طريقة إعداد المجدرة

طريقة إعداد المجدرة

المجدرة

المجدرة من الأكلات المنتشرة في بلاد الشّام، والتي تُؤكل مع السَّلطة أو اللبن عادةً. وهي تتكوَّن من الأرز والعدس، بالإضافة إلى البصل الذي يُعطيها نكهة لذيذة الطَّعم. نقدِّم لكم طريقة إعدادها. 

طريقة إعداد المجدرة

المكونات

  • كوب من الأرز البسمتي.
  • 3 أكواب ونصف من الماء.
  • كوب من العدس البنيّ.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرَّأس 120 غ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التَّحضير

  • نغسل العدس ونضعه في قدر على النّار ونغمُره بكوبين ونصف من الماء ونضيف الكمّون ونتركه حتى ينضج مدَّة نصف ساعة.
  • تزال الرغوة المتكونة على سطح العدس فور ظهورها.
  • نغسل الأرز ونصفّيه من الماء.
  • نقشِّر البصل ونفرم رأسًا منه على شكل أجنحة.
  • نضع زيت الزَّيتون في قدر على النّار ونضيف شرائح البصل ونقلِّبها حتى تتحمَّر وتصبح ذهبيَّة اللون.
  • نرفع البصل عن النّار.
  • نرفع العدس عن النّار ونضيف له الأرز ونصف كميَّة البصل المحمَّر.
  • نتبل المجدرة بالملح والفلفل الأسود ونتركها لتغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة حتى تنضج حوالي ثلث ساعة.
  • نرفع المجدرة عن النّار ونضعها في طبق التَّقديم ونزيِّنها بالبصل المحمَّر ثم تُقدَّم.

نصائح

  • من الممكن سلق العدس بقدر الضَّغط بدلًا من سلقها في القدر العادي؛ للتَّقليل من وقت السَّلق.
  • من الممكن استخدام السَّمنة البلديَّة بدلًا من زيت الزَّيتون.
  • للتَّأكد من نضج الطَّعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيًّا وطافيًا على سطح الزّيت.
  • لحفظ البصل والثَّوم مدة أطول نضعها في جوارب من النّايلون ونعلّقها في مكان مظلم.
  • لكرملة البصل وتحويله للون البنيّ نضيف القليل من بيكربونات الصوديوم أثناء قليه.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا، نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبِّب ذلك.
  • للحصول على شرائح بصل مقرمشة وذهبية اللون لاستخدامها في تزيين الأطباق نضع ملعقة صغيرة من السّكر أثناء قلي البصل.
  • لتجنُّب تكسُّر حبّات الأرز أثناء الطَّهو نخفِّض النّار بعد الغليان.
  • لنستبدل الملح في الطعام، نضيف عصير اللّيمون.
  • لتسريع طهو الأرز ننقعه في الماء الفاتر مدَّة نصف ساعة.
  • لإعادة تسخين الأرز الموجود في الثَّلاجة نرش عليه قليلًا من الماء، ونغطّيه ونضعه على نار هادئة.
مزيد من المشاركات
فوائد الحلبة في زيادة الوزن

فوائد الحلبة في زيادة الوزن

الحلبة هي نوع من النباتات التي لها أزهار صفراء صغيرة، ثم تتحول بعدها إلى ثمار تكون بشكل قرون معقوفة، تحتوي تلك القرون بداخلها على بذور صغيرة صفراء اللون مائلة قليلاً إلى اللون الأخضر، ويتوفّر نوعان من الحلبة يَختلف كل منهما عن الآخر اختلافاً كبيراً، وهما: الحلبة البلدية العادية ذات اللون الأصفر. الحلبة الحمراء والتي تُسمّى حلبة الخيل. . فوائد الحلبة تساعد في التخفيف من قرحة المعدة والاثني عشر، وذلك بمزج ملعقةٍ صغيرة من مسحوق الحلبة مع ملعقة صغيرة من العسل وتناول المزيج ثلاث مرات يومياً. تساهم
ما هي مميزات برج الميزان

ما هي مميزات برج الميزان

برج الميزان يولد أصحاب هذه البرج بين 23 من شهر أيلول و22 من شهر تشرين الأول، وهو أحد الأبراج الهوائيّة، ويقع في المرتبة السابعة ضمن دائرة الأبراج الفلكيّة، ويتوافق مواليد برج الميزان بشدّة مع برجي الحمل ، والقوس، وكوكبه الحاكم هو الزهرة، أمّا أرقام الحظّ لهذا البرج فهي: 4، 6، 13، 15، 24، ويتّصف عموماً مواليد برج الميزان بأنّهم متعاونون للغاية، ويحبّون تحقيق العدالة في الحياة، كما أنهم يحبون المشاركة مع الآخرين ويحبون الحياة الاجتماعية كثيراً، إلا أن هذه الصفات قد لا تنطبق على جميع مواليد
خواطر حزينة عن الفراق

