صنع الحلويات

صنع الحلويات

صنع الحلويات

تتعدّد أنواع الحلويات وطُرق إعدادها، حيث هنالك آلاف الوصفات لصنع الحلويات سواء كانت غربيّة أم شرقيّة، ومن أشهر الحلوّيات العالميّة الحلويّات الفرنسيّة التي تُحضّر عادّةً من الفواكه الطازجة والعجين الهشّ الغني بالزبدة الفرنسيّة المميّزة، كما تشتهر الحلويّات الإيطالية مثل الكانولي والتيراميسو، واشتهر المطبخ التركي بالعديد من الحلويّات التي من أهمّها البقلاوة التي لا بدّ من تذوّقها عند زيارة تركيا، أما المطبخ العربي فيمتاز بصُنع العديد من الحلويّات كالكنافة بالجبنة، الكنافة بالقشطة، والقطايف ولقمة القاضي وغيرها الكثير. وقد اخترنا لكم عدّة وصفات لصُنع الحلوى من المطبخ الفرنسي والإيطالي.

تارت التفاح الفرنسي

المكوّنات

  • كوب وثلث من الطحين.
  • رشّة ملح.
  • نصف كوب زبدة مقطّعة إلى مكعبات.
  • صفار بيضة متوسّطة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة ماء مثلّج.
الحشوة 
  • نصف كوب زبدة مقطّعة إلى مكعّبات.
  • نصف كوب سكر.
  • بيضة مخفوقة.
  • صفار بيضة.
  • ثُلثا كوب لوز مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان طحين.
  • أربع حبّات تفاح كبيرة مقشّرة ومطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

  • نضع الطحين والملح في مُحضّرة الطعام ونضيف الزبدة، وصفار البيضة، والماء البارد للطحين، ونخلط المزيج حتى يصبح شكله مثل فتات الخبز، وإذا كان الخليط جافّاً جداً نضيف القليل من الماء دون مُبالغة كي لا تتلف العجين.
  • نضع العجين في كيس نايلون ونلفّها بشكل جيّد كي لا يدخلها الهواء، ونضعها في الثلاجة لمدّة ساعة على الأقل.
  • نحضّر الحشوة بخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريميّاً، ثم نضيف البيض بالتدريج مع الخفق، ثمّ نضيف اللوز المطحون والطحين ونخلط المكونات حتى تتجانس.
  • نخرج العجين من الثلّاجة ونفردها بشكل دائري على سطح مرشوش بقليل من الطحين.
  • نضع العجين في قالب التارت ونزيّن الحوافّ باستخدام شوكة.
  • نضع العجين في الثلاجة مرّة أخرى حتى تبرد.
  • نسخّن الفرن لمئتي درجة مئويّة، نسكب مزيج الحشوة على العجين ونرتّب شرائح التفاح فوقها.
  • نخبز التارت لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمّ نخفّض الحرارة لمئة وخمسين ونترك التارت مدّة عشر دقائق أو حتى يتحمّر.
  • نخرج التارت من الفرن ونتركه حتى يبرد ثمّ نقطّعه ونقدّمه.

التيراميسو الإيطالي

المكوّنات

  • علبة من بسكويت التيراميسو.
  • كوبان من كريمة الخفق.
  • علبة قشطة.
  • أربع ملاعق كبيرة حليب مكثّف.
  • أربع ملاعق كبيرة نسكافيه.
  • ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المُحلّى.
  • ربع كوب ماء.
  • رشّة نسكافيه للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع الكريمة في وعاء الخلاط ونخفق حتى تتكاثف جيّداً، ثمّ نضيف القشطة ونقلّبها مع الكريمة باستخدام الملعقة البلاستيكية.
  • نضيف الحليب المكثّف ونخفقه مع الكريمة بسرعة.
  • نذوّب النسكافيه في الماء ونضيف الكاكاو ونحرّك جيّداً.
  • نحضر طبقاً شفّافاً ونضع طبقة من الكريمة في قاع الوعاء، نغمس بسكويت التيراميسو بخليط النسكافيه ولا نتركه وقتاً طويلاً كي لا يتكسّر.
  • نصفّ البسكويت المشرّب بالنسكافيه فوق الكريمة، ثمّ نضيف طبقة ثانية من الكريمة، وطبقة أخرى من البسكويت المغموس بالنسكافيه.
  • ونضيف أخيراً طبقة سميكة من الكريمة، ونرش عليها النسكافيه للتزيين.
  • نضع التيراميسو في الثلاجة لمدّة ثلاث ساعات أو أكثر ومن الأفضل تركه ليلة كاملة حتى يتماسك.
  • نقطّع التيراميسو ونقدّمه بارداً.
مزيد من المشاركات
طريقة تفتيح الجسم في وقت قصير

