طريقة الفلافل بالفرن

طريقة الفلافل بالفرن

الفلافل

يعتبر الفلافل أحد أشهر المأكولات الشعبية المفضلة لدى العديد من الناس، في معظم الدول العربية، ويسمّى بالطعميّة في مصر والسودان، في حين يسمى في اليمن بـ"الباجية"، أمّا الفلافل فهو اسمه المتعارف عليه في بلاد الشام، وسوف نقدّم في هذه المقالة طريقتين لإعداد أقراص الفلافل؛ مشويّةً ومقليّة.

الفلافل بالفرن

المكوّنات

  • ستّون غراماً من حبات الحمص المصفّاة والمنقوعة.
  • نصف كأس من البصل المفروم ناعماً.
  • نصف كأس من مفروم أوراق البقدونس.
  • ستّة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ملعقتان صغيرتان من بهار الكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة المطحونة، ملح الطعام، بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كل من: الحمص، والبقدونس المفروم، والكزبرة، والثوم، والكمّون، والملح، وبيكربونات الصوديوم، وشغّلي الخلاط حتّى تتمازج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيّد، ويتشكّل لديك معجون.
  • اخلطي كل من البصل ومزج الحمّص بداخل وعاء كبير.
  • أضيفي الطحين والبض أيضاً للخليط، واستمرّي بالخلط.
  • اصنعي من خليط الفلافل ثماني كرات مسطّحة، ودعيها جانباً لوقت قصير.
  • سخّني الفرن على درجة حرارة مئتين مئوية، وفي هذا الوقت سخّني الزيت في مقلاة واسعة، وضعي فيها أقراص الفلافل، ودعيها فيه لثلاث دقائق تقريباً لكلّ وجه، ثمّ استخرجيها من الزيت.
  • انقلي أقراص الفلافل إلى صينية فرن، وأدخليها إفي الفرن الساخن، وحمّريها لعشر دقائق تقريباً.

الفلافل المقلي

المكوّنات

  • كأسان وربع من الحمّص المسلوق.
  • ثلاث حبّات من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بهار الكمون.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الفلفل.
  • ربع كأس من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ربع كأس من الكزبرة المفرومة.
  • بيضة.
  • عصير حبّة ليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • ثلث كأس من الطحين.
  • كأسان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ضعي كل من الحمص، والثوم، والبصل الأخضر المفروم، والفلفل، والكمون، وكذلك البيضة، والبقدونس، والكزبرة، وعصير حبة الليمون، والملح، في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي المكونات معاً لثلاث دقائق من الوقت.
  • أضيفي للخليط كل من البايكنج باودر والطحين، واخفقي مرة أخرى.
  • ضعي الخليط النهائي في وعاء، ودعيه كي يرتاح في الثلاجة لنصف ساعة تقريباً.
  • سخّني الزيت في مقلاة واسعة على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • اصنعي من الخليط كريات صغيرة الحجم ومسطحة قليلاً، ثم اقليها في الزيت لأربع دقائق تقريباً، أو إلى أن يتغيّر لونها، اخرجيها من الزيت.
مزيد من المشاركات
ما هي فوائد النشا للبشرة

ما هي فوائد النشا للبشرة

النشا يُستخرج نشا الذرة من نواة الذرة، ولا يقتصر استخدامه على مجالات الطهي لزيادة كثافة الحساء، والصلصات، ولكنه يستخدم في تطبيق الوصفات الطبيعية على البشرة، ويعتبر النشا مصدرأً غنياً للطاقة ومرتفع السعرات الحرارية، ويتكون من نسبة قليلة من المعادن، والفوسفور والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم، وله العديد من الفوائد الصحية، فهو يقلل من نسبة السكر في الدم للناس، وله فوائد، واستخدامات متنوعة للبشرة، وسنتحدث عنها في هذه المقال. فوائد النشا للبشرة يحتوي نشا الذرة على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية
ماذا يسمى حد السيف

ماذا يسمى حد السيف

اسم حد السيف يُسمّى حدّ السّيف بـ (ظُبَة)؛ فنقولُ ظُبَةُ السّيف أي حدّه، وجمعها ظبي، أمّا طرف السّيف الذي يُضربُ به يسمّى (ذُباب أو حُسام)، ويسمّى حديد السّيف نصلاً. تعريف السّيف يعدّ السّيف أحد أشهر الأسلحة الحربية في الجاهلية والإسلام، ويُستخدم في القتال والهجوم والدفاع، ويتكوّنُ من حدٍّ واحدٍ أو حدّين، كما قد يمتلكُ رأساً مدبباً حاداً للطعن، ويعدّ السّيف المصنوع من الحديد أو الفولاذ من أجود أنواع السّيوف. أنواع السّيوف تُوجدُ عدة أنواعٍ للسيوف، أهمها: الأريحية: أريح هو حيّ من اليمن، وذكر
كيفية نجاح مشروع

