طريقة أم علي بالبسكويت

طريقة أم علي بالبسكويت

حلوى أم علي

تختلف الروايات التي تشير إلى سبب تسمية حلوى أم علي بهذا الاسم، ومن أشهرها أنها تعود إلى امرأة اسمها شجرة الدر، وهي امرأة كانت من جواري الملك نجم الدين، ولكنه أعتقها، وتزوجها لجمالها وذكائها، وكانت حكيمةً، وحافظت على الدولة حتى بعد وفاة الحاكم، حيث أخفت خبر وفاته، وقادت الجيوش، ثم تزوجها عز الدين أيبك للمحافظة على العرش، فاشترطت أن يطلّق زوجته الأولى أم علي، ففعل، وتزوجها ولكنه أخذ كل شيءٍ منها، مما جعلها تقتله.

أراد ابن عز الدين أيبك الانتقام من شجرة الدر، فأرسلها إلى والدته أم علي التي أمرت جواريها بقتلها باستعمال القبقاب وكعوب النعال، ثم وزعت الحلوى على الناس فرحاً بالنصر، ومنذ ذلك اليوم أُطلِق اسم أم علي على الحلوى التي وزّعت، ويمكن تحضير حلوى أم علي باستخدام البسكويت أو الكرواسان أو خبز الحمام أو خبز التوست أو العجينة الخاصة.

أم علي بالبسكويت

المكوّنات

  • خمسة أكوابٍ من الحليب السائل.
  • علبتان من القشطة.
  • بسكويت هش.
  • ثلاثة فناجين من السكر.
  • فستق حلبي.
  • جوز.
  • زبيب.
  • زعفران للتزيين.

طريقة التحضير

  • نطحن الجوز والفستق الحلبي طحناً ناعماً.
  • نحضر قدراً عميقاً، ونخلط به الحليب السائل مع الجوز، والفستق المطحون، والقشطة، والزبيب، ثم نرفعه على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي الحليب.
  • نكسّر البسكويت في صينيةٍ من البايريكس، ثم نسكب الخليط السابق فوقه، ثم نزينه بالزعفران.
  • ندخل صينية البايريكس إلى الفرن المسخن مسبقاً، ونتركه حتى يتحمّر الوجه جيداً.
  • نخرج صينية حلوى أم علي بالبسكويت من الفرن، ونتركها جانباً لتبرد.

أم علي بخبز الحمام

المكوّنات

  • ثلاث قطع من خبز الحمام .
  • مئة غرام من الزبدة المذوبة.
  • لتر من الحليب السائل.
  • مئة غرام من الزبيب.
  • مئة وخمسون غراماً من اللوز المقشّر والمحمّص.
  • علبةٌ من القشطة.
  • خمسون غراماً من جوز الهند.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نقطّع خبز الحمام إلى قطعٍ متوسطة الحجم، ثم نضعها في صينيةٍ كبيرةٍ مدهونةٍ بالزبدة.
  • نضع الصينية على الشواية مع تقليب الخبز من فترة إلى أخرى حتى يتحمر ويتحمص.
  • نخرج الصينية، ونترك الخبز جانباً.
  • نضع الحليب مع السكر في قدرٍ، ونرفعه على النار، ونستمر بالتحريك حتى الغليان.
  • نحضر طبقاً من البايريكس، ونضع فيه نصف كمية الخبز المحمص، ثم نسكب فوقه نصف كمية الحليب الساخن حتى يتشرّب الخبز الحليب جيداً.
  • نوزّع نصف كمية اللوز، والزبيب، وجوز الهند، ثم نضع طبقةً جديدةً من الخبز المتبقي.
  • نسكب الكمية المتبقية من الحليب.
  • نوزّع القشطة على وجه الحلو بطريقةٍ متساويةٍ.
  • نزيّنها بكمية المكسرات المتبقية.
5حلو عربي
مزيد من المشاركات
استخدام السدر للشعر

استخدام السدر للشعر

السدر السدر نبات شجيري، يصل ارتفاعه إلى خمسة أمتار، أوراق نبات السدر كثيفة خضراء اللون ، أزهاره بيضاء مصفرة، ثماره خضراء تصفرّ عند النضج وتحمرّ عند جفافها، تشتهر به منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، يُسمّى أيضاً "النّبق". للسدر فوائد عديدة؛ كعلاج السحر والمس، وغسيل الموتى، وتقوية الشعر، وعلاج الجرب ، وآلام المفاصل واللثة والفم والأسنان، وقتل الديدان وتنقية الدم. لنبات السدر استخدامات أخرى؛ حيث يستخدم للأكل مثلاً؛ لأنّ ثمرته حلوة المذاق، وتستخدم أوراقه في الطبخ، وشجرته تستعمل كمصدّات للرياح ومنع
علاج ارتفاع درجة حرارة الجسم عند الأطفال

علاج ارتفاع درجة حرارة الجسم عند الأطفال

ارتفاع درجة الحرارة عند الأطفال تُعدُّ مشكلة الحرارة المرتفعة عند الأطفال من أكثر المشاكل المؤرّقة للأهل، فهي تشكل هاجساً وخوفاً كبيراً لهم، وتتمثل في ارتفاع درجة حرارة الطفل عن المستوى الطبيعي، بحيث تزيد عن 37 درجة مئويّة، وتوجد العديد من الأسباب وراء ارتفاعها؛ ومنها: إصابة الطفل بالتهابٍ في الحلق أو الأذن، أو الإنفلونزا، أو نزلات البرد، أو التهاب القصبة الهوائيّة، أو تلقّي الطفل أحد التطعيمات أو اللقاحات. والجدير ذكره أنّ استمرار ارتفاع درجة الحرارة دون اتّباع الوسائل والطرق اللازمة لخفضها
كيف يموت الوزغ

