عمل القلوب والكلاوي

عمل القلوب والكلاوي

القلوب والكلاوي

يعتبر طبق القلوب والكلاوي من الأطباق المشهورة في جميع أنحاء العالم، والتي يفضّلها العديد من الأشخاص لما تتميز به من طعم لذيذ وشهي، وفائدة كبيرة تقدمها للجسم، حيث تحتوي القلوب الكلاوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية، والمعادن، مثل الحديد الذي يحد بشكل كبير من الإصابة بمرض فقر الدم، وتتعدد طرق عمل القلوب والكلاوي، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل طبق القلوب الكلاوي.

عمل القلوب والكلاوي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من القلوب المقطعة إلى مكعبات.
  • نصف كيلوغرام من الكلاوي المقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة مفرومة إلى مكعبات.
  • حبة من البندورة مفرومة إلى مكعبات.
  • قرن فلفل أخضر مفروم.
  • كمية قليلة من كلّ من: ملح الطعام، والفلفل الأسود، والكمون، والشطة الحارة، وورق اللوري.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • ملعقة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • نضع الزبدة والزيت في قدر على النار.
  • نضيف البصل إلى القدر.
  • نقلب البصل حتى يذبل ويتغير لونه.
  • نضيف القلوب والكلاوي إلى القدر.
  • نقلب المكوّنات جيداً، ونضيف الفلفل الأخضر والمنكهات.
  • ننتظر حتى تنضج جميع المكوّنات ثمّ نضيف البندورة.
  • نقلب المكوّنات ونتركها على القدر حتى تنضج.
  • نضع القلوب والكلاوي الجاهزة في طبق التقديم.

عمل أرز بالكبدة والكلاوي

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام من كبدة البقر المفرومة إلى قطع صغيرة.
  • ربع كيلوغرام من كلاوي البقر المفرومة إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من الأرز الأبيض المنقوع والمصفى.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
  • أربعة فصوص مفرومة من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ست ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • خمس ملاعق كبيرة من زيت الذرة، أو زيت دوار الشمس.
  • ملعقتان صغيرتان من الكركم.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • مسحوق الفلفل الأسود.
  • خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت في قدر على النار.
  • نسخن الزيت، ثمّ نضيف السكر، ونحركه كي يصبح لونه بنياً داكناً.
  • نضيف الكبدة والكلاوي إلى القدر، ونحرك المكوّنات حتى يتغير لونها.
  • نضيف الثوم المفروم، والفلفل، وعصير الليمون.
  • نقلب المكوّنات جيداً حتى تتشرب الماء، ونضيف أربعة أكواب من الماء إلى القدر.
  • نضع ربع ملعقة كبيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من الكركم، وملح وفلفل أسود ونتركها حتى تنضج تماماً.
  • نرفع الكبد والكلاوي من الصوص الناتج ونتركها جانباً.
  • نضيف كوباً من الماء في القدر وباقي المنكهات، ونتركه حتى يغلي.
  • نضيف الأرز الى القدر، ونتركه حتى ينضج .
  • نضيف نصف كمية الكبدة ونخلطها مع الأرز.
  • نضع الكبدة في قاع الطبق، ونضيف خليط الأرز إلى الطبق ثمّ نقلب المكوّنات.

فيديو الكلاوي

هل أنت من محبي طبق الكلاوي الذي ينتشر إعداده بكثرة في أيام عيد الفطر والأضحى؟ جرب إعداده بهذه الوصفة اللذيذة والسهلة :

مزيد من المشاركات
نبذة عن كتاب سبعون لميخائيل نعيمة

نبذة عن كتاب سبعون لميخائيل نعيمة

نبذة عن كتاب سبعون لميخائيل نعيمة سبعون؛ هو أحد كتب السيرة الذاتية من تأليف الأديب اللبناني ميخائيل نعيمة، إذ يعرض في كتابه قصة حياته بدايةً من عام 1889م وحتى عام 1959م، وعمل على تجزئتها إلى ثلاث مراحل، ظنًا منه أنّ السبعين هي آخر مطافه، ولكنه عاش حتى التاسعة والتسعين، وبذلك بقي عقدان من عمره خارج سيرته هذه. موضوعات كتاب سبعون لميخائيل نعيمة موضوعات كتاب سبعون لميخائيل نعيمة فيما يأتي: من الطفولة حتى نهاية دراسته في روسيا (1889م-1911م) يبدأ الكاتب بوصف بيته والمكان الذي عاش فيه، والطقوس
مفهوم البلاط الملكي

مفهوم البلاط الملكي

مفهوم البلاط الملكي يعتبر البلاط الملكي رابطاً مهماً بين الملك والحكومة والسلطات الأخرى، حيث يشرف على إعداد وتنفيذ جميع النشاطات الملكية ومتابعة المبادرات المختلفة، كما يعمل الديوان الملكي أيضاً كحلقة وصل بين القوات المسلحة والأجهزة الأمنية، إضافةً إلى أنه يعد واجهة مشتركة ووسيلةً للتواصل بين الملك والشعب. الهيكل الهرمي للبلاط الملكي هناك العديد من المكاتب والأعمال الأخرى داخل الديوان الملكي، أهمها: رئيس الديوان: يعد رئيس الديوان أعلى وأهم منصب في البلاط الملكي، حيث أنه يشكل حلقة الوصل
ما هي بودرة الزئبق الأحمر؟

ما هي بودرة الزئبق الأحمر؟

ما هي بودرة الزئبق الأحمر؟ يوجد شكلين رئيسين لل زئبق الأحمر على شكل بودرة هما: كبريتيد الزئبق. أيوديد الزئبق ألفا. بودرة كبريتيد الزئبق يوجد الزئبق في الطبيعة على شكل خام يعرف باسم السيناتور (بالإنجليزية: Cinnabar)، وتتميز هذه الصخور بلونها الأحمر وتتكون من الزئبق والكبريت "كبريتيد الزئبق" وتحمل الصيغة الكيميائية (HgS) وتوجد في المناطق المحتوية على الصخور البركانية والينابيع الحارة وبمرافقة الصخور المحتوية على خام الحديد كصخور البريت (بالإنجليزية: Pyrite) والفيروسات (بالإنجليزية: Marcasite).
الموسيقى والغناء في العصر العباسي الأول

الموسيقى والغناء في العصر العباسي الأول

الموسيقى والغناء في العصر العباسي الأول اهتمّ العباسيون اهتماماً كبيراً بالفن والموسيقى، وفيما يأتي تفصيلٌ لاهتمام العباسيين بالموسيقى وتطويرهم لها: نشأة الموسيقى والغناء في العصر العباسي الأول دخل النشاط الموسيقيّ في العصر العباسيّ الأول، واهتمّ العباسيون بهذا النشاط ولم يكن جديدًا عليهم، إذ كان من الجاهلية مثل الغناءالبسيط الذي كان يُسمّى بالحذاء الذي اشتقّ منه الغناء المعروف، وتطوّر الغناء في العصور العباسية وبلغت ذروة الكمال والتطور عند بروز المُغنيين أمثال إبراهيم الموصلي وإسحاق وغيرهم،
ماذا نرى في السماء

ماذا نرى في السماء

ما يمكن رؤيته في السماء من سطح الأرض عندما ننظر إلى السماء نرى العديد من الأجرام السماوية (بالإنجليزية: Celestial Bodies)، كالنجوم والأقمار، والشمس، وبعض كواكب المجموعة الشمسية، حيث يُعرف الجُرم السماوي بأنّه أي جسم خارجي يقع خارج نطