طريقة الأرز بالكاري

طريقة الأرز بالكاري

الأرز بالكاري

الأرز بالكاري طبقٌ تشتهر به الموائد الهندية، ومن المعروف أنّ بهارات الكاري مفيدة ولها طعمٌ لاذعٌ، والأرز له الكثير من الفوائد للجسم فهو مصدر للطاقة، ويمدّ الجسم بالكربوهيدرات والأملاح المعدنية، ويُمكن تحضيره بسهولة وبنكهاتٍ متعددة. نُقدّم لكم خلال هذا المقال طرقاً مختلفة لإعداد أطباقٍ شهيةٍ من الأرز بالكاري.

إعداد الأرز بالكاري

المكوّنات

  • خمسة أكواب من أرز بسمتي منقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • كوبان من البازيلاء الحب.
  • بصلتان كبيرتا الحجم مفرومتان ناعماً.
  • حبتان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى مكعّبات متوسطة.
  • حبتان من الفلفل الحلو الأحمر المقطّع إلى مكعّبات متوسطة.
  • ثلاث حباتٍ من البندورة المفرومة ناعماً.
  • ثماني ملاعق طعام كبيرة من الزبدة.
  • ثماني ملاعق طعام كبيرة من الزيت.
  • ملعقتا طعام كبيرة من الكاري.
  • أربع أوراق غار.
  • عودان من القِرفة متوسّطة الحجم.
  • ثماني حبّات من الهال.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ستة أكواب من الماء الدافئ.
  • صنوبر ولوز مُحمّر للتزيين.

طريقة التحضير

  • نُحضر طنجرة الطبخ، ونضع فيها القليل من الزيت والزبدة على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
  • نضيف الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر المقطع، ونتركه على نار متوسطة حتى يذبل مع التقليب من وقتٍ لآخر.
  • نضيف البندورة المفرومة ونقلِّب المكونات، ونتركها لدقائق حتى تذبل البندورة.
  • نضيف كلّاً من الكاري، والقرفة، والغار، والهيل للخضروات في الطنجرة ونقلّب حتى تختلط جميع المكونات جيداً مع بعضها.
  • نضع الأرز البسمتي المنقوع والمغسول جيداً في الطنجرة فوق الخضروات، ثمّ نقلّب برفق وهدوء حتى يختلط الأرز مع باقي المكونات، ثم نضيف الماء ونحرك مرّةً أخرى بهدوء.
  • نترك الطنجرة على النار حتى تغلي، ثمّ نخفّف النار ونغطّي الطنجرة، نترك الطنجرة لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى تقل كمية الماء للنصف تقريباً.
  • نضيف البازيلاء، ونقلب قليلاً برفق حتى تتوزّع مع الأرز.
  • نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
  • نطفى النار تحت الطنجرة ونسكب الأرز في طبق التقديم، ونزينه بالمكسرات حسب الرغبة.

إعداد أرز الكاري والقرفة

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب أرز حبة طويلة مغسول ومنقوع بماء دافئ لمدّة نصف ساعة.
  • ستة أكواب من الماء المغلي.
  • ملعقتا طعام كبيرتان من الزبدة.
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقتا طعام كبيرتان من الكاري.
  • نصف ملعقة طعام صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • نضع طنجرة الطبخ على النار، ونضع فيها القليل من الزبدة، ثمّ نضيف الأرز ونشوّحه قليلاً على النار لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الماء المغلي، والملح، والكاري، والقرفة، ونقلب حتى تتوزّع التوابل بشكل جيد، نترك الأرز على نار متوسطة حتى تقل كميّة الماء، ثمّ نخفف النار حتى النضج.
مزيد من المشاركات
كيفية صناعة الذهب

كيفية صناعة الذهب

صناعة الذهب على مدار آلاف السنين اعتُبر الذهب من مقتنيات الجمال ذات القيمة المادية العالية، وذلك بسبب لونه المميز الذي ينتج عن البناء الإلكتروني لذرة الذهب الذي يمتص الإشعاعات الكهرومغناكيسية ذات الطول الموجي الأقل من 5600 أنجستروم ويعكس الإشعاعات ذات الطول الأكبر من 5600 أنجستروم ذات اللون الأصفر، أما السمة الأخرى المميزة له فهي الثبات الكيميائي وعدم تعرضه للأكسدة بفعل الماء والأوكسجين مما يجعل سهولة استخلاصها من مواد أخرى على شكل خَبَث، ويمكن استخلاص الذهب على شكل محلول من خلال عدة محاليل
آثار العمل على الفرد والمجتمع

آثار العمل على الفرد والمجتمع

آثار العمل على الفرد يعتبر العمل من الأمور التي يقوم بها الأفراد في المجتمعات، والذي يساهم بشكل كبير في تنظيم المجتمع اجتماعياً واقتصادياً، حيث يعود بعدة آثار سواء أكانت على الفرد نفسه، أو على المجتمع ككل، من أبرزها تأثيراً على الفرد: يعطي الفرد هوية اجتماعيّة وتنظيميّة. يعزز من الروابط الأسرية والاجتماعيّة. يعتبر طريقة لكسب المال ، ثم استخدامه لشراء الاحتياجات اليوميّة. يعزز شعور الثقة بالنفس واحترام الذات. يعزز شعور الفرد بأهميّته وقيمته في المجتمع. يعتبر طريقة للحفاظ على تنظيم الروتين
أبرز كتب أسس التصميم المعماري

