طريقة تحضير أكلات إيطالية

طريقة تحضير أكلات إيطالية

أكلات إيطاليّة

تعدّ الأطباق الإيطاليّة من الأطباق الشهيّة والسريعة، حيث يشتهر المطبخ الإيطاليّ بأطباق المعكرونة بجميع أنواعها وخاصّة اللاّزانيا، والبيتزا أيضاً بجميع أنواعها، كما تمتاز الأطباق الإيطاليّة بغناها بالسعرات الحراريّة والدسم، ولا يجدر الإكثار من تناولها، وقد اخترنا لكم في هذا المقال وصفة سهلة جدّاً لعمل البيتزا والفوتتشيني الإيطاليّة.

طريقة عمل البيتزا الإيطاليّة

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقتان صغيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من السكّر.
  • رشّة ملح.

طريقة التحضير:

  • نضع الماء، والخميرة، والسكّر، والزيت في وعاء عميق ونخلطهم جيّداً.
  • نضع الملح والطحين بعد تنخيله في وعاء عميق آخر.
  • نُضيف مكوّنات الوعاء الذي قمنا بإعداده في الخطوة الأولى فوق الطحين والملح، ونعجن جيّداً لتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
  • نغطّي العجينة بورق تغليف ونتركها لترتاح مدّة ساعة.
  • نُقسّم العجينة إلى أقسام صغيرة ونرقّها، ونضعها في صينيّة الفرن، ونضع عليها صلصة البيتزا، والخضراوات المقطّعة، والأجبان، وغيرها من المكوّنات، ونخبزها في الفرن حتّى تنضج.

طريقة الفوتشيني الإيطاليّة

المكوّنات:

  • كيس من معكرونة الفوتوتشيني البيضاء أو الخضراء.
  • خمس قطع من صدر الدجاج دون عظم وجلد.
  • كوبان من شرائح الفطر.
  • فصّ من الثوم المهروس.
  • مكعّب من مرقة الدجاج.
  • كوب من مرقة الدجاج.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ثلاثة أكواب من كريمة الطهي.
  • كوب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود، وزعتر جافّ، وحبق، وبهارات إيطاليّة حسب الذوق.
  • جبنة موزاريلا أو بارميزان مبروشة، وجبنة مطبوخة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع الماء في قدرعلى النار حتّى تغلي، ونُسقّط معكرونة الفوتوتشيني فيها، ونتركها تغلي حتّى تنضج، ثمّ نضعها في مصفاة ونتركها جانباً.
  • نحضر المقلاة ونضع فيها الزيت، ونُضيف الثوم المهروس.
  • نسلق صدور الدجاج جيّداً ونقطعها مكعبات متوسطة الحجم، ونضعها في المقلاة، ونُقلّب الدجاج بالثوم المهروس.
  • نُضيف الماء، والفلفل الأسود، ومكعّب مرقة الدجاج، والكمّون، ونقلّب جيّداً حتّى تتحمرّ قليلاً.
  • نُضيف شرائح الفطر، ونقلّب، ثم نتركها تنضج قليلاً.
  • نضع كريمة الطهي وكوب مرقة دجاج في الخلاط ونخلط، ثمّ نُضيف هذا الخليط فوق الدجاج في المقلاة ونقلّب جيّداً، ونتركه على نار هادئة.
  • نُضيف رشة من الزعتر الجافّ والبهارات الإيطاليّة، ونقلّبهم على نار هادئة.
  • نطفئ النار ونضع جميع مكوّنات المقلاة فوق معكرونة الفوتشيني المسلوقة، ونرشّ الجبنة فوقها ونُقلّب قليلاً، ثمّ نسكبه في طبق التقديم.

طريقة المعكرونة الإيطالية بالجبنة

المكوّنات:

  • مغلّفا معكرونة خواتم.
  • علبتان من القشطة.
  • عشر ملاعق كبيرة من الجبنة السائلة.
  • أربع حبات من البندورة حجم وسط.
  • أربع ملاعق كبيرة صلصة الطماطم.
  • حبتا بصل حجم وسط.
  • فلفل رومي حسب الرغبة مقطع إلى شرائح.
  • زيتون أسود شرائح.
  • كوبان جبنة شيدر وبارميزان.
  • القليل من زيت نباتيّ.

