طريقة إعداد المجدرة

طريقة إعداد المجدرة

المجدرة

المجدرة من الأكلات المنتشرة في بلاد الشّام، والتي تُؤكل مع السَّلطة أو اللبن عادةً. وهي تتكوَّن من الأرز والعدس، بالإضافة إلى البصل الذي يُعطيها نكهة لذيذة الطَّعم. نقدِّم لكم طريقة إعدادها. 

طريقة إعداد المجدرة

المكونات

  • كوب من الأرز البسمتي.
  • 3 أكواب ونصف من الماء.
  • كوب من العدس البنيّ.
  • رأسان متوسطا الحجم من البصل وزن الرَّأس 120 غ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزَّيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التَّحضير

  • نغسل العدس ونضعه في قدر على النّار ونغمُره بكوبين ونصف من الماء ونضيف الكمّون ونتركه حتى ينضج مدَّة نصف ساعة.
  • تزال الرغوة المتكونة على سطح العدس فور ظهورها.
  • نغسل الأرز ونصفّيه من الماء.
  • نقشِّر البصل ونفرم رأسًا منه على شكل أجنحة.
  • نضع زيت الزَّيتون في قدر على النّار ونضيف شرائح البصل ونقلِّبها حتى تتحمَّر وتصبح ذهبيَّة اللون.
  • نرفع البصل عن النّار.
  • نرفع العدس عن النّار ونضيف له الأرز ونصف كميَّة البصل المحمَّر.
  • نتبل المجدرة بالملح والفلفل الأسود ونتركها لتغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ونتركها على نار هادئة حتى تنضج حوالي ثلث ساعة.
  • نرفع المجدرة عن النّار ونضعها في طبق التَّقديم ونزيِّنها بالبصل المحمَّر ثم تُقدَّم.

نصائح

  • من الممكن سلق العدس بقدر الضَّغط بدلًا من سلقها في القدر العادي؛ للتَّقليل من وقت السَّلق.
  • من الممكن استخدام السَّمنة البلديَّة بدلًا من زيت الزَّيتون.
  • للتَّأكد من نضج الطَّعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيًّا وطافيًا على سطح الزّيت.
  • لحفظ البصل والثَّوم مدة أطول نضعها في جوارب من النّايلون ونعلّقها في مكان مظلم.
  • لكرملة البصل وتحويله للون البنيّ نضيف القليل من بيكربونات الصوديوم أثناء قليه.
  • لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا، نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبِّب ذلك.
  • للحصول على شرائح بصل مقرمشة وذهبية اللون لاستخدامها في تزيين الأطباق نضع ملعقة صغيرة من السّكر أثناء قلي البصل.
  • لتجنُّب تكسُّر حبّات الأرز أثناء الطَّهو نخفِّض النّار بعد الغليان.
  • لنستبدل الملح في الطعام، نضيف عصير اللّيمون.
  • لتسريع طهو الأرز ننقعه في الماء الفاتر مدَّة نصف ساعة.
  • لإعادة تسخين الأرز الموجود في الثَّلاجة نرش عليه قليلًا من الماء، ونغطّيه ونضعه على نار هادئة.
مزيد من المشاركات
كيف نتعلم أحكام القرآن

كيف نتعلم أحكام القرآن

كيف نتعلم أحكام القرآن يُمكن للمُسلم أن يتعلّم من القُرآن أحكاماً مُتعلّقة بالعقيدة؛ كالإيمان بالله -تعالى-، وملائكته، وغير ذلك من أركان الإيمان، لأهميتها وتعلّقها بإيمانه، وتُسمّى علم التوحيد. كما يُمكنهُ تعلّم الأحكام المُتعلّقة بِالسلوك وتهذيب النفس والأخلاق؛ لما فيها من تزيين المُسلم بالفضائل، وإبعادهُ عن الرذائل، وكذلك تعلُّم الأحكام الفقهية التي فيها أحكاماً عمليّة قوليّة وفعليّة. وفيما يأتي في المقال بيان وتفصيل كلّ نوعٍ من هذه الأقسام. كيف نتعلم أحكام القرآن العقديّة والسلوكية إنّ
صعوبة بلع الطعام

صعوبة بلع الطعام

صعوبة بلع الطعام يُقصد بصعوبة بلع الطعام، عدم القدرة على تمرير الطعام من الفم إلى المعدة، أو استغراق وقتٍ أطول من الطبيعيّ من أجل ذلك، ويُرافق هذه المشكلة الشعور بالألم، وفي بعض الأحيان الشعور بعدم القدرة على التنفّس، لا سيما عند توقّف لقيمات الطعام أعلى الحلق، أو أعلى المريء، وتتعدّد أنواع مشكلة بلع الطعام أو عسر البلع، وفيما يأتي سوف نذكر أنواعها. حالات صعوبة بلع الطعام صعوبة البلع في المريء هي أكثر الحالات والأنواع انتشاراً بين الناس، حيثُ يشعر المريض بأن الطعام أو الماء، عالقٌ أسفل الحلق
أفكار لإعادة التدوير

