ما هو اللبن الرائب

اللبن الرائب

يُعرَف اللبن الرائب (بالإنجليزية: Buttermilk) بأنّه سائل ناتج عن عملية إزالة طبقة الدهن بعد تمخيض القشدة في الزبدة، وتتمّ عملية صنع اللبن من خلال تحضير اللبن الرائب من الحليب الخالي من الدسم، أو قليل الدسم عن طريق تخميره بالبكتيريا التي تنتج حمض اللاكتيك الذي يضيف إلى اللبن الكثافة بشكل أكبر مقارنة مع اللبن العادي، كما يتكوّن اللبن الرائب المصنوع من الحليب الخالي من الدسم بشكلٍ رئيسيّ من الماء، حيث يشكّل الماء ما نسبته 90% من اللبن الرائب، وسكر لبن اللاكتوز بحوالي 5%، وبروتين الكازين بحوالي 3%، ويحتوي اللبن المصنوع من الحليب قليل الدسم على كميات قليلة من الزبدة بنسبة حوالي 2%.

استخدامات اللبن الرائب

يمكن تناول اللبن الرائب كمشروب ، ويستخدمه الطهاة بإضافته إلى وصفات الطعام، بدلاً من الحليب، والقشدة الحامضة، أو غيرها من منتجات الألبان، بحيث يمكن صنع الفطائر، وصلصة السلطة، والحساء، والمخبوزات المختلفة، مثل: الخبز، والبسكويت المصنوع من اللبن، حيث يستمر لفترة أطول من الحليب العادي.

فوائد اللبن الرائب

تعزيز عملية الهضم

تساعد ميكروبات البروبيوتيك (بالإنجليزية: Probiotic Microbes) الموجودة في اللبن على تعزيز عملية الهضم، والتأثير بشكل إيجابيّ على جهاز المناعة، فهي تمنع انتشار البكتيريا غير الصحيّة في الجسم، لذا يمكن استخدامه في علاج ومنع العدوى التي تصيب المعدة، والإسهال، خاصة اللبن الذي يحتوي على الزنجبيل والكمون، فهو يساعد على تهدئة الجهاز الهضميّ، ومنع عسر الهضم، والغازات.

علاج حموضة المعدة

يحتوي اللبن على حمض اللاكتيك الذي يساعد على التحكّم بحمض المعدة، وموازنة حموضة المعدة الزائدة، فقد كان يعتقد البعض بأن الحليب الدافئ يساعد على منع الحموضة، ولكن أظهرت بعض الفحوصات بأنّ تأثير الحليب على الحموضة ما هو إلا تأثير مؤقت، وقد يتسبّب في زيادة إفراز حمض المعدة لمدّة لا تقل عن ثلاث ساعات، لذا يفضّل شرب كوب من اللبن الرائب بدلاً عن الحليب.

التقليل من ضغط الدم

يحتوي اللبن الرائب على بروتين يعمل على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، حيث نُشرت دراسة حديثة في مجلة التغذية، أوضحت بأنّ الاستهلاك اليوميّ للبن الرائب يمكن أن يساعد على خفض ضغظ الدم للأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم بشكل طفيف، أو معتدل.

2023-12-1728أكلات خفيفة

مزيد من المشاركات

أنواع الاستفهام الحقيقي

أنواع الاستفهام الحقيقي يُعَرَّف الاستفهام أنّه: طلب الفهم، أو طلب معرفة شيء مجهول، أو هو طلب العلم بشيء لم يكن معلومًا من ذي قبلُ لدى السائل، ويقسم إلى قسمين: الاستفهام الحقيقي و الاستفهام المجازي ، ويقسم الاستفهام الحقيقي إلى نوعين هما الاستفهام التصديقي والتصويري، وتاليًا شرحهما. الاستفهام التصديقي هو عبارة عن استفهام يُراد به الإجابة فعلًا، وتكون الإجابة عنه بأحد أحرف الجواب، وهي: "نعم، لا، كلا، بلى"، وحروف الاستفهام الحقيقي التصديقي هي كالآتي: هل وهي حرف استفهام مبني على السكون ولا محل له

عناصر المشكلة الاقتصادية

عناصر المشكلة الاقتصادية تتمثل عناصر المشكلة الاقتصادية في ما يأتي: الاحتياجات الاقتصـادية يقصد بالحاجـة فـي المعنى اللغوي أن يحرم الفرد من أمر ضـروري، أما الاحتياجات الاقتصادية فهي كل رغبة موجودة في النفس من المنتجات والخدمات التي تقوم الموارد الاقتصادية بالمساهمة في إصدارها حيث ينتج عدم إشـباع تلك الاحتياجات يؤدي إلى الإحسـاس بالألم أو الحرمان منه مما يدفع الأشخاص إلى القيام بالنشاطات الاقتصادية أي إحـداث عمليـة الإنتـاج لهـذه المنتجات والخدمات بشكل مباشرة أو بشكل غير مباشر أي من خلال عملية