خواطر حزينة عن الفراق

الفراق هو الوداع، وكم هو صعب أن تودع من تحب، وهنا جمعنا لكم خواطر حزينة عن الفراق. خواطر حزينة عن الفراق سامح الله يا جماعة.. صاحب صد ونساني.. صاحب صد ونساني.. دون ذنب أو خطيّه.. ما حصل مني قصور.. وما خذلته بزماني.. كنت أشيله بالحنايا.. بين ود ومقدريه. لولا أحس بداخل الصدر دقات ما كنت أصدق أن قلبي محله.. أستغفر الله شلون ذا القلب ما مات وشلون ينبض بعد ما راح خلّه.. آخر مصيبه زادة الطين بلآت فرقاً الحبيب إللي له القلب كلّه قصة حياتي أصبحت شبه مأسآت قصه حزينه والنهايه مملّه. زعلت لأنّ كلامك جرح
أفضل طرق التحاور مع الناس

أفضل طرق التحاور مع الناس

أفضل طرق التحاور مع الناس الاستماع الجيد يعد الاستماع عمليّة يُبادر فيها المستمع لإعطاء الاهتمام والوقت الكافي للطرف الآخر (المُتكّلم) ، ومحاولة فهم ما يُريد إيصاله من خلال نبرة صوته وكلماته ولغة جسده، فكلما شعر المتكلم أنّ المستمع مهتم بالاستماع له ولما يقوله حقًا، فسيكون أكثر انفتاحًا وثقة به ويُعبّر بطريقة أفضل عن مشاعره الحقيقية، ومن دور المستمع أيضًا طرح الأسئلة والتي من شأنها أن تشجّع المُتكلّم على الانفتاح أكثر بالتعبير عن نفسه، فكلما شعر المتكلم بأنّ الشخص الذي أمامه يستمع جيدًا له،
حكم ختمة القرآن الجماعية

حكم ختمة القرآن الجماعية

حكم ختمة القرآن الجماعيّة تُعدّ تلاوة القرآن الكريم عبادةً كغيرها من العبادات، حيث يُردّ الأمر فيها إلى الرسول -صلّى الله عليه وسلّم- وما ورد عنه في شأنها، وإلى ما مضى عليه الصحابة والتابعون فيها كذلك، والصورة الواردة المشروعة للقراءة الجماعيّة للقرآن الكريم تكون باجتماع القارئين في مكانٍ واحٍد ليقرأ كُلٍّ منهم بنفسه أو يقرأ أحدهم ويستمع الآخرون، أو يقرأ أحدهم ويُكمل الثاني من حيث انتهى الأول، فتحصل لكُلٍّ منهم عبادة القراءة أو الاستماع، أمّا أن يقرأ كل مسلمٍ جزءاً من القران الكريم لوحده في
أهمية فلسطين الدينية

أهمية فلسطين الدينية

نبذةٌ عن مكانة فلسطين التاريخيّة فلسطين مهد الحضارات وأرض الرسالات، تتميّز بتراثها العريق، حيث يعود التراث فيها إلى العصور الحجريّة القديمة والوسطى والحديثة، وفي أريحا أقدم مدينةٍ في تاريخ العالم، أوّل علاماتٍ على حياة الإقامة والاستقرار، وفي منطقة بئر السبع تمّ الكشف عن دلائل تعود إلى العصر الحجريّ النحاسيّ، يتبعه العصر البرونزيّ، كما أنّها شاهدةٌ على هجرة الكنعانيين، حتّى تسمّت بعض المدن التي سكنوها بأسمائهم، وكان أوّل اسمٍ أُطلق عليها: أرض كنعان ؛ نسبةً لهم، وتحدّث أهل فلسطين في ذلك الزمان
تجربة البندول البسيط

تجربة البندول البسيط

كيفية عمل تجربة البندول البسيط البندول البسيط (بالإنجليزية: Simple Pendulum) هو عبارة عن بندول مثالي يتكون من كتلة معلقة بخيط عديم الوزن، وما يميز هذا الخيط كونه حرّ وغير مرن، يتأرجح في اتجاه واحد دون إحداث أي احتكاك، وهو غير حقيقي بالفعل، إلا أنه يتم صنعه عبر كتلة معلقة بخيط لإجراء التجربة العلمية وفهم المبدأ، وعادة ما يتم شرح مبدأ البندول البسيط من خلال القيام بالتجربة في المختبر، وفيما يلي شرحها: أهداف تجربة البندول البسيط إن الأهداف الرئيسية من إجراء تجربة البندول البسيط ما يأتي: دراسة
كيف يكون حسن الخلق

كيف يكون حسن الخلق

الأخلاق في الإسلام الخُلق في اللغة اسمٌ، والجمع منه أخلاقٌ، وهو حالةٌ نفسيّةٌ راسخةٌ في النفس، وبناءً عليها تصدر كلّ الأفعال، سواء كانت خيراً أم شراً، وصدور الأفعال يكون دون تفكيرٍ أو رويّةٍ، والأخلاق في اصطلاح الأخلاقيّين تُعرف بأنّها: عادة الإرادة، وبأنّها ميلٌ من الميول التي تغلب على الإنسان باستمرارٍ حتى تصبح عادةً من عاداته، كما أنّ الخُلق يعرّف بأنّه: قوّةٌ راسخةٌ في النفس ، تؤدي إلى اختيار الخير والصلاح إن كانت حميدةً، أو اختيار الشرّ والفساد إن كانت أخلاقٌ ذميمةٌ وسيّئةٌ، أمّا الفضيلة