كيفية طبخ بذور الكتان

كيفية طبخ بذور الكتان

خبز بالنخالة وبذور الكتان

مدّة التحضير 30 دقيقة.
مدّة الطبخ 35 دقيقة.
تكفي ل 10 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • ستّون غراماً من طحين بالنخالة.
  • ثلاثون غراماً من الخميرة الطازجة أو ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية.
  • مئة مليلتراً من الماء الدافئ.
  • ملعقة كبيرة من العسل أو السكر.

مقادير العجينة:

  • أربعمئة غراماً من الطحين الأبيض.
  • ستون مليلتراً من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمانون غراماً من الطحين بالنخالة.
  • عشرون غراماً من بذور الكتّان المطحونة.
  • بيضة.
  • كمية من السميد الناعم أو الطحين لتشكيل الخبز.
  • صينية فرن مرشوشة بالطحين أو مُغطّاة بورق الخبز.
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • خلط جميع المكونات مع بعضها البعض، وتغطيتها وتركها لتختمر لمدّة ربع ساعة.
  • وضع الطحين الأبيض، وطحين بالنخالة، وبذور الكتان، وزيت الزيتون في الخلاط الكهربائي.
  • خلط الماء مع البيضة.
  • إضافة الخميرة للطحين، ثمّ إضافة الماء الدافئ المخلوط مع البيضة، وتشغيل الخلاط على سرعة خفيفة لمدّة خمس دقائق.
  • إضافة الملح مع مواصلة العجن لمدّة خمس إلى ست دقائق أخرى.
  • وضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، وتغطيتها، وتركها لتختمر ويتضاعف حجمها.
  • وضع العجينة المختمرة برفق فوق طاولة مرشوشة بقليل من السميد الناعم أو الطحين، وقسمها إلى قسمين أو أكثر حسب الرغبة.
  • تشكيل العجينة على شكل أسطوانة أو أيّ شكل آخر حسب الرغبة، ثمّ وضعها في الصينية، وتغطيتها، وتركها لتختمر.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • إدخال الخبز للفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة، ثمّ إخراجه من الفرن، وتركه حتّى يبرد.

مُقرمشات بذر الكتان المُملّح مع اللبنة

مدّة التحضير 8 دقائق.
مدّة الطبخ 3 دقائق.
تكفي ل 45 شخص.
درجة الصعوبة سهل.

المكونات

  • مئة وستون غراماً من بذور الكتّان.
  • غرامان من الملح.
  • ثلاثمئة مليلتراً من الماء.

مكونات اللبنة:

  • كوب من اللبنة.
  • ملح وفلفل حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • رقائق من جبنة البارميزان، وبصل مُعمّر مُقطّع إلى شرائح للزينة.

طريقة التحضير

  • خلط بذور الكتّان مع الماء، وإضافة الملح، ثمّ إدخاله للثلاجة لمدّة ثماني ساعات.
  • مدّ الخليط بشكل طبقة رقيقة على طبقة من السيليكون، ثمّ وضعه في الفرن على درجة حرارة 45 درجة مئوية لمدّة ثلاث ساعات.
  • تحضير اللبنة من خلال خلطها مع العسل، وإضافة الفلفل وتحريك المكونات جيداً حتّى تُصبح كريميّة القوام.
  • تقطيع بسكويت بذور الكتان بالعرض بحجم اللقمة.
  • وضع اللبنة على البسكويت باستخدام كيس الحلواني، وتزيينها بجبنة البارميزان والبصل المعمّر.

خبز التوست بالحبوب المنقوعة

مدّة التحضير 40 دقيقة.
مدّة الطبخ 35 دقيقة.
تكفي ل 8 أشخاص.
درجة الصعوبة متوسط.

المكونات

  • خمسون غراماً من بذور الكتان .
  • خمسون غراماً من بذور القرع الأحمر.
  • خمسون غراماً من السمسم.
  • خمسون غراماً من رقائق الحنطة.
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الماء.
  • خمسون غراماً من بذور دوّار الشمس.

