مكونات الفلافل السوري

مكونات الفلافل السوري

الفلافل السوريّة

الفلافل هي طعام شائع في معظم الدول العربيّة كالسودان، والعراق، ومصر، وسوريا، وفلسطين، ويتم تحضيرها بطريقتين الأولى بالحمّص المطحون كما هو متبع في بلاد الشام، والثانية بالفول المطحون أو بخلط كليهما مع بعض كما هو في مصر، وتقدّم عادةً كحشوة في رغيف من الخبز مع إضافاتٍ أخرى، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير الفلافل السوريّة في المنزل بوصفة شهية.

تحضير الفلافل السوريّة

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 15 دقيقة
عدد الحصص 12 حصة
المستوى سهل

المكوّنات

  • كيلوغرام من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • حزمة من الكزبرة.
  • رأس من البصل.
  • عشرة رؤوس صغيرة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح، والسمّاق.
  • أربع ملاعق صغيرة من الكمّون، والبهارات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نضع الثوم، والبصل، والكزبرة، والحمّص في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس.
  • نضيف الملح، والبهارات المُشكلة، والسمّاق، والكمّون على المكوّنات، ونخلط من جديد حتى نحصل على عجينة متماسكة، ثمّ ننقل الخليط إلى وعاء ثانٍ متوسط.
  • نضع الخليط في الثلاجة لمدّة ثلث ساعة حتى يتجمّد قليلاً.
  • نسكب زيت الذرة في قدرٍ، ونضعه على النار، ثمّ نأخذ مقدار ملعقة كبيرة من الخليط، ونُكوّرها بشكلٍ دائري، ونضعها في الزيت.
  • نترك الفلافل في الزيت حتى تنضج من الجهتين وتتحمّر.
  • نُكرّر الخطوات حتى يتم انتهاء كلّ الكميّة من العجينة.
  • ننقل الفلافل في طبق التقدّيم، ونقدّمها بجانب طبق من الخيار والطماطم.

الفلافل السوريّة بالبازيلاء

وقت التحضير 30 دقيقة
وقت الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 6 حصص
المستوى سهل

المكوّنات

  • كأس من الحمّص المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • نصف كأس من الفول المنقوع لمدّة ليلة كاملة.
  • ربع كأس من البازيلاء المنقوعة لمدّة ليلة كاملة.
  • ربع حزمة من البقدونس.
  • أربع ملاعق صغيرة من الشبت.
  • رأسان صغيران من الثوم.
  • رأسان من البصل.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من كل من: الكمّون، والكزبرة، والسمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كأس من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • نضع الفول، والبازيلاء، والبصل، والشبت، والحمّص، والثوم، والبقدونس في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نخلط المكوّنات جيّداً حتى تتجانس وتتمازج.
  • نضيف الملح، والكمّون، والكزبرة على المكوّنات، ثمّ نخلط مرّة أخرى.
  • نضيف ربع كاس من الماء، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا.
  • نخلط المكوّنات من جديد، ثمّ نتركها جانباً لمدّة عشر دقائق.
  • نضع زيت الذرة في قدرٍ، ونضعه على نارٍ عالية، حتى يسخن جيّداً.
  • نُشكّل الفلافل على شكل أقراص صغيرة الحجم باليد أو بالقالب، ثمّ نرش السمسم عليها.
  • نضع الفلافل في القدر، ثمّ نُخفض النار قليلاً، ونقلي الفلافل جيّداً حتى تتحمّر وتنضج.
  • نُزيلها من القدر، ثمّ نضعها على مناديل ورقيّة حتى تمتص كل الزيت الفائض، ثمّ ننقلها إلى طبق التقدّيم.
مزيد من المشاركات
ما هو شذوذ الماء

ما هو شذوذ الماء

تعريف شذوذ الماء يمكن تعريف شذوذ الماء (بالإنجليزية: anomalous water) بأنّه خاصّية غير اعتيادية تحدث في الماء، إذ إنه يتمدد بدلًا من أن يتقلص؛ وذلك عند انخفاض درجة الحرارة من 4 سْ إلى 0 سْ، وبالتالي تصبح كثافته أقل نتيجة زيادة حجمه بعكس الوضع الطبيعي للماء. تفسير ظاهرة شذوذ الماء يعود سبب حدوث ظاهرة شذوذ الماء إلى وجود قوى الجذب بين جزيئات الماء والتي يُطلق عليها اسم الروابط الهيدروجينية، مما يجعل ذرات الماء متماسكة ومترابطة في الحالة السائلة، ومع انخفاض درجة الحرارة، يقل معدل حركة جزيئات
أهمية إدارة المشاريع لتحقيق نجاحها

أهمية إدارة المشاريع لتحقيق نجاحها

أهمية إدارة المشاريع لتحقيق نجاحها تحتاج جميع المشاريع للمدراء لتنظيم الخطط، والمهام، والجداول الزمنيّة، والميزانيّة للشراكات، الأمر الذي يُسرّع من نمو المشاريع وللحصول على موظفين أكثر كفاءة، وأرباح أكثر قيمةً وكمًّا، كما تُساعد في تنسيق الأعمال كافة لإتمامها بسلاسة، مما يؤثر بشكل إيجابيّ على النتائج، وفيما يأتي توضيح لأهميتها تفصيلًا: توفير الوقت والمال يساعد التخطيط الجيد لأعمال الشركة في ضمان تسليم المهام في الوقت المحدد وضمن تكاليف معينة، وبذلك فإنّ الإدارة الناجحة للمشروع تعتمد في الأساس
أهم المهارات الإدارية للمدير الناجح

