درجة غليان الماء

درجة غليان الماء

درجة غليان الماء

تبلغ درجة غليان الماء 100 درجة مئوية وتعادل 212 فهرنهايت، وتعرف بكونها درجة الحرارة التي تكتسبها جميع ذرات الماء، وتبدأ من خلالها في التحول من الوضع السائل إلى الوضع الغازي حتى آخر جزء منه، إلا في حال انخفاض درجة حرارة ذرات الماء المتبقية عن 100 درجة مئوية، نتيجة تعرضها للتبريد أو إبعادها عن مصدر الحرارة. ومن الجدير بالذكر بأن ذرات الماء وغيرها من السوائل من الممكن أن تتحول من الوضع السائل إلى الوضع الغازي، من خلال ما يعرف بعملية التبخر دون الوصول إلى درجة الغليان، وتقتصر عملية التبخر على تحول الجزيئات الموجودة على سطح الماء فقط إلى الوضع الغازي، دون التأثير بذلك على باقي ذرات الماء وغيرها من السوائل، أما الغليان فيشمل تحول جميع ذرات الماء، سواء على السطح أو في القاع إلى الوضع الغازي.

تأثير درجة الغليان على الماء

كما تم توضيحه سابقاً فإن ذرات الماء تبدأ في التحول من الوضع السائل إلى الوضع الغازي حال وصولها إلى درجة الغليان ، ويحدث بسبب ما يعرف بالتفاعلات البين جزئية، والتي تحدث بسبب اكتساب ذرات الماء للطاقة الحرارية من مصدر الحرارة المعرضة له، حيث تعمل هذه الطاقة الحرارية على تفكيك قوى الجذب الموجودة ما بين ذرات الماء في الحالة السائلة وإضعافها. والتي تتمثل في قوى الجذب ثنائية القطب والقوى الهيدروجينية، ونتيجة لتفكك الروابط وإضعافها ما بين ذرات الماء تنطلق في الهواء على شكل غاز ألا وهو ما يعرف ببخار الماء، ومن الجدير بالذكر بأن حرارة الماء لا تبقى ثابتة عند درجة الغليان، دون أن ترتفع حتى تطاير آخر قطرة منها على شكل غاز.

الضغط الجوي ودرجة غليان الماء

يختلف الضغط الجوي باختلاف مستوى ارتفاع المنطقة الواقع عليها عن سطح الماء، حيث تتعرض المناطق والمرتفعات العالية إلى ضغط جوي بمعدلات أقل بكثير من المناطق الساحلية ومناطق الأغوار، حيث يصل الضغط الجوي في تلك المناطق إلى أعلى درجاته. ويتسبب التغير والتباين في الضغط الجوي من منطقة إلى أخرى إلى اختلافات واضحة في درجة غليان الماء، حيث تقتصر درجة غليان الماء على 40 درجة مئوية في قمم الهمالايا حيث أقل معدل للضغط الجوي، مع استمرر درجة الغليان للماء في الازدياد كلما انخفضنا في الارتفاع، الأمر الذي ساعد في ظهور واختراع أواني الضغط الخاصة بالطبخ، والتي تعمل على توفير ظروف معينة تزيد من تأثير الضغط الجوي على الماء، مما يساعد في ارتفاع درجة غليانه إلى نحو 120 درجة مئوية ونضج الطعام بشكل أسرع.

مراجع

23فيزياء
مزيد من المشاركات
كيف أدمج صبغات الشعر

كيف أدمج صبغات الشعر

صبغ الشعر قد تتعرّضين في بعض الأحيان لخيبة الأمل بعد قيامك بصبغ شعرك في البيت، وتفاجئين بأنّ اللون الناتج بعد الصبغ ليس نفسه الظاهر على عبوة الصبغ، ويختلف اختلافا كلياً عما أردت، وتبدأ معاناتك في البحث عن لون صبغة جديد يمنحك درجة اللون التي تريدينها لشعرك، لكن قد يكون ذلك أمراً صعباً جداً، فلون شعرك سواء كان مصبوغاً أو طبيعباً يلعب دوراً مهما في اللون الذي ستحصلين عليه بعد الصبغ، قد تلجئين لسحب لون شعرك للحصول على درجة اللون التي تريدينها، ولكن لا تنسي ما يترتّب على ذلك من ضعف في خصال الشعر
لماذا ندرس التاريخ

لماذا ندرس التاريخ

تعزيز القيم الاجتماعية والأخلاقية تساعد دراسة التاريخ على تعزيز القيم الاجتماعية والأخلاقية لدى دارسيه، خاصة أولئك الذين يعيشون في بيئات متعددة الثقافات والأعراق، فالنظر في أحوال السابقين يهذب نفوسهم، بالإضافة إلى أنه يغرس قيم التسامح ونبذ التعصب الديني أو العرقي، كما أنّ التعرف على عظمة الإرث الحضاري الذي خلفته أممهم، يبث في نفوسهم الشعور بالانتماء والتقدير، ويشجعهم على المثابرة والعمل الجاد الدؤوب. توسيع آفاق التطلعات البشرية يعد التاريخ بناءً ذهنياً يسمح للإنسان بمعرفة أكثر مما يسمح له عمره
صناعة الفخار في المغرب

