أكلات شرقية

أكلات شرقية

ملوخية بالدجاج المحمرة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـِ 4 أشخاص
درجة الصعوبة متوسطة

المكونات

مكونات سلق الدجاج:

  • دجاجة كاملة.
  • لتر من الماء.
  • بصلة.
  • جزرة.
  • ربع كوب من الكرات.
  • ربع كوب من الكرفس.
  • ثلاث حبات من المستكة.
  • ثلاث حبات من الحبهان.
  • ورقة من الغار.
  • خمس حبات من الفلفل الأسود الحب.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • سمن -للتحمير-.
  • كيلو غرام من الملوخية الطازجة، أو كيس من الملوخية المجمدة.
  • لتر من مرق الدجاج.

مكونات التقلية:

  • أربعة فصوص من الثوم .
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة اليابسة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملح -حسب الرغبة-.

مكونات صلصة الطماطم:

  • كوبان من عصير الطماطم.
  • بصلتان مفرومتان ناعماً.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيره من الخل الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير

تحضير الدجاج المحمرة:

  • غسل الدجاج وتنظيفة من الداخل بشكل جيد.
  • ربط الدجاج ثمّ وضعه في الماء مع الخضراوات والبصل حتى يتم سلقه.
  • إضافة الحبهان، والمستكة، وورقة الغار، والفلفل الأسود إلى الدجاج ومزج المكونات وترك الدجاج على النار لمدة نصف ساعة حتى يسلق.
  • إضافة الملح إلى الدجاج، ثمّ رفعه من المرق ووضعه في الفرن حتى يتم تحميره على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
  • إخراج الدجاج من الفرن، وتركه حتى يبرد قليلاً ثمّ تقطيعه إلى أربع قطع أو أكثر حسب الرغبة، ثمّ تحميره في السمن.

تحضير الملوخية:

  • غسل الملوخية وتجفيفها، ثم ّخرطها بشكل ناعم وذلك في حال استخدام الملوخية الطازجة.
  • يجب ترك الملوخية خارج مجمد الثلاجة حتى يذوب الجليد عنها وذلك في كانت الملوخية المستخدمة مجمدة.
  • غلي مرق الدجاج ثمّ إضافة الملوخية إليه.
  • إزالة الرغوة البيضاء التي تتكون على سطح الملوخية باستخدام ملعقة صغيرة.

تحضير التقليبة:

  • فرم الثوم مع الفلفل الأحمر، والكزبرة اليابسة، والملح.
  • تحمير خليط الثوم في السمن ثمّ يتم إضافة المزيج إلى الملوخية، وبذلك تكون الملوخية جاهزة للتقديم.

تحضير صلصة الطماطم:

  • تحمير البصل في السمن حتى يذبل، ثمّ إضافة الثوم حتى يتحمر.
  • إضافة عصير الطماطم وترك الخليط حتى يغلي على نار هادئة لمدة 15-25 دقيقة.
  • إضافة الملح، والخل، والفلفل الأسود إلى عصير الطماطم والاستمرار في الطهي لمدة ثلاث دقائق إضافية.
  • تقديم الصلصة بجانب الملوخية.

فاصولياء بالزيت

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـِ 5 أشخاص
درجة الصعوبة سهل

المكونات

  • نصف كيلو غرام من الفاصولياء الخضراء.
  • بصلتان مقطعتان إلى جوانح.
  • خمسة فصوص من الثوم المقطع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • خمس حبات من الطماطم المقشرة والمقطعة لمكعبات.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.

