صنع حلويات سورية

صنع حلويات سورية

الحلويات السورية

يعتبر المطبخ السوري من المطابخ العربية الشرقية المتميزة جداً في أنواع مأكولاتها؛ إذ يعرف بأطباقه الشهية واللذيذة، ولكل مدينة أكلات معيّنة تشتهر وتتميّز بها عن باقي المناطق، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق صنع حلويات سورية.

الزلابية السورية

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من القطر الجاهز.
  • رشة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ولبن الزبادي.
  • بيضة.
  • كوب من الماء الفاتر أو أكثر حسب الحاجة.

مكوّنات القشطة:

  • لتر من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من السمنة أو الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض.
  • علبة من القشطة.

طريقة التحضير

تحضير القشطة:

  • نغلي الحليب على النار.
  • نضيف الخلّ ونحرك بواسطة خفاقة يدوية لفرط الحليب.
  • نصفّي الحليب في مصفاة، ثم نضيف السمنة والقشطة ونخلط جيداً، ونضع القشطة داخل الثلاجة.

تحضير العجينة:

  • نضع الدقيق في وعاء مع الزيت النباتي، والقطر، والبيضة، والملح، واللبن الزبادي.
  • نخلط المكوّنات معاً، ثم نسكب الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة طرية ليّنة لا تلتصق باليد.
  • نكوّر العجينة وندهنها بالزيت، ثم نترك العجينة ترتاح بين ساعة وساعتين.
  • نقطّع العجينة إلى كرات متساوية الحجم، وندهن كل كرة بالزيت النباتي، ونتركها ترتاح حوالي ساعتين.
  • نسخن كمية مناسبة من الزيت النباتي.
  • نضع كمية قليلة من الزيت النباتي على سطح الطاولة، ونفرد كلّ قطعة من العجين باليد لتصبح رقيقة دون استعمال الشوبك.
  • نضع القرص في الزيت المسخن، ونقلبه لمدّة نصف دقيقة.
  • نرفع العجين من الزيت، بحيث يكون طرياً غير مقرمش، ونعيد الكرة حتى الانتهاء من كمية العجين.
  • نرش القرفة المطحونة والسكر البودرة على كل قرص زلابية حسب الرغبة.
  • نضع كمية مناسبة من القشطة على كلّ قطعة، ثم نلفها حول نفسها كالساندويش، ونزينها بالفستق الحلبي.

الغريبة السورية

المكوّنات

  • كوب من السميد، والدقيق الأبيض، والسكر البودرة، والسمن اللين.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • حبوب كاملة من الفستق الحلبي حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • نخلط السمن مع نوعي السكر لنحصل على مزيج كريمي.
  • نضيف السميد مع الدقيق، ونخلط المكوّنات حتى تتجانس.
  • نغطي العجينة ونتركها ترتاح داخل الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • نقسم العجينة إلى كرات ذات حجم متوسط.
  • نسطح الكرات براحة اليد لكي نحصل على أقراص دائرية الشكل.
  • نرتب الأقراص في صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة، ونضع في وسط كل قرص حبة كاملة من الفستق الحلبي.
  • نخبز الغريبة حوالي عشر دقائق حتى يصبح لونها أبيض دون أن تتحمر.
32حلو عربي
مزيد من المشاركات
تخصصات كلية الحقوق سعيد حمدين (كلية جزائرية)

تخصصات كلية الحقوق سعيد حمدين (كلية جزائرية)

كلية الحقوق سعيد حمدين الجزائرية تعد واحدة من الكليات العريقة الموجودة في جامعة الجزائر 1، اهتمت بدراسة القانون خلال فترة الاستعمار منذ عام 1857م، وتأسست الكلية في عام 1909م على شكل مدرسة للحقوق تحولت فيما بعد إلى كلية، وفي عام 1998م أصبحت تسمى كلية الحقوق. تخصصات كلية الحقوق سعيد حمدين الجزائرية اتخذت كلية الحقوق سعيد حمدين منهج التكوين الذي ينقسم إلى ثلاث مراحل ومستويات دراسية كل مرحلة تتضمن عدة تخصصات كالتالي: مستوى الليسانس (ل م د) مدة هذا المستوى ثلاث سنوات (6 سداسيات، سنتان مشتركتان وسنة
تفسير النمل في المنام

تفسير النمل في المنام

رؤية النمر في المنام عند ابن سيرين أما النمل الكثير فجند ورؤيتها على الفراش أولاد ورؤية النمل تدل على نفس صاحب الرؤيا وقيل تدل على قراباته وقيل إن خروج النمل من جحرها غم ورؤية النمل تدل على موت المريض ومعرفة كلام النمل ولاية لقصة سليمان عليه السلام ومن رأى النمل يدخل داره بالطعام يكثر خير داره. رؤية النمل يخرج بالطعام من رأى النمل يخرج بالطعام من داره افتقر وخروج النمل من الأنف أو الأذن أو غيرهما من الأعضاء يدل على موت صاحب الرؤيا شهيداً إذا رأى نفسه تفرح بخروجها فإن كان يسؤوه خروجها فيخشى
سليم مصطفى (ممثل مصري)

سليم مصطفى (ممثل مصري)

