فيتامين ب3
فيتامين ب3 مرّكبٌ عضوّيٌّ، يحمل الصّيغة الجزيئيّة (C6NH5O2)، يطلق عليه النّياسين، وأيضاً حمض النّيكوتينيك، ويُعدّ النّيكوتيناميد هو الشّكل الآخر لفيتامين ب3، لذلك يتحول كلٌّ منهما من شكلٍ لآخر، وهو من المواد الضّرورية المتواجدة في الغذاء، ونقصه يُسّبب مرض البلاغرة، كما أنّه يرفع من نسبة البروتينات الدّهنية ذات الكثافة المرتفعة، لذلك يُقلّل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فيتامين ب3 من الفيتامينات الضّرورية للذّوبان في الماء؛ حيث تكمن وظيفته في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، بالتاّلي
