طريقة الهريس بقدر الضغط

طريقة الهريس بقدر الضغط

الهريس

الهريس هي أكلة آسيويّة هنديّة عربيّة تنتشر بشكل كبير في دول الخليج، ولها مسميّات أخرى تختلف باختلاف الدولة كالهريسة، أو سيد المائدة، أو الحنطيّة، أو القمحيّة، أو الطلوع، وهي عبارة عن القمح المغلي والمطحون مع اللحم الأحمر أو الدجاج، ويكون قوام هذه الأكلة غليظاً ومتماسكاً، ويتم إعدادها غالباً في شهر رمضان المبارك والأعيادة والمناسبات السعيدة كحفلات الزواج، وهي تعتبر من الأكلات الدسمة والمشبعة، وتحتاج إلى وقت طويل لإعدادها، ولحسن الحظ يمكن اختصار بعض الوقت عن طريق استخدام قدر الضغط.

هريس اللحم بقدر الضغط

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من حب الهريس.
  • نصف كيلوغرام من لحمة الخروف أو العجل المقطع والخالي من العظم.
  • ماء.
  • ملح حسب الرغبة.
  • زيت.

طريقة التحضير

  • غسل اللحم وغمره بالماء وسلقه على نار متوسطة، وبعد أن يتغيّر لونه تصفيته من الماء وتنظيفه جيّداً.
  • غسل الهريس بالماء جيّداً وتصفيته بعدها بشكل كامل.
  • وضع اللحم والهريس والملح في قدر الضغط وسكب الماء حتّى الغمر، وإغلاق قدر الضغط وتركه على نار هادئة لمدة ساعة كاملة.
  • إزالة القدر عن النار وتركه قليلاً حتّى يبرد، وأخذ القليل منه ووضعه في الخلاط وخلطه حتّى يصبح ناعماً.
  • تكرار الخطوة السابقة حتّى تنتهي الكميّة الكاملة في القدر.
  • إعادة خليط الهريس إلى قدر الضغط ووضعه على نار هادئة ليتجانس بشكل كامل لمدة 15 أو 20 دقيقة تقريباً مع ضرورة التحريك من مدة لأخرى.
  • إزالة القدر عن النار وسكب الهريس في طبق التقديم.
  • تسخين القليل من السمنة وسكبها على الهريس.

هريس الدجاج بقدر الضغط

المكوّنات

  • كوب وربع من حبوب الهريس.
  • دجاجة مغسولة ومسحّبة الجلد والعظم.
  • ملعقة من القرفة المطحونة والكاملة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاثة أكواب ونصف أو ربع من الماء حسب حاجة الهريس له.
  • القليل من السمن البلدي.

الطريقة التحضير

  • سلق الدجاج على نار متوسطة وتركه حتّى يتغيّر لونه، ثمّ تصفيته من الماء وتنظيفه.
  • غسل حبوب الهريس بالماء وتصفيته جيّداً، ووضعه في قدر الضغط مع الدجاج، والملح، والماء.
  • وضع قدر الضغط على نار هادئة وتركه لمدّة نصف ساعة تقريباً، ثمّ إزالته عن النار وتركه حتّى يبرد.
  • سكب خليط الهريس في الخلاط وخلطه حتّى يصبح ناعماً، ثمّ إعادته إلى قدر الضغط وتسخينه لمدّة 10 دقائق تقريباً.
  • سكب الهريس في طبق التقديم، وتسخين القليل من السمن على نار متوسطة وإضافته إلى الهريس من الأعلى، ويمكن تقديمه إما ساخناً وإما دافئاً.
مزيد من المشاركات
متى ظهر شعر التفعيلة

متى ظهر شعر التفعيلة

شعر التفعيلة يعتبر شعر التفعيلة من مظاهر التجديد الأدبي الذي ظهر في العصر الحديث، كما ويعدُّ تغييراً حاسماً في مسيرة الشعر العربي، وذلك لارتباطه بالتحول العميق على الصعيد الموسيقيّ، وأنماط التعبير الإبداعية والفكرية، ويتميز شعر التفعيلة بخصائص وصفات تميزه عن غيره من الأنواع، وسنتعرف في هذا المقال على بداية ظهوره، وأبرز العوامل التي أدت إلى ذلك، وأهمّ أعلامه. بداية ظهور شعر التفعيلة كان الظهور الأول لشعر التفعيلة في العراق على يد الشاعرة الكبيرة نازك الملائكة في قصيدتها الشهيرة (الكوليرا) والتي
ما هي انواع الهداية

ما هي انواع الهداية

النوع الأول: الهداية العامة النّوع الأول من أنواع الهداية؛ الهداية العامّة، وهيَ التي تكون لجميع المخلوقات، وبيان مفهومها والأمثلة عليها فيما يأتي. مفهوم الهداية العامة أنعم الله -تعالى- على جميع مخلوقاته بالهداية العامّة منذ أن خلق آدم -عليه السلام- وأرشده إلى نكاح زوجته، وأرشد الحيوانات والإنسان إلى السّعي من أجل الرّزق، وكذلك باقي المخلوقات أرشدها وهداها إلى تسبيحه، قال -تعالى-: (وَإِن مِن شَيءٍ إِلّا يُسَبِّحُ بِحَمدِهِ وَلـكِن لا تَفقَهونَ تَسبيحَهُم)، وقد هدى الله -تعالى- مخلوقاته جميعاً
شعر على الاصدقاء

