طريقة الفلافل بالفرن

طريقة الفلافل بالفرن

الفلافل

يعتبر الفلافل أحد أشهر المأكولات الشعبية المفضلة لدى العديد من الناس، في معظم الدول العربية، ويسمّى بالطعميّة في مصر والسودان، في حين يسمى في اليمن بـ"الباجية"، أمّا الفلافل فهو اسمه المتعارف عليه في بلاد الشام، وسوف نقدّم في هذه المقالة طريقتين لإعداد أقراص الفلافل؛ مشويّةً ومقليّة.

الفلافل بالفرن

المكوّنات

  • ستّون غراماً من حبات الحمص المصفّاة والمنقوعة.
  • نصف كأس من البصل المفروم ناعماً.
  • نصف كأس من مفروم أوراق البقدونس.
  • ستّة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة المطحونة، ملح الطعام، بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من: الحمص، والبقدونس المفروم، والكزبرة، والثوم، والكمّون، والملح، وبيكربونات الصوديوم، وشغّلي الخلاط حتّى تتمازج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ويتشكّل لديك معجون.
  • اخلطي كل من البصل ومزج الحمّص بداخل وعاء كبير.
  • أضيفي الطحين والبض أيضاً للخليط، واستمرّي بالخلط.
  • اصنعي من خليط الفلافل ثماني كرات مسطّحة، ودعيها جانباً لوقت قصير.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، وفي هذا الوقت سخّني الزيت في مقلاة واسعة، وضعي فيها أقراص الفلافل، ودعيها فيه لثلاث دقائق تقريباً لكلّ وجه، ثمّ استخرجيها من الزيت.
  • انقلي أقراص الفلافل إلى صينية فرن، وأدخليها إفي الفرن الساخن، وحمّريها لعشر دقائق تقريباً.

الفلافل المقلي

المكوّنات

  • كأسان وربع من الحمّص المسلوق.
  • ثلاث حبّات من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بهار الكمون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الفلفل.
  • ربع كأس من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ربع كأس من الكزبرة المفرومة.
  • بيضة.
  • عصير حبّة ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ثلث كأس من الطحين.
  • كأسان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي كل من الحمص، والثوم، والبصل الأخضر المفروم، والفلفل، والكمون، وكذلك البيضة، والبقدونس، والكزبرة، وعصير حبة الليمون، والملح، في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي المكونات معاً لثلاث دقائق من الوقت.
  • أضيفي للخليط كل من البايكنج باودر والطحين، واخفقي مرة أخرى.
  • ضعي الخليط النهائي في وعاء، ودعيه كي يرتاح في الثلاجة لنصف ساعة تقريباً.
  • سخّني الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • اصنعي من الخليط كريات صغيرة الحجم ومسطحة قليلاً، ثم اقليها في الزيت لأربع دقائق تقريباً، أو إلى أن يتغيّر لونها، اخرجيها من الزيت.
مزيد من المشاركات
أين يقع مدار الجدي

أين يقع مدار الجدي

موقع مدار الجدي يقع مدار الجدي (بالإنجليزية: Tropic of Capricorn) تقريباً عند خط عرض 23.5 درجة في جنوب خط الاستواء (بالإنجليزية: Equator)، وهو عبارة عن خط وهمي يدور حول الكرة الأرضية، ويُشكّل أقصى حد يمكن أن تكون فيه أشعة الشمس عمودية خلال ذروة الظهيرة في الجزء الجنوبي من الأرض. ينتمي مدار الجدي إلى دوائر العرض الخمس الرئيسية التي تقسم الكرة الأرضية إلى جانب مدار السرطان، وخط الاستواء، والدائرة القطبية الشمالية، والدائرة القطبية الجنوبية. يعود سبب تسمية مدار الجدي إلى قبل حوالي 2000 عام، وذلك
شرح قصيدة جميل بثينة عذاب الحب

شرح قصيدة جميل بثينة عذاب الحب

نص قصيدة جميل بثينة عذاب الحب يقول جميل بن معمرفي داليته الشهرية: أَلا لَيتَ رَيعانَ الشَبابِ جَديدُ وَدَهراً تَوَلّى يا بُثَينَ يَعودُ فَنَبقى كَما كُنّا نَكونُ وَأَنتُمُ قَريبٌ وَإِذ ما تَبذُلينَ زَهيدُ وَما أَنسَ مِنَ الأَشياءِ لا أَنسَ قَولَها وَقَد قُرِّبَت نَضوي أَمِصرَ تُريدُ وَلا قَولَها لَولا العُيونُ الَّتي تَرى لَزُرتُكَ فَاِعذُرني فَدَتكَ جُدودُ خَليلَيَّ ما أَلقى مِنَ الوَجدِ باطِنٌ وَدَمعي بِما أُخفي الغَداةَ شَهيدُ أَلا قَد أَرى وَاللهِ أَن رُبَّ عبرَةٍ إِذا الدار شَطَّت بَينَنا
قصة رضاعة الرسول صلى الله عليه وسلم للأطفال

