معلومات عن تخصص التغذية في السعودية

معلومات عن تخصص التغذية في السعودية

نبذة تعريفية عن التخصص

يعتبر تخصص التغذية (بالإنجليزية: Nutrition) وعلوم الغذاء من أهم التخصصات والمجالات في علوم الحياة، فهو يهتم بدارسة الأغذية التي يحتاجها الجسم وكيفية تأثير هذه الأغذية على خلايا جسم الإنسان وأنسجته والتأثير على أداء وظائفه الحيوية، حيث يربط بين العلوم الأكاديمية والعلوم التطبيقية المتعلقة بتطوير وتحديث صناعة الأغذية وضمان سلامة الأغذية وجودتها. مع التقدم التكنولوجي في مجال الصناعات الغذائية في المملكة العربية السعودية، يتطلب هذا تطبيق التقنيات الحديثة والمتطورة للارتقاء بالموارد الزراعية الوطنية المتاحة لإنتاج وتصنيع الأغذية لتلبية متطلبات المجتمع، بطريقة تدعم الصحة العامة وتحسن من نمط الحياة. ويركز هذا التخصص على العلاقة بين الغذاء والإنسان وتحقيق نظام غذائي متوازن بالإضافة إلى صحة الغذاء وسلامته وحماية المواطنين. يتفرع هذا التخصص غالباً إلى فروع تخصصات دقيقة كالصحة العامة والتغذية العلاجية والكيمياء الحيوية وكيمياء وتحليل الأغذية و ميكروبيولوجيا الأغذية.

الجامعات السعودية التي تدرس تخصص التغذية وعلوم الغذاء

هناك العديد من الجامعات السعودية التي توفر دراسة تخصص التغذية وعلوم الغذاء، منها: جامعة الملك عبدالعزيز و جامعة الملك سعود، جامعة الطائف، جامعة الحدود الشمالية و جامعة الإمام عبدالرحمن بن فيصل وغيرها من الجامعات السعودية، حيث تعد جامعة الملك عبدالعزيز و جامعة الملك سعود من أفضل الجامعات على مستوى الوطن العربي في هذا التخصص.

المهارات الأساسية لخريجي تخصص التغذية وعلوم الغذاء

من أبرز المهارات التي من المتوقع لخريجي التخصص التمتع بها الآتي:

  • معرفة العلوم الأساسية والتطبيقية المتعلقة بالأغذية والأنماط الغذائية.
  • معرفة خصائص المكونات الغذائية والأساس العلمي للتجهيز الصناعي للأغذية والتقنيات المختلفة لحفظ الطعام .
  • تحديد دور الكائنات الدقيقة في إنتاج الأغذية وتجهيزها، وفي حدوث تلف المواد الغذائية وكيفية التغلب عليها.
  • تصميم النظم الغذائية المتوازنة وبرامج التغذية المحددة للأفراد والسكان.
  • معرفة أسس ومفاهيم أنظمة إدارة مراقبة الجودة وممارسات صحة الغذاء والسلامة وإعادة تدويرمخلفات الأغذية.
  • تطبيق الرياضيات، الإحصاء الحيوي وتحليل البيانات في علوم الغذاء التطبيقية.
  • معرفة الطرق المختلفة لفحص المنتجات الغذائية ومراقبة جودة صناعة الأغذية.
  • امتلاك مهارة التفكير النقدي و ابتكار حلول للتغلب على المشكلات الرئيسية والمشتركة في المؤسسات الصناعية الغذائية لتحقيق أهداف قطاعات الإنتاج الخاصة بها.
  • تحقيق وقبول مفهوم العمل الجماعي من خلال العمل في مجموعات في مختلف مجالات الأغذية.
  • تطبيق مهارات المجموعات الرائدة بكفاءة.
  • التواصل بكفاءة باستخدام اللغتين العربية والإنجليزية.

