طريقة الكيكة الاسفنجية بالكاكاو

طريقة الكيكة الاسفنجية بالكاكاو

كيك ماربل بالكاكاو

المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة بدرجة الحرارة العادية.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

مكوّنات صلصة السكر:

  • كوبان من السكر الناعم البودرة.
  • ربع كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتجهيز قالب ذي فتحة من الوسط بحجم مناسب ودهنه بالقليل من السمن ورشه بالقليل من الطحين.

تحضير الخليط الأبيض:

  • تنخيل الطحين، البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق.
  • وضع الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى يصبح لون الزبدة أصفر فاتحاً.
  • إضافة بيضة واحدة وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تختفي البيضة تماماً، ثم يتم إضافة البيضة الثانية وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي أيضاً.
  • تكرار العملية للبيضة الثالثة والرابعة بنفس الطريقة وعلى نفس السرعة، ومن ثم إضافة الفانيلا إلى الخليط.
  • إضافة الطحين بالتبادل مع الحليب، وتشغيل الخلاط لمدة دقيقة واحدة حتى يتكون خليط كيك ناعم.
  • سكب مقدار ثلاثة أرباع من خليط الكيك في القالب المحضر مسبقاً.
  • إضافة بودرة الكاكاو على بقية الخليط وتقليبه إلى أن يختفي الكاكاو وتوزيعه على الخليط الأبيض في القالب.
  • وضع قالب الكيك في الفرن لمدة أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.(يمكن التأكد من نضج الكيك باستخدام عود خشبي صغير، يكون العود نظيفاً تماماً بعد غرزه في وسط الكيك كدليل على نضجه)
  • إخراج الكيك من الفرن وقلبه مباشرة على طبق مناسب للتقديم.

تحضير صلصة السكر:

  • وضع السكر مع الحليب في طبق عميق وتقليب المواد باستخدام شوكة الطعام إلى أن يذوب السكر.
  • توزيع نصف كمية الصلصة على الكيك، وإضافة الكاكاو إلى بقية صلصة السكر وتقليبها حتى تتكون صلصة كاكاو ناعمة.
  • توزيع صلصة الكاكاو على الكيك.
  • ترك الكيك حتى يبرد تماماً وتجف الصلصة ثم تقطيعه وتقديمه.

صينية كيك الشوكولاتة

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من الطحين.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
  • كوب من الزبدة .
  • كوب من الماء المغلي.
  • بيضتان كبيرتا الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من اللبن الخاثر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات للتغطية:

  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • أربعة أكواب من السكر الناعم.
  • ست ملاعق كبيرة من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الجوز أو البندق المجروش.

طريقة التَّحضير

  • تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتجهيز قالب بمقاس مناسب وتبطينه بقطعة من ورق الزبدة.
  • تنخيل الطحين والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق، ومن ثم إضافة السكر إلى الطحين.
  • وضع الزبدة مع الكاكاو في قدر متوسط الحجم، ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة وتحريكهما إلى أن تذوب الزبدة ويتكون خليط ناعم.
  • إضافة الماء المغلي إلى الخليط وتقليبه لمدة ثلاثين ثانية فقط حتى تختلط المواد معاً.
  • إبعاد القدر عن النار وإضافة خليط الطحين والسكر وتقليبه باستخدام ملعقة خشبية طويلة حتى يختفي الدقيق والسكر تماماً.
  • وضع البيض مع الفانيلا، اللبن وبيكربونات الصودا في كوب مكيال وتقليب المواد بشوكة الطعام إلى أن تصبح متجانسة مع بعضها البعض، وإضافة الخليط مباشرة إلى خليط الطحين والكاكاو.
  • تقليب المكونات لمدة دقيقة حتى يتكون خليط كيك ناعم وسائل القوام.
  • توزيع الخليط في القالب، ووضعه في الفرن لمدة خمس وثلاثين دقيقة.
  • إخراج القالب من الفرن، وترك الكيك على شبك معدني حتى يبرد تماماً.
  • إخراج الكيك من القالب، وتقطيعه إلى قطع مربعة الشكل أو حسب الشكل المرغوب به.
  • وضع قطع الكيك في طبق مناسب للتقديم، وتوزيع التغطية وتزيينه بالجوز أو بالبندق.