طريقة التحضير

  • سلق الفاصولياء في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق ثم وضعها في الماء والثلج مباشرةً وذلك حتى تحتفظ بلونها.
  • إحضار مقلاة ووضع زيت الزيتون فيها، ثمّ يتم إضافة البصل مع رشة من الملح حتى يذبل قليلاً.
  • إضافة الثوم وتقليبه ثمّ إضافة الكزبرة ومعجون الطماطم وتشويح الخليط لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
  • إضافة الطماطم وتتبيل المزيج بالملح ثمّ يتم إضافة الفاصولياء.
  • تقديم الفاصولياء مع رش الفلفل الأحمر الحلبي على الوجه.
  • يمكن طبخ الفاصولياء مع المكونات السابقة دون أن يتم سلقها.
مزيد من المشاركات
أنواع وصلات الأسلاك الكهربائية

أنواع وصلات الأسلاك الكهربائية

أنواع وصلات الأسلاك الكهربائية تتعدّد أنواع الوصلات المستخدمة في الأسلاك الكهربائية ، ولا بدّ دائمًا من الحرص على اختيار الأكثر أمانًا وديمومةً، إضافةً إلى ضرورة اختيار الوصلات التي تحقّق المعايير المختلفة، كما يجب اختيار النوع الملائم للحاجة قبل اتّخاذ قرار الشراء، ومن أهم أنواع الوصلات ما يأتي: وصلات الأسلاك الملتوية تُستخدم وصلات الأسلاك الملتوية (بالإنجليزية: Twist-on connectors) بصورة أساسية في المنازل، وتتكوّن هذه الوصلات من حواف وزنبرك بهدف الإمساك بالموصل أثناء لفّ الأسلاك، كما تصنّف
ما أهمية الفيس بوك

ما أهمية الفيس بوك

البقاء على اتصال مع الأهل والأصدقاء يساعد الفيس بوك في إبقاء الفرد على اتصال مع أهله وأصدقائه الذين ليسو قريبين منه، حيث يعتبر الفيس بوك موقعاً إخبارياً شخصياً يتضمن قصصاً وأحداث تدور حول الأشخاص المعروفين للشخص، ويتم ذلك من خلال قيام مستخدمي الفيس بوك بنشر الصور والتحديثات المتعلقة بأمور حياتهم المختلفة على صفحاتهم الخاصة على الفيس بوك، ثم تظهر هذه التحديثات على على موقع الفيس بوك، وتكون مرئية من قبل جميع الأشخاص الذين يتشاركون الصداقة على الموقع، وبمجرد فتح الشخص لحسابه على الفيس بوك أو
استخدامات الأسمنت البورتلاندي

استخدامات الأسمنت البورتلاندي

استخدامات الأسمنت البورتلاندي يُعرف هذا النوع من الأسمنت بأنّه مادة على شكل مسحوق ناعم، عادة ما يكون رمادي اللون، يُصنَّع عن طريق حرق ثم طحن خليط من الحجر الجيري و الطين ، أو الحجر الجيري و الصخر الزيتي ، سجل المخترع الإنجليزي جوزيف أسبدين براءة اختراع العملية الأساسية في عام 1824م، وأطلق هذا الاسم عليه عندما لاحظ تشابه الأسمنت عند وضعه على حجر بورتلاند. أما الحجر البورتلاندي فهو حجر جيري من جزيرة بورتلاند، عند مزجه بالماء، تتفاعل سيليكات الكالسيوم اللامائية ومكونات أخرى في الأسمنت البورتلاندي
أنواع الزواحف المنزلية

أنواع الزواحف المنزلية

أنواع الزواحف المنزلية من أشهر الزواحف المنزلية: سحلية التنين الملتحي (Bearded Dragon) سحلية التنين الملتحي هي أحد أنواع الزواحف التي يمكن تربيتها في البيوت، وتعود أصلها إلى أستراليا، وتعتبر من آكلات اللحوم والنباتات معا، فهي تتغذى على الحشرات مثل الخنافس، والسحالي الصغيرة والقوارض وتتغذى أيضا على أوراق النباتات والفاكهة، وسميت بالتنين لأنها تشبه التنين بسبب امتلاكها لدرع من الحراشف الشوكية، وسميت بالملتحي لأنها تمتلك مجموعة من الأشواك الجلدية التي تقع تحت ذقنها والتي تشبه اللحية، وتنتفخ هذه
الآيات الدالة على علم الله سبحانه وتعالى