طريقة تفتيح الجسم في وقت قصير

تبحثُ المرأة دوماً عن طرق مجرّبة ومضمونة من شأنِها زيادةُ نضارة وجمال وبياض بشرة جسدِها، وتحاولُ أن تستعملَ الموادّ الطبيعية والآمنة بحيث لا تسبّبُ أيّ أذى أو أضرار جانبيّة للجلد، لذا في هذا المقال سنعرض خلطات طبيعية خاصة بتفتيح الجسم. ملاحظة قبل تطبيق الوصفات: تجدر الإشارة إلى إمكانية أن يعاني البعض من الحساسية اتجاه أيّ من المواد المذكورة في هذه الوصفات؛ لذلك لا بدّ من اختبارها على منطقةٍ صغيرةٍ من الجلد أولًا وصفة السكر والليمون لتبييض الجسم تساعد هذه الخلطة في تفتيح البشرة، وخاصة لمنطقة
مفهوم منظمة الأمم المتحدة

مفهوم منظمة الأمم المتحدة

مُنظمة الأًمم المُتّحدة هي المُنظمّة الدّوليّة التي تضمّ عضويّة غالبية الدّول المُستقّلة في العالم، وتهدف إلى تحقيق العدالة ، والتأكيد على أهميّة حقوق الإنسان الأساسيّة، وإنقاذ الأجيال القادمة من الحروب وكوارثها، كما تهدف لتحقيق معايير أفضل للحياة. نشأة المُنظّمة تأسست المُنظّمة في 24 في شهر تشرين الأول من عام 1945م، وتُعدّ ثاني مُنظّمة دوليّة تأسست في القرن العشرين بعد مُنظمة عُصبة الأمم عام 1919م، والتي تأسست بموجب مُعاهدة فرساي، إلّا أنّها أُلغيت في عام 1946م بعد الحرب العالميّة الثّانية ،
معلومات عن تكاثر سمك البلطي

معلومات عن تكاثر سمك البلطي

سمك البلطي من الأسماك التي تعيش في المياه العذبة والدافئة، لكن بعض الأنواع منها تتكيف بالعيش في مياه البحر. ويعود أصل السمك إلى أفريقيا ولكن تتم تربيته في أمريكا وآسيا وأوروبا وبسبب قدرته على التكيف والتحمل تم استزراعه في المناطق الاستوائية أيضًا. وسمك البلطي ذات جسم صغير وزعانف ظهرية طويلة، وهو يتكاثر بشكل جيد وينمو بسرعة. معلومات عن تكاثر سمك البلطي فيما يلي معلومات عن تكاثر سمك البلطي : يمكن أن تضع الإناث الناضجة البيض كل ثلاثة إلى أربعة أشهر. يقوم الذكور بصنع أعشاش للبيض لتضع الإناث بيضها
قانون نظرية فيثاغورس

قانون نظرية فيثاغورس

نص قانون نظرية فيثاغورس تنصّ نظرية فيثاغورس على أنّ: "'مجموع مربعي طولي ضلعي القائمة، وهما الضلعين الأقصر في المثلث قائم الزاوية مساوٍ لمربع طول الوتر وهو الضلع الأطول في المثلث'"، وبالرموز: نظريّة فيثاغورس= أ² ب²=ج²؛ حيث: أ، ب: ضلعا المثلث القائم أب ج. ج: وتر المثلث القائم أب ج، وهو الضلع الأطول فيه. ويجدر بالذكر هنا أن معكوس النظريّة أيضاً صحيح؛ حيث إن المثلث الذي تنطبق عليه نظريّة فيثاغورس، وهي: أ² ب²=ج²، هو بالضرورة مثلث قائم الزاوية. لمزيد من المعلومات والأمثلة حول المثلثات يُمكنك قراءة
كيف أجعل شعري ناعماً وطويلاً للرجال