تغطية الكيك:

  • وضع الزبدة مع الكاكاو في قدر متوسط الحجم ووضع القدر على نار متوسطة الحرارة، وتقليب الخليط بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تذوب الزبدة.
  • إضافة الحليب وتقليبه إلى أن تتجانس الصلصة، ثم يتم إضافة السكر تدريجياً حتى تتحول إلى صلصة ناعمة ومتجانسة.
  • إضافة القليل من الجوز أو البندق المجروش، وتوزيع التغطية على الكيك وهي دافئة.
مزيد من المشاركات
ماذا يسمى من فقد أمه

ماذا يسمى من فقد أمه

الأم الأمّ سبب وجونا في هذه الدّنيا، وهي نِعمة كبيرة أنعم الله بها علينا، وهي أهمّ شخص في حياة كل إنسان؛ فإذا فُقدت تكون حياة الإنسان صعبةً جداً وبلا طعم، والأم تحمل طفلها في بطنها لتسعة شهور، وتتحمّل متاعب الحمل وألم الولادة، حتى تراه أمام عينيها، وتقوم بواجب تربيته وتصبر على مشاكله الخاصة أكان كبيراً أم صغيراً. تسمية من فقد أمه من يدرس اللغة ويقرأ يجد لكلّ شيء مسمّى؛ فالذي فقد أبويه الاثنين يُسمى لطيماً، والذي مات أبوه يسمى يتيماً، أمّا الذي تموت أمه فيسمّى العجي، وهناك خطأ شائع بأنّ يسمى
أسماء العملات العربية

أسماء العملات العربية

أسماء العملات العربية تُعدّ العملة جزءًا مهمًّا من هوية أيّ دولة ووطنيتها، حيثُ تعبر كلّ ورقة نقديّة عن ثقافة، وتراث، وتاريخ البلد الذي تنتمي إليه، وفيما يأتي ذكر أسماء أشهر العملات العربيّة مع نبذة سريعة عن كلّ عملة منهم: الريال السعودي الريال السعوديّ هو اسم عملة المملكة العربيّة السعوديّة ، وقد كان عملةَ البلد الرسميّة قبل إطلاق اسم المملكة العربيّة السعوديّة على البلاد، إذ صدرت أوّل عملة منها عام 1935م، إذ تحتوي جميع العملات الورقيّة منها من كلّ الفئات على صور الملوك الذين حكموا المملكة.
كيفية إيقاف تساقط الشعر للرجال

كيفية إيقاف تساقط الشعر للرجال

تساقط الشّعر عند الرّجال إنّ مشكلة تساقط الشّعر للرجال، هي مشكلةً شائعةً بين الرّجال بمختلف أعمارهم، وتسبّب لهم الإحراج والإزعاج وخاصّةً إذا ما بدأ تساقط الشّعر في عمرٍ مبكّرٍ. ولسقوط الشّعر عند الرجال العديد من الأسباب؛ كالوراثة، وعدم تناول الغذاء الصّحي الضّروري لصحّة وقوّة الشّعر. ولكن أصبح هنالك العديد من العلاجات لعلاج وحلّ مشكلة تساقط الشّعر، والعديد أيضاً من الوصفات الطّبيعيّة للحدّ من هذه المشكلة المزعجة. أسباب تساقط الشّعرعند الرّجال هنالك عدّة أسباب وعوامل مختلفة تؤدّي إلى تساقط شعر
أين تقع لاس فيغاس

أين تقع لاس فيغاس

موقع لاس فيغاس تعد لاس فيغاس من أكبر المدن الموجودة في ولاية نيفادا جنوب غرب الولايات الأمريكية، حيث تشتهر بكثرة عدد الكازينوهات، والمسارح، وعروض الألعاب البهلوانية، والراقصات، ويبلغ عدد سكانها حوالي 603,488 نسمة في عام 2013م، كما يبلغ عدد سكانها مع ضواحيها حوالي 1,7 مليون نسمة، وهي مقرّ مقاطعة كلارك، وتقدّر مساحتها بحوالي 351كم، وفي هذا المقال سنعرفكم عليها. لاس فيغاس السياحة في لاس فيغاس تعتبر لاس فيغاس من المراكز السياحيّة الفنيّة العالمية، حيث يزورها ما يقارب من 37 مليون سائح سنوياً، مما
أبرز علماء الرياضيات المسلمين

