وصفات دون بيض

البيض

يُعتبر البيض من المكوّنات الأساسيّة للعديد من الوصفات لا سيّما الحلويّات، غير أنّ العديد من الأشخاص يتجنّبون تناول الأطباق المحتوية على البيض لأسباب كثيرة، منها الحساسيّة تجاهه، فتأخذ ربّات البيوت ذلك بعين الاعتبار عند تحضير الطعام، وفيما يأتي وصفات سهلة تخلو من البيض، ويمكن تقديمها في مختلف المناسبات.

وصفات دون بيض

عمل حلى البسكويت بالكاكاو

المكوّنات:

• ثلاثة ظروف من بسكويت الشاي ذي الحجم الكبير.
• أربعة أكواب من الحليب البارد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير:

• اخلطي في إناء كلّاً من: الحليب، والنشا، وبودرة الكاكاو، والسكر، حتّى تتجانس مع بعضها.
• ضعي الإناء على النار حتى يبدأ المزيج بالغليان، ويصبح قوامه غليظاً نوعاً ما، ثمّ أطفئي النار وأضيفي الفانيلا إلى المزيج، واتركيه جانباً حتّى يبرد تماماً.
• رصّي طبقة من البسكويت في قاع قالب زجاجيّ.
• غطّي البسكويت بطبقة من خليط الحليب والكاكاو، يعلوها طبقة من البسكويت، وكرري هذه الخطوة إلى أن تنفد الكمّية، مع الأخذ بعين الاعتبار أن تكون آخر طبقة من الشوكولاتة.
• ضعي الطبق في الثلاجة لعدة ساعات قبل تقطيع وتقديم الحلى.

عمل أرز بالحليب

المكوّنات:

• نصف كوب من الأرز المصريّ.
• ستّة أكواب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ربع كوب من ماء الزهر.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
• فستق حلبي مجروش للتزيين.

طريقة التحضير:

• اطهي الأرز في الماء حتّى يصبح طريّاً، وليس من الضروري أن يجفّ عنه الماء.
• أضيفي الحليب والسكر إلى الأرز، وحرّكي المكوّنات معاً حتى يصبح قوام المزيج كثيفاً إلى حدّ ما.
• أضيفي كلّاً من المستكة وماء الزهر، وحرّكي الخليط باستمرار حتى يصبح قوامه متماسكاً، مع العلم أنّ هذه العمليّة تستغرق حوالي نصف ساعة أو أكثر قليلاً.
• اسكبي الأرز بالحليب في أطباق التقديم، ثمّ زيّنيه بمجروش الفستق الحلبي.
• ضعي الأطباق في الثلاجة حتّى تبرد، ثمّ قدّميها.

عمل حلى سمورز

المكوّنات:

• ملعقة صغيرة من الزبدة.
• كوب ونصف من حبيبات الشوكولاتة.
• خمس عشرة قطعة من المارشميلو المقطّعة من النصف.
• بسكويت سادة حسب الرغبة للتقديم.

طريقة التحضير:

• سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة.
• ادهني صينيّة صغيرة بكميّة قليلة من الزبدة، ثمّ ضعي حبيبات الشوكولاتة.
• صفّي قطع المارشميلو على الوجه، ثمّ ضعي الصينيّة في الفرن الساخن لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق.
• قدّمي حلى سمورز مباشرة بجانب قطع البسكويت.