مجالات العمل و الوظائف لخريجي تخصص التغذية وعلوم الغذاء

يمكن لخريجي التخصص العمل في ما يأتي:

  • العمل في مجال التغذية في المؤسسات التغذوية والصحية وخدمة المجتمع.
  • العمل في مجال تقديم الاستشارات التغذوية والتثقيف التغذوي لأفراد المجتمع.
  • العمل كباحثين في مجال الغذاء والتغذية في مراكز الأبحاث العلمية.
  • العمل في إدارة الجودة ، والبحث والتطوير في المصانع الغذائية.
  • العمل كمتخصصين في إعداد وتصنيع الأغذية في مؤسسات الإنتاج الغذائي وتغذية الجماعات.
22تعليم
مزيد من المشاركات
تمارين مقاومة بدون أثقال

تمارين مقاومة بدون أثقال

تمارين المقاومة تمارين المقاومة هي نوع من الرياضة المعتمدة بشكل رئيسي على النشاط البدني للإنسان، الهدف منها تحسين اللياقة العضلية للجسم من خلال تدريب عضلة محددة أو تدريب مجموعة عضلية ضد المقاومة الخارجية، تعمل تمارين المقاومة على رفع قوة العضلة المستهدفة وتضخيم خلالها، والأهم من ذلك زيادة تحمل العضلات. أهم تمارين المقاومة بدون أثقال تمارين المقاومة بدون أثقال كثيرة ومتعددة، ولكن هناك تمارين بارزة ومعروفة وهي: تمرين السكوات بكل بساطة هو تمرين يعتمد على القرفصاء ، وذلك بوضع القدمين بشكل متباعد
ما هو الضوء

ما هو الضوء

الضوء يُعرّف الضوء بأنّه أيّ إشعاع كهرومغناطيسي يُمكن ملاحظته بالعين المجردة، ويتراوح الطول الموجي للضوء الذي يُمكن للإنسان رؤيته ما بين 700 نانومتر للضوء الأحمر، و400 نانومتر للضوء البنفسجي، حيث يُعتبر هذا الإشعاع جزءًا ضيقًا من الطيف الكهرومغناطيسي الذي له أطوالاً موجيةً على مدى واسع أقصرها موجات غاما وأطولها موجات الراديو، ويُذكر أنّ للضوء سرعة ثابتة تبلغ حوالي 299,792,458 متر/ ثانية. يُعتبر الضوء الأداة الأساسية لإدراك العالم والتواصل فيه من خلال الإبصار، كما أنّ للضوء أهمية كبيرة في تنظيم
طريقة شفط الدهون

طريقة شفط الدهون

طريقة شفط الدهون تُعدّ عملية شفط الدهون من العمليات الجراحية التجميليّة التي تزيل الدهون من مناطق مُعينة في الجسم، حيثُ يتم إدخال أنبوب صغير مُتصل بآلة شفط بعد شق الجلد في منطقة مُحدد ثمَّ يتم إخراج الدهون منها، ويُمكن تطبيق هذه العمليّة على العديد من أجزاء الجسم كالعنق، والمعدة، والظهر، والوجه، والثديين، والأرداف، ويُنصح بالبحث عن أطباء مُختصين قبل اللجوء إلى هذه العمليّة والقيام بها. أنواع شفط الدهون توجد ثلاثة أنواع مختلفة لإجراء عملية شفط الدهون، نذكرها فيما يلي: عملية شفط الدهون بالطريقة
ما تعريف المادة النقية؟

ما تعريف المادة النقية؟

مفهوم المادة النقية تُعرّف المادة النقية بأنها جزء من المادة حيث تتسم بأنها ذات تكوين محدد وثابت بالإضافة لامتلاكها لخصائص كيميائية تميزها عن غيرها من العينات الأخرى، وتعرف المادة النقية باسم المادة الكيميائية، ومن أمثلة المواد النقية، الفضة، والذهب، والماء النقي، والهيليوم، وكلوريد الصوديوم. تعرف المادة النقية أيضًا بأنها المواد المحتوية على نوعٍ واحدٍ من الجسيمات، كما وتتميز بثبات قوامها، وتُقسّم المواد النقية عادةً إلى نوعين، وهي العناصر والمركبات، فالعناصر النقية تتميّز بأنها تتألف من نوع
ما المقصود بالذرة

