من الكتاب، فإنّه كما وصف أحد الشعراء الكتاب بأنّه خير جليس في الزمان؛ لذلك يجب علينا أن نهتم بالقراءة، ونجعلها منهاج حياتنا. لا تجعل يومًا يمر عليك دون قراءة كتاب، فالكتاب الجيد مثل الصديق الجيد، فعليك أن تعتني باختيار الكتب التي تُريد أن تقرأها، حتى تبني
كلام عن طفلتي

كلام عن طفلتي

طفلتي حين تنجب الأم طفلة تعيد إليها جمال الحياة وترى الكون من ابتسامتها البريئة التي تبعث الأمل والتفاؤل في النفس، فتكون لها الأم والصديقة وتكون لها عوناً في الحياة، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن طفلتي. كلمات عن طفلتي ابنتاي أنتما سعادتي، وأنتما فرحتي، أنتما من زرع ابتسامات الحب على شفتي، أنتما من حلّق بقلبي إلى سماء السعادة درجت في عش قلبي وسقيتكما من سلسبيل روحي الرقراق، أطعمتكما من فؤادي حباً كالترياق، ذكرياتي الحلوة ونسماتي الدافئة، أنتما فرحة قلبي وبهجة عمري وخفقان مشاعري، لا
دول أمريكا اللاتينية

دول أمريكا اللاتينية

دول أمريكا اللاتينية وهي كما في الجدول الآتي: شمال ووسط أمريكا أمريكا الجنوبية منطقة الكاريبي بليز كوستاريكا السلفادور غواتيمالا هندوراس المكسيك نيكاراجوا بنما الأرجنتين بوليفيا البرازيل تشيلي كولومبيا الإكوادور غويانا الفرنسية (إحدى أقاليم فرنسا) غيانا باراغواي بيرو سورينام الأوروغواي جزر فوكلاند فنزويلا غوادلوب مارتينيك بورتوريكو سانت بارتيليمي سانت مارتن كوبا هاييتي جمهورية الدومينيكان أمريكا اللاتينية تمتدّ أمريكا اللاتينية على قارتي أمريكا الشمالية بما في ذلك أمريكا الوسطى، ومنطقة البحر