طريقة التحضير:

  • نسلق المعكرونة ثم نصفّيها.
  • نضع الزيت في مقلاة، ونضعها على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلب.
  • نضيف البندورة المقطعة فوق البصل ثمّ الصلصة، والملح، والبهارات، نُقلّب ونتركها تتسبّك على النار.
  • نضع المعكرونة المسلوقة والجبنة السائلة في صينية الخبز، مع الفلفل الأسود، والقشطة، والملح، ونقلب برفق.
  • نضيف صلصة البصل فوق المعكرونة ونغطّي كامل الصينية.
  • نضع طبقة أخرى من الزيتون الأسود، والفلفل الرومي.
  • نغطّي وجه صينية المعكرونة بجبنة الشيدر والبارميزان المبروش.
  • نضعها في الفرن لمدّة ربع ساعة، ونحمّرها مدّة خمس دقائق.
مزيد من المشاركات
مقومات الحضارة المغربية

مقومات الحضارة المغربية

الحضارة المغربية تقع المملكة المغربية في الجزء الشماليّ الغربي من قارة أفريقيا ، ويعود تاريخ قيامها إلى العصور السحيقة، ويَذكُر التاريخ أن للمغرب بصمةً واضحةً في سطور التاريخ نظراً لما عاصرته من حضاراتٍ ومماليكَ وأممّ، بدءاً من حضارة الآشوليين وصولاً إلى الحضارة الإسلامية في البلاد مطلع القرن الأول للهجرة. يخبرنا التاريخ أن للمغرب حضارة شهدت ازدهاراً متكاملاً على مرِّ الزمان، حيث كانت الحضارة الأكثر تفتحاً وتحضراً، وما يؤكد صدق ذلك ما تركته الحضارات من آثار وتقاليد وتراث ثقافي وروحي، بالإضافة
ماذا يسمى صغير الأرنب

ماذا يسمى صغير الأرنب

اسم صغير الأرنب يُطلق على صغير الأرنب اسم (Kittens) باللغة الإنجليزية، وهو الاسم الذي يُطلق عادةً على صغار القطة، واشتق منه عدّة أسماء أخرى، مثل: (Kits)، و(Kitties)، ويُطلق عليه كذلك اسم (Bunnies)، كما يُطلق على صغير الأرنب في اللغة العربية عدّة أسماء وهي كالآتي: الخرنق يُطلق اسم الخرنق على صغير الأرنب سواء أكان ذكرًا أم أنثى، وجمعه خرانق. الخُزر يطلق اسم الخزر على صغير الأرنب الذكر، وجمعه أخِزّة وخِزّان. صوت صغير الأرنب يُسمّى صوت الأرنب في اللغة العربية بـ(الضغيب أو الضغاب)، ويُطلقه عادةً في
دراسة فنية لشعر أبي تمام

دراسة فنية لشعر أبي تمام

دراسة فنية لشعر أبي تمام عند دراسة شعر أبي تمّام دراسة فنية تبرز العديد من القضايا في شعره منها ما يأتي: الأغراض الشعرية تطرق أبو تمام في شعره للأغراض الشعرية كلها مدحا ورثاء ووصفًا وهجاء وعتابًا وزهدًا وغزلًا، وسلك فيها طرقا غير تلك التي سلكها الجاهليون والإسلاميون؛ حيث إنه لم يستهل قصائده بمقدمات تقليدية، بل افتتحها بأبيات تخدم غرض القصيدة، فتجده يفتتح قصيدة مدح بالحديث عن وصف الطبيعة ومظاهرها، وهذه فكرة شعرية جديدة ابتدعها أبو تمام وسار على نهجها في معظم قصائده، من ذلك قوله في مدح أبي جعفر:
شرح مقامات الحريري