ما المقصود بالذرة

تعريف الذرة الذرة (بالإنجليزية: Atom) هي أصغر جزء يمكن تقسيم المادة إليه دون أن يؤدي ذلك إلى إطلاق أية جسيمات مشحونة كهربائيًا، كما تعد الذرة أصغر وحدة تمتلك الخصائص المميزة لعنصر كيميائي في المادة؛ لذا فإنها وحدة البناء الأساسية للكيمياء. ظهر مصطلح (ذرة) لأول مرة في اليونان القديمة، ولكن لم يُثبت وجودها حتى أوائل القرن 19 نتيجةً للتجارب التي قام بها العالم جون دالتون، ومع التطور العلمي أصبح من الممكن رؤية هذه الذرات عن طريق المسح المجهري النفقي في القرن 20. تركيب الذرة تتكون الذرة من جزأين
ما هو فرق الجهد

ما هو فرق الجهد

تعريف مفهوم فرق الجهد فرق الجهد الكهربائي (بالإنجليزية: Electric Potential Difference) بين نقطتين هو الشغل الخارجي المبذول لنقل وحدة شحنة اختبار موجبة من نقطة البداية إلى نقطة النهاية داخل المجال الكهربائي لتغيير طاقتها الكامنة إلى طاقة وضع أعلى، ونتيجة تحريك الشحنة بين النقطتين وتغيير في الطاقة الكامنة فإنّه يحدث اختلاف في الجهد الكهربائي بين النقطتين وهذا ما يُسمى بفرق الجهد الكهربائي. ويُجدر بالذكر أنّ الموقع أو النقطة التي يوجد به وحدة شحنة بطاقة كامنة كبيرة يُقال عن هذه النقطة ذات جهد
كيف تتعلم من أخطائك

كيف تتعلم من أخطائك

كيف تتعلم من أخطائك؟ يقع الجميع في الأخطاء أثناء حياتهم، ولكنّ طريقة تعامل الناس مع أخطائهم مختلفة من شخص إلى آخر، فالبعض يتعامل مع الأخطاء بشكل سلبيّ ممًا يؤدّي لتراكم الأخطاء وتفاقمها في بعض الأحيان، وهناك بعض آخر يهدف إلى أن يتعلّم من أخطائه، وفيما يأتي أهمّ النصائح ليتعلّم الشخص من أخطائه: تقبّل الأخطاء والاعتراف بها لا يُمكن تعلّم أيّ شيءٍ من الأخطاء التي يرتكبها الفرد في حياته دون أن يعترف بها ويتقبّلها، فالمرور بأخطاء عديدة خلال الحياة هو أمر طبيعيّ يجب تقبّله والتعامل معه، ولهذا ليس
طريقة تحميص البندق

طريقة تحميص البندق

تحميص البندق في الفرن يُمكن تحميص البندق باستخدام الفرن، ويكون ذلك باتّباع الخطوات الآتية: نثر البندق المُغطّى بقشره على صينية الفرن. تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة. وضع صينيّة البندق في الرف الأوسط من الفرن، وتركها لمدّة 12 دقيقة، ثمّ التحقّق منها، أو انتظارها حتّى تنبعث رائحة التحميص من البندق، ويُصبح ذهبيّ اللون، ويُشار إلى أنّه في حال عدم تحمّصه خلال هذه الفترة، يجب تركه في الفرن، مع الحرص على تفقّده بين الحين والآخر حتّى لا يحترق. ملاحظة: يُمكن ترك البندق ليتحمّص على درجة