كيف أجعل شعري ناعماً وطويلاً للرجال

نصائح لتطويل شعر الرجال هناك عدّة نصائحٍ تُساعد على تطويل الشّعر للرجال، ومنها ما يأتي: تجنّب غسل الشّعر كثيراً: إنّ غسل الشّعر بشكلٍ مفرط قد يؤدي إلى تجعّد وجفاف الشّعر، لذلك يُنصح بغسله من 2-3 مرات أسبوعياً. العناية بالشّعر: يُنصح بترك الشّعر يجفّ طبيعياً بدلاً من تجفيفه بالمنشفة، إضافةً إلى أنّ تجفيف الشّعر بالمجفّف كثيراً يُسبّب تلفه. تمشيط الشّعر: يُساعد تمشيط الشّعر على تحفيز الدّورة الدّموية، ومع ذلك يُوصى بتجنّب الإفراط بتمشيط الشّعر. وصفات طبيعيّة لتنعيم شعر الرجال وصفة العسل يُعدّ
مدينة دبي الطبية

مدينة دبي الطبية

مدينة دبي الطبية تقع مدينة دبي الطبية فوق مساحة تمتد إلى 4.1 مليون قدم مربع ضمن حدود مدينة دبي، وهي عبارة عن منطقة تختص بالخدمات المرتبطة بالإنسان وصحته وخدماته الطبية، وتبعد عن مطار دبي الدولي مسافة تصل إلى أربعة كيلومترات، وتضم المنطقة عدداً من المجموعات الفندقية، منها فندق جراند حياة، وفندق بارك حياة، وموفنبيك وغيرها. يعود تاريخ إطلاق هذه المدينة إلى عام 2002 بمبادرة من حاكم دبي سمو الشيخ محمد بن راشد آل مكتوم، وجاءت هذه المبادرة لتقديم أجود مستويات الرعاية الصحيّة لأهالي منطقة دبي؛ نظراً
هل هناك فوائد لشرب البيض النيء

هل هناك فوائد لشرب البيض النيء

هل هناك فوائد لأكل أو شرب البيض نيئاً لا توجد دراسات تبيّن فوائد أكل البيض نيئاً، كما أنّ القيمة الغذائية للبيض المطبوخ والنيئ هي ذاتها كما ذُكر سابقاً، ولكن هناك مجموعةٌ من السلبيّات التي قد يسببها تناول البيض نيئاً مقارنةً بالبيض المطبوخ، ومنها ما يأتي: انخفاض هضم البروتين: قد يقلل تناول البيض النيئ من امتصاص وهضم البروتين في الجسم، وذلك كما ظهر في دراسةٍ صغيرة نُشرت في The Journal of Nutrition، وأشارت نتائجها إلى أنَّ نسبة هضم وامتصاص البروتين كانت أعلى في البيض المطبوخ والتي قاربت 90.9%،
أهم المدارس الفلسفية

أهم المدارس الفلسفية

ظهر قديماً عدد من المدارس الفلسفية المهمة، التي أثّرت في حياتنا كثيراً، فهي تعدّ آراء واتجاهات وتيارات لوجهات نظر مختلفة، فقد شُيدت هذه المدارس على أيادي كبار الفلاسفة القدامى كأفلاطون وأرسطو، وقاموا بوضع نظريات للتجارب الحياتية التي حصلت معهم، وقدّ طُوّرَ العلم والمعرفة والعلوم في عهد هذه المدارس. أهم المدراس الفلسفيّة المدرسة الفلسفيّة الفيثاغورية تعود نسبتها إلى فيثاغورس، الذي قام بإنشائها في جنوب إيطاليا، وترى هذه المدرسة أنّ الحركة أساس الحياة ومنها تصدر الأصوات على أنّها أنغام موسيقى،