كيف يموت الوزغ

أماكن تواجد الوزغ نادراً ما يتواجدُ الوزغ في الشّقق العالية، فهو يكثُر عادةً في الطّوابق الأرضية، أمّا في الشّقق الحديثة فنادراً جدّاً ما يصلُ إلى داخلها بسبب الإغلاق المُحكَم والعزل الجيّد لكلّ المنافذ التي يُمكن أن يدخل الوزغ من خلالها إلى المنزل. حيوانُ الوزغ أو الأبو بريص يتغذّى على الحشرات خصوصاً البعوض، وهو مُفيد جدّاً للقضاء على الحشرات والآفات التي تُؤذي الإنسان. كما أنّه لا يُسبّب أيّ ضرر للبشر؛ فلا يؤذيهم، ولا ينقل لهم الأمراض، ولا يقتربُ أبداً من طعامهم. ويُحبّ الوزغ العيشَ في
ترتيب مساحة الدول العربية

ترتيب مساحة الدول العربية

ترتيب الدُّوَل العربيّة حسب المساحة يُبيِّن الجدول الآتي أسماء الدُّول العربيّة مُرتَّبة حسب المساحة تنازُليّاً تبعاً لإحصائيّة عام 2017م: الدولة المساحة/كم الجزائر 2,381,740,00 المملكة العربيّة السعوديّة 2,149,690,00 السودان 1,879,358,00 ليبيا 1,759,540,00 موريتانيا 1,030,700,00 مصر 1,001,450,00 الصومال 637,660,00 اليمن 527,970,00 المغرب 446,550,00 العراق 435,050,00 سلطنة عُمان 309,500,00 سوريا 185,180,00 تونس 163,610,00 الأردن 89,320,00 الإمارات العربيّة المُتَّحِدة 83,600,00 فلسطين
ما هي أغنى دولة في إفريقيا

ما هي أغنى دولة في إفريقيا

بحسب المؤسسات المسؤولة عن دراسة اقتصاديات العالم والدول، فإنّ مستوى الغنى والفقر في الدولة يتم الحكم عليه من خلال قياس "متوسط الناتج المحليّ الإجمالي للفرد" في الدولة، وهو يعني مستوى الفرد المعيشي مقارنة مع الخدمات التي تقدمها الدولة ومستوى الدخل المعيشي للفرد وقدرته على التكيف والتعايش في الدولة من الناحية المادية، بالإضافة إلى نسبة البطالة وعدد سكان الدولة ومصادر الدخل لديهم. بناء على ما سبق، فإنّه يتم تحديد أغنى الدول بالقياس إلى ما تمّ ذكره، وفي مقالنا هذا سنتعرّف على أغنى الدول في القارة
فوائد الصيام الروحية

فوائد الصيام الروحية

الفوائد الروحية للصيام شرع الله -سبحانه وتعالى- الصيام وأوجبه على المسلمين لفوائده العظيمة والعديدة، وفي هذا المقال سيتم بيان الفوائد الروحية للصيام والتي تعود بالنفع الكبير على الصائم، وهذه الفوائد هي: تطهير النفس يعمل الصيام على تطهير نفس الصائم وتزكيتها؛ وذلك من خلال حثه على التمتع بالأخلاق النبيلة والصفات الحميدة؛ مثل العطاء وجهاد النفس والصبر والحلم والأناة، ويبعده ويزكيه عن الأخلاق الذميمة والصفات السيئة؛ مثل الشح والبخل والنهم والإسراف، وبذلك يقترب المسلم من الله -سبحانه وتعالى- بأخلاقه
آثار سوريا

آثار سوريا

قلعة حلب تقع قلعة حلب (بالإنجليزية: The Citadel of Aleppo) في وسط مدينة حلب القديمة الواقعة شمال سوريا، وهي عبارة عن قصر محصّن كبير منذ العصور الوسطى، وتعد من أقدم وأكبر القلاع في العالم، وقد تعرّضت هذه القلعة للاحتلال مرات عديدة على يد البيزنطيين، والإغريق، والأيوبيين، والمماليك، ويُذكر أنّ معظم إضافات البناء الحالية لها تعود إلى العهد الأيوبي. مدينة بصرى تقع مدينة بصرى جنوب سوريا، وهي منطقة أثرية مُصنّفة ضمن مواقع التراث العالمي لليونسكو منذ العام 1980م، وتعتبر المدينة ملتقىً لكنوز الحضارات
أبيات في وصف الجمال

أبيات في وصف الجمال

أداري العُيونَ الفاترات السواجيا لأحمد شوقي أُداري العُيونَ الفاتِراتِ السَواجِيا وَأَشكو إِلَيها كَيدَ إِنسانِها لِيا قَتَلنَ وَمَنَّينَ القَتيلَ بِأَلسُنٍ مِنَ السِحرِ يُبدِلنَ المَنايا أَمانِيا وَكَلَّمنَ بِالأَلحاظِ مَرضى كَليلَةٍ فَكانَت صِحاحًا في القُلوبِ مَواضِيا حَبَبتُكِ ذاتَ الخالِ وَالحُبُّ حالَةٌ إِذا عَرَضَت لِلمَرءِ لَم يَدرِ ماهِيا وَإِنَّكِ دُنيا القَلبِ مَهما غَدَرتِهِ أَتى لَكِ مَملوءً مِنَ الوَجدِ وافِيا صُدودُكِ فيهِ لَيسَ يَألوهُ جارِحًا وَلَفظُكِ لا يَنفَكُّ لِلجُرحِ