نظرية النظم عند عبد القاهر الجرجاني

مفهوم نظرية النظم عند عبد القاهر الجرجاني يقصد عبد القاهر الجرجاني بدراسته لنظرية النظم، هو أن يضع المتحدث كلامه في الوضع الذي يقتضيه التركيب المناسب له، فهو توخي علم النحو في الكلام المنطوق والمكتوب فلا يزيغ الفصيح عنه، حتى يعمل على قوانينه وأصوله، بل هو الالتزام التام بمواضع الكلمات حتى تقدم دلالاتها المناسبة في السياق. وعليه فتعد النظرية منهجا يسعى نحو ربط الكلام بعضه ببعض، فإن المغزى الذي يسعى إليه الجرجاني هو تأليف الكلام وفقا لأبواب النحو المختلفة والالتزام بها، الأمر الذي من شأنه يعزز

الأخلاق الرياضية في كرة القدم

الأخلاق الرياضية في كرة القدم تعدَ رياضة كرة القدم أكثر رياضة ذات شهرة وشعبية على مستوى العالم، وفي نفس الوقت هي رياضة خطيرة عندما تنخلع من ثوب الأخلاق، لما في ذلك تأثير سلبي على المشجعين والمشاهدين الذين يقومون بتقليد حركات وأفعال اللاعبين، لذلك لا غرابة في انحدار المستوى الأخلاقي الذي نراه عند محبين هذ الرياضة في زماننا هذا. لا شك أن رياضة كرة القدم جمعت كلًا من اللاعبين، والإداريين، والمشجعين، والمشاهدين تحت سقف واحد، فحريٌ بكل واحد منم أن يتحمل مسؤوليته اتجاه هذه الرياضة حتى لا نرى لها

ما طريقة عمل النودلز

النودلز هي من الأكلات اللذيذة وسهلة التّحضير، والنودلز هي نوع من أنواع المعكرونة ولكن تختلف باختلاف بسيط حيث تنضج أسرع من المعكرونة العادية، وصُنعت النودلز خصيصاً لتحضير الشّوربات بطريقة أسهل وأسرع وبمختلف النكهات، حيث تتواجد النودلز بنكهات الخضار والكاري والدّجاج، ويتواجد مع العبوة غلافات صغيرة يحتوي على بهارات النودلز الخاصة بها. طريقة إعداد النودلز بالماء السّاخن هذه الطريقة الاعتيادية والسّهلة جداً التي يقوم بها الكثير من الناس، نحتاج في هذه الطريقة إلى باكيت نودلز وكوب ماء، ويتم غلي الماء

تعريف العمل الجماعي

تعريف العمل الجماعي يمكن تعريف العمل الجماعي على أنّه: توحيد رؤية مجموعة من الأفراد يمتلكون الرغبة في التعاون لتحقيق هدف معين، أو مجموعة من الأهداف، بحيث لا يستطيع أيّ فرد تحقيق هذا الهدف بمفردهِ، وهو أيضاً: الجمع بين نقاط القوة والمهارات الفردية التي تمتلكها مجموعة من الأشخاص لتحقيق مهمة مُعيّنة، مع ضرورة التزام أفراد فريق العمل الجماعي جميعهم في أداء المَهامّ كلّها، وأن تكون المسؤولية مُوزَّعة عليهم، ومن جانب آخر قد يعمل فريق العمل الجماعي معاً في مكان واحد، أو قد تفصل بين أعضاء فريقه مسافات

النمو الانفعالي في مرحلة المراهقة المبكرة

النمو الانفعالي في مرحلة المراهقة المبكرة تتميز مرحلة المراهقة المبكرة بالعديد من التغيرات الانفعالية والجسدية والاجتماعية، وفيما يلي ذكر لبعض خصائص النمو الانفعالي في مرحلة المراهقة المبكرة: التقلبات المزاجية يتصف المراهقون بالتقلبات المزاجية الحادة وذلك بسبب التغيرات الهرمونية بحيث يصبح لديهم مشاعر أكثر حدة ومتباينة أكثر مما هي عليه عند الأطفال والبالغين، إضافة إلى مبالغتهم في التعبير عن مشاكلهم، فنرى أن مشاعرهم تتأرجح فهم يشعرون في لحظة ما وكأنهم على قمة العالم وفي اللحظة التي تليها يشعرون

العوامل المؤثرة على تقييم الأداء

العوامل المؤثرة على تقييم الأداء تعتمد فعالية جهود تقييم أداء الشركة على عدد من العوامل، أبرزها ما يلي: تأثير الهالة: يشير إلى ميل الإنسان إلى الإفراط في التعميم؛ فالموظف الجيد أو المتميز في مجال أو مجالين سيحصل على "هالة" أنه موظف متميز ككل، مما يؤثر على تقييمه. تأثير ماثيو: يشبه إلى حد ما تأثير الهالة، لكنه يدوم لوقت أطول، فأحيانًا يتم الحكم على العامل بشكل دائم بناءً على تقييم الأداء المبكر، فإذا كان أداؤه جيدًا في التقييم المبكر، فسوف يكتسب موقفًا إيجابيًا وسيظهر كل عمله بشكل إيجابي، وإذا