صناعة الفخار في المغرب

الفخار وأنواعه هي حرفة يدوية عتيقة اشتهرت بها عدة دول وأهمها دولة المغرب التي اعتنت بهذا الفن وطورته و جعلت منه حرفة تراثية جميلة، وسبب اشتهارها الكبير في دولة المغرب لاحتواء البيئة المغربية على تربة طينية مميزة و قابلة لتشكيل والتدوير. وللفخار أنواع عديدة منها: 1. الخزف بأنواعه المختلفة الذي يتميز بهيكله وألوانه ومقاومته للحرارة ويمكن منه صناعة أواني للطهي 2.الخزف الحجري بأشكال و ألوان كثيرة. 3.البورسلان. خطوات صناعة الفخار إليكم صناعة الفخار من قبل الحرفيين: 1. أولا المكون الرئيسي لصناعة
أعراض التهاب شرايين الدماغ

أعراض التهاب شرايين الدماغ

أعراض التهاب شرايين الدماغ يؤثر التهاب الشريان ذو الخلايا العملاقة (بالإنجليزية: Giant cell arteritis)، في بطانة الشرايين وخاصة الشرايين الموجودة في الرأس المعروفة باسم الشرايين الصدغية (بالإنجليزية: Temporal arteritis)، وتتضمن أعراض التهاب الشرايين الصدغية الآتي: الشعور بألم شديد في الرأس، وخاصة عند لمسه، يحدث ذلك عادةً في منطقة الصدغين، ويعتبر هذا العرض الأكثر شيوعًا. المعاناة من ضعف النظر الدائم والفجائي في عين واحدة. الإصابة بالحمّى . الإعياء. الشعور بألم في الفك عند فتح الفم بشكل كبير أو
فوائد بذور العنب للشعر

فوائد بذور العنب للشعر

زيت بذور العنب لا تقتصر الاستفادة من العنب على الثمر فحسب، بل تتعدّاها إلى الاستفادة من الزيت المستخرج من بذورها أيضاً، حيث يُستخدم في العديد من المجالات التي تخدم صحّة الجسم بشكلٍ عام، وصحّة الشعر والبشرة بشكلٍ خاص، وذلك لما يحتويه من معادن، وفيتامينات، وعناصر أخرى يحتاجها الجسم، وسنذكر في هذا المقال أهمّ استخدامات وفوائد زيت بذور العنب. فوائد زيت بذور العنب للشعر يسرّع عملية نموّ الشعر؛ لاحتوائه على فيتامين (هـ)، إضافة إلى معادن أخرى وبروتينات. يغذّي فروة الرأس والشعر؛ لاحتوائه على حمض
تعريف الكاتيون

تعريف الكاتيون

تعريف الكاتيون يعرف الكاتيون (بالإنجليزية: Cation) بأنه ذرة أو مجموعة من الذرات التي تمتلك شحنة نهائية موجبة، فالمركبات الأيونية تتكون من أيونات موجبة وأخرى سالبة الشحنة، بحيث تشكل الأيونات الموجبة الكاتيونات التي تنجذب للأنيونات سالبة الشحنة وترتبط معًا مكونة المركبات الأيونية، وعادةً ما تتكون الكاتيونات من عناصر معدنية، في حين تتكون الأنيونات من عناصر غير معدنية. تشمل العناصر القادرة على تكوين الكاتيونات عناصر المجموعتين الأولى والثانية بالإضافة إلى العناصر الانتقالية ، ودائمًا ما يرمز
الفرق بين بخاخات الربو

الفرق بين بخاخات الربو

الفرق بين أنواع بخاخات الربو توجد عدّة أنواع مختلفة من أجهزة الاستنشاق أو ما تُعرَف ببخاخات الربو (بالإنجليزية: Asthma inhalers)؛ وهي عبارة عن أجهزة يتمّ استخدامها لتسهيل إيصال الدواء إلى الرئتين، ويعتمد اختيار نوع البخاخ المناسب على عدد من العوامل، مثل القدرة على استخدام البخاخ، ونوع العلاج، وفي ما يلي بيان لبعض الفروقات بين أنواع بخّاخات الربو المختلفة: أجهزة استنشاق الجرعات المحددة: (بالإنجليزية: Metered dose inhalers) يحتوي هذا النوع من بخاخات الربو على علبة معدنيّة مضغوطة تحتوي على
أسهل طريقة لعمل صوص الكراميل

أسهل طريقة لعمل صوص الكراميل

صوص الكراميل يعتبر صوص الكراميل أحد أنواع الصوص الحديثة، والذي يسهل تحضيره بطرق متعددة، حيث من الممكن إعداده بالشوكلاتة، أو الفانيلا، أو القرفة، أو الكريمة، ويستخدم في تزيين الحلويات، كالآيس كريم، والكيك، ممّا يضيف إليها طعماً لذيذاً، ومنظراً شهيّاً ومغرياً، إضافةً إلى أنّه يزيد القيمة الغذائيّة لهذه الحلويات، وفي هذا المقال سنعرّفكم على أسهل طريقة لعمل صوص الكراميل. أسهل طريقة لعمل صوص الكراميل صوص الكراميل باللبن المكوّنات: كوبان من السكر. نصف ملعقة كبيرة من القرفة. ملعقتان صغيرتان من