أبرز علماء الرياضيات المسلمين

أبرز علماء الرياضيات المسلمين الخوارزمي ولد عالم الرياضيات المسلم محمد بن موسى الخوارزمي في عام 780م، وعمل بالترجمة اللاتينية، وله العديد من الإنجازات في علوم الرياضيات وهي كما يأتي: أسّس علم الجبر الحديث. نقل الأرقام العربية بالإضافة إلى علم الرياضيات إلى أوروبا عبر إسبانيا. تعود كلمة الخوارزمية (بالإنجليزية: Algorithm) المستخدمة في المسائل الحسابية له. طوّر جداول الجيب، وجيب التمام، وعلم المثلثات، ثمّ ترجمها لاحقاً إلى الغرب. ألّف كتاب حساب الجبر والمقابلة؛ والذي أصبح الكتاب الرئيسي الذي
طريقة عمل برياني بالسمك

طريقة عمل برياني بالسمك

برياني السمك برياني السمك من أهم وأشهر الأطباق الهنديّة، يُحضّر من أنواعٍ مُختلفةٍ من السمك الطازج ولا سيما فيليه السمك الأبيض، يتميّز البرياني بشكلٍ عامٍ بالبهاراتِ الهنديّةِ الحارّة، وكانَ يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الرّئيسية في الهند فقط، أمّا في وقتنا الحالي فيتم تحضير برياني السمك في وطننا العربيّ، وبالتحديد في بلدان الخليج. في هذا المقال سنقدّم لكم طُرُقاً مُختلفةً لتحضير برياني السّمك، بالإضافةِ إلى صلصةٍ حارّة لتقديمها مع البرياني. برياني السمك الهندي المكونات كيلوغرامانِ من سمك
تفسير اسم الله الصمد في المنام

تفسير اسم الله الصمد في المنام

تفسير الله الصمد في المنام يجب على المسلم أن يسلِّم أمره لله -سبحانه وتعالى- فيما يراه في منامه ولا يهتم ولا يغتم، يقول الصحابي الجليل أبَو سَلَمَةَ -رضي الله عنه-: "لقَدْ كُنْتُ أرَى الرُّؤْيَا فَتُمْرِضُنِي، حتَّى سَمِعْتُ أبَا قَتَادَةَ يقولُ: وأَنَا كُنْتُ لَأَرَى الرُّؤْيَا تُمْرِضُنِي". ويُكمل ويقول: حتَّى سَمِعْتُ النَّبيَّ صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ يقولُ: (الرُّؤْيَا الحَسَنَةُ مِنَ اللَّهِ، فَإِذَا رَأَى أحَدُكُمْ ما يُحِبُّ فلا يُحَدِّثْ به إلَّا مَن يُحِبُّ، وإذَا رَأَى ما يَكْرَهُ
ما هي اتفاقية لاهاي

ما هي اتفاقية لاهاي

اتفاقية لاهاي تُعرف اتفاقية لاهاي (بالإنجليزية: Hague Convention) بأنها سلسلة من المعاهدات الدولية الصادرة عن المؤتمرات الدولية التي عقدت في مدينة لاهاي بهولندا في عامي 1899م و1907م،ويسمى مؤتمرا لاهاي بمؤتمري السلام، وقد نتج عنهما العديد من البروتوكولات الدولية التي تم تسميتها باتفاقيات لاهاي، وتعتبر هذه المؤتمرات نقطة تحول في تاريخ البشرية؛ لأنها كانت المرة الأولى التي يحدث فيها تجمع دبلوماسي كبير خارج سياق الحرب والأزمات الدولية. انعقد مؤتمر لاهاي الأوّل بوجود ستّة وعشرين ولاية، وبدعوة من