بحث عن الليبيدات

تعريف الليبيدات

الليبيدات هي مجموعة متنوعة من المركبات العضوية بما في ذلك الدهون والزيوت و الهرمونات ومكونات معينة من الأغشية التي يتم تجميعها معًا نظرًا لعدم تفاعلها بشكل ملحوظ مع الماء.

ويتم عزل نوع واحد من الدهون، وهو الدهون الثلاثية كدهن في الخلايا الدهنية، والتي تعمل كمستودع لتخزين الطاقة للكائنات الحية وتشكل عزلًا حراريًا. تعمل بعض الدهون مثل هرمونات الستيرويد كمراسلة كيميائية بين الخلايا والأنسجة والأعضاء، والبعض الآخر ينقل الإشارات بين الأنظمة الكيميائية الحيوية داخل خلية واحدة.

تعتبر الدهون كارهة للماء ("تخشى الماء")؛ لكن توجد بعض الدهون يكون جزء من بنيتها محبة للماء وجزء آخر عادةً يكون أكبر وكاره للماء. تُظهر الدهون (مزدوجة الألفة) سلوكًا فريدًا في الماء؛ أي أنها عند ملامسةالماء تشكل تلقائيًا مجاميع جزيئية مرتبة مع نهاياتها المحبة للماء من الخارج، وأجزائها الكارهة للماء من الداخل فهي محمية من الماء. هذه الخاصية هي مفتاح دورها كمكونات أساسية للأغشية الخلوية والعضية.

خصائص الليبيدات

تمتلك الليبيدات العديد من الخصائص الفيزيائية والكيميائية نذكر منها ما يأتي:

قد تكون الدهون إما سائلة أو مواد صلبة في درجة حرارة الغرفة.
الدهون والزيوت النقية عديمة اللون والرائحة والطعم.
هي جزيئات عضوية غنية بالطاقة.
غير قابلة للذوبان في الماء.
قابل للذوبان في المذيبات العضوية مثل الكحول، والكلوروفورم، والأسيتون، والبنزين.
لا تملك الدهون شحنات أيونية.
تحتوي الدهون الثلاثية الصلبة على نسب عالية من الأحماض الدهنية المشبعة.
تحتوي الدهون الثلاثية السائلة (الزيوت) على نسب عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة.

وظائف الليبيدات

تلعب الليبيدات دورًا حيويًّا أساسيًّا في الجسم، حيث تعمل على:

تخزين الطاقة

يتم هضم الطاقة الزائدة من الطعام الذي نتناوله ودمجها في الأنسجة الدهنية حيث يتم توفير معظم الطاقة التي يحتاجها جسم الإنسان من الكربوهيدرات والدهون. ويتم تخزين الجلوكوز في الجسم على هيئة جليكوجين؛ بينما يوفر الجليكوجين مصدرًا جاهزًا للطاقة، تعمل الدهون بشكل أساسي كاحتياطي للطاقة. وعلى عكس خلايا الجسم الأخرى التي يمكن أن تخزن الدهون بكميات محدودة، فإن الخلايا الدهنية متخصصة في تخزين الدهون وتكون قادرة على التوسع في الحجم إلى حد كبير.

التنظيم ونقل الإشارات

الدهون هي جزء من هيكل غشاء الخلية الذي يساعد على مرونة غشاء الخلية الرئيسي. على سبيل المثال في الجهاز التناسلي، تكون الأحماض الدهنية ضرورية للصحة الإنجابية السليمة؛ فالنساء اللواتي يفتقرن إلى الكميات المناسبة قد يتوقفن عن الحيض ويصابن بالعقم. تلعب الدهون أيضًا أدوارًا وظيفية مهمة في الحفاظ على انتقال النبضات العصبية وتخزين الذاكرة وبناء الأنسجة.

