أكلات في الفرن

أكلات في الفرن

صينية الدجاج بالبطاطس

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص طريقة الطبخ
15 دقيقة 60 دقيقة 8 أشخاص خبز

المكونات

  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكزبرة الناعمة، والقرفة، والكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث بصلات كبيرة الحجم مقطعة إلى شرائح دائرية.
  • عشرة فصوص من الثوم.
  • أربع حبات كبيرة من كل من: البطاطا المقطعة إلى شرائح، والبندورة المقطعة إلى شرائح، والجزر المقطع إلى شرائح.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى شرائح.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى شرائح.
  • عشر حبات من دبوسات الدجاج.
  • عشرة قرون من الفلفل الأخضر الحلو.
  • ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت، أو السمن.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • تجهيز طبق فرن كبير الحجم، ومناسب للتقديم على المائدة.
  • وضع الملح، والبهار، والفلفل، والكمون، والقرفة، والكزبرة، والكركم في طبق صغيرة، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس.
  • وضع البصل ، والثوم، والبطاطا، والبندورة، والجزر، والفلفل الأحمر والأخضر في طبق الفرن.
  • وضع قطع الدجاج في مزيج البهارات، وتقليبها حتى تتغطى بالبهارات جيداً.
  • وضع قطع الدجاج على الخضار في طبق الفرن، ورش ما تبقى من مزيج البهارات على الدجاج والخضار.
  • توزيع قرون الفلفل بين قطع الدجاج.
  • سكب الزيت والماء على الدجاج والخضار، وتغليف الطبق بورق الألمنيوم، وعمل عدة شقوق في ورق الألمنيوم باستخدام رأس السكين.
  • وضع الطبق في الفرن، وتركه لمدة ساعة تقريباً حتى تنضج قطع الدجاج والخضار، ويتسبك المرق.

معكرونة باللحمة

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص طريقة الطبخ
10 دقائق 40 دقيقة 4 أشخاص خبز وتشويح وسلق وغلي

المكونات

  • أربعمائة غرام من المعكرونة.
  • مئتان وخمسون غراماً من لحم العجل المفروم .
  • بصلة بيضاء متوسطة الحجم.
  • فصان من الثوم.
  • علبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • علبة من الذرة.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ورقة غار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري المجفف.
  • ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
  • مئة وخمسون غراماً من جبن البارميزان المبشور.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • مغلف بشاميل.

طريقة التحضير

  • تجهيز شواية الفرن.
  • غلي كمية من الماء والملح في قدر عميق على النار، ثم إضافة المعكرونة إلى الماء المملح، وسلقها حتى تصبح نصف ناضجة.
  • تصفية المعكرونة من ماء السلق، وإضافة نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إليها، وتقليبها بالزيت، وحفظها جانباً.
  • تقطيع البصل الأبيض إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتقطيع الثوم.
  • تسخين نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة واسعة على النار.
  • إضافة الثوم والبصل إلى الزيت الساخن، وتشويح المكونات معاً.
  • إضافة اللحم المفروم إلى مزيج الثوم والبصل، وتقليب المكونات معاً حتى يتغير لون اللحم.
  • إضافة الطماطم المعلبة، والذرة، والريحان، والزعتر البري، وورق الغار إلى مزيج اللحم والبصل، وتقليب المكونات معاً حتى تتجانس، وتركها تتسبك معاً لعدة دقائق.
  • تجهيز البشاميل بناءً على التعليمات الموجودة على العبوة.
  • وضع طبقة من المعكرونة في صينية الفرن، ثم وضع طبقة من اللحم المفروم، وإضافة البشاميل والجبنة المبشورة على الوجه.
  • وضع الصينية في الفرن، وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتحمر، ويكتسب سطحها اللون الذهبي الفاتح.
  • إخراج صينية المعكرونة من الفرن، وتقديمها.

صينية الكفتة بالطحينة

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص طريقة الطبخ
20 دقيقة 15 دقيقة 8 أشخاص تحميص وغلي وخبز وتشويح

المكونات

مكونات خليط الكفتة:

  • كيلو من اللحم الهبرة.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • عشرون عوداً من البقدونس.
  • عشرون عوداً من الكزبرة.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات خليط الطحينة:

  • كوب ونصف من الزبادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة.
  • ربع كوب من عصير الليمون .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • صنوبر مقلي للتقديم.