مكونات العجينة:

  • ستمئة غراماً من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت العنب.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

  • وضع الحبوب المنقوعة مع الطحين، والزيت، والعسل، وخميرة الخبز، والماء الدافئ في العجّانة، وعجن المكونات لمدّة خمس إلى ست دقائق.
  • إضافة الملح، مع مواصلة العجن لمدّة خمس دقائق أخرى.
  • دهن زبديّة عميقة ووضع العجينة فيها، وتغطيتها وتركها حتّى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • وضع العجينة برفق فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين دون عجنها، وتشكيل العجينة ولفّها على شكل لولب ووضعها في الصينية.
  • تغطية العجينة وتركها حتّى تختمر مرّةً أخرى.
  • تسخين الفرن على حرارة 175 درجة مئوية، ثمّ إدخال الصينية للفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
  • إخراج الخبز من الفرن، ووضعه فوق شبك حتّى يبرد، ثمّ تقديمه.

مافن الموز وبذر الكتان

مدّة التحضير 45 دقيقة.
تكفي ل 4 أشخاص.

المكونات

  • كوب ونصف من الطحين.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • حبتان متوسطتا الحجم من الموز .
  • بيضتان.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
  • نصف كوب من اللوز المقطّع لأنصاف للتزيين.
  • ربع كوب من بذور الكتّان المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • خلط الطحين، والسكر، وبذور الكتان المطحونة، وكربونات الصوديوم، والملح مع بعضها البعض.
  • ترك الوعاء جانباً، ثمّ خلط الموز المهروس، واللبن، والزبدة، والبيض، والفانيلا مع بعضها البعض.
  • صب خليط الطحين فوق خليط الموز والبيض، وخلط المكونات معاً حتّى تتجانس.
  • صب الخليط في أكواب المافن الصغيرة بشكل متساوٍ.
  • تزيين الأكواب بقطع من اللوز.
  • خبز أكواب المافن في فرن ساخن لمدّة عشرين دقيقة حتّى تنضج، ثمّ تقديمها مباشرةً.
مزيد من المشاركات
مشروع تجاري صغير

مشروع تجاري صغير

مشروع كشك لبيع البطاطس نرى الكشك المتخصّص في بيع البطاطس على أنواعها في العديد من المجمّعات والأسواق التجارية المفتوحة والمغلقة، والتي تتمكّن من جذب عدد كبير من المتسوّقين إليها بسبب رائحة البطاطس المقليّة أو المشويّة الشهيّة المنبعثة منها، ممّا يجعله واحداً من المشاريع التجاريّة الصغيرة الناجحة والتي تعود بالدخل المرضي والمربح لمؤسس المشروع، كما يمكن لمؤسس المشروع توسيع الخدمات التي يقدّمها بحسب رأس المال المتوفّر لديه، ليقدّم الدجاج المقلي أو المشوي إلى جانب البطاطس بالإضافة إلى مجموعة من
حضارة بلاد الرافدين

حضارة بلاد الرافدين

الحضارة الحضارة في اللغة هي التّمدّن؛ أي الإقامة في الحضر، وهي بذلك عكس البداوة، كما أنّها مرحلة من مراحل التّطور الإنساني. والحضارة في الاصطلاح هي مجموعة المظاهر الّتي تُعبّر بها أمّةٌ ومجتمعٌ معين عن ثقافته، وتقوم هذه الأمة من خلال الحضارة بحماية ثقافتها، وتوريثها للأجيال القادمة.، وقد تشكّل العديد من الحضارت في مختلف أنحاء العالم كالحضارة المصريّة القديمة والحضارة الصّينيّة واليونانيّة وكذلك الحضارة الإسلاميّة وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن إحدى هذه الحضارات وهي حضارة بلاد الرّافدين: حضارة
من هو يوليوس قيصر؟

من هو يوليوس قيصر؟

من هو يوليوس قيصر؟ يوليوس قيصر أو جايوس يوليوس قيصر (Julius Caesar) هو قائد عسكري وسياسي روماني أطلق على نفسه ديكتاتور الإمبراطورية الرومانية، بعد توليه الحكم قام بالعديد من الإصلاحات السياسية والاجتماعية، والتي يبدو أنها أثارت حفيظة مجموعة من النبلاء في مجلس الشيوخ ، الذين قرروا اغتياله. في عام 75 ق. م قرر يوليوس قيصر مغادرة روما باتجاه رودس من أجل دراسة فن الخطابة والفلسفة، وخلال عبوره بحر إيجه استولى القراصنة على سفينته واستطاعوا أن يأسروه، بعد أن تم دفع الفدية لهم، أستأجر قيصر أطولا
مصادر الأشعة السينية

