أنواع سمك المالح

أنواع السمك المالح

يوجد عدة أنواع من السمك التي يمكن تناولها مالحة ومنها ما يأتي:

سمك الرنجة

يستخرج من سمك الرنج نوع واحد من الأسماك، ويعود أصله إلى فصيلة (الرنكات) التي تعيش في البحر المتوسط، والمياه الضحلة المتوازنة في الحرارة شمال المحيط الأطلنطي.

سمك كلب البحر

يعتبر سمك كلب البحر من أفضل الأنواع لأن مصدر غذائه هي الأسماك، ويتواجد بكثرة في بحيرة ناصر.

سمك الراية

يعيش في بحيرة ناصر.

سمك الفسيخ

يُصنع سمك الفسيخ من 3 أنواع من الأسماك وأبرزها سمك البوري الذي ينتشر بشكل كبير في المياه الساحلية المعتدلة.

فوائد الأسماك المملحة

يوجد عدة فوائد من تناول الأسماك المملحة وفيما يأتي أهم هذه الفوائد:

تحتوي على نسبة عالية من الحديد؛ مما يجعلها تقي من فقر الدم وتساعد في التئام الجروح بوقت أقصر.
تُقلل من نسبة الإصابة بالسرطان لاحتوائها على فيتامين (E).
تعتبر من أغنى أنواع الأسماك ب أوميغا 3 التي تُعالج أمراض القلب.
تعد غذاء للحيوانات الأليفة.
تساعد في معالجة اضطراب الجهاز الهضمي، كما تساعد في علاج الإمساك.
تقوي العظام لاعتبارها مصدر غني لبروتين "هيرنج".
تحافظ على الأسنان والعظام لاحتوائها على العديد من المعادن مثل المغنيسيوم، والفسفور، والكالسيوم.
تعد فاتحة للشهية.
تساعد على منع الإصابة بالعمى وضمور العين لاحتوائها على فيتامين (أ).
تعتبر ذات قيمة غذائية عالية لاحتوائها على البروتين بشكل كبير.

أضرار الأسماك المملحة

يوجد بعض الأضرار لتناول الاسماك المملحة بطريقة غير صحيحة، ومن هذه الأضرار ما يأتي:

التسمم الغذائي

قد تسبب الأسماك المملحة الضرر للجهاز المناعي نظراً لمنو البكتيرية التي تتكون أثناء تجهيزها، والتي تفرز سموماً.

أمراض الكلى

من الممكن أن تسبب الأسماك المملحة أضرار لمن يُعاني من أمراض الكلى لأنها تحتوي على نسبة أملاح عالية جداً تصل إلى 20%.

تسمم الحمل

قد يؤدي الإكثار من الأسماك المملحة بفترة الحمل وبالأخص الأشهر الأولى والأخيرة إلى الإصابة ب تسمم الحمل ، بالإضافة إلى العديد من المشاكل الصحية للمرأة الحامل مثل التهاب مجرى البول، وارتفاع ضغط الدم، والولادة المبكرة بسبب التهاب الكلى.

كيفية نقع الأسماك المملحة

فيما يأتي الأدوات اللازمة وطريقة نقع الأسماك المملحة:

الأدوات اللازمة

يجب توفر الأدوات والعناصر الآتية لإتمام عملية النقع:

تجهيز وتعقيم الأواني، ولوح التقطيع، والسكاكين، والمقصات.
تجهيز وعاء أو حوض مناسب لكمية السمك.
يفضل تقطيع الأسماك الكبيرة إلى قطع صغيرة لتخفيف نسبة الملوحة.

طريقة النقع

يُفضل أن يكون السمك مبرداً قبل الاستخدام وبعد إخراجه من الثلاجة يُغسل السمك بالماء البارد ويتم نقعه في الوعاء أو الحوض المليء بالماء العذب، وبعد مرور ساعتين يتم تغير الماء، وتُكرر العملية كل ساعتين مع الحذر من أن يكون الجو أو الماء حاراً، إلى أن يبدأ الملح بالخروج من السمك.

2023-12-134تعليم

مزيد من المشاركات

ما هو البابونج

ما هو البابونج يوجد نوعان لعشبة البابونج (بالإنجليزية: Chamomile) هما؛ البابونج الألماني (الاسم العلمي: Matricaria recutita)، والبابونج الروماني (الاسم العلمي: Chamaemelum nobile)، وينتمي كلاهما للفصيلة النجمية (الاسم العلمي: Asteraceae)، والتي تضمُّ أيضاً الأقحوان، ودوار الشمس ، وتجدر الإشارة إلى أنَّ النوع الأكثر شيوعاً هو البابونج الألماني، وهو ما يقصده الناس عادةً عند الإشارة إلى البابونج، ويعود أصله إلى أوروبا، وغرب آسيا إلَّا أنَّه يُزرع حالياً في جميع أرجاء العالم. ويُعدّ البابونج من

طريقة عمل لانشون الفراخ في البيت

لانشون الفراخ يُعتبر لانشون الفراخ من أكثر المُنتجات الغذائية التي يُقبل على شرائها الناس من محلات البقالة، ولا تخلو منها ثلاجة أي عائلة، بيد أنّ المخاطر التي يحملها اللانشون المُصنّع قد لا يعرفها كثيرون، وأهمها تلك الناتجة عن عدم اهتمام الجهة القائمة على التصنيع بنظافة المُنتج، أو إدخال بعض أعضاء الدجاج غير المرغوب فيها بعملية التصنيع، كالجلود، والعظام، ولتجنب هذه المخاطر المجهولة يمكن صنع لانشون الفراخ في البيت، وفي هذا المقال سوف نُقدم لكم أكثر من طريقة لإعداده. لانشون الفراخ مع الجبن

كلمات ترحيب

نستخدم الكثير من العبارات للترحيب بالناس الذين نحبهم ونقدرهم وللترحيب بمكانتهم على قلوبنا، وقد اخترنا لكم من هذه العبارات مجموعة جميلة ومعبرة، أتمنى أن تنال إعجابكم. كلمات ترحيب يا ضيفنا لو جئتنا لوجدتنا نحن الضيوف وأنت رب المنزل. يا أهلا وسهلاً بالضيوف الكرام، أنتم فخر وكنز لنا، نسعد بزيارتكم في كل مناسبة تحل بنا. فتحت الأبواب ترحيبا وشوقاً ليلقياكم، وانتشر المكان بالروائح العطرة استقبالاً لكم. يا مرحبا بالضيوف الأعزاء، هلت الأنوار وغنت الأطيار بقدومكم. لا نعلم كيف نشكركم لحضور مناسبتنا

عدد لاعبي كرة القدم الأمريكية

عدد لاعبي كرة القدم الأمريكية تُلعب مباريات كرة القدم الأمريكية من قِبل فريقين متنافسين يتكوَّن كلٌ منهما من أحد عشر لاعباً يوجدون مرةً واحدة على أرض الملعب، ويتكوَّن الفريق الواحد من عددٍ كبير من اللاعبين الأساسيين والاحتياط يبلغ عددهم خمسة وأربعون لاعباً بحدٍّ أقصى، ويُسمح بتبديل عددٍ غير محدودٍ من لاعبي الاحتياط باللاعبين الأساسيين الذين يكونون في ميدان اللعب، ويسعى كِلا لاعبي الفريقين إلى تسجيل أكبر عددٍ من الأهداف في مرمى الفريق المُنافس، ويختلف احتساب الأهداف تبعاً لطريقة إحراز الفريق

مهارات التفاوض وحل النزاعات

مهارات المفاوض الناجح قبل الدخول في أيّة مفاوضات يجب على المفاوض التأكد من استحضار المهارات التالية واستخدامها عند الحاجة، على ألّا تظهر بشكل مبالغ فيه وغير طبيعي، وهي: الاستماع الفعّال: على المفاوض التمتع بمهارة الاستماع بفعالية للطرف الآخر أثناء النقاش، والمقصود بالفعالية هنا ملاحظة لغة الجسد والتواصل اللفظي بهف الوصول إلى حلول ومكاسب، ومن الطبيعي أن يكون المفاوض الأكثر مهارة هو الذي يقضي الوقت الأطول في الاستماع للطرف الآخر. التحكم في الذات: يجب أن يتحكم المفاوض في عواطفه ويبقي انفعالاته

تفسير السفر في المنام

تفسير السفر في المنام لابن سيرين قال ابن سيرين أنّ السّفر يدلّ على الانتقال من مكان إلى مكان، وعلى الانتقال من حال إلى حال، وعلى المساحة، فمن رأى كأنّه يسافر، فإنّه يمسح أرضاً، كما لو رأى أنه يمسح أرضاً، فإنّه يسافر. ومن رأى أنّه مسافر ويركب دابّةً فإنّه يركبه هو غالباً، وقيل أنّ ركوب الدّواب كلها نيل عزّ ومراد، فإن لم يحسن ركوبها، فإنّه يدلّ على اتباع الهوى، فإن ركبها وأحسن الرّكوب، وضبط الدّابة، سلم من فتنة الهوى ونال المنى. ومن رأى كأنّه يمشي مستوياً، فإنّه يطلب شرائع الإسلام ويرزق خيراً.

فوائد زعتر البلاط

زعتر البلاط إنّ زعتر البلاط أو الزعتر البري، أو الزعتر الفارسي هو شجيرة معمرة عطرية، لها فروع كثيرة ترتفع أجزاؤها عن مستوى الأرض التي تنبت عليها إلى حوالي ثلاثين سنتيمتراً، وأوراق زعتر البلاط صغيرة وطولية الشكل، كما أنّ أزهاره وردية، أو أرجوانية، أو بيضاء، ويكثر وجود زعتر البلاط في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، ولتناوله العديد من الفوائد التي سنتحدث عنها في هذا المقال. فوائد زعتر البلاط علاج نزلات البرد، ومشاكل الجهاز التنفسي كونه يطرد البلغم، ويهدئ الشعب الهوائية، ويسكّن الآلام الناتجة عن

كيف أقوي نفسي

التحلي بالإيجابية يمر الإنسان بالعديد من العقبات في الحياة، وتُعدّ عملية اختيار الجانب الإيجابي من التجربة بدلاً من الانغماس بالسلبية قراراً يأخذه الشخص بنفسه، فإذا أرد المحافظة على صحة نفسية وعقلية جيدة يجب أن لا يترك العواطف والأفكار السلبية تؤثر على حياته وقرارته، والتفكير بإيجابية دائماً من أجل تقوية نفسه وشخصيته. السعي وراء الأحلام تنبع القوة النفسية من السعي وراء تحقيق الأحلام الشخصية التي يرغب بها الشخص، فمواكبة الحلم يعتبر طريقة ووسيلة لتقوية الصحة النفسية والعقلية، بعيداً عن آراء