عمل طعمية لذيذة

عمل طعمية لذيذة

طعمية

تعد الطعمية أو الفلافل من المأكولات الشعبية اللذيذة والمنتشرة بشكل واسع في العديد من دول العالم، وتحديداً في سوريا، وفلسطين، ولبنان، ومصر، حيث تمتاز بتعدد مكوّناتها وطرق تحضيرها، كما تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها جسم الإنسان، وعادة ما يتمّ الحصول عليها من مطاعم الوجبات السيعة والمتخصصة بتحضيرها، ويمكن أيضاً عملها في المنزل بطرق ونكهات مختلفة، ويتم تقديمها بجانب العديد من الأطباق، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الطعمية.

طعمية الفول

المكوّنات

  • كوب من الفول المقشر والمنقوع في كمية كافية من الماء وبيكربونات الصوديوم مدّة لا تقل عن ست ساعات.
  • كوب من كلٍّ من: الكزبرة الطازجة، والبقدونس المفروم، والكراث، والشبت.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • رشة من البيكنج باودر.
  • بصلة صغيرة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • كوبان من زيت الذرة.
  • كوب من الماء المضاف إليه بيكربونات الصوديوم.
  • بيضة مخفوقة.
  • كوب من السمسم للتزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الفول، والخضار الخضراء، والبصل، والثوم، والتوابل، والبيكنج باودر في الخلاط الكهربائي، وتشغليه على سرعةٍ متوسطة.
  • خلط المكونات جيداً، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة.
  • وضع العجينة في وعاءٍ عميق، وإدخالها إلى الثلاجة مدّة نصف ساعة تقريباً.
  • إخراج العجينة من الثلاجة، وإضافة البيضة، والخفق مرة أخرى باستخدام الشوكة.
  • وضع كمية قليلة من الماء والبيكربونات الصوديوم على اليد، وتشكيل العجينة على شكل أقراص دائرية متوسطة الحجم.
  • تكرارا الخطوة للانتهاء من الكمية المطلوبة.
  • رش السمسم على وجه الأقراص بالكمية المرغوبة.
  • وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطة، وتركه حتّى يسخن جيداً.
  • وضع الأقراص داخل الزيت الساخن، وتركها مدّة لا تزيد عن ثلاث دقائق، حتّى تنضج ويتغير لونها.
  • إخراج أقراص الطعمية من الزيت، ووضعها على مناديل ورقية، او مصفاة معدنية، وتركها مدّة دقيقة، للتخلص من الزيت الفائض.
  • وضع أقراص الطعمية في طبق التقديم، إلى جانب المخللات والحمص والسلطة.

طعمية الحمص

المكوّنات

  • كوبان من الحمص المسلوق.
  • بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة.
  • رشة من الكمون.
  • رشة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من زيت الذرة، للقلي.

طريقة التحضير

  • خلط الحمص، والثوم، والبصل، والكزبرة، والكمون، والملح، والفلفل الأسود مع بعضهم جيداً.
  • إضافة الطحين، والخلط جيداً.
  • وضع الحمص في وعاء، وطحنه جيداً، وإضافته إلى المزيج السابق.
  • وضع الخليط في الخلاط الكهربائي، وخلطه جيداً.
  • تشكيل الخليط على شكل كرات دائرية أو باستخدام القالب الخاص.
  • وضع الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطة، وقلي الطعمية، حتى تنضج وتتحمر.
مزيد من المشاركات
أنواع العلاقات العامة

أنواع العلاقات العامة

أنواع العلاقات العامة يمكن تعريف العلاقات العامة بأنها نهج استراتيجيّ يخلق الصورة الجيدة والحسنة للشركة أو المؤسسة، والمنتجات والخدمات التي تقدمها، وذلك من خلال بناء علاقات قوية بين الشركة وجهات مختلفة، والأفراد المستهدفين، إذ ينطوي فيها العديد من الأنواع، وفيما يأتي توضيحها: العلاقات مع الإعلام تُعتبر العلاقات مع الإعلام واحدة من أنواع العلاقات العامة، وتكون هذه العلاقة بين قسم العلاقات العامة في المؤسسة أو الشركة مع المؤسسات الإعلاميّة المختلفة، حيثُ يجب على علاقة ودية معهم، وذلك من أجل
الفرق بين النوبة والنوبيين

الفرق بين النوبة والنوبيين

الفرق بين النوبة والنوبيين من حيث المفهوم النوبة هُم مجموعة من الشعوب التي تشترك في جغرافيا مشتركة في ولاية جنوب كردفان في السودان ، والمعروفة باسم جبال النوبة، حيث تُعد أصول معظم هذه الشعوب غامضة، لكن لا شك في أنّهم أفارقة، وصلوا إلى المنطقة من اتجاهات مختلفة على مدى آلاف السنين، كما أنّه يُوجد اليوم أكثر من خمسين قبيلة من نوبة تتحدث العديد من اللغات المختلفة. يُقدر عدد النوبة الإجمالي بـ 2.5 مليون شخص، ومنذ بداية القرن العشرين، شكلت العمالة المهاجرة مجتمعات النوبة الكبيرة في المدن الكبرى في
نبذة عن كتاب قهوة باليورانيوم