أهم المهارات الإدارية للمدير الناجح

أهم المهارات الإدارية للمدير الناجح من هو المدير الناجح؟ لا بُدّ أولاً من تعريف المدير الناجح، ومتى يكون ناجحاً، ما مهامه التي يتمتع بها، وما طريقة تواصله مع موظفيه الذين يشرف عليهم، إضافةً إلى طريقة تعامله معهم. وقد تختلف وجهات النظر حول تعريف المدير الناجح، وأيضاً حول تحديد صفاته، وذلك بسبب تعدد التجارب المختلفة التي نمر بها في الحياة المهنية، إضافةً إلى الميول لترجيح صفة على أخرى باعتبارها أولى في المكانة، والوجود في المدير الناجح. أمّا تعريف المدير الناجح فيمكن القول بأنّه الشخص الذي
رافاييل نادال (لاعب تنس أرضي إسباني)

رافاييل نادال (لاعب تنس أرضي إسباني)

من هو رافاييل نادال رافائيل أو رافاييل نادال (بالإنجليزية: Rafael Nadal) هو لاعب كرة تنس أرضي إسباني، اسمه بالكامل رافاييل نادال باريرا، من مواليد 3 حزيران عام 1986م في ماناكور، مايوركا-إسبانيا. برز رافاييل نادال كلاعب تنس إسباني في أوائل القرن الحادي والعشرين وكان أحد المنافسين الرائدين في لعبة التنس، يشتهر نادال بشكل خاص بأدائه على التراب. فاز رافاييل نادال بعدد قياسي من البطولات فقد فاز 12 في بطولة فرنسا المفتوحة، وكان مجموع ألقابه في البطولات الأربع الكبرى للتنس الفردي للرجال 20 مرة.
ما هو صندوق النقد الدولي

ما هو صندوق النقد الدولي

صندوق النّقد الدّوليّ صندوق النّقد الدوليّ (بالإنجليزية: International Monetary Fund/IMF) هو المنظمة التي تم الإعلان عنها في مؤتمر الأمم المتّحدة المنعقد في بريتون وودز في يوليو من عام 1944م، ويتمثّل هدفه الرّئيسيّ في ضمان استقرارالنّظام النّقديّ الدوليّ، وهو نظام أسعار الصّرف والمدفوعات الدّولية التي تُمكّن الدول ومواطينها من التّعامل مع بعضها البعض، ويُشار إلى تحديث الصندوق في عام 2012م، حيث أصبح يشتمل على جميع قضايا القطاع الاقتصادي الكلّي والقطاع المالي التي تؤثّر في الإستقرار العالمي.
تمارين مقاومة بدون أثقال

تمارين مقاومة بدون أثقال

تمارين المقاومة تمارين المقاومة هي نوع من الرياضة المعتمدة بشكل رئيسي على النشاط البدني للإنسان، الهدف منها تحسين اللياقة العضلية للجسم من خلال تدريب عضلة محددة أو تدريب مجموعة عضلية ضد المقاومة الخارجية، تعمل تمارين المقاومة على رفع قوة العضلة المستهدفة وتضخيم خلالها، والأهم من ذلك زيادة تحمل العضلات. أهم تمارين المقاومة بدون أثقال تمارين المقاومة بدون أثقال كثيرة ومتعددة، ولكن هناك تمارين بارزة ومعروفة وهي: تمرين السكوات بكل بساطة هو تمرين يعتمد على القرفصاء ، وذلك بوضع القدمين بشكل متباعد
أجمل الكتب عن الثقة بالنفس

أجمل الكتب عن الثقة بالنفس

أجمل الكتب عن الثقة بالنفس تعتبر الثقة بالنفس بأنَّها طريق النجاح في الحياة، وأنَّ بداية الفشل تكون في الوقوع تحت سيطرة الشعور بالتشاؤم والسلبية والتردد وعدم الاطمئنان للقدرات، وكثير من الطاقات أهدرت وضاعت هباءً منثوراً، وذلك بسبب عدم إدراك الكثيرين لما يتمتعون به من قدرات منحها الله بها لهم فلو استغلوها لاستطاعوا أن يفعلوا الكثير. من طبيعة الناس أنَّها لا تحترم ولا تنقاد إلى من لا يثق بنفسه وبما عنده من مبادئ وقيم، إضافةً إلى أنَّ الهزيمة النفسية هي بداية الفشل، بل هي سهم مسموم إن أصابت
ما هو زجاج مورانو؟

ما هو زجاج مورانو؟

' تعريف زجاج المورانو؟' يُعرف زجاج المورانو أيضًا باسم زجاج البندقية، وذلك نسبةً لمدينة البندقية في إيطاليا، التي كانت تمثّل البلد المُصنّع لهذا النوع من الزجاج في القرن الثامن الميلادي، ثم انتقل صنّاع الزجاج من البندقية إلى جزر مورانو في أواخر القرن الثالث عشر، ليطلق عليه بعدها اسم زجاج المورانو، كما عُرفت جزر مورانو بعد ذلك باسم الجزر الزجاجية نسبةً إلى الدور الحيوي الكبير الذي كانت تلعبه هذه الجزر في صناعة الزجاج . وعلى الرغم من اعتقاد الأغلب أنّ جزر المورانو كانت المصدر الأول والأساسي في