العزل والحماية

يوجد داخل الجسم نوعان من الدهون هما الدهون الحشوية والدهون تحت الجلد. تحيط الدهون الحشوية بالأعضاء الحيوية مثل القلب والكلى والكبد، وتعمل الدهون الموجودة تحت الجلد، على عزل الجسم عن درجات الحرارة القصوى وتساعد في الحفاظ على المناخ الداخلي تحت السيطرة. كما أنها تمنح الجسم الحشو الإضافي المطلوب عند الانخراط في أنشطة تتطلب جهدًا بدنيًا مثل التزلج على الجليد.

النقل

تتطلب العناصر الغذائية مثل الفيتامينات التي تذوب في الدهون دهونًا لامتصاص فعال، ومن الأفضل امتصاص هذه الفيتامينات عندما تقترن بأطعمة تحتوي على دهون. تزيد الدهون أيضًا من التوافر الحيوي للمركبات المعروفة باسم المواد الكيميائية النباتية، وهي مكونات نباتية مثل الليكوبين (الموجود في الطماطم) وبيتا كاروتين (الموجود في الجزر).

2023-12-149الحياة والمجتمع

مزيد من المشاركات

أضرار البرد

البرد يأتي فصل الشتاء محمّلاً بدرجات الحرارة المنخفضة وهطول الأمطار والعواصف الثلجية، وبالرغم من الخير الكثير الذي يعمّ على الأرض بهذا الفصل، إلا أنه يؤثر على الإنسان ويشعره ببرودة أطرافه ورجفة جسده، وقد يؤثر شكل الجسم وحجمه على مدى إحساس الإنسان بالبرد، فالشخص القصير مثلاً أقلّ إحساساً بالبرد من الطويل، وذلك بسبب اختلاف مساحة الجسم المعرضة للجو البارد، وكذلك الجسد المكتنز بالدهون يكون أقل عرضةً للإحساس بالبرد من الشخص النحيف، والذي لا يفصل جلده عن عظامه سوى كمية بسيطة من العضلات. ويحتاج

كيفية عمل حنة حمراء للشعر

طريقة عمل حنة حمراء للشعر يُمكن صبغ الشعر باللّون الأحمر باستعمال بودرة الحنّاء ، التي تُعَد الأكثر ديمومة بين صبغات الشعر الطبيعيّة، وتدوم على الشعر مدّة 4-6 أسابيع، بالطريقة الآتية: المكونات: 1/4 كوب من الماء. 1/2 كوب من الحناء. مقدار من زيت جوز الهند. طريقة الاستعمال: تُمزَج بودرة الحناء مع الماء للحصول على مزيجٍ يُشبه البطاطا المهروسة، ويُضاف القليل من الماء حسب الحاجة. يُغطَّى مزيج الحنّاء مدّة 12 ساعة بغلافٍ بلاستيكي، وقد يحتاج المزيج لمزيد من الماء بعد مرور هذه المدّة، لتسهيل تطبيقه على

أول من شرب من ماء زمزم

أول من شرب من ماء زمزم لمّا ارتحل النبيّ إبراهيم -عليه السلام- بولده إسماعيل وزوجته هاجر إلى مكة المكرمة، كانت مدينةً بلا غرسٍ ولا زرعٍ ولا ماءٍ، كان ذلك تنفيذاً لأمر الله -تعالى- بأن يتركهما في ذلك المكان وحدهما، ولقد وثقت السيدة هاجر من اللحظة الأولى أنّ الله -تعالى- لن يضيّعها هي وابنها في المكان القحط، ومكثت مع إسماعيل يأكلان ويشربان حتى نفد من عندهما السقاء وعطش ابنها، وشاهدت الأمّ هذا المشهد لابنها فأخذت تجري تبحث عن ماءٍ ذهاباً وإياباً، وبقيت على حالها حتى أكرمها الله -تعالى- بإنزال

