حلويات بيتية

حلويات بيتية

كيك الكاكاو مع صلصة الكاكاو

مدة التحضير 45 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

مكوّنات الكيك:

  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو .
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف الكوب من اللبن.
  • بيضتان كبيرتان.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من السكر.

مكونات صلصة الكاكاو:

  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • أربعمئة جرام من الزبادي.
  • نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة 180، واستعمال قالب مفتوح من الوسط، ودهنه بالزبدة، ثم رشّه بالدقيق.

تحضير الكيك:

  • نخل الدقيق، والملح، والبيكربونات في وعاء، وتركه جانباً.
  • وضع اللبن، والزيت، والكاكاو في قدر، وتسخين المكونات.
  • وضع خليط الدقيق، وخليط الكاكاو في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب الشبك، والخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • إضافة البيض، ثم السكر، والفانيليا، وخفقها لمدة دقيقتين، ثم صبّ الخليط في القالب.
  • خبز الكيك إلى أن ينضج، وتركه ليبرد.

تحضير صلصة الكاكاو:

  • وضع الزبادي، والسكر، والكاكاو، والفانيليا، والقرفة في القدر، ووضعه على نار هادئة مع التقليب باستمرار لحوالي 3 دقائق لتتشكل الصلصة، وتوزيعها على الكيك.

حلو القهوة بالقشطة

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لِ 16 شخص

المكوّنات

مكونات طبقة البسكويت:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.

مكونات طبقة القهوة:

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • كوب من الحليب المركز المحلى.
  • كوب من التمر منزوع النوى.
  • كوب من القشطة.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب مقاس 23 سنتيمتر، وتبطين القالب بقطعة من ورق الألمونيوم مع ترك جزء من الورق خارج القالب؛ لتسهيل عملية إخراج الحلو.

تحضير طبقة البسكويت:

  • وضع الزبدة، والبسكويت في طبق عميق، وتقليب المواد لتختلط بأطراف الأصابع.
  • وضع البسكويت في القالب، والضغط عليه بباطن اليد بقوة ليشكل قاعدة متماسكة، ثمّ وضع القالب في البراد لمدة ساعة تقريباً.
  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخينه إلى درجة حرارة 180م.

تحضير طبقة القهوة:

  • وضع القشطة، والتمر، والحليب، وبودرة الكاكاو، والقهوة في الخلاط، وتشغيل الخلاط حتى الحصول خليط ناعم.
  • سكب خليط القهوة في القالب على قاعدة البسكويت .
  • خبز حلو القهوة لمدة 20 دقيقة إلى أن يتماسك الخليط.
  • إخراج الحلو من الفرن، ووضع القالب على شبك معدنيّ، وترك حلو القهوة بالقشطة إلى أن يبرد تماماً، ثمّ وضعه في البراد لمدة ساعة أو طوال الليل.
  • الإمساك بطرفي قطعة ورق الألمنيوم، وإخراج الحلو من القالب، وتقطيع الحلو باستعمال سكين حادة إلى مربعات صغيرة ثمّ تقديمه.

السينامون رولز

مدة التحضير 90 دقيقة
مدة الطبخ 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • ثلاثة أرباع الكوب إلى كوب من الحليب الدافئ.
  • معلقة صغيرة من البيكنغ باودر.
  • معلقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • معلقة كبيرة من الخميرة.
  • مئة جرام من الزبدة.
  • بيضة واحدة.
  • رشة ملح.

مكونات الحشوة:

  • خمسون جراماً من الزبدة الذائبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من القرفة.
  • كوب من السكر البني.

مكونات كريمة الجبنة:

  • مئتا جرام من الجبنة الكريمية.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الحليب.

