طريقة إعداد المجدرة

طريقة إعداد المجدرة

المجدرة

المجدرة من الأكلات المنتشرة في بلاد الشّام، والتي تُؤكل مع السَّلطة أو اللبن عادةً. وهي تتكوَّن من الأرز والعدس، بالإضافة إلى البصل الذي يُعطيها نكهة لذيذة الطَّعم. نقدِّم لكم طريقة إعدادها. 

طريقة إعداد المجدرة

المكونات

  • كوب من الأرز البسمتي.
  • 3 أكواب ونصف من الماء.
  • كوب من العدس البنيّ.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرَّأس 120 غ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التَّحضير

  • نغسل العدس ونضعه في قدر على النّار ونغمُره بكوبين ونصف من الماء ونضيف الكمّون ونتركه حتى ينضج مدَّة نصف ساعة.
  • تزال الرغوة المتكونة على سطح العدس فور ظهورها.
  • نغسل الأرز ونصفّيه من الماء.
  • نقشِّر البصل ونفرم رأسًا منه على شكل أجنحة.
  • نضع زيت الزَّيتون في قدر على النّار ونضيف شرائح البصل ونقلِّبها حتى تتحمَّر وتصبح ذهبيَّة اللون.
  • نرفع البصل عن النّار.
  • نرفع العدس عن النّار ونضيف له الأرز ونصف كميَّة البصل المحمَّر.
  • نتبل المجدرة بالملح والفلفل الأسود ونتركها لتغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة حتى تنضج حوالي ثلث ساعة.
  • نرفع المجدرة عن النّار ونضعها في طبق التَّقديم ونزيِّنها بالبصل المحمَّر ثم تُقدَّم.

نصائح

  • من الممكن سلق العدس بقدر الضَّغط بدلًا من سلقها في القدر العادي؛ للتَّقليل من وقت السَّلق.
  • من الممكن استخدام السَّمنة البلديَّة بدلًا من زيت الزَّيتون.
  • للتَّأكد من نضج الطَّعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيًّا وطافيًا على سطح الزّيت.
  • لحفظ البصل والثَّوم مدة أطول نضعها في جوارب من النّايلون ونعلّقها في مكان مظلم.
  • لكرملة البصل وتحويله للون البنيّ نضيف القليل من بيكربونات الصوديوم أثناء قليه.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا، نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبِّب ذلك.
  • للحصول على شرائح بصل مقرمشة وذهبية اللون لاستخدامها في تزيين الأطباق نضع ملعقة صغيرة من السّكر أثناء قلي البصل.
  • لتجنُّب تكسُّر حبّات الأرز أثناء الطَّهو نخفِّض النّار بعد الغليان.
  • لنستبدل الملح في الطعام، نضيف عصير اللّيمون.
  • لتسريع طهو الأرز ننقعه في الماء الفاتر مدَّة نصف ساعة.
  • لإعادة تسخين الأرز الموجود في الثَّلاجة نرش عليه قليلًا من الماء، ونغطّيه ونضعه على نار هادئة.
مزيد من المشاركات
كيف نبني بيتاً في الجنة

كيف نبني بيتاً في الجنة

وصف بيوت الجنة يُجدّ المرء في الحياة الدنيا، ويجتهد فيها، ويتعب ويشقى، ويعمل ليل نهارٍ، حتى يحصّل مبلغاً من المال، يكفيه لشراء بيتٍ له، يؤويه ويُعيله، ويجب أن يعلم الإنسان أنّه مهما بلغت مساحة البيت، وفخامته في الدنيا، ومهما توافرت فيه أسباب الراحة، والسكينة والحياة، فإنّه ولا شكّ معرّضٌ للتغيّر، والتشقّق، والتصدّع، وإن سلم البيت من تلك التغيرات، فلن يسلم صاحبه من ذلك، إذ إنّ كلّ ما على الحياة الدنيا زائلٌ، بخلاف منازل الجنة؛ فإنّها لا يعتريها التغيّر؛ ولا تفنى ولا تزول، وفيها من أسباب الراحة
أهمية بيت الحكمة في العصر العباسي الأول ومكانتها الأدبية

أهمية بيت الحكمة في العصر العباسي الأول ومكانتها الأدبية

أهمية بيت الحكمة في العصر العباسي الأول ومكانتها الأدبية إنّ بيت الحكمة شُيد في عام 774م، بعد أن تمكنت الدولة العباسية من فرض سيطرتها، وتمكنها من حكم الدولة الإسلامية، لتكون أول دار للعلم في العاصمة بغداد، حيث لعبت دورًا مهمًا في الترجمة، وحفظ جميع مصادر التراث الفكري الإسلامي وغير الإسلامي، ولمختلف أنواع الحضارات التي شهدها التاريخ. تأسس بيت الحكمة في عهد الخليفة العباسي هارون الرشيد ، وبات يُعد أحد أهم مرتكزات الحضارة العربية الإسلامية، كونها أول دار أو مكتبة علمية، بالإضافة إلى آلاف الكتب
كم عدد ولايات الجزائر