كيف أغير من شخصيتي للأفضل

الإيجابية ينبغي على الشخص محاولة التفكير بإيجابية بشكل دائم، حتى يتمكن من تطوير شخصيته، وعليه الحرص على أن تتسم شخصيته بالمرح، وأن يتبعد عن إزعاج الناس بالشكوى الدائمة، حيث إن جميع الناس يواجهون مشاكلاً في حياتهم، وعليه مواجهتها دون تقديم الشكوى للآخرين، لذا يستطيع الشخص تطوير شخصيته من خلال التمتع بروح إيجابية، وأن يكون الشخص مصدراً لبهجة للآخرين. التعامل بعقلٍ منفتح يجب على الشخص أن يكون مستعداً لأن يستمع للآخرين، ولتغيير رأيه وتقبل الرأي الآخر، وعدم الحكم على الأشخاص من خلال تصرفاتهم

طريقة عمل مخلل الفقوس

المخللات المخلل هو طريقة حفظ الخضروات والفواكه في الماء للمحافظة عليها لفترةٍ طويلةٍ، وهي من الطّرق السهلة التي يمكن القيام بها في البيت لتحضير برطمانات من المخللات الشهية مثل: مخلل الخيار، والفقوس، واللفت، والفلفل، والجزر، وغيرها، ومن النصائح التي يمكن تقديمها لمن يرغب بعمل المخللات في البيت: تحضير مخلل الخضروات في موسمها وذلك للتأكد من سلامة نضجها وتحمّلها للكبس، كما يجب اختيار الأنواع الجيدة والصلبة وغير الرديئة. توفير البيئة المناسبة لحفظ المخللات من حيث الحرارة والرطوبة والتهوية. وضع

تاريخ العراق القديم

الحضارة القديمة في العراق بدأ تاريخ العراق قبل حوالي 5000 آلاف سنة في بلاد العراق، وقد سار تاريخ العراق بمراحل وأطوار متعاقبة كتاريخ البلدان المختلفة، ومرّت العراق بحضارات مختلفة ومتنوعة سكنت أرضها، ولكلّ مرحلة من المراحل سمات ومميزات أكسبت العراق شيئاً جديداً، ويتمثّل تاريخ العراق القديم بالعصور التالية: عصر فجر السلالات سنة 2800 ق.م بدأ عصر فجر السلالات، واستمرّ لمدّة 600 عام، وعرف هذا العصر بأكثر من اسم عصر السلالات أو عصر دويلات المدن أو العصر السومري القديم، وشعب السومريين هم السكان

الطاقة الكهرومائية واستخداماتها

تعريف الطاقة الكهرومائيّة هي شكل من أشكال الطاقة المتجددة ، الّتي يتم بها إنتاج الطاقة عن طريق التدفق السّريع للماء، ويتم ذلك من خلال مولدات تعمل باستخدام التوربينات، والّتي تعمل على تحويل الطاقة الناشئة من سرعة المياه إلى طاقة ميكانيكيّة، وتعتبر من أكثر أنواع الطاقة استخداما في الوقت الحالي. استخدامات الطاقة الكهرومائيّة استخدامات الطاقة الكهرومائيّة فيما يأتي: توليد الطاقة والكهرباء يتم توليد الطاقة الكهرومائية باستخدام من خلال ما يأت: السدود والمنشآت النهريّة حيث يتم إنتاج طاقة من مياه

معلومات عن مدينة القدس

مدينة القدس تُعدّ مدينة القدس من المُدن الحضاريّة والمُقدسة المهمّة، أُسِّست معالمها الأولى على منطقة تلال الظهور التي تُطلّ على سلوان في الجهة الجنوبيّة الشرقيّة التابعة للمسجد الأقصى، أمّا امتدادها الجغرافيّ في الوقت الحالي فيبدأ من الجهة الجنوبيّة لجبال الخليل، والجهة الشماليّة لجبال نابلس، وتصل إلى الجهة الشرقيّة التابعة للبحر المتوسط، ويصل ارتفاعها فوق مستوى سطح البحر إلى ما يقارب 775م. معلومات عن مدينة القدس توجد العديد من المعلومات الأساسيّة والمهمّة التي تُشير إلى مدينة القدس ، سواءً