ما هي بكتيريا السالمونيلا

بكتيريا السالمونيلا

تعرف بكتيريا السالمونيلا بأنها إحدى الكائنات الحية الدقيقة، ووحيدة الخلية، وهي بكتيريا اختيارية لاهوائية سالبة الجرام، حيث يعود الفضل في اكتشافها قبل حوالي مئة عام إلى العالم الأمريكي دانييل سلمون، علماً أنه يوجد منها حوالي 2500 نوع، ومن أشهرها؛ بكتيريا إنتريتدس (بالإنجليزية: Enteritidis Salmonella)، وبكتيريا التيفيموريم (بالإنجليزية: Salmonella typhimurium)، وهي المسببة للإصابة بمرض التيفوئيد.

وتؤدي الإصابة ببكتيريا السالمونيلا إلى الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية مثل : التيفوئيد، أو التسمم الغذائي.

أين توجد بكتيريا السالمونيلا؟

وجد بكتيريا السالمونيلا في القناة الهضمية للإنسان والحيوان ويتخلص الجسم منها في الوضع الطبيعي عن طريق إخراج الفضلات ، وقد يصاب الإنسان بها عن طريق:

تناول الأطعمة الملوثة ببراز الحيوانات.
تناول الطعام المحضر على الأسطح التي كانت ملامسة للحوم النيئة.
تناول الأطعمة الملوثة ببراز الإنسان.
عدم غسل الأيدي بعد التعامل مع بعض الحيوانات أو لمس برازهم أو بيئتهم.

أعراض الإصابة ببكتيريا السالمونيلا

قد تستمر أعراض الإصابة ببكتيريا السالمونيلا من يومين إلى سبعة أيام، وقد يستمر الإسهال لمدة تصل إلى 10 أيام، ومن الأعراض التي قد تصيب الأشخاص ما يأتي:

الاستفراغ المستمر.
الإسهال المستمر.
أوجاع بالبطن.
الإصابة بالصداع.
ظهور الدم في البراز.
الشعور بتقلصات في المعدة.
البرد والقشعريرة.
ارتفاع في درجة حرارة الجسم.

طرق علاج السالمونيلا

في حالة الإصابة بهذه البكتيريا يجب التوجه إلى الطبيب المختص من أجل الحصول على العلاج المناسب، وذلك عن طريق:

تناول بعض العقاقير الطبية مثل اللوبراميد في حال كان الإسهال شديد.
تناول المضادات الحيوية التي تقضي على هذه البكتيريا.
الإكثار من تناول السوائل لتعويض ما يفقده الجسم من السوائل في حالة الإسهال الشديد لتجنب الإصابة بالجفاف.

طرق الوقاية من بكتيريا السالمونيلا

يعد غسل اليدين من أهم الوسائل للوقاية من عدوى السالمونيلا وخاصة قبل تناول الطعام وبعد الذهاب إلى المرحاض، ومن طرق الوقاية من عدوى السالمونيلا الآتي:

عدم استخدام الميكروويف لطهي الطعام، لأنه لا يعد طريقة موثوقة لقتل البكتيريا.
تجنب الأطعمة غير المطبوخة جيدًا في حال الحمل.
طهي البيض بشكل كامل وجيد.
حفظ اللحوم غير المطهية بعيدًا عن الأطعمة المطهية والجاهزة للأكل.
غسل اليدين وألواح التقطيع والسكاكين جيدًا بعد التعامل مع الأطعمة غير المطهية.
تجنب طبخ الطعام للآخرين عند المرض، وخاصة عند الإصابة بالقيء أو الإسهال.
تجنب لمس الحيوانات، مثل الزواحف، والطيور، وتجنب لمس براز الحيوانات.
عدم ترك الطعام المطبوخ بالخارج لأكثر من ساعتين بعد التقديم أو لأكثر من ساعة واحدة في اليوم الحار.
غسل الخضار والفواكه الطازجة جيدًا قبل تناولها.
طهي الأطعمة على درجة الحرارة الموصى بها:
- 62 درجة مئوية لتحميص الأطعمة.
- 71 درجة مئوية لطهي اللحوم المفرومة.
- 73 درجة مئوية لطهي الدواجن.
حفظ الأطعمة في الثلاجة في درجة حرارة 4 درجات مئوية.
حفظ الأطعمة المعرضة للفساد في الثلاجة.
وضع الأطعمة الطازجة في الثلاجة على الفور بعد التسوق.
عدم تناول أو شرب الأطعمة التي تحتوي على البيض النيء أو الحليب الخام غير المبستر.

2023-12-1928تعليم

مزيد من المشاركات

الفرق بين الماء المقطر و ماء البطارية في السيارات

الفرق بين الماء المقطر وماء البطارية في السيارات تُعد البطاريّة من المكوّنات المهمّة في السيارات، حيثُ تقوم بتشغيل نظام المحرك الكهربائي والذي يقومُ بتشغيل محرّك الاحتراق في السيارات، لذلك من الضروري القيام بتجديد مياه البطاريّة أو حمض البطارية بشكلٍ دوري لكي لا تتلف. حيثُ تقوم البطارية بإنتاجِ شحنةٍ كهربائيّة من تفاعلِ حامض الكبريت وأيونات الرصاص الموجودة داخل البطاريّة مما يؤدي ارتفاع درجة الحرارة والغازات إلى فقدانِ الكثيرِ من الماء داخل البطاريّة وتركُّز حامض الكبريت في الجزء السفلي من

أيام الأسبوع مرتبة للأطفال (العربية الإنجليزية الفرنسية)