الآيات الدالة على علم الله سبحانه وتعالى

(هُوَ أَعْلَمُ بِكُمْ إِذْ أَنشَأَكُم مِّنَ الْأَرْضِ وَإِذْ أَنتُمْ أَجِنَّةٌ فِي بُطُونِ أُمَّهَاتِكُمْ) قوله -تعالى-: (هُوَ أَعْلَمُ بِكُمْ إِذْ أَنشَأَكُم مِّنَ الْأَرْضِ وَإِذْ أَنتُمْ أَجِنَّةٌ فِي بُطُونِ أُمَّهَاتِكُمْ ۖ فَلَا تُزَكُّوا أَنفُسَكُمْ ۖ هُوَ أَعْلَمُ بِمَنِ اتَّقَى)؛ أي أنَّه أَعْلَمُ بِكُمْ قبل أن يخلقكم وهو قد خلق أَباكم آدم من التراب، وهو أَعلم بكم عندما كنتم أَجِنَّةٌ في بطون أمهاتكم، والأجنَّة؛ جمعُ جنين وسُمِيَّ جنيناً؛ لاستتاره في بطنِ أمه. فيكونُ المرادُ عَلِمَ
أعلى قمة في الجزائر

أعلى قمة في الجزائر

أعلى قمة في الجزائر يُعد جبل تاهات آتاكور أعلى قمة جبلية في الجزائر إذ يبلغ ارتفاعه حوالي 2908 مترًا، ويقع هذا الجبل في منطقة قاحلة في وسط الصحراء على بعد 56 كيلو مترًا شمال مدينة تامنراست (Tamanrasset)، ويتميز هذا الجبل بأن أصله بركاني،وذات تنوع بيولوجي كبير، ويحتوي على هضبة أسكرام التي تجذب السياح عادًة إليها، وحدث أول تسلّق موثوق لجبل تاهات في عام 1930، ويأتي السياح إلى هذا المعلم بأعدادٍ كبيرةٍ ليخوضوا مغامرات المشي لمسافات طويلة. مزايا قمة تاهات آتاكور تتضمن مزايا قمة تاهات آتاكور الآتي:
أسماء مكة المكرمة

أسماء مكة المكرمة

مكة تعرف رسمياً باسم مدينة مكة المكرمة، وهي إحدى مدن المملكة العربيّة السعودية الواقعة في جهة الغرب منها على خط طول 39.81667 درجة شرق خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 21.41667 درجة شمال خط الاستواء، وتبلغ مساحة أراضيها 850 كم²، وقد تأسست قبل ألفين عام قبل الميلاد، ولغتها الرسمية اللغة العربية، وعملتها الرسمية الريال السعودي. أسماء مكة المكرمة مكة سميت بهذا الاسم لعدة أقوال: قلة الماء فيها، وجهد أهلها. لأنها تهلك من ظلم فيها. لأنّها تجذب الناس إليها من كل مكان. إنّ الدليل من القرآن الكريم على اسمها
بحث حول الضبط الإداري

بحث حول الضبط الإداري

الضبط الإداري الضبط لغةً: هو إلزام شيء ما والحبس، أو فرض السيطرة عليه. الضبط قانوناً: يشير مصطلح الضبط في القانون إلى اتخاذ الدولة لمجموعة من الإجراءات لغايات تحقيق أهداف سياسيّة في المجتمع. أما الضبط الإداري فهو: عملية إصدار الإدارة لمجموعة من الأوامر والتعليمات للمواطنين ترشدهم إلى وجوب القيام بعمل ما، أو الامتناع عنه، ويكون المغزى من هذه الأوامر والتعليمات دائماً الحفاظ على أمن المجتمع وحمايته من أي مخالفات قد تلحق الضرر بالنظام العام في المنطقة، ويعدّ الضبط الإداري أسلوباً وقائيّاً يتفادى