درجة غليان الماء

درجة غليان الماء

درجة غليان الماء

تبلغ درجة غليان الماء 100 درجة مئوية وتعادل 212 فهرنهايت، وتعرف بكونها درجة الحرارة التي تكتسبها جميع ذرات الماء، وتبدأ من خلالها في التحول من الوضع السائل إلى الوضع الغازي حتى آخر جزء منه، إلا في حال انخفاض درجة حرارة ذرات الماء المتبقية عن 100 درجة مئوية، نتيجة تعرضها للتبريد أو إبعادها عن مصدر الحرارة. ومن الجدير بالذكر بأن ذرات الماء وغيرها من السوائل من الممكن أن تتحول من الوضع السائل إلى الوضع الغازي، من خلال ما يعرف بعملية التبخر دون الوصول إلى درجة الغليان، وتقتصر عملية التبخر على تحول الجزيئات الموجودة على سطح الماء فقط إلى الوضع الغازي، دون التأثير بذلك على باقي ذرات الماء وغيرها من السوائل، أما الغليان فيشمل تحول جميع ذرات الماء، سواء على السطح أو في القاع إلى الوضع الغازي.

تأثير درجة الغليان على الماء

كما تم توضيحه سابقاً فإن ذرات الماء تبدأ في التحول من الوضع السائل إلى الوضع الغازي حال وصولها إلى درجة الغليان ، ويحدث بسبب ما يعرف بالتفاعلات البين جزئية، والتي تحدث بسبب اكتساب ذرات الماء للطاقة الحرارية من مصدر الحرارة المعرضة له، حيث تعمل هذه الطاقة الحرارية على تفكيك قوى الجذب الموجودة ما بين ذرات الماء في الحالة السائلة وإضعافها. والتي تتمثل في قوى الجذب ثنائية القطب والقوى الهيدروجينية، ونتيجة لتفكك الروابط وإضعافها ما بين ذرات الماء تنطلق في الهواء على شكل غاز ألا وهو ما يعرف ببخار الماء، ومن الجدير بالذكر بأن حرارة الماء لا تبقى ثابتة عند درجة الغليان، دون أن ترتفع حتى تطاير آخر قطرة منها على شكل غاز.

الضغط الجوي ودرجة غليان الماء

يختلف الضغط الجوي باختلاف مستوى ارتفاع المنطقة الواقع عليها عن سطح الماء، حيث تتعرض المناطق والمرتفعات العالية إلى ضغط جوي بمعدلات أقل بكثير من المناطق الساحلية ومناطق الأغوار، حيث يصل الضغط الجوي في تلك المناطق إلى أعلى درجاته. ويتسبب التغير والتباين في الضغط الجوي من منطقة إلى أخرى إلى اختلافات واضحة في درجة غليان الماء، حيث تقتصر درجة غليان الماء على 40 درجة مئوية في قمم الهمالايا حيث أقل معدل للضغط الجوي، مع استمرر درجة الغليان للماء في الازدياد كلما انخفضنا في الارتفاع، الأمر الذي ساعد في ظهور واختراع أواني الضغط الخاصة بالطبخ، والتي تعمل على توفير ظروف معينة تزيد من تأثير الضغط الجوي على الماء، مما يساعد في ارتفاع درجة غليانه إلى نحو 120 درجة مئوية ونضج الطعام بشكل أسرع.

مراجع

14فيزياء
مزيد من المشاركات
علاج السعال عند الأطفال أثناء النوم

علاج السعال عند الأطفال أثناء النوم

السّعال عند الأطفال يُعتبر السعال (بالإنجليزية: Cough) رد فعل طبيعي للجسم يعمل على تنظيف مجرى الهواء من المخاط والمُهيجات؛ مثل: الغبار أو الدخان، ونادراً ما تكون علامة على شيء خطير، وغالباً ما يكون السعال عند الأطفال بسيطاً ولا يحتاج إلى أي تدخل علاجي، ومع ذلك هنالك بعض الحالات التي قد تتطلب تدخل طبي، مثل: حالات السعال التي لا تخف حدتها أبداً، والحالات التي يرافقها الصفير، وغيرها، ومن الجدير بالذكر، أنّه يجب على الأهل إيلاء السعال أهمية خاصةً، في حال كان يحدث في الليل، أو بعد التمارين، أو خلال
قانون الجاذبية الأرضية

قانون الجاذبية الأرضية

تعريف قانون الجاذبية الأرضية ينص قانون نيوتن للجاذبية الأرضية (بالإنجليزية: Newton’s law of gravitation) على أنّ القوّة الناجمة عن تجاذب جسمين تتناسب طرديًا مع كتلة كل من الجسمين وعكسيًا مع مربّع المسافة التي تفصل بينهما. وتُحسب هذه المسافة عادةً من مركز كتلة كل من الجسمين، ولا ينحصر قانون نيوتن بالجاذبية بين الأرض والأجسام، بل يتعداه إلى الجذب بين أي جسمين. أشار العالم غاليليو إلى ظاهرة سقوط الأجسام باتّجاه الأرض بغض النظر عن كتلتها، وبأنّ أي جسمين ساقطين سيكون معدّل تحرّكهما باتجاه الأرض
متى يبدأ ثلث الليل