أيام الأسبوع باللغة العربية يُعدّ تعلّم اللغة العربية أمراً أساسياً للأطفال، وتُعتبر أيام الأسبوع من المفاهيم الأساسية التي يجب على الطفل معرفتها، إذ يتكوّن الأسبوع من 7 أيام، ويتكوّن اليوم من 24 ساعة،، ويُعدّ اليوم جزءاً من الأسبوع أيّ أنّه أقصر منه، وفيما يأتي أيام الأسبوع باللغة العربية: الرقم اليوم الفعاليات 1 الأحد. يوم عمل. 2 الإثنين. يوم عمل. 3 الثلاثاء. يوم عمل. 4 الأربعاء. يوم عمل. 5 الخميس. يوم عمل. 6 الجمعة. يوم عطلة، وراحة، واجتماع مع العائلة. 7 السبت. يوم عطلة، وراحة، واجتماع مع

معركة أبي عقبة

نبذة عن معركة أبي عقبة تعدُّ من أهم المعارك والوقائع التي جرّت بين الدولة السعدية والدولة الوطاسية في المغرب وشمال أفريقيا، فقد كانت الدولة السعدية ألد أعداء الدولة الوطاسية، إذ كانت الدولة السعدية دولة ناشئة في المغرب العربي، فقد سيطر السعديون على مراكش في عام 1525م، وكان أمامهم من أجل السيطرة على المغرب العربي والإعلان عن قيام دولتهم الكثير من الأعداء أولها الوجود البرتغالي والدولة الوطاسية التي أوشكت على الانهيار، وكانت تعيش آخر أيامها. في عام 1536م تجاوز السعديون الحدود المتَّفق عليها مع

تدريبات على أسماء الأفعال الأمر

أسماء أفعال الأمر تُقسم أسماء الأفعال في اللغة إلى أسماء الأفعال الماضية، وأسماء الأفعال المضارعة، وأسماء الأفعال الأمر، وتُعد أسماء الأفعال الأمر بنوعيها القياسي، والسماعي أكثرها شيوعاً في اللغة، ومن أفعال الأمر الشائعة هيّا، رويده، وقط وغيرها. سنتعرف في هذا المقال على تدريبات أسماء الأفعال وإعرابها . تدريبات على أسماء أفعال الأمر التدريب الأول استخرج كل اسم فعل أمر وبين معناه في العبارات الآتية: هيَّا نخرج جميعًا في نزهة برية. هيا: أسرع صَه أيها الطالب الكسول أثناء أخذ الدروس صه: اسكت هاكَ

تعريف المواطنة العالمية

تعريف المواطنة العالمية المواطنة العالمية هي المصطلح الشامل للإجراءات الاجتماعية والسياسية والبيئية والاقتصادية للأفراد والمجتمعات ذات التفكير العالمي على نطاق عالمي ويمكن أن يشير المصطلح إلى الاعتقاد بأن الأفراد أعضاء في شبكات متعددة ومتنوعة ومحلية وغير محلية وليسوا فاعلين منفردين يؤثرون على المجتمعات المعزولة وسيسمح تعزيز المواطنة العالمية في التنمية المستدامة للأفراد بتبني مسؤوليتهم الاجتماعية للعمل لصالح جميع المجتمعات وليس لمجتمعاتهم فقط. تم تضمين مفهوم المواطنة العالمية في أهداف التنمية

تعريف الحضارة الفارسية

تعد الحضارة الفارسية بأنها إحدى أعظم الحضارات التي قطنت في الجنوب الغربي من قارة آسيا، وتعتبر إحدى أقوى الإمبراطوريات في العالم القديم، وفي هذا المقال، سنتعرف على أهم الجوانب في الحضارة الفارسية. تعريف الإمبراطورية الفارسية تُعرف الإمبراطورية الفارسية باسم بلاد فارس وهي إيران الحديثة، علماً بأن فارس يشير إلى اسم البدو الذين هاجروا إلى إيران القديمة وذلك قبل 1000 سنة قبل الميلاد، وقد تم ذكر اسم الفارسيين لأول مرة في سجلات الملك الآشوري شلمنصر الثاني عام 844 قبل الميلاد، وقد كان الأخمينيون من

ما هو الطول الموجي

ما هو الطول الموجي يعبّر مفهوم الطول الموجيّ عن المسافة الواقعة بين النقاط المتماثلة بين موجتين متتابعتين، ويُشير مفهوم النقاط المتماثلة إلى نقطتين أو جسيمين يوجدان في نفس الطور؛ كالنقاط التي أكملت كسوراً متماثلة خلال حركتها الدّوريّة، وغالباً ما يرمز للطّول الموجي بالرمز اليونانيّ (λ). غالباً ما يُقاس الطول الموجي للموجات العرضيّة؛ "وهي الموجات التي تتذبذب على الزوايا المستقيمة باتّجاه حركتها"، من القمّة للقمّة أو من القاع للقاع، أمّا في الموجات الطوليّة؛ "وهي الموجات التي تهتز في اتجاهاً

العلاقة بين الإدارة والاقتصاد

العلاقة بين الاقتصاد والإدارة من حيث المفهوم يُمكن فهم العلاقة بين الاقتصاد والإدراة من فهم مفهوم كل منهما: مفهوم الاقتصاد هو دراسة كيفية اتخاذ المستهلكين والشركات والحكومات للقرارات التي تحدد معًا كيفية تخصيص الموارد. أصبح تقدير علم الاقتصاد والأعمال العامة للاقتصاد ضروريًا بشكل متزايد لفهم صنع السياسات الحكومية، وإدارة الأعمال، والتغيرات الهائلة في النظم الاقتصادية التي تحدث في جميع أنحاء العالم. كما أصبح من المهم بشكل متزايد في كل من الحكومة والقطاع الخاص فهم بعض الأساليب المستخدمة في