كيفية نجاح مشروع

إعداد الميزانية يُنصح الفرد بإعداد الميزانية قبل البدء بأيّ مشروع، حيث تساعد الميزانية في فهم طبيعة العمل، والطرق التي تساهم في إنجازه، والتكاليف الفعلية التي يجب توافرها لإنجاز هذا المشروع، ومن الأمثلة على هذه التكاليف : تكاليف الإمدادات، وتكاليف العمال، والمعدات، وغيرها، فتتبع هذه التكاليف يساهم في إبقاء المشروع في المسار المحدد بالضبط، ويمكن إبقاء التكاليف تحت السيطرة من خلال تتبع المدفوعات للموردين، وتعويض الموظفين ساعات عملٍ إضافية عند تقصيرهم أو إهمالهم للعمل. وضع حد أعلى للتوقعات يمكن
أكبر حيوانات العالم

أكبر حيوانات العالم

أكبر حيوانات العالم حجمًا توجد مجموعة من الحيوانات التي تُصنّف ضمن أكبر حيوانات العالم حجمًا، وفيما يأتي توضيح لها مرتّبةً تنازلياً حسب الحجم: الحوت الأزرق الحوت الأزرق (بالإنجليزية: Blue Whale)، واسمه العلمي (Balaenoptera musculus)، يُعدّ أكبر كائن حي في العالم؛ حيث يبلغ وزنه 180.000 كغ، وطوله 30 م، كما يساوي وزن لسانه وزن فيل، ووزن قلبه يساوي وزن سيارة. يتغذى الحوت الأزرق على العوالق الصغيرة، حيث يستطيع حمل 5000 كغ من الماء والعوالق، ويستهلك حوالي 36.000 كغ من الجمبري يوميًا، وتصل سرعته في
تشكيلة لاعبي برشلونة في نهائي أبطال أوروبا 2011

تشكيلة لاعبي برشلونة في نهائي أبطال أوروبا 2011

تشكيلة لاعبي برشلونة في نهائي دوري أبطال أوروبا 2011 استخدم نادي برشلونة في المباراة النهائية لدوري أبطال أوروبا عام 2011 تشكيلة 4-3-3 تحت قيادة المدرب بيب غوارديولا، وهي التشكيلة المعتادة التي كان يستخدمها النادي في أغلب مبارياته، بحيث يكون هناك قبلا دفاع، وظهيران في الخلف، بينما يقف أمامهم لاعب وسط ارتكاز، ثم لاعبي وسط هجومي من أجل الضغط على الخصم، وفي الإمام يكون هناك مهاجم صريح بالإضافة غلى وجود جناحي هجوم يسنادهم كل من الأظهرة ولاعبي الوسط الهجومي لتحقيق أكبر ضغط على الخصم، وكان يشغل هذه
من هم مؤذنوا الرسول

من هم مؤذنوا الرسول

مؤذّنوا الرسول كان للنبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- عدّة مؤذنين، وفيما يأتي ذكرهم: بلال بن رباح -رضي الله عنه-: نال الصحابي بلال بن رباح -رضي الله عنه- منزلة أوّل مؤذنٍ للنبي -صلى الله عليه وسلم-، وقد عُذِّب بعد دخوله للإسلام، فقام أبو بكر الصديق -رضي الله عنه- بإعتاقه لوجه الله -تعالى-، وشارك في العديد من غزوات النبيّ -صلى الله عليه وسلم- وسائر الأحداث الهامة في الإسلام حتى توفّاه الله -تعالى- في الشام، ولمَّا فُتحت مكة المكرَّمة صَعد بلال بن رباح على ظهر الكعبة المُشرَّفة، وصدح بالأذان ليُعلن
خواطر دينية

خواطر دينية

خواطر وعبارات وأقوال ورسائل دينية قصيرة ورائعه تشرح القلب وتريح النفس ومن أجمل ما قرأت، هدانا الله وإياكم الى الطريق السَّوي : أعظم أسباب السعادة والنجاة، أن لا يَتعلّق القلب إلّا بالله ويخلو من غيره ( إلّا من أتى الله بقلب سليم ) وقال عن إبراهيم ( إذ جاء ربّه بقلب سليم ). إذا ما تكاثرت عليك همومك وازدادت مُعاناتك يوماً بعد يوم مما جنته يداك وظننت أنك هالك، تذكر أن كل إبن آدم خطاء وخير الخطاءين التوابون. إني رأيت عَواقب الدنيا فتركت ما أهوى لما أخشى، فكرت وفكرت وفكرت في الدنيا وعالمها فإذا
صفات الإنسان الدكتاتوري

صفات الإنسان الدكتاتوري

نقابل يوميًا أنواعًا مختلفة من الشخصيات، وكل شخصية لها مميزاتها وصفاتها التي تميزها عن غيرها، ومن هذه الشخصيات الشخصية الديكتاتورية، وقد ارتبط وصف ديكتاتور بالقادة والرؤساء وأصحاب النفوذ الذين يمارسون سلطات معينة على الآخرين بطرق معينة ويغلب على أسلوبهم صفة الأنانية وفرض الآراء والوصول إلى ما يريدونه باستخدام القوة أو العنف والصراع، ولكن الديكتاتورية قد تكون وسمًا مصاحبًا لأشخاص كثيرين فهي طريقة في التعامل والتفكير في المحيط الذي يعيش فيه الإنسان، وهذا المقال مخصص لتوضيح صفات الإنسان