شرح مقامات الحريري

شرح المقامة الدينارية المقامة الديناريّة هي المقامة الثالثة في كتاب مقامات الحريري، وسبب تسميتها بهذا الاسم؛ لأنّ محورها يدور حول الدينار، فتارة يبان فضله وأخرى يُذَم في سبيل الحصول عليها، وشخصيات هذه المقامة هي: أبو زيد السروجي الذي صنعته الكدية، والحارث بن همام الراوي الخيالي المفوّه. في هذه المقامة، يلتقي الحارث بن همام برجل أعرج يتسوّل يمرّ به هو وأصحابه وهم بالسوق، فيبدأ الأعرج بكيل المديح للحارث بن همام وأصحابه، فمما قاله: " يا أخاير الذخائر، وبشائر العشائر، عموا صباحًا، وأنعموا
بحث حول وظائف الدولة

بحث حول وظائف الدولة

تعريف الدولة تُعرَّف الدولة على أنها مجموعة الأفراد الذين يعيشون ضمن مساحة جغرافيّة معينة، يمارسون عليها أنشطتهم المختلفة، ويُنظِّمهم نظام سياسي يتفقون عليه، حيث يتولى هذا النظام تسيير شؤون الدولة وإدارتها. من هذا التعريف يتضح لنا أن الدولة مفهوم يتسم بالتنظيم، وأن هذا الكيان يخدم من يعيشون عليه من خلال قيامه بعدد من الوظائف، التي عُرِفت بوظائف الدولة. وفيما يلي استعراض لهذه الوظائف. وظائف الدولة الوظائف الأمنيّة الدولة كيان له سيادة، ومن هنا فهي وحدها التي تمتلك الصلاحيات للحفاظ على الأمن
مفهوم الحضارة القديمة

مفهوم الحضارة القديمة

تعريف الحضارة القديمة يشير مصطلح الحضارة (بالإنجليزية: civilization) إلى مستوى التطور الذي يعيش فيه الإنسان بسلام في المجتمعات المختلفة، ويشير مصطلح الحضارة القديمة بشكل خاص إلى المجتمعات الأولى التي استقرت وأصبحت أساساً للدول، والأمم، والإمبراطوريات اللاحقة، وتهتم دراسة الحضارة القديمة بالتعرف على التفاصيل الأولى للتاريخ القديم. مفهوم الحضارة اجتماعياً يرتبط مفهوم الحضارة من الناحية الاجتماعية بالمصطلح اللاتيني "civitas" أو بما معناه "المدينة"، لذلك يرتبط هذا المصطلح في كثير من الأحيان
كيفية حماية الوطن

كيفية حماية الوطن

الوطن حاضنة البشر والجماعات، هو الأرض التي يعيش عليها من يتشاركون معاً في قواسم مشتركة كالعرق واللغة وغيرها، هو الهواء الذي يتنفسونه، هو تاريخهم وحضارتهم الغابرة، هوكل ما فوق الأرض وتحتها، والأهم من هذا وذاك أن الوطن هو الإنسان الذي يعيش جنباً إلى جنب مع أخيه الإنسان مهما اختلفت أفكارهما ومهما اختلفت عقائدهما. الوطن جغرافياً ومادياً هو مساحة الأرض التي تعيش عليها جماعة من الأفراد بحيث ترتبط هذه الجماعات معاً بروابط من أهمها القواسم المشتركة المعروفة بين الأفراد، فيقيمون على هذه الأرض ويعملون
كيفية استخدم قشر الرمان للشعر

كيفية استخدم قشر الرمان للشعر

كيف استخدم قشر الرمّان للشعر تنمو شجرة الرمّان ليصل ارتفاعها إلى عدّة أمتار، ونتتج أزهاراً حمراء جميلة تنضج للتحوّل إلى ثمار كرويّة الشكل، تحتوي على بذور ذات فائدة كبيرة، كما ويمكن الاستفادة من قشر الرمّان أيضاً، فهو يفيد في علاج بعض الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضميّ وخاصّة التهاب القولون، إلى جانب استعماله في بعض الخلطات والوصفات الخاصّة بالشعر. وسنتعرّف فيما بعد على فوائده، وطريقة استخدامه للشعر. كيفيّة استخدم قشر الرمّان للشعر طرق استخدام قشر الرمان للشعر: نُقطّع قشر الرمّان إلى قطع صغيرة،