طريقة التحضير

  • وضع الخميرة مع مقدار ملعقة كبيرة من السكر مع الحليب الساخن.
  • خلط الطحين بعد تنخيله مع البيكنج باودر، ورشة الملح، ووضعه جانباً.
  • خفق الزبدة مع باقي كمية السكر، ثمّ إضافة الفانيليا، والبيضة، والبدء بإضافة الطحين والحليب بالتناوب حتى تنتهي الكمية.
  • وضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي، وتغطيته، وترك العجينة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.
  • خلط مقادير كريمة الجبنة جيداً حتى تتجانس تماماً، وتركها جانباً.
  • فرد العجينة بواسطة مرق العجين على سطح مرشوش بالقليل من الطحين على شكل مستطيل بسماكة نصف سنتيمتر تقريباً.
  • دهن العجينة بالزبدة بواسطة الفرشاة الخاصة، ثمّ رشّ السكر البني عليها جيداً مع الضغط قليلاً.
  • إضافة القرفة الناعمة بواسطة مصفاة صغيرة، ولفّ العجين تدريجياً من الجهة المقابلة للشخص وحتى النهاية على شكل أسطوانة، مع الضغط قليلاً لتتماسك.
  • تقطيع العجين بواسطة سكين حادة أو بواسطة الخيط، ووضعها إما في قوالب الكب كيك، أو في صينية بجانب بعضها البعض، وتركها تتخمر لمدة نصف ساعة.
  • خبز العجينة ، وخلط مقادير كريمة الجبنة، وتقديمها معها.
مزيد من المشاركات
أنواع العمل

أنواع العمل

العمل ذُكِر العمل في الكثير من النصوص الدينيّة التي وَرَدت في القرآن الكريم، والسنّة النبويّة على حدٍّ سواء، حيث قال الله -عزّ وجلّ- في كتابه الكريم: (هُوَ الَّذِي جَعَلَ لَكُمُ الْأَرْضَ ذَلُولًا فَامْشُوا فِي مَنَاكِبِهَا وَكُلُوا مِن رِّزْقِهِ وَإِلَيْهِ النُّشُورُ)، وقد كان الرسول -صلى الله عليه وسلّم- يعمل هو ومن سَبَقه من الرُّسُل كذلك، والدليل قَوله -صلّى الله عليه وسلّم-: (ما بعثَ اللهُ نبيًا إلا ورعى الغنمَ قالوا: وأنت يا رسولَ اللهِ ؟ قالَ : نعم كنتُ أرعاها على قراريطَ لأهلِ مكةَ)،
السياحة في المغرب

السياحة في المغرب

أفضل وقت للسياحة في المغرب تعتبر الأشهر الأولى من فصل الصيف من أفضل الأوقات للسياحة في المغرب ، ويمتاز الجو في هذه الفترة بدفء الحرارة في ساعات الصباح واعتدالها في ساعات الليل، مع احتمالات ضعيفة لتساقط الأمطار، حيث يغلب على المغرب مناخ البحر الأبيض المتوسط الذي يمتاز باعتدال درجات الحرارة خلال فصل الشتاء، وارتفاعها نسبياً خلال فصل الصيف. واقع السياحة في المغرب تعتبر المغرب واحدة من أكثر الدول الإفريقية استقبالاً للسياح، حيث بلغ عدد السياح القادمين إليها في عام 2013 للميلاد ما يقارب 10 ملايين
مؤشرات التنويع الاقتصادي

مؤشرات التنويع الاقتصادي

التنويع الاقتصادي يلعب التنويع الاقتصادي دوراً كبيراً في ازدهار الدولة وانتعاشها، ويساهم بشكل كبير في خلق فرص العمل والاستثمار، مما ينعكس إيجابياً على الرفاهية المجتمعية، وهناك مؤشرات معتمدة تدل على التنويع الاقتصادي، وفي هذا المقال نستعرض أبرز هذه المؤشرات. ما هو مفهوم التنويع الاقتصادي؟ وضع علماء الاقتصاد مجموعة من التعريفات التي تخص التنويع الاقتصادي، حيث عرف آتاران (Attaran) التنويع الاقتصادي من منطلق الصناعات التي ينتجها بلد معين، وعرفه بوجود عدد كبير ومتنوع من القطاعات الصناعية في دولة
معلومات عن الفراشة