كم عدد ولايات الجزائر

الجزائر هي أكبر الدول العربية الواقعة في القارة الأفريقية، حيث تبلغ مساحة أراضيها 2,381،741 كم²، ويبلغ عدد سكانها 37,900,000 نسمة، وذلك حسب إحصائيات عام 2013م، وتسمّى رسمياً بالجمهورية الجزائريّة الديمقراطيّة الشعبية، ونظام الحكم فيها جمهوريّ ، وعملتها الرسميّة هي الدينار الجزائريّ ويرمز له DZD، ويتّسم مناخها بأنّه مناخ متوسطيّ، حيث يكون في فصل الشتاء معتدلاً، وفي فصل الصيف حارّاً جافاً. عدد ولايات الجزائر يبلغ عدد ولايات الجزائر ثمانٍ وأربعين ولاية، وهنّ كالآتي: الولاية عدد السكان لعام 2008م/
الفرق بين صعوبات التعلم واضطرابات التعلم

الفرق بين صعوبات التعلم واضطرابات التعلم

اضطرابات التعلم اضطرابات التعلّم هو مصطلح يعني الإعاقات المتعلّقة بالتعليم، خاصّة المشاكل المتعلّقة بالنّمو العصبي، دون وجود لأي إعاقات ذهنيّة، ويعود السبب فيها لوجود مشاكل عاطفيّة أو حِسيّة، أو لنقص في توفّر الفرص التعليميّة، إذ إنّه يعبّر بشكل أشمل عن كافّة صعوبات التعلّم التي يعاني منها أي طفل أو بالغ بشكل مستمر فيما يتعلّق بإحدى مجالات التعليم، ومن الأمثلة عليها خوف الطفل من القراءة بصوت مرتفع، صعوبة في كتابة مقال، أو مشاكل في معالجة مسائل الرياضيات . لا يشترط أن يعاني الأشخاص المصابين
طرق عمل أكل للأطفال

طرق عمل أكل للأطفال

أكل الأطفال تتعدد طرق إعداد الطعام تبعاً للفئة المقدم لها حيث تختلف طرق تقديمه للأطفال مقارنة مع غيرهم؛ لأنّها تتطلب مراعاة احتياجات الطفل الغذائية اللازمة للمحافظة على سلامته والنمو الطبيعي، حيث لا بد من احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسمه، مثل البرويتنات، والفيتامينات، والكربوهيدرات، والدهون، والمعادن، لذا في هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل أكل للأطفال. طرق عمل أكل للأطفال المعكرونة المكوّنات: ربع كيس من معكرونة السباجيتي. مكعب من مرق الدجاج. ماء، وملح -حسب الحاجة-. طريقة
خراسان في العصر الأموي

خراسان في العصر الأموي

دخول الإسلام إلى خراسان وأثره فيها بدأت الفتوحات في خراسان منذ عهد الخليفة عمر بن الخطاب رضي الله عنه واستمرت في العهد الأموي، وقد دخل غالب أهل خراسان في الإسلام طوعاً بعد أن كانت من مدن فارس، ووقعت حماية خراسان من هجمات المشرق على كاهل الأمويين وولاتهم وقد مهد هذا لسيادة الإسلام فيها، فانتشرت اللغة العربية والقرآن الكريم. حصل الامتزاج بين أهل خراسان والقبائل العربية التي نزلت خراسان، فتزوجوا منهم وظهر جيلٌ جديدٌ كان منه العلماء الأفذاذ، كما سعى الخلفاء لتنشيط الحياة الاقتصادية فيها فأصلحوا
أرسطو وعلم النفس

أرسطو وعلم النفس

أرسطو وعلم النفس سعى أرسطو إلى الكشف عن الطبيعة، وصنف الكائنات الموجوجدة فيها، كما درس الحيوانات، وتشريحها، وسلوكها في محيطه الطبيعي، وقاده هذا الاهتمام إلى دراسة النفس التي كانت تعني له أرقى درجات السمو والكمال، حيث أفرد لهذا الموضوع كتاباً أطلق عليه اسم (النفس)، ويُعتبر كتابه هذا أوّل مصنّف حقيقي ظهر في علم النفس، ولا سيما بأنّه أفرد لهذا الموضوع مؤلّفاً مُستقلاً، ويظهر بأنّه أراد من فعلته هذه جعل النّفس علماً قائماً بحدّ ذاته، حيث عرفه على أنّه الظواهر المشتركة بين الروح والجسد. علم النفس
حكم استخدام النرد كوسيلة تعليمية

حكم استخدام النرد كوسيلة تعليمية

حكم استخدام النرد كوسيلة تعليمية النرد هو جسم مكعب الشكل له ستة وجوه أو أكثر ويصنع من البلاستيك أو غيرها، ويحمل كل وجه منه رقماً أو شكلاً أو لوناً أو غيره، وهو مَعْرُوفٌ وشَيْءٌ يُلْعَبُ بِهِ؛ ولفظ النرد من أصل فَارِسِيٌّ معرَّب وَلَيْسَ بِعَربي وَهُوَ النَّرْدشير. وقد استعمل الناس النرد لأغراض متعددة حيث استعمل النرد في اللعب و التطيُّر ، والقمار وغيرها من الأمور التي لا يمكن حصرها؛ فقد يوضع عليه مجموعة من الأرقام تكون رمزاً للعبة ما، أو يحمل بعض الاتجاهات؛ فيبني المسافر على ما يظهر من النرد