مصادر الأشعة السينية

مصادر الأشعة السينية للأشعة السينية العديد من المصادر ومنها الآتي: الأجسام الكونية التي تنبعث منها إشعاعات ذات طول موجي، فنظرًا لأن الغلاف الجوي للأرض يمتص الأشعة بكفاءة عالية، يجب حمل تلسكوبات وأجهزة الكشف بواسطة المركبات الفضائية . بحلول أواخر القرن العشرين أدى التقدم في الأجهزة والتلسكوبات وتقنيات المراقبة المحسنة إلى اكتشاف عدد متزايد من مصادر الأشعة، تم اكتشاف الآلاف من هذه الأشياء في جميع أنحاء الكون. كانت الشمس أول جرم سماوي مصمم لإطلاق الأشعة السينية، قامت عدادات الإشعاع المحمولة
وحدات قياس الطول والمسافة

وحدات قياس الطول والمسافة

وحدات قياس الطول والمسافة وفق النظام المتري يُعرف النظام المتري (بالإنجليزيّة: The metric system) بأنه النظام الدولي للوحدات (SI) والمبتكر من الفرنسيون، وقد وقعت عليه 17 دولة فقط في عام 1875 لكن سُرعان ما استُخدم في جميع بُلدان العالم تقريباً، وقد ابتكره الفرنسيون قديماً للأغراض التجارية، ولاحقاً ما تم تطويره ليشمل العديد من المجالات كالعلوم والهندسة، وبالرغم من ذلك ما زالت بعض الدول لا تستخدم هذا النظام؛ وهذه الدول هي الولايات المتحدة الأمريكية، وميانمار أو بورما، وليبيريا، ويتشارك بكل تأكيد
طريقة عمل الجلاش بالسبانخ والجبنة

طريقة عمل الجلاش بالسبانخ والجبنة

حشوة السبانخ والجبنة تُعتبر حشوة السبانج المطبوخة مع الجبنة بمختلف أنواعها كالبيضاء او الصفراء من أطيب الحشوات التي من الممكن استخدامها لتحضير العديد من الأطباق، مثل: معكرونة الكانيلوني، والفطائر المشكلة المحضرة إمّا بعجينة السبرينج رول، أو العجينة السريعة، أو حتّى باستخدام رقائق الجلاش، والتي سنذكر طريقتها في هذا المقال. جلاش محشي بالسبانخ والجبنة المكوّنات نصف كوب من الزيت النباتي. بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. نصف كيلوغرام من أوراق السبانخ المفرومة. ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم. ملعقتان
كيفية تخسيس الأرداف

كيفية تخسيس الأرداف

التمارين الرياضية هناك العديد من أنواع التمارين الرياضية الفعّالة لتخسيس الأرداف، ومنها ما يأتي: تمرين صعود السلالم يُساعد الابتعاد عن استخدام المصاعد الكهربائية واستبدالها بالسلالم التقليدية على حرق السعرات الحرارية ، وتحسين اللياقة البدنية، إذ تشير إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة البريطانية المتخصصة في مجال الطب الرياضي أنّ صعود السلالم له فوائد كثيرة حتى لو كان ذلك لمدة قليلة نسبياً، حيث أجريت هذه الدراسة على مجموعة من النساء اللواتي صعدن الدرج بمعدل 90 خطوة في الدقيقة لمدة دقيقتين مرةً
احسن حبوب تخسيس

احسن حبوب تخسيس

حبوب التخسيس يقوم إنقاص الوزن بشكل عام على حرق الجسم لسعرات حرارية أكثر مما يتناول يومياً، وذلك بتقليل كمية الطعام المتناولة وزيادة السعرات الحرارية المحروقة عن طريق زيادة النشاط البدني، وتعتبر هذه أفضل طريقة، وهناك العديد من الحلول المستخدمة في إنقاص الوزن، كحبوب إنقاص الوزن والأدوية والمكملات الغذائية والتي يُزعم بأنها تقلل الوزن، أو تسهل ذلك إن تم استخدامها مع طرق أخرى، وعادةً ما تعمل حبوب التخسيس من خلال تقليل الشهية ممّا يزيد إحساس الشخص بالشبع، ويؤدي إلى تناوله سعرات حرارية أقل، كما أنّ