معلومات عن الفراشة

الفراشة تُعرف الفراشات بأنّها حشرات تستطيع الطيران في طور البلوغ، وتنتمي إلى رتبة حرشفيات الأجنحة (بالإنجليزية: Lepidoptera)، وتُسمّى بحرشفيات الأجنحة، لأنّ جلدها مغطّى بآلاف القشور الصغيرة المُترّاصة فوق بعضها بعضًا في صفوف مشكّلةً تصميمات مختلفة لكل نوع من هذه الرتبة، ويمنح الاختلاف في تصميمات أجنحة الفراشات مزيدًا من الجمال والتميّز والتفرّد. أنواع الفراشات من أنواع الفراشات المنتشرة حول العالم ما يأتي: الفراشات ذوات الأقدام الفُرْشِيّة. الفراشات الساطيرات وحور الغاب. الفراشات الكبريتيات
درجة تبخر الماء

درجة تبخر الماء

التبخّر يُعرّف على أنّه عمليّة فيزيائيّة تتضمّن التحوّل من الحالة السائلة لجزيئات المادّة إلى الحالة الغازيّة، بواسطة الحرارة، ويكون ذلك كلّه على السطح الذي يفصل ما بين المادّة السائلة والغازيّة فقط، لذلك يكون التبخّر على العكس تماماً من التكاثف، كما وتختلف عملية التبخّر عن العمليات الفيزيائية الأخرى كالغليان مثلاً، فعلى سبيل المثال يكون التبخّر على السطح بينما تحدث عملية الغليان داخل الكتلة السائلة نفسها، ويصنّف التبخّر كأحد أهمّ أجزاء دورة المياه الخاصة بالطبيعة. ومن الجدير بالذكر إلى أنّ
ما هو عدد كلمات القرآن الكريم

ما هو عدد كلمات القرآن الكريم

عدد كلمات القرآن الكريم بلغ عدد كلمات القرآن الكريم سبعة وسبعين ألفاً وأربعمئة وتسع وثلاثين كلمة، والتي استُخدمت استخداماً فريداً بالغ الدّقّة، ولا غرابة في ذلك فهو القرآن المُعجز الذي تحدّى العرب ببلاغته وفصاحته وما استطاعوا أن يأتوا بمثله، فكلّ كلمة وُضِعت في مكانها لتعطي المعنى الكامل الذي يقتضيه السّياق والحال ولا يصلح غيرها مكانها، ومن أمثلة ذلك كلمة (آنَسْتُ) في قوله تعالى: (فَقَالَ لِأَهْلِهِ امْكُثُوا إِنِّي آنَسْتُ نَارًا)، حيث توضح الآية أنّ حال الخوف والفزع الذي كان عليه سيّدنا موسى
كلام أجمل من الجميل

كلام أجمل من الجميل

كلام أجمل من الجميل في الحياة كلام أجمل من الجميل في الحياة فيما يأتي: لو لم تكن الحياة صعبةً ، لما خرجنا من بطون أُمهاتنا نبكي. الحياةُ مليئةٌ بالحجارة، فلا تتعثر بها بل اجمعها، وابنِ بها سلمًا تصعدُ به نحو النجاح. الرّيش الجميل ليس كافيًا ليصنع طائرًا جميلًا. يسخر من الجروح كل من لا يعرف الألم؛ تمعن جيدًا لتفهم المعنى. لا تتخيّل كل النّاس ملائكة؛ فتنهار أحلامك، ولا تجعل ثقتك بهم عمياء؛ لأنّك ستبكي على سذاجتك. كسرةُ خبزٌ ليست شيئًا مهمًا، لكنها مع ذلك تُساوي كل شيء بالنسبة لمتشردٍ يتضور
مفهوم مؤتمر برلين

مفهوم مؤتمر برلين

مؤتمر برلين يعرّف مؤتمر برلين غرب أفريقيا بأنه سلسلة من المفاوضات التي حدثت في برلين في تاريخ 15 تشرين الأول 1884- 26 شباط 1885م، حيث اجتمعت الدول الأوروبية الكبرى لتقرر جميع المسائل المتعلقة بحوض نهر الكونغو في وسط أفريقيا، كما ومن ضمن الاقتراحات التي كانت في المؤتمر هو اقتراح البرتغال ومطالبتها بالسيطرة على مصب نهر الكونغو، ومن ثم أعلن القانون العام لمؤتمر برلين أن حوض نهر الكونغو يجب أن يكون محايداً وأنه يجب أن يمتاز بحرية مضمونة للتجارة والشحن لجميع دول الحوض ونهى عن تجارة الرقيق، ورفضت