أبرز كتب أسس التصميم المعماري

أهم الكتب العربية في أسس التصميم المعماري يوجد العديد من الكتب المتخصصة في أسس التصميم المعماري والتي تعتبر مرجع مهم لطلاب الهندسة المعمارية وهي كالآتي: كتاب التشكيل المعماري اسم المؤلف: الدكتور يحيى حمودة. كتاب دور المعمار في حضارة الانسان اسم المؤلف: رفعت جادرجي. كتاب الاخيضر والقصر البلوري للمعماري اسم المؤلف: رفعت جاردجي. كتاب مقدمة في قراءة العمارة اسم المؤلف: الدكتور ابراهيم جواد اليوسف. كتاب من العمارة إلى المدينة اسم المؤلف: رهيف فياض. كتاب المبدأ التصميمي اسم المؤلف: الدكتور طارق
طرق تكاثر النباتات

طرق تكاثر النباتات

طرق تكاثر النباتات تتمثّل طرق تكاثر النباتات في الآتي: التكاثر الجنسيّ يعني التكاثر الجنسيّ عند النباتات انتقال حبوب اللقاح من الأعضاء الذكرية (المتوك) إلى الأعضاء الأنثوية (المبايض) وذلك من أجل حدوث الإخصاب وتكوين الجنين الجديد من النباتات، وغالباً ما تكون هذه الطريقة للنباتات المزهرة التي تساعد أزهارها على انتقال حبوب اللقاح عبر الحشرات المختلفة التي تحطّ على زهورها، وتتمثّل مراحل التكاثر الجنسيّ عند النباتات في الآتي: تكوين البيضة في الأعضاء الأنثوية. تكوين حبوب اللّقاح. التلقيح والإخصاب.
اسم بيت الثور

اسم بيت الثور

نبذة عن حيوان الثور يُعد الثور نوعًا من أنواع الثدييات ومن صنف الماشية التي تنتشر في جميع أنحاء العالم باستثناء القارة القطبية الجنوبية، وهي حيوانات آكلة للأعشاب (مجترة) ، وهي عبارة عن ذكور بالغة، وتتراوح أعمارها بين 20-25 سنة، وهو مصنف من الحيوانات الخطيرة على الإنسان، وتختلف أوزانها من ثور إلى آخر، فتتراوح بين 499-998 كيلو جرامًا. اسم بيت الثور يُطلق اسم المأوى على منازل الحيوانات بشكٍل عام، وبالنسبة لبيت الثور فيُطلق عليه اسم الزريبة، ويؤمن بيت الثور العديد من الأمور له ومن أهمها الحماية من
حضارة مصر القديمة

حضارة مصر القديمة

نبذة عن مِصْر الحديثة تُدعى دَولة مِصْر رسميّاً جمهوريّة مِصْر العربيَّة، وهي دولة عربيّة إسلاميّة يَحكمها نِظام جُمهوريّ ديمُقراطي، تَقَع في الجزء الشّمالي الشّرقي من قارّة إفريقيا، يَحدُّها البحر الأحمر شرقاً، وليبيا غرباً، والبحر المتوسط شمالاً، والسُّودان جنوباً، ولها امتداد آسيوي حيث تقع شبه جزيرة سيناء في قارّة آسيا، وتًبلُغ مساحتها 1،002،450 كم، يَقطُن السّكان في 78990كم منها، أي ما يُشكِّل 7.8% من مساحتها الكُليّة. بِداية الحضارة المِصريَّة القديمة تُعدّ مِصْر مَوطِناً لِأقدم الحضارات
هديل عليان (مذيعة أخبار وصحفية فلسطينية)

هديل عليان (مذيعة أخبار وصحفية فلسطينية)

من هي هديل عليان؟ تنتمي هديل عليان لعائلة فلسطينية الأصل ويعمل والدها الصحفي حسين عليان في مجال الإعلام ، وقد نشأت هديل وترعرعت في الدوحة، وبعد إنهائها لدراستها الثانوية التحقت بالجامعة في قطاع غزة بفلسطين لتدرس في كلية الآداب، كما حصلت على درجة البكالوريوس في تخصص الأدب الإنجليزي من جامعة الأزهر في غزة، وتالياً أهم المعلومات العامة عنها: الاسم الحقيقي: هديل حسين عليان. اسم الشهرة: هديل عليان. المهنة: مذيعة تلفزيونية. تاريخ الميلاد: 14 مايو 1992. مكان الولادة: الدوحة، قطر. الجنسية: فلسطينية.
أطعمة تفقد الشهية

أطعمة تفقد الشهية

البروتينات قليلة الدهون تشير الدراسات إلى أنّ البروتينات قليلة الدهون؛ كالدجاج، والبيض ، وفول الصويا، بالإضافة إلى اللحوم قليلة الدهون تقلل الشعور بالجوع، وتعزز الشعور بالشبع والامتلاء، فقد أشارت إحدى الدراسات التي ضمت نساءً إلى أنّ أولئك اللاتي كان استهلاكهنّ من البروتينات قليلة الدهون يغطي 30% من سعراتهنّ الحرارية شعرن بالشبع أكثر من اللاتي لم يتناولن هذه الكمية من البروتينات. وتُعدّ الأسماك من المصادر الغذائيّة الغنيّة بالبروتين منخفض الدهون وعالي الجودة، بالإضافة إلى محتواها العالي من