من أين يستخرج نبات الفانيلا

مصدر استخراج نكهة الفانيلا

تستَخدم الفانيليا في كثير من الوصفات والمأكولات، بالإضافة إلى استخدامات عديدة أخرى، وتوجد أنواع كثيرة من الفانيليا منها: البوربون، والمكسيكي وغيرها، وتأتي الفانيليا من نبتة الفانيليا، حيثُ أنَّ نبتة الفانيليا أو أوركيد الفانيليا تشبه أشجار الكروم، ويمكن أن يصل طول النبتة إلى نحو 9 أمتار.

وتعدُّ نبتة فانيليا ببلانيفوليا أكثر النباتات التي تستخرج منها الفانيليا، وتسمَّى أيضًا الفانيليا المسطحة، وتستخرج الفانيليا تحديدًا من جزء في النبتة يدعى الكبسولة أو جراب الفانيليان، وتكون هذه الكبسولات على شكل قرون، تقطف عادةً قبل نضجها، بعد ذلك تغمَر بالماء الساخن ثمَّ تترَك لتجفَّ تمامًا من شهر إلى 6 أشهر في أي مكان.

موطن نباتات الفانيلا

يرجع أصل الفانيليا إلى أمريكا الوسطى وتحديدًا إلى المكسيك، وكان على مدار قرون من الزمن السر الحصري لسكان تلك المنطقة الأصليين، وبعد سقوط إمبراطورية الأزتك على أيدي الإسبان، انتقلت حبوب الفانيليا إلى قارة أوروبا، لكن بقيَت زراعة الفانيليا محصورة في المكسيك على مدار 300 عام لاحقة، ولم تزرع في غيرها من المناطق.

وسبب ذلك ارتباط النبتة بنحلة ميليبونا الصغيرة المحلية؛ وهي الحشرة الوحيدة التي تطورت لتلقيح زهور أوركيد الفانيليا، وبعد ذلك انتشرت زراعة الفانيليا في جميع أنحاء العالم تقريبًا، وتزرع في حدود 10 إلى 20 درجة من خط الاستواء، ومعظم حبوب الفانيليا المتوفرة في العالم هي من المكسيك وغواتيمالا وتاهيتي في جنوب المحيط الهادئ.

خصائص نبات الفانيلا

تتمتع نبتة الفانيليا بعدد من الخصائص التي تميزها عن غيرها من النباتات، وفيما يأتي أهم تلك الخصائص:

تمتلك نبتة الفانيليا جذعًا متسلقًا ثخينًا يمكنه أن يعلق بالأشجار ويرتبط بها من خلال الجذور الهوائية.
يتراوح طول نبات الفانيلا بين 1.25 م إلى حوالي 2 م، ويكون طولها أقصر كنباتٍ داخلي، ولا تنمو مثل النباتات البرية.
تخترق الجذور الهوائية لنبتة الفانيلا التربة.
تتفتح العديد من أزهار الفانيلا على مدار شهرين، وبعضها تتفتح في وقتٍ واحد، ويستمر تفتحها ليوم واحد فقط خلال موسم الإزهار.
لا يمكن تلقيح أزهار الفانيلا طبيعيًّا إلا من خلال نحلة صغيرة تدعى نحلة ميليبونا.
تلقَّح الأزهار صناعيًا باستخدام إبرة خشبية في وقت التفتيح.
تتدرَّج ألوان أزهار الفانيلا من اللون الأخضر الفاتح إلى اللون الأصفر، وتصل إلى اللون الأبيض الكريمي.
يصل طول قرون الفنيلا إلى حوالي 20 سم خلال 4 إلى 6 أسابيع فقط.
تحتاج القرون إلى حوالي 9 أشهر حتى تنضج.
تحصَد قرون الفانيلا غير الناضجة عندما يتحول لون النبتة عند القاعدة إلى اللون الأخضر الذهبي.
لا يوجد مستحضر الفانيلين طبيعيًّا على قرون النبات، ولكن يستخرج بعد المعالجة.
لا تمتلك ثمار الفانيلا الطازجة رائحة، ورائحتها اللذيذة تنتج عن العمل الأنزيمي أثناء معالجة القرون.
يحضَّر مستخلص مادة الفانيلا عن طريق طحن حبوب قرون الفانيلا المجففة.

2023-12-1921حيوانات ونباتات

مزيد من المشاركات

نيكولا تسلا (مخترع أمريكي)

نيكولا تيسلا هو مخترع ومهندس وعالم ميكانيكي وفيزيائي أمريكي، له اختراعات ساهمت في تطّور مجال الطاقة الكهربائيّة ، خاصة التيار المتردد، أُطلِق اسمه "تسلا" على الوحدة الدولية لقياس كثافة الحقل المغناطيسي تكريمًا له. من هو نيكولا تيسلا؟ ولد المهندس والعالم الفيزيائيّ نيكولا تسلا في 10 يوليو 1856 م في كرواتيا، وتعود أصوله لكّل من أمريكا وصربيا، وهو مخترع عبقري ومن أبرز علماء عصره وله الفضل في ما وصل له العلم الحديث في من تطّور في مجال الإنتاج ونقل الطاقة الكهربائيّ بسبب إنجازاته ومساهماته العظيمة

