طريقة المندي في التنور

طريقة المندي في التنور

المندي

يعتبر المندي من الأطباق المعروفة في العديد من البلاد العربية لا سيّما بلاد الخليج العربي واليمن، حيث يعتبر من الأكلات الشعبية المتوارثة لديهم، ويقدّم في العزائم والولائم، والعديد من المناسبات الرسمية، كما يتم تحضيره باللحم، أو بالدجاج على طريقة الزّرب، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير المندي في التنور.

عمل المندي في التنور

المكوّنات

  • ثماني قطع من الدجاج.
  • سبعة أكواب من الأرز.
  • ملح طعام، وهيل، والقليل من البهارات المشكلة.
  • أربع حبات من البندورة.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • قرون من الفلفل الحار -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

  • نغسل الدجاج، ثمّ نضيف الملح، والبهارات، ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقة ثم نغسل الأرز، ثمّ ننقعه بالماء حتى يتغطى تماماً.
  • نقطع البندورة والفلفل إلى شرائح في قدر على النار لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • نضع الحطب والسعف في حفرة التنور، ثمّ نشعل النار ونترك النار حتى تهدئ، ثمّ ننزل الدجاج، والأرز إلى الحفرة ثمّ نترك الدجاج، والأرز في الحفرة لمدّة ستين دقيقة ثمّ نخرجه.

عمل مندي الدجاج في الفرن

المكوّنات

  • ثماني قطع من الدجاج المنظف والمغسول.
  • أربعة أكواب من أرز بسمتي المنّقوع.
  • خمس حبات من البندورة الحمراء.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • رأس من الثوم.
  • حبتان من الفلفل.
  • كوب من الصلصة.
  • علبة من اللبن.
  • ملعقتان صغيرتين من البهارات.
  • ملعقتان صغيرتين من الفلفل الأسود.
  • ملح طعام.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • نصف كوب صغير من الخل.
  • زيت نباتي.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران.

طريقة التحضير

  • نخلط البندورة، والبصل، والثوم، والفلفل، والصلصة، والفلفل الأسود، والملح، والبهارات، بالإضافة إلى مكعبيْ مرق الدجاج، وكمية قليلة من الزيت في جهاز الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الخل.
  • نضيف اللبن إلى الدجاج ثمّ ندعكه ونضيف الخلطة إلى الدجاج، ثمّ نتركه منقوعاً لمدّة أربع ساعات ثمّ نغسل الأرز ونصفيه.
  • نضيف الزيت، والملح إلى الأرز، ثمّ نسلقه حتى ينضج ونرش القليل من الزعفران، ونحركه إلى أن يصبح ملوّناً.
  • نضع قصديراً في صينية الفرن، ثمّ نسكب الدجاج مع الخليط ونفرد الأرز فوق الدجاج.
  • نصنع حفرة في منتصف الأرز ونضع علبة معدنية فيها فحم مشتعل، ثمّ نسكب قليلاً من الزيت على الفحم، ثمّ نلف على العلبة قطعة من القصدير، ثمّ نضعها بالفرن لمدة ستين دقيقة تقريباً حتى ينضج المندي.
  • نزيل القصدير عن الوجه، ونضع صينية المندي على صينية ذات حجم أكبر، ثمّ نقلبها ونزيل ما تبقى من القصدير.
مزيد من المشاركات
خواطر قصيرة جداً

خواطر قصيرة جداً

ما أجملُ الجُلوس وحيداً بين أوراقي وكتاباتي، أُعبر عن ما بداخلي من مشاعر وأحاسيس مُتراكمة، فلا شيء أفضل من هذا، ولا أجمل مِن كِتابة خواطر تُعبر عن ما يدور بِداخلنا، فإليكم بعضاً منها: أحياناً تكون الرسالة بَلسم مِمن نُحب، لكن لا تكون بديلة لصوت من أحببنا. المَعزة حنين، الحنين حب، الحب حياة، الحياة قلب، القلب أنت. أُحبُك فلا تسألني ما الدليل، فهل سمعت رصاصة تسأل القتيل؟ عندما يخلوا المكان منك تخلوا معه كل الاشياء الجميلة، بل تخلوا حتى القُلوب من عواطِفها وتذوب كل مُهجة شوقاً إليك. لا تيأس إذا
أضرار الصبار للوجه

أضرار الصبار للوجه

أضرار الصبار على بشرة الوجه هناك عدد من الآثار السلبيّة للصبّار على بشرة الوجه، ومنها: قد يتسبّب الاستخدام الطويل لجلّ الصبار على البشرة بالحساسيّة، وبعض الالتهابات. قد يتسبّب الصبار في احمرار بشرة الجفون. قد يتسبّب تصلُّب الجلد، وجفافه، أو ظهور بعض البُقع البنفسجية عليه. قد يُسبّب بعض الحساسية، والتهيّج، أو الطفح الجلدي؛ عند تطبيقه على البشرة بعد تعرّضها مُباشرةً لأشعة الشمس. قد يتسبّب بالإحمرار، وبعض الحروق؛ إذا تم استخدامه على البشرة بعد تقشيرها. يُمكن للألوفيرا أن تصبغ البشرة باللون
أهمية إدارة المواهب