متى يبدأ ثلث الليل

وقت بدء ثلث الليل يمكن معرفة متى يبدأ وقت الثلث الأخير من الليل من خلال معرفة عدد ساعات الليل كاملة؛ إذ يبدأ الليل عند غروب الشمس وينتهي عند بزوغ الفجر، وتختلف عدد ساعات الليل من منطقة إلى أخرى على الأرض، فإذا افترضنا أنَّ الشمس تغرب عند الساعة السابعة مثلًا، ويؤذن الفجر عند الساعة الخامسة، فإنَّ عدد ساعات الليل في هذه الحالة هو عشر ساعات. ويتم تقسيم عدد ساعات الليل إلى ثلاثة أقسام، ويكون القسم الأخير منها هو الثلث الأخير من الليل؛ أي الثلاث ساعات الأخيرة، وفي الحالة السابقة يبدأ وقت الثلث
نجيب الريحاني (ممثل مصري)

نجيب الريحاني (ممثل مصري)

التعريف بالفنان نجيب الريحاني الفنان نجيب الريحاني هو كاتب وممثل ولد بتاريخ 21 كانون الثاني لعام 1889م في العاصمة المصرية القاهرة في حي باب الشعرية وهو أحد الأحياء البسيطة في العاصمة القاهرة، وتوفي في 8 حزيران لعام 1949م، لقب بالفيلسوف الساخر، تزوج من الفنانة بديعة مصابني، وكان الفنان يجيد التحدث باللغة الفرنسية، ويُشار إلى أنّ والده كان عراقياً كلدانيًا مسيحياً من مدينة الموصل في العراق، وكان يعمل في تجارة الخيل، سافر إلى القاهرة، وأقام فيها ثم تزوج من سيدة مصرية قبطية وأنجب منها ابنه نجيب.
دعاء في يوم الجمعة قصير لشكر الله

دعاء في يوم الجمعة قصير لشكر الله

دعاء في يوم الجمعة قصير لشكر الله من المناسب أن يدعو المسلم بهذه الأدعية التي تتضمن شكر الله تعالى في يوم الجمعة وغير الجمعة: اللهم إن شكرك نعمة تستحق الشكر، فعلّمني كيف أشكرك، الحمد لله كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك. الحمد لله رب العالمين خلق اللوح والقلم، وخلق الخلق من عدم، ودبر الأرزاق والآجال بالمقادير، وحكم وجمل الليل بالنجوم في الظُلَم. الحمد لله رب العالمين الذي علا فقهر، ومَلَكَ فقدر، وعفا فغفر، وعلِمَ وستر، وهزَمَ ونصر، وخلق ونشر. الحمد لله رب العالمين صاحب العظمة والكبرياء، يعلم
أطباق عشاء من التونة

أطباق عشاء من التونة

التونة تعتبر التونة من أشهر أنواع الأسماك الموجودة في العالم، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقلة تكلفتها، ويتمّ إعداد منها العديد من الأطباق، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على قيمة غذائية عالية، مثل البروتينات، والكالسيوم، والفسفور، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير أطباق مناسبة لوجبة العشاء من التونة. عمل أطباق عشاء من التونة معكرونة بالتونة المكوّنات: خمسمئة غرام من معكرونة البيني. علبتان من التونة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نصف كوب من الزيتون الأخضر الكامل منزوع النواة. نصف ملعقة صغيرة من
طريقة عمل الدونات بدون خميرة

طريقة عمل الدونات بدون خميرة

الدونات الدونات، إحدى الحلويات الخفيفة والشهية التي تقدم كوجبة إفطارٍ مغذية؛ لاحتوائها على العديد من العناصر غالذائية الضرورية لصحة الجسم من البروتين الكامل، والفيتامينات، والأملاح المعدنية، والدهون، إضافة لذلك فإنّها تعتبر وجبةً مثالية للأطفال لتنوع نكهاتها، وشكلها الذي يحفزهم على تناولها، والدونات من الحلويات سهلة التحضير، لذا، يمكن تحضيرها بسهولةٍ في المنزل وعدم شرائها من المحال التجارية، كما يمكن صنعها دون الحاجة لوضع الخميرة لمن لا يرغب بأن تزداد السعرات الحرارية فيها عند تناولها، لذلك،
بماذا يلقب حيوان الضبع

بماذا يلقب حيوان الضبع

ألقاب حيوان الضبع يُسمّى حيوان الضبع بأسماء عديدة، ومنها: جَيْأل، وجعار، وحَفْصة، كما يُكنّى بعدد من الكُنْيات، ولعلّ أهمها: أُمّ خنُّور، وأُمّ طريق، وأُمّ عامر، وأُمّ القبور، وأُمّ نوفل، وكنية ذكر الضبع (أبو عامر، وأبو كَلْدة، وأبو الهِنْبِر)، ولا يُقال ضَبُعة؛ وذلك لأنَّ مثنى ذكر الضبع هو (ضبعان)، والجمع (ضباعين). ويُقال لأنثى الضبع ضبعانة، وجمعها ضبعانات، وضباع، وهذا الجمع يصحّ لذكر الضبع وأنثاه على حدّ سواء، وتصغيرها (أُضيبع). لقب الضبع وقصة مجير أم عامر قيل أنّ أعرابًا خرجوا للصيد في يوم