قصة رضاعة الرسول صلى الله عليه وسلم للأطفال

اختيار حليمة السعدية النبي لإرضاعه جاءت حليمة السّعدية مع زوجها الحارث بن عبد العزّى إلى مكة للبحث عن رضيعٍ ترضعه، وكانت في أثناء مجيئها تشكو من قلّة اللّبن في ثديها، وبكاء طفلها طيلة الليل من الجوع، وضعف دابّتها عن المسير لجوعها وهزلها. وعندما وصلت لمكّة وجدت النساء الأخريات قد أخذوا الأطفال الرُّضع، وبقي النبيّ محمّد -صلى الله عليه وسلم- يُعرض على باقي النساء فلا يقبلن به؛ لأنّه كان يتيماً، فقد كانت النساء ترجو المقابل المادي من والده، وعندما يعلمون أنّ والده قد تُوفّي كانوا يخافون قلّة
كيف نحيي ليلة عيد الفطر؟

كيف نحيي ليلة عيد الفطر؟

كيف نحيي ليلة عيد الفطر؟ ذهب أكثر أهل العلم إلى استحباب إحياء ليلتي العيدين الفطر والأضحى، وأكد على ذلك الإمام النووي في كتابه المجموع قائلاً: اتفق أصحابنا على إحياء ليلتي العيدين، أما عن كيفية إحياء ليلة العيد فهي على النحو الآتي: يتم إحياء ليلة العيد بذكر الله -تعالى- . كما يتم إحياؤها بالطاعات من الدعاء وقراءة القرآن. ذهب الحنفية أن إحياءها يكون بصلاة العشاء في جماعة، والعزم على صلاة الفجر جماعة. ولا يستحب لإحيائها الصلاة بالمسجد؛ ولا المواضع المشهورة كما يفعل في رمضان بحسب ابن الحاج، بل كل
تعريف الرهن

تعريف الرهن

مفهوم الرهن في الإسلام  الرهن في اللغة: دوام الشيء وحبسه والثبوت، أمّا اصطلاحاً فكان للفقهاء معانٍ عدة؛ عرفه الحنفية: حبس شيء مادي مقابل حق ما يمكن الاستيفاء منه، هو اعتبار عين مال وثيقة بدين حتى يتم استيفاؤه في حال عجز المدين عن سداد الدين، وبمعنى آخر: هو ما يعطى من المال كوثيقة للدين، أي توثيق الدين بعين ما في حال تعذر سداد الدين يؤخذ من العين كله أو جزء منه. وأن الأصل في الرهن أن يكون بالأعيان مثل: الثابت منها كالعقارات، والمزارع، والمتنقل من الآلات كالسيارات وغيرها. مشروعية الرهن في
أفكار لعمل الخير

أفكار لعمل الخير

أفكار لأعمال خيرية يبحث الكثير من الناس عن أفكار لفعل الخير من أجل تحصيل أجر وثواب عمل الخير ، وتخصيص جزء من مالهم أو وقتهم في سبيل الله، فيكون لهم خير زاد ليوم القيامة، وبعضها لا يتطلب منا الكثير من المال والجهد، بل إخلاص النية لله، وإن فعل الخير يختلف من مكان لآخر، فكل مجتمع له ظروفه التي يعيش بها. وهناك أمور نبّهنا إليها الإسلام، ويجب الحرص على فعلها، وهناك أمور مستجدّة تظهر مع تغيّر الزمان وتغير الظروف؛ كالمآسي التي تُخلّفها الحروب، فإذا أردتَ التطوع وفعل الخير فانظر حولك، وافعل ما يحتاجه
كيف أتخلص من وسواس النظافة

كيف أتخلص من وسواس النظافة

وسواس النظافة يُعتبر وسواس النظافة من المشاكل النفسيّة التي يترتب عليها مجموعة من الأفكار والمخاوف الداخلية التي تُبادر إلى عقل المرء بشكلٍ لا إرداي رغماً عنه، أي بالإكراه، فتقوده لسلوكيات مُضطربة تدفعه لتكرار بعض تصرّفاته المُتعلّقة بالنظافة والترتيب، والحد من التلوّث، أو الخوف من الميكروبات والجراثيم، بحيث تتداخل الوساوس والأفكار الداخليّة مع أنشطته اليوميّة فلا يتمكن بدوره من السيطرة على هواجسه وإيقاف قلقه المُفرط، وينتهي به الأمر للانصياع لهذه المخاوف في سبيل الحدّ من الضغط النفسي والشعور
علاء الدين كيقباد (سلطان سلاجقة الروم)

علاء الدين كيقباد (سلطان سلاجقة الروم)

علاء الدين كيقباد علاء الدين كيقباد (Sultan Alâeddin Keykubat I) واسمه الكامل علاء الدين كيقباد هو علاء الدين كيقباد بن كيكاوس، ولد عام 1190 ميلادي، وهو واحد من أشهر الحكام السلاجقة ، حيث إنه كان السلطان السلجوقي للروم في الفترة ما بين 1220 وحتى عام 1237، كما أنه يطلق عليه أيضاً لقب كيقباد الأول، ولقب علاء الدين كيقباد الأول. تعلم علاء الدين كيقباد تعلم علاء الدين كيقباد كل من العلوم الإسلامية و علوم الفلك ، كما أنه تعلم شؤون الدولة والإدارة واكتسب خبرة فيها عندما تم تعيينه حاكم لتوكات في عام