أهمية إدارة المواهب

أهمية إدارة المواهب تعتبر أهم أصول الشركة بالإضافة إلى أنها تُمكِّن الشركة من الاستفادة من الموظفين الموهوبين وتُساعد إدارة المواهب على فِهم دورة حياة الموظف ومدى موهبته في العمل، كما أنَّ إدارة المواهب فعالة جدًا في جذب المواهب والاحتفاظ بها، مما يؤدي إلى تحسين الأداء العام في الشركة، وفيما يأتي أهمية إدارة المواهب: تساعد الشركات على تحسين الأداء يُعد العمل مع موظفين كِبار مُتخصصين وموهوبين من أسمى طُرق الوصول إلى أي هدف في الشركة، وتكون إدارة المواهب أكثر فعالية وتأثيرًا في الشركة عندما تجمع
التحويل من درجة مئوية إلى فهرنهايت

التحويل من درجة مئوية إلى فهرنهايت

درجة الحرارة درجة ‏الحرارة هي أحد المفاهيم الفيزيائية، ونوع من أنواع الطّاقة، ويعبّر مفهوم الحرارة عن مقدار الحركة بين الذّرات داخل جسم ما، وتتّصف الحرارة بأنّها كميّة فيزيائية غير ملموسة ولكن يمكن ‏الشعور بها، وتتميّز الحرارة بقدرتها على الانتقال؛ حيث تنتقل الحرارة من الأجسام ذات درجة الحرارة المرتفعة إلى الأجسام ذات درجة الحرارة المخفضة؛ أي من الأعلى الى الأقل حتّى يُصبح الجسمان متساويين في درجة الحرارة، وعند حصول التوازن الحراري بينهما يتوقّف الانتقال الحراري، ومن الأمثلة الشهيرة على انتقال
تعريف العنف بشكل عام

تعريف العنف بشكل عام

العنف يعتبر العنف إحدى الظواهر المجتمعيّة المنتشرة في غالبيّة مناطق العالم ، ولا تقتصر على فئةٍ عمريّةٍ معينة، وهو عبارةٌ عن قوةٍ جسديةٍ أو لفظيةٍ أو حركيةٍ تصدر من طرفٍ ما تجاه طرفٍ آخر، فتلحق به الأذى النفسي والجسدي وربما الجنسي أيضاً، كما وتكثر النتائج السلبية التي يعتبر العنف سبباً رئيسياً فيها مثل التخريب والتدمير والانتحار والقتل وغيرها، وللعنف العديد من الأشكال فهناك اللفظي والجنسي والأسري والعنف في المدارس، وفي هذا المقال سنتحدث عن أسباب العنف وسنقترح عدداً من الحلول للحد من هذه
ماذا يأكل البط

ماذا يأكل البط

البط البط هو نوعٌ من الطيور ينتمي - علمياً - إلى فصيلة البطية (باللاتينية: Anatidae)، وهو ينتمي لرتبة الإوزيّات ، ويمتازُ بكون حجمه صغيراً نسبياً وبأنّ له منقاراً قصيراً. يعيشُ البط حول الموائل الطبيعية المائية ؛ حيث يتغذّى على الأسماك وغيرها، وتسكن هذه الطيور جميع أنحاء العالم تقريباً، ما عدا قارة أنتاركتيكا ، والقطب المتجمّد الشمالي . يتميَّز البط عن العديد من الطيور بأن فراخه تفقسُ وهي قويّة ونامية؛ حيثُ تكون مكسوّة بريشٍ خفيف وقادرةً على المشي إلى الماء والبدء بالبحث عن الطعام - بمُعاونة
أحلى مكان في العالم

أحلى مكان في العالم

أحلى مكان في العالم هناك العديد من الشروط والمعايير التي تؤخذ بعين الاعتبار عند ترتيب أماكن العالم من ناحية الجمال والأهمية ونذكر منها: رأي الزائرين والسياح، وجمال المناظر الطبيعيّة، والاستبيانات التي تقوم بها شركات السياحة والسفر، مع العلم أنّ الجمال هو أمر نسبي، إذ يُمكن أن يختلف من شخصٍ لآخرٍ، لكننا في هذا المقال سنذكر أجمل الأماكن في العالم، والتي تمّ تصنيفها حسب استطلاعات السياح. الحاجز المرجاني في أستراليا تم اكتشاف الحاجز المرجاني في أستراليا على يد المكتشف جيمس كوك، ويُمكن اعتباره من
تفسير حلم التمساح للرجل

تفسير حلم التمساح للرجل

تفسير رؤية التمساح للرجل قد يرى الرجل في منامه أنواعًا متعددة من الرؤى والأحلام ، والتي قد يستبشر بها برزق ينتظره، أو ولد يفرح به، أو عمل حلال، وقد تكون أحلامًا تسبب له الضيق، بسبب حديث النفس أو أمر أزعجه أو خاف من حصوله، فليس بالضرورة أن يفسر، والتمساح في الغالب تحذير وتنبيه للرجل من أمور لا يحبها ولا يرغب بها، وقد يكون بشارة بحسب الحال الذي كان به الرائي وحال التمساح في المنام، وقد تكلم المفسرون في رؤيته في المنام على النحو الآتي: رؤية التمساح في البر يعيش التمساح بطبيعته في الماء ولا يخرج