طريقة أرز البرياني السادة

طريقة أرز البرياني السادة

البرياني

يعتبرُ البرياني من المأكولاتِ المشهورة والمنتشرة بشكلٍ كبير في العديد من الدول العربيّة، وفي بلاد الشام ومصر والعراق وفلسطين، وهي أكلةٌ لذيذة جداً، ومرغوبة من جميع الناس، لذلك يتمّ تقديمها في العزائم والولائم العائليّة، ويُحضّر البرياني بالعديد من الوصفات، كما يمكن وضع اللحم أو الدجاج معه، أمّا في هذا المقال فسنقدّم لكم طريقة عمل أرزّ البرياني سادة، دونَ اللحم أو الدجاج.

طريقة أرز البرياني السادة

المكونات

  • مكوّنات الأرز:
  • ثلاثة أكواب من أرزّ بسمتي.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ستّة أكواب من الماء.
  • ثلاثة خيوط من الزعفران.
  • ملعقة كبيرة من الحليب السائل.
  • مكوّنات الخضار:
  • كوبان من الجزر المقطّع لمكعّبات صغيرة.
  • كوبان من البازيلاء الخضراء.
  • كوبان من البطاطا، مقطّعة لمكعّبات صغيرة.
  • كوبان من القرنبيط، المفصول عن الزهرات.
  • حبّة بصل متوسّطة الحجم، ومقطّعة لشرائح رفيعة.
  • كوب من الزبيب.
  • كوب من الزيت النباتيّ.
  • مكونات خلطة التوابل:
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة بشكل ناعم.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحارّ المطحون.
  • ثلاث حبات من الطماطم المفرومة بشكل ناعم.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • لتحضير الأرز:
  • نضع الحليب في وعاء صغير، ثم ننقعُ خيوط الزعفران فيه، ونتركُها حتى تذوبَ بالكامل، ثم نضعها جانباً.
  • نحضّر قدراً عميقاً، ثم نضع فيه الماء والملح، ثم نتركه حتى يغلي، ونضع الأرزّ فيه حتى يسلق لمدّة لا تزيد عن عشر دقائق.
  • نصفّي الأرزّ من الماء، ثم نتركه جانباً.
  • نضع خيوط الزعفران المذابة على الأرز، ثم نخلط جيّداً حتى يصبحَ لونُ الأرزّ أصفر.
  • نضع قدراً آخر على النار، ونضع فيه الزيت، ونحرّكه جيداً حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيّاً، ثم نرفعه عن النار، ونتركه جانباً.
  • في القدر نفسه الذي قلينا به البصل، نقلي الخضار به، بحيث يُقلى كلُّ نوعٍ على حِدة.
  • نقلي الزبيب في الزيت نفسه، لمدّة لا تزيد عن دقيقة واحدة، ثم نتركه جانباً.
  • لتحضير خلطة التوابل:
  • نضع كلاًّ من الثوم، والزنجبيل، وبذور الخردل، والكزبرة، والكركم والفلفل الحارّ في الخلاط الكهربائيّ، ثم نخلط المكوّنات جيداً، حتى تهرس جيداً.
  • نضع الخلطة في القدر نفسه الذي قلينا به الخضار، ثم نتركُها لمدّة أربع دقائق حتى تمتزج.
  • نضيف الطماطم، ثم نحرك المكوّنات من جديد لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف اللبن الزبادي، وجوز الهند المبشور للخليط، ثم نتركُ الخلطة على نار متوسّطة الحرارة، حتى يجفّ الماء عنه بالكامل.
  • نضعُ الخضار المقليّة والزبيب على الخليط السابق، ثم نتركُ المكوّنات تغلي على نار هادئة، لمدّة لا تزيد عن خمس دقائق، حتى تتشرب الخضار الصلصة بالكامل، ثم نرفعُها عن النار.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ثم نضع طبقة الأرز، ثم طبقة من الخضار، في صينيّة مرتفعة الجوانب، ويتمّ ترتيب الطبقات فوق بعضها على أن تكونَ الطبقة الأولى هي الأرزّ.
  • نضع ورقة الزبدة على وجه الصينيّة، ثم ندخلُها للفرن، ونتركُها لمدة ثلاثين دقيقة.
  • بعد أن تتحمّر صينيّة البرياني، نقلّبه في طبق كبير، ثم نقدّمه للأكل.
مزيد من المشاركات
دعاء قصير للإذاعة المدرسية

دعاء قصير للإذاعة المدرسية

أدعية من القرآن الكريم للإذاعة المدرسية هناك العديد من أدعية القرآن الكريم يمكن الدعاء بها في الإذاعة المدرسية، ذكر بعضها فيما يأتي: (رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلاَ تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا رَبَّنَا وَلاَ تُحَمِّلْنَا مَا لاَ طَاقَةَ لَنَا بِهِ وَاعْفُ عَنَّا وَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَآ أَنتَ مَوْلاَنَا فَانصُرْنَا عَلَى الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ). (رَّبَّنَا إِنَّنَا سَمِعْنَا مُنَادِيًا يُنَادِي
شبه جزيرة العرب

شبه جزيرة العرب

شبه جزيرة العرب تعرف شبه جزيرة العرب باسم "شبه القارة العربية"، وهي منطقة جغرافية تكونت نتيجة تصّدع حدث للبحر الأحمر، وهي تقع في جنوب غرب قارة آسيا، الأمر الذي يجعلها ثاني أكبر شبه قارة على الأرض، حيث تغطي مساحة 323755كم، وهي تشكّل جزءاً مهماً من قارة آسيا لما تمتلكه من مصادر غاز طبيعية واحتياطات نفطية كبيرة، وفي هذا المقال سنعرفكم عليها أكثر. جغرافية شبه جزيرة العرب تقع شبه الجزيرة العربية في قارة آسيا، وهي محاطة بخليج عمان وبمضيق هرمز من الشرق، وببحر العرب من الجنوب والجنوب الشرقي، وبخليج
أسباب انشراح الصدر