من هو سليم مصطفى؟ سليم مصطفى هو ممثل مصري، وفيما يلي أبرز المعلومات الشخصيّة عنه: اسم الشهرة سليم مصطفى الاسم الحقيقي سليم مصطفى بلد الأصل مصر بلد الميلاد مصر سنة الميلاد 2014 العمر 8 سنوات مجال الشهرة التمثيل بدايات سليم مصطفى دخل الطفل سليم مصطفى عالم الفن منذ أن كان عمره أربع سنوات، وذلك من خلال ظهوره في الإعلانات التجارية، وقد عمل مع العديد من المخرجين في مجال الإعلانات المخرجة منهم المخرجة مريم أبو عوف، وفي عمر السابعة دخل إلى عالم التمثيل، وذلك من خلال مشاركته في بطولة مسلسل "ليه لأ"،
حكم وعبر مضحكة

حكم وعبر مضحكة

حكم مضحكة الطالب الفاشل هو الطالب الذي يمكن أن يكون الأول على فصله، لولا وجود الآخرين. تكلم وأنت غاضب، فإنك ستقول أعظم حديث تندم عليه طوال حياتك. الحقيقة هي الشيء الوحيد الذي لا يصدقه الناس. لا يجب أن تقول كل ما تعرف، ولكن يجب أن تعرف كل ما تقول. إننا نقضي أربعة أخماس أعمارنا في العمل لنجعل الخمس الباقي حياة مريحة وممتعة. ليس من الصعب أن تضحي من أجل صديق، ولكن من الصعب أن تجد الصديق الذي يستحق التضحية. الأغبياء وحدهم هم الذين لا يصيبهم الشك. عبر مضحكة الحياة مليئة بالحجارة، فلا تتعثر بها بل
ملالا يوسفزي (ناشطة باكستانية)

ملالا يوسفزي (ناشطة باكستانية)

من هي ملالا يوسفزي؟ هي ناشطة باكستانية الجنسية من مواليد عام 1997، وهي ناشطة في مجال تعليم الإناث وحاصلة على جائزة نوبل ، وتعد أصغر شخصية حصلت على هذه الجائزة، اشتهرت بدفاعها عن حقوق الإنسان عامة وحقوق المرأة خاصة في منطقة وادي سوات شمال غرب باكستان، حيث تم منع الطلاب الإناث وقتها من التعليم مما دعاها للحصول على دعم دولي منذ ذلك الوقت. كيف بدأت ملالا نشاطها؟ بدأت ملالا نشاطها كمدونة لدى قناة BCC حيث كتبت تدوينة لهم تحت اسم مستعار وهي ابنة 12 سنة، فكتبت عن حياتها وعن حال تعليم الفتيات بالمنطقة،
دعاء الفرج مكتوب

دعاء الفرج مكتوب

هناك الكثير من الأدعية التي يمكن قولها عند الشّعور بالحزن والضّيق بسبب موقفٍ ما، وسنذكر في هذا المقال بعضاً من هذه الأدعية لطلب الفرج من الله سبحانه وتعالى. دعاء الفرج مكتوب من الأدعية التي يمكن للمسلم أن يدعو بها طلباً للفرج وإزالة الكرب والهمّ من الله سبحانه وتعالى، ما يلي: كان رسول الله - صلّى الله عليه وسلّم - يقول عند الكرب:" لا إله إلا الله العظيم الحليم، لا إله إلا الله ربّ العرش العظيم، لا إله إلا الله ربّ السّموات، وربّ الأرض، وربّ العرش الكريم "، رواه البخاريّ ومسلم. قال صلّى الله
طريقة طبخ كبدة الخروف

طريقة طبخ كبدة الخروف

كبدة غنم بالكزبرة وفيما يأتي طريقة عمل كبدة الغنم بالكزبرة: مدة تحضير الوصفة 30- 35 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لِ 6 أشخاص كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 238 سعرة حرارية تكلفة الوصفة بالدولار 12- 15 دولار المكونات كوب من الكزبرة المفرومة (أي ما يعادل 150 غرام). بصلة متوسطة الحجم مفرومة. 1 كيلوغرام من كبدة الغنم مقطعة إلى مكعبات. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (أي ما يعادل 20 غرام). أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (أي ما يعادل 3 غرام). قرن من الفلفل الأخضر
تطويل الرموش في أسبوع

تطويل الرموش في أسبوع

هل يمكن تطويل الرموش في أسبوع؟ ترغب الكثير من الفتيات بإبراز جمال العيون وتزيينها من خلال الحصول على رموش طويلة تضفي إليها مظهراً جذاباً، وفي الحقيقة لا توجد طريقة لتطويل الرموش من أول مرة أو الحصول على نتائج سريعة خلال أسبوع واحد، لأن نتائج الوصفات المتعلّقة بتطويل الرموش قد تكون مختلفة من فتاة لأخرى، فقد تستغرق بضعة أسابيع إلى بضعة أشهر للحصول على رموش طويلة وكثيفة. وقد تلجأ بعض الفتيات لتطويل الرموش بدون زيوت، كاستخدام ماسكارا خاصة لتعزيز نمو الرموش وجعلها أطول، أو إلى تركيب رموش اصطناعية،