نبذة عن كتاب قهوة باليورانيوم

التعريف بكتاب قهوة باليورانيوم يعد كتاب قهوة باليورانيوم من أشهر كتب الطبيب والكاتب الروائي والأستاذ الجامعي المشهور  أحمد خالد توفيق ، ويتكون الكتاب من 143 صفحة، وقد أصدر عام 2017 في الأول من يناير، ويُعد كتاب قهوة باليورانيوم عبارة عن ثمانية عشر مقالًا مُجمعة في كتاب واحد، وتعد هذه المقالات مقالات اجتماعية، ولكن مكتوبة بأسلوب ساخر، وهو الأسلوب الذي تميز به خالد توفيق. اقتباسات من كتاب قهوة باليورانيوم تحتوي رواية قهوة باليورانيوم على العديد من الاقتباسات المشوقة، ومن هذه الاقتباسات ما يأتي:
ما هي المهارات اللغوية الأربعة؟

ما هي المهارات اللغوية الأربعة؟

المهارات اللغوية هي مجموعةٌ من القدراتِ الواجبِ على الفردِ تعلُّمها عند رغبتهِ في اكتساب لغةٍ جديدةٍ أو ممارسة اللغة الأم، حيثُ تسمحُ لهُ هذه المهاراتِ بممارسةِ أيُّ لغةٍ وتكوينِ كلماتٍ وجملٍ والتواصلٍ الفعَّالِ مع الأشخاصِ الآخرين، كما تمكنُّهُ أيضًا من الفهمِ السليمِ والواضحِ لما يتناقلهُ الآخرون، وتمكِّنُ الآخرينَ من التواصلِ المفهومِ معهُ، وتنقسمُ هذه المهاراتُ إلى قسمينِ كما يأتي: مهارات استقباليَّة وهي قدرةُ الشخصِ على الحصولِ على المعلومةِ وتلقيها من خلالِ القراءةِ والاستماع. مهارات
أهمية الرياضة في حياة الإنسان

أهمية الرياضة في حياة الإنسان

ضمان حياة صحية تُعدّ ممارسة الرياضة بكافّة أشكالها إحدى أكثر الطرق المُهمّة والفعّالة لضمان الحفاظ على الصحة البدنية والعقلية، إذ تتعدّد فوائد الرياضة على الصعيدين النفسي والجسدي، ومن أهمّها ما يأتي: التقليل من نسبة الدهون في الجسم، وزيادة الكتلة العضلية، والحفاظ على الوزن المثالي. النوم بشكلٍ كافٍ، والتخلّص من الأرق، والحصول على الطاقة التي يحتاجها الجسم. فتح الشهية، وتناول الطعام الصحي، وتجنّب التدخين. توفير حياة صحية، تتحقّق من خلالها السعادة، والشعور بالرضا والقناعة. تُعتبر الصحة ثروة
نبذة عن كتاب حضارة اليمن القديم

نبذة عن كتاب حضارة اليمن القديم

كتاب حضارة اليمن القديم يتكون كتاب حضارة اليمن القديم من 434 صفحة وهو من تأليف زيد بن علي عنان، تم نشره لأول مرة عام 1976م، ويُصنف من كتب علوم التاريخ، وهو متوفر ورقيًا وإلكترونيًا، وفيما يأتي نبذة عن الكتاب: لمحة عامة بدأ الكتاب بالحديث عن جغرافيا اليمن، ومناخها، ووديانها، والقبائل التي عاشت فيها بالتفصيل، بعد ذلك تطرق إلى علماء الآثار الذين وصلوا إلى اليمن من الغرب لاستكشاف ما تركته الحضارات اليمينة من آثار، ورسومات، ونقوش. تطرق بعد ذلك إلى تاريخ الحضارات القديمة التي عاشت على أرض اليمن،
المدرسة الموقفية في الإدارة

المدرسة الموقفية في الإدارة

المدرسة الموقفية في الإدارة تقوم فكرة المدرسة الموقفية في الإدارة على أنّ الإجراءات الإدارية، والنهج المُعتَمد من قِبل الإدارة، ومتخذي القرار يجب أن يعتمد على الموقف، على اعتبار أنه لا يوجد طريقة واحدة مثالية للإدارة، كما يجب أن تتمتع الإدارة بوجهة نظر المدرسة الموقفية بالمرونة، وأن تستند إلى مجموعة مختلفة من النظريات والخبرات. وبالتالي تعتمد هذه المدرسة على فهم الاختلافات الموقفية، وتهتم بالاستجابة لهذه التغييرات بالشكل الذي يناسب هذه الاختلافات، كما لا يتم تطبيق مبادئ الإدارة على كل موقف يتم
أنواع العوائق الإبستمولوجية

أنواع العوائق الإبستمولوجية

مفهوم الإبستمولوجيا؟ الإبستمولوجيا لغةً هي مفهوم مركب من كلمتين ذات أصل يوناني، الأولى "الإبستيمي Episteme" ومعناها علم، والثانية "لوغوس logos" وتعني نظرية، فالإبستمولوجيا إذًا هي نظريّة في العلوم أو نظريّة العِلم. الإبستمولوجيا اصطلاحًا تدلّ على فلسفة العلم؛ فهي تدرس المعرفة بالتفصيل، وبشكل بُعدي في مختلف العلوم والأغراض أكثر مما تدرسها على صعيد وحدة الفكر، بمعنى دراسة العلوم بمبادئها وفرضياتها دراسة نقدية تهدف إلى إعادة بناء العلم وإبراز قيمته الموضوعية. إن من أهم الباحثين الذين اهتموا