شعر على الاصدقاء

شعر على الأصدقاء الصداقة كنزٌ لا يفنى، والصديق له قيمة مهمة في حياة المرء، وتتنوع الأشعار التي تتناول الأصدقاء في مواضيعها، وفي هذا المقال جمعنا عددًا من القصائد المختلفة عن الأصدقاء، ومنها: كم من صديق باللسانِ وحينما تحتاجه قد لا يقوم بواجب إن جئت تطلب منه عوناً لم تجد إلاّ اعتذار بعد رفع الحواجب تتعثر الكلمات في شفتيه والنظرات في زيغ لأفق ذاهب يخفي ابتسامته كأنك جئته بمصائب يرمينه بمصائب والصحب حولك يظهرون بأنهم الأوفياء لأجل نيل مآرب وإذا اضطررت إليهم أو ضاقت الأيام مالك في الورى من صاحب
فوائد عصير الجزر والزنجبيل

فوائد عصير الجزر والزنجبيل

عصير الجزر والزنجبيل عصير الجزر والزنجبيل هو أحد أنواع العصائر الطبيعية الذي يتميز بسهولة تحضيره، حيث يحتوي كل من الجزر والزنجبيل على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، مثل: فيتامين أ، والألياف، والمعادن، ومضادات الأكسدة، مما زاد من خصائصه العلاجية، حيث يساهم في علاج الكثير من الأمراض المتعلقة بالبشرة، والقلب، ومشاكل السمنة. فوائد عصير الجزر والزنجبيل ينشط الدورة الدموية في الجسم. يقوي مناعة الجسم نتيجة دوره في إنتاج خلايا المناعة، نظراً لاحتوائه على فيتامين أ. يحتوي على
شخصيات ناجحة في العالم

شخصيات ناجحة في العالم

النجاح النجاح ليس أمراً سهلاً، فهو يحتاج إلى السعي، والاجتهاد، والمثابرة، والمقولة الشهيرة (طريق الألف ميل يبدأ بخطوة) تُخبرنا أنّ النجاح يكون ثمرةً لبداياتٍ بسيطةٍ، ومحاولاتٍ عديدةٍ، كما أنّ النجاح يستلزم القليل من الفشل وذلك إذا تمّ استغلاله في التطوّر، والتعلّم، والسعي إلى النجاح من جديد، وهناك الكثير من الأشخاص حول العالم، والذين نجحوا في تحقيق أفكارهم، وتطويرها، وأصبحوا من المشهورين، وفي هذا المقال سنتحدّث عن ثلاثة من الأشخاص الذين تابعوا أحلامهم حتّى حققوا النجاح، والثروة الكبيرة،
أنواع الغيرة عند الرجال

أنواع الغيرة عند الرجال

ما هي أنواع الغيرة عند الرجال؟ تُعدّ الغيرة من العواطف المحيرة في علم النفس والتي تبدأ عند الرجال عادةً بالخوف أو القلق الداخلي ثم الهجر وقد تصل في مراحلها الأخيرة إلى إذلال الآخر أو إيذائه، ويرى بعض العلماء هذا الشعور أنه شعور فطري محض يبدأ بمجرد قلق على الآخر أو القلق من فقدانه ثم ينتهي بكون الإنسان مؤذي في علاقاته مما يؤدي إلى فشلها في حال لم يتم ضبط هذا الشعور، وقد تم تقسيم شعور الغيرة بشكل أساسي إلى غيرة طبيعية وغيرة غير طبيعية، ويضمنها الدكتور غونزاليس بيريوس في ستة أنواع هي: الغيرة
علاج الماء الأبيض في العين - فيديو

علاج الماء الأبيض في العين - فيديو

طرق علاج الماء الأبيض في العين إنّ تغيير نظارة العين الى درجات أقوى قد يكون له دور بتوضيح الرؤية على شبكية العين، والعلاج الأمثل لهذه المشكلة قد يكون عن طريق إزالة الساد من العين، وهنالك عدة طرق لإزالتها إمّا باليزر، أو باستخدام أشهر طريقة معروفة الآن وهي الفيكو؛ حيث تُزال وتُفتت عدسة العين باستخدام الأمواج فوق الصوتيّة وبالتالي سحب الماء من العين وزراعة العدسة. أنواع العدسات التي تزرع داخل العين المطوية. الصلبة. العدسات مُتعدّدة البؤر؛ حيث يَستطيع أن يستعملها المريض على المدى البعيد برؤيةٍ
كيف أحفظ دروس التاريخ

كيف أحفظ دروس التاريخ

مادة التاريخ يتعامل أغلب الطلبة في المراحل الدراسية المختلفة مع مادة التاريخ كغيرها من المواد الاجتماعية؛ على أنها مواد للحفظ فقط، ويحاولون جاهدين حفظ أكبر قدر ممكن من المعلومات لإجابة أسئلة الامتحان والحصول على علامات عالية في تلك المواد، التي تعرف بأنها مثالية لزيادة المجموع الكلي، وتلك الصورة خاطئة؛ بدليل أن العديد من الطلبة لا يستطيعون الحفظ كما هو متوقع، بسبب سوء فهم طبيعة المادة، لذا فإن حفظ دروس التاريخ يتطلب الالتزام ببعض الخطوات البسيطة. مراحل حفظ دروس التاريخ مرحلة القراءة والفهم