ما معنى النظام

النّظام في تعريفه البسيط هو مجموعة عناصر متفاعلة فيما بينها؛ لأجل تحقيق هدف ٍمعين. فلا يكون النّظام نظاماً في وجود شيء واحد أو أمرٍ فردي، لا بد من وجود أكثر من طرف حتى يتكوَّن النّظام. والنّظام موجود في كل مناحي حياتنا بلا استثناء، وحتى في العلاقات الإنسانية؛ لا بد من وجود نظام يعتمده الأطراف ويسيرون عليه. النّظام أيضاً هو نوع من الترتيب، فكثيراً ما نسمع أن شخصاً ما منظم جداً، أي أنه يقوم بتنظيم وترتيب أشيائه الخاصة بطريقة جيدة. وقد يقول البعض أن هذه العلاقة هي عبارة عن شخص واحد فقط، بل على

علامات الصلع عند الرجال

علامات الصلع عند الرجال قد يقتصر الصلع عند الرجال (بالإنجليزية: Baldness) أو ما يُسمّى بفقدان الشعر أو تساقط الشعر (بالإنجليزية: Hair loss)، أو الثعلبة عند الرجال (بالإنجليزية: Alopecia Areata) على فروة الرأس، وقد يؤثّر في بعض الحالات على الجسد بأكمله، وفي الحقيقة تختلف الأسباب المؤدية لفقدان الشعر، وبالتالي يظهر الصلع بأشكال مختلفة، لكنه عادةً ما يظهر لدى أغلب الرجال على نمط واحد، لذلك يُسمّى بالصلع الذكوريّ النمطيّ (بالإنجليزية: Male pattern baldness)، ويُعتبر من المشاكل التي تحتاج إلى فترة

ما أسباب الجلطة القلبية

الجلطة القلبيّة يحتاج القلب إلى الإمداد المُستمرِّ بالأكسجين والموادّ الغذائيّة، مثل أيِّ عضلة أخرى في الجسم، ويحتوي القلب على ثلاثة شرايين تاجيّة، اثنان منها كبيران، والشرايين المُتفرِّعة التي تنقل الدم المؤكسد إلى عضلة القلب، وفي حال انسداد أحد هذه الشرايين قد يُؤدِّي ذلك إلى نقص كمِّية الأكسجين المُتدفِّق إلى القلب، وتُعرَف الحالة باسم نقص تروية القلب، وإذا استمرَّ هذا النقص لفترة طويلة، فإنَّ أنسجة القلب ستموت بسبب أحتياجها إلى الأكسجين، ممَّا يُؤدِّي إلى الإصابة بما يُسمَّى بالنوبة

آثار قنبلة هيروشيما

الحرب العالمية الثانية اندلعت أحداث الحرب العالمية الثانية في الأول من شهر سبتمبر من سنة 1939م في القارة الأوروبية، وحطت الحرب أوزارها في الثاني من شهر سبتمبر من عام 1945م بمشاركة الدول العظمى في العالم، وانقسم المتنازعون في الحرب إلى قوّات حلفاء ودول المحور، وكانت الحرب قد استهلكت قدرات عسكريّة واقتصادية وصناعية وعلمية أخرى، وتصنّف هذه الحرب كواحدة من بين الحروب التي تركت أثراً مدمراً خلفها نتيجة استخدام الأسلحة النووية فيها ومن بينها الهجوم النووي على هيروشيما وناغازاكي التي ألحقت خسائر

ألم الثدي الأيسر

ألم الثدي الأيسر تُعاني المرأة في بعض الأحيان من ألم يتركَّز في جانب الثدي الأيسر، وبالرغم من أنَّ هذا الألم غالباً ما يحدث لأسباب مُختلفة، إلا أنَّه قد يرتبط بأعراض النوبة القلبيّة، فأعراض أمراض، ومشاكل القلب تظهر بشكلٍ مُختلف على النساء، مُقارنةً بالأعراض التي تظهر على الرجال، فقد يكون ألم القلب عند المرأة خفيفاً، أو شبيهاً بالحرق، أو أنَّه ببساطة يظهر على شكل ألم في الثدي ، وهنا تكمن أهمّية معرفة أعراض النوبة القلبيّة وتمييزها عن غيرها من المشاكل الصحِّية التي قد تُسبِّب ألم الثدي الأيسر.

إفرازات بعد الدورة مباشرة

إفرازات بعد الدورة مُباشرة لا تتعرَّض النساء لإفرازات بعد الدورة الشهريّة مُباشرةً في أغلب الأحيان؛ إلا أنَّه قد تظهر إفرازات بيضاء، وسميكة بعد يومَين إلى ثلاثة أيّام من انتهاء الدورة، وتتغيَّر هذه الإفرازات إلى أن تتشابه بالمُخاط، وتُصبح الإفرازات لزجة، وواضحة قبل حدوث التبويض ، وقد تتعرَّض النساء لزيادة ملحوظة في الإفرازات البيضاء السميكة بعد الدورة الشهريّة، وتكون هذه الإفرازات طبيعيّة عادةً، كما قد تكون بسبب الإصابة بأمراض أنثويّة في حالة مُرافقتها للأعراض الآتية: الإصابة بالتهيُّج. الشعور

تشكيل المعادن

طرق تشكيل المعادن ارتفاع الحرارة والضغط تتشكل المعادن نتيجة الارتفاع الشديد لدرجات الحرارة والضغط تحت القشرة الأرضية في منطقة السِتار؛ حيث تتدفق الصخور المُنصهرة باتجاه سطح الأرض مُشكِّلةً ما يعرف بالماجما، وتحتوي هذه الماجما على السيليكات التي تساهم في تشكيل المعادن، كما تحتاج هذه العملية إلى ملايين السنين، ومن الجدير بالذكر أن 95% من القشرة الأرضية تتكون من تسعة أنواع من المعادن تشكلت بهذه الطريقة، وتتكون الصخور من مزيج المعادن، كما أن هناك أنواعاً مختلفة من الصخور نتجت عن الظروف التي تشكلت