أسباب انشراح الصدر

أسباب انشراح الصدر تتعدد الأسباب الداعية إلى انشراح صدر المسلم، بيان بعض منها ما يأتي: الهداية؛ فالله -عز وجل- إذا هدى عبداً شرحَ صدره للإيمان و التقوى . نور الإيمان؛ الذي يجعله الله -عز وجل- في قلب المسلم، فمتى ما وقع في قلبه دخله الفرح والسرور والانشراح. العلم؛ وهو العلم الشرعي و العلم النافع الموروث من الأنبياء. الطاعة؛ إنَّ طاعة الله -عز وجل- تعد من أبرز الأسباب لانشراح الصدر وسعة القلب. المحبة؛ وهي أن يحب المسلم الحق والخير. التوحيد؛ إذ يجد المحققون ل توحيد الألوهية والربوبية وتوحيد
عبارات حب جميلة ورومانسية

عبارات حب جميلة ورومانسية

الرومانسية وهي من مكملات الحب الجميل وما أجملهم المعشوقين في هذه الفترة، وهنا لقد جمعتُ لكم عبارات حب جميلة ورومانسية. عبارات حب جميلة ورومانسية أحبك بكل ما أملك، ولا أملك يا عمري سوى حبك. أحبّك عدد ما قالوا العشاق كلمة أحبّك، أحبّك عدد ما سطرت الأوراق كلمة أحبّك. سألته كيف الحياة بدوني فأجابها مبتسماً: ومن أخبرك أنني كنت على قيد الحياة في غيابك حبيبتي. الثلج هديّة الشتاء، والشمس هديّة الصيف، والزهور هديّة الربيع، وأنت هديّة العمر. لو سنين عمري تضيع والزهور تنسى الربيع، لا أنساك أبداً. سأظل
كيفية تبييض الإبط

كيفية تبييض الإبط

الإبط الإبط من الأماكن الحسّاسة التي تحتاج عناية مستمرّة، وإهمالها يؤدّي الى اسوداد هذه المنطقة فتعطي شكلاً غير مرغوب به للمرأة، كما أنّه من أكثر المناطق في الجسم التي تنتج العرق باستمرار فتعطي رائحة كريهة، لذا تلجأ النّساء إلى استخدام مزيلات العرق المختلفة التي تساهم في اسوداد هذه المنطقة من الجسم، وفي هذا الموضوع سنوضح أسباب اسوداد الإبط، وأهم النصائح لتجنّب اسمراره، مع أهم الطرق والوصفات التي تعمل على تفتيحه. أسباب اسوداد الإبط إنّ اسوداد الإبط وتغيّر لونه ليس مرضاً أو حالة طبيّة، بل هو
كيف أحفز نفسي على الدراسة

كيف أحفز نفسي على الدراسة

تحديد الأهداف ومكافأة النفس بعد إنجازها من المهم بدايةً تحديد الهدف من دراسة موضوعٍ ما، فليس من الكافي مثلاً القول إنّ المرء يريد أن يصبح جيداً في الرياضيات، بل يجب تحديد المهارات التي يُراد تحقيقها بالضبط؛ كحل معادلات الدرجة الثانية، أو إتقان مهارة رسم المعادلات، فتحقيق الهدف يعطي حافزاً للاستمرار بالعمل والدراسة. وبعد تحقيق الهدف يمكن أن يمنح المرء نفسه مكافأةً بسيطةً كنزهةٍ أو تناول الحلوى المفضلة لديه، أو ممارسة لعبته المفضلة، ويُشترط أن تكون فترة هذه المكافأة محددة وليست طويلة؛ لأنه بحاجة
معنى اسم تونس

معنى اسم تونس

معنى اسم تونس تونس اسم بربري يأتي بمعنى البرزخ، وهو نسبةً إلى الجمهورية التونسية ، إحدى دول المغرب العربي وعاصمتها تونس، ويأتي بمعنى المكان الذي يقضي به الليل، وتونس جاءت في صورة مفرد مؤنث وجذرها تونس وجذعها تونس.تونس من الأسماء التي تدل في معناها على اسم دولة تقع في المغرب العربي الكبير، ولهذا يلجأ الآباء إلى تسمية مواليدهم به سواء أكانوا ذكوراً أو إناثًا، وذلك تعبيراً عن ولائهم وحبهم لوطنهم، ومن أكثر الطرق شيوعاً في كتابة اسم تونس باللغة الإنجليزية هو (Tunis)، يُعتبر الضابط البحري الأمريكي
كيف تؤسس مشروع ناجح

كيف تؤسس مشروع ناجح

مقدمة يسعى العديد من الناس ولا سيّما الشباب، بشكل كبير إلى افتتاح مشروع خاص بهم، ليكون لهم مصدر دخل ووسيلة للعيش بكرامه، وكذلك لتوظيف قدراتهم، ولكنهم يكونون بحاجة لجمع المعلومات عن الطرق والخطوات السليمة التي تمكنهم، من البدء مشروعهم بشكل صحيح وكذلك لتأخذ بيدهم لإنجاح مشروعهم. طرق تأسيس مشروع اتبع الخطوات التالية لـتأسيس مشروع ناجح: يجب على مؤسس المشروع تحديد نوع المشروع بشكل دقيق، وسبب اختيار هذا المشروع دون غيره، وعليه أيضاً تحديد الهدف من هذا المشروع هل هو تحقيق منفعة مادية، أو بداية