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • تجهيز طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
  • تثبيت قرص الثقوب الصغيرة في مفرمة اللحمة، ووضع طبق عميق تحت المفرمة.
  • فرم اللحم، والثوم، والبصل، والكزبرة، والبقدونس، والفلفل في مفرمة اللحم.
  • إضافة الملح، والبهار، والفلفل إلى اللحم المفروم، وتقليب المكونات معاً بأطراف الأصابع، مع مراعاة دعكها بشدة لعدة مرات حتى تتشكل كفتة ناعمة، ومتجانسة القوام.
  • تشكيل الكفتة على شكل أصابع صغيرة الحجم.
  • تسخين زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • إضافة أصابع الكفتة إلى الزيت الساخن، والانتظار لعدة دقائق حتى يصبح قاع الكفتة ذهبي اللون، ومن ثم تقليبها على الجهة الثانية، والاستمرار في تقليبها حتى تتماسك، وتصبح ذهبية اللون.
  • نقل أصابع الكفتة باستخدام ملعقة ذات ثقوب، ووضعها في طبق الفرن.
  • وضع الزبادي، والطحينة، وعصير الليمون، والملح في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستخدام مضرب شبك يدوي حتى تتشكل صلصة طحينة ناعمة القوام.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
  • إضافة البصل والثوم إلى الزيت الساخن، وتقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
  • إضافة صلصة الطحينة إلى البصل، وتقليب المكونات، وتركها حتى تبدأ الصلصة بالغليان، والاستمرار بالتقليب لمدة دقيقة، أو دقيقتين.
  • سكب الصلصة على أصابع الكفتة في الطبق، وإدخال الطبق إلى الفرن، وتركه لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • إخراج الطبق من الفرن.
  • تزيين الكفتة بالصنوبر المحمص قبل تقديمها.
مزيد من المشاركات
موضوع عن إعادة التدوير للأطفال

موضوع عن إعادة التدوير للأطفال

إن عمليات إعادة التدوير هي أمر جيد جداً ومفيد للجميع، فهي تساهم في حماية البيئة من التلوث، وتساعد على حماية الكوكب كاملاً من بعض الظواهر الضارة ككثرة النفايات والاحتباس الحراري، حيث تساعد عملية إعادة التدوير على التقليل من النفايات التي يتم وضعها داخل سلات النفايات، وهذا أمر مفيد جداً لأن هذه النفايات تحتوي على الحشرات الضارة التي تنشر الأمراض بين الناس، والتي تنشر الغازات الضارة أيضاً في الجو. معنى إعادة التدوير تعرف إعادة التدوير بأنها العملية التي يتم من خلالها تقليل كمية النفايات التي يتم
صفات الجنة

صفات الجنة

الجنة الجنة في اللغة تعني البستان الذي يستر ما بداخله، وهي مشتقة من مادة جنن؛ بمعنى الستر، أما الجنة في الشرع: فهي دار الخلود التي أعدها الله -تعالى- لعباده المؤمنين، وفيها من أنواع النعيم ما لا عين رأت، ولا أذن سمعت، ولا خطر على قلب بشر. صفات الجنة إن للجنة صفات لا تحصى، وفيما يأتي ذكر بعضاً منها مما وردنا عن طريق الوحي : بيوت الجنة: إن بيوت وقصور الجنة تختلف اختلافاً كاملاً عن بيوت الدنيا ولا تشبهها إلا في المسمّى، قال الرسول -عليه السلام- في وصفها: (الخَيْمَةُ دُرَّةٌ، مُجَوَّفَةٌ طُولُهَا
كلمات وعبارات جميلة عن الأم

كلمات وعبارات جميلة عن الأم

الأم الأم قلب معطاء لا ينضب، وينبوع صبر لا يجفّ ، وكيف له أن يجف وهي التي تعبت وسهرت ليالٍ طوال في سبيل تربية أبنائها تربية صالحة ونافعة؟!، الأم هي الملجأ من كل حزن وكرب وضيق، الأم هي الأمان عند الخوف، ومهما تحدثنا عن الأم لا يمكن أن نعطيها حقها في الكلمات، وفي هذا المقال سنقدم عبارات جميلة و كلمات عن الأم . كلمات عن الأم اسألني عن الحب سأجيب قلب أمي. حين تسقط فإنّ الجميع يسألك عن سبب سقوطك إلّا أمك تسألك هل تأذيت. ما زال هناك خير كثير ما دمت أتصبّح على وجه أمي. يا رب أطل في عمر أمي حتي يقبّل
أضرار صبغ الشعر