أفكار لإعادة التدوير

أفكار لإعادة تدوير الورق هناك العديد من الأفكار التي يُمكن اتّباعها لإعادة تدوير الورق ، ومنها ما يأتي: صنع ورق جديد: يُمكن إعادة تدوير الورق القديم والمُستهلك وصُنع ورق جديد منه، ويكون ذلك من خلال وضعه في الخلّاط، وتشغيل الخلّاط إلى حين الحصول على عجينة من الورق، ثمّ نقل عجينة الورق إلى قالب والضغط عليها لحين التخلّص من الماء الموجود فيها، وتركها حتّى تجفّ. إنشاء أعمال فنية: يُمكن استخدام المجلّات القديمة لإنشاء أعمال فنية، ويكون ذلك بقصّ الصور والجمل الموجودة في المجلّات ولصقها على لوح خشبي
رسائل عن غدر الصحاب

رسائل عن غدر الصحاب

رسائل عن غدر الأصحاب نُدرِج فيما يأتي مجموعة من الرسائل عن غدر الأصحاب: ما أصعب الحياة عندما تكون قسوتها من أقرب الناس إليك! مؤلمة حد الموت عندما يكون الطعن في الظهر، قاسية عندما تكون الجراح من يد من يملك دواءك. الصداقة والأخوة كلمات ساحرة تختفي خلفها الأنياب الحادة والخناجر المسمومة، صداقة وأخوة سنين تتبدد في ثوانٍ معدودات، يا لها من صداقة ويا لها من أخوة! حلم ولن يطول الاستمتاع به. أن يطعنك أحدهم في ظهرك فهذا أمر طبيعي، ولكن أن تلتفت وتجده أقرب الناس إليك فتلك هي الكارثة، فمع الأيام اكتشفت
أين يحدث الانقسام الاختزالي

أين يحدث الانقسام الاختزالي

مكان حدوث الانقسام الاختزالي يحدث الانقسام الاختزالي (بالإنجليزيّة: meiosis) أو الانقسام المنصف في الكائنات الحية التي تتكاثر جنسياً لتكوين الجاميتات، ويعتمد مكان حدوث الانقسام الاختزالي على نوع الكائن الحي الذي يتكاثر جنسياً، كما يأتي: الحيوانات يحدث الانقسام الاختزالي في الغدد التناسلية الأنثوية والذكرية، أي المبيض لدى الأنثى، والخصية لدى الذكر. النباتات المزهرة يحدث الانقسام الاختزالي في المبيض لدى الأنثى، وفي المتك أو مئبر السداة (الجزء العلوي من السداة) لدى الذكر. الفطريات يحدث الانقسام
تعليم الأذكار اليومية للأطفال

تعليم الأذكار اليومية للأطفال

تعليم الأذكار اليومية للأطفال إنّ هدف مداومة الطفل على الأذكار اليومية لا يتحقق بمجرّد الحفظ؛ لأنه سلوك تربوي يمارسه الطفل بتأثير التوجيه التربوي الذي يمارسه المربّي، وأعظم أساليب التربية التلقين و القدوة . تعليم الأذكار للأطفال بأسلوب التلقين الطفل الذي يبدأ بتعلم الكلام يتحمس لإعادة ما يسمعه من الكبار، ويصبح التلقين بالنسبة له لعبة مسلية، فيمكن للوالدين تحفيظه الأذكار اليومية من خلالها، وكذلك الأطفال الأكبر سناً يحبون التلقين والتكرار شرط استعمال ما يناسبهم من الوسائل. شرط نجاح التلقين كي
مظاهر القوة الاقتصادية للاتحاد الأوروبي

مظاهر القوة الاقتصادية للاتحاد الأوروبي

الاتّحاد الأوروبيّ يُعَدُّ الاتّحادُ الأوروبيّ من أهمّ القُوى الفاعِلَة والأكثرِ تأثيراً في الأوضاع السياسيّةِ والاقتصاديّةِ العالميّة في التّاريخِ المُعاصِر، وذلك من خلال الدّوَل الأكثرِ تأثيراً ونفوذاً في الاتّحاد كألمانيا وبَريطانيا وفرنسا، بالإضافَةِ إلى قوّةِ العُملَةِ الأوروبيّة المُوّحدة ودورِها في تَنظيمِ الأوضاعِ الاقتصاديّة العالميّة لِصالِحِ دُوَلِ الاتّحاد. يَضُمُّ الاتّحادُ الأوروبيّ ثمانيةً وعشرين دولةً، وكانت دولة كرواتيا الأخيرة في الانضمام في عام ألفين وثلاثة عشر، ويَضَعُ
كيف أزيل سواد مفاصل اليدين

كيف أزيل سواد مفاصل اليدين

سواد مفاصل اليدين إنّ اللون الغامق الذي يظهر على مفاصل اليدين يُعتبر إحدى المشاكل الشائعة التي تتعرض لها البشرة ، وقد تتسبب بإزعاج الكثير من الأشخاص، خاصةً الفتيات، وهي فعلياً تتشابه تماماً مع مشكلة اللون الغامق في منطقة الأكواع، وتظهر هذه المشكلة في الغالب؛ نتيجةً لتراكم خلايا الجلد الميِّت في تلك المناطق؛ ممّا يؤدي إلى ظهور البقع السوداء فيها، وتصعب إزالتها، وقد تظهر أيضاً بسبب الإفراط في الصبغة التي يُنتجها الجسم، أو بسبب الحروق التي تحدث عند كثرة التعرّض لأشعة الشمس، أو قد يكون هذا نتيجة