أضرار صبغ الشعر

صبغ الشعر تلجأ الكثير من السيدات إلى تغيير لون الشعر الخاص بين كل فترة والأخرى، ولدى بعض النساء هوس في استخدام الصبغات بشكل متكرّر ومتواصل، إمّا بهدف التغيير والتجديد، أو بهدف التخلّص من الشيب الذي يغزو الشعر مع تقدّم السن ويسبب الكثير من الإحراج وينذر المرأة بالشيخوخة، وفي ظلّ التطوّر الكبير في مجال تجميل الشعر ظهرت العديد من الأنواع والماركات الخاصة بالتلوين والصبغ ، زاد إقبال النساء على هذه المنتجات وخاصة لتوفرها في جميع المحال التجارية وبأسعار مناسبة مع سهولة الاستخدام، حيث يمكن للمرأة أن
مروان حامد (مخرج مصري)

مروان حامد (مخرج مصري)

من هو مروان حامد؟ مروان حامد هو مخرج مصري شاب، استطاع أن يحجز لنفسه مكانًا بين كبار المخرجين السينمائيين، وفيما يأتي بعض المعلومات السريعة عنه: اسم الشهرة مروان حامد الاسم بالكامل مروان وحيد حامد الجنسية مصري تاريخ الميلاد 1977م مكان الميلاد القاهرة/ مصر مجال الشهرة الإخراج مولد مروان حامد ونشأته ولد مروان حامد في العاصمة المصرية القاهرة عام 1977م، وقد نشأ وترعرع في بيئة فنية بحتة، فوالده هو الكاتب والسيناريست الكبير "وحيد حامد"، أما والدته فهي الإعلامية "زينب سويدان". بدايات مروان حامد الفنية
وسائل طبيعية لحرق دهون الجسم المتراكمة

وسائل طبيعية لحرق دهون الجسم المتراكمة

الدهون تُعتبر الدهون إحدى أنواع المُغذّيات التي يجب إضافتها بكمياتٍ معتدلةٍ إلى النظام الغذائيّ؛ فهي تمنح الجسم العديد من الفوائد؛ حيث تساعد على تزويده بالطاقة، وعلى امتصاص الفيتامينات ، كما تؤثر أيضاً على مستويات الكولسترول في الجسم، وتدعم نمو الخلايا، وتساهم في حماية الأعضاء، وتُبقي الجسم دافئاً؛ ومن الجدير بالذكر أنّ هنالك عِدّة أنواعٍ من الدهون التي تختلف في تركيبها الكيميائيّ، وخصائصها الفيزيائية، فهي تُعتبر جزءاً أساسياً من النظام الغذائيّ الصحيّ لكن يجب اختيار الأطعمةِ التي تُوفّر
أهمية إعادة التجارب العلمية

أهمية إعادة التجارب العلمية

التجارب العلمية التجربة العلمية هي مجموعة من الأفعال وعمليات الرصد والتسجيل من أجل حل مسألة معينة، وإثبات نظرية، ودعم أو ضحد فرضية علمية أو التحقق والتوصل لأسباب ظاهرة طبيعية معينة. تعتبر التجارب الركن الأساسي للتوصل إلى المعرفة والعلم، وتتصف التجارب العلمية والعمليات البحثية بالأهمية الكبيرة، لأنها تساعدنا على التوصل إلى كل المعلومات وإثبات بعضها، وتقديم براهين منطقية ومقبولة لدى كل المؤسسات العلمية. أهمية إعادة التجارب العلمية إن المعلومات التي يتم أخذها والقراءات التي يتم تسجيلها في التجارب
كيف تتكون الشخصية

كيف تتكون الشخصية

تكوين الشخصية يولد الإنسان بشخصيةٍ خام ومع مرور الوقت يقوم باكتساب الأشياء العظمى والمرغوب فيها، فقد قال نابليون: "إنّ شخصية الإنسان كالكربون الفولاذي"، وقال جون لوثر: "إنّ حسن الخلق هو أكثر من الإشادة بالمواهب المتميزة"، فالموهبة هي هدية، وحسن الخلق هو الشيء الذي يجب أن يعمل الفرد به خطوة خطوة، من خلال الشجاعة، والتصميم، والاختيار، والفكر. تأثير الأسرة على شخصية الطفل البيئة تؤثر البيئة التي ينمو فيها الطفل على خصائص شخصيته، حيث إنّ تربية الطفل في بيئةٍ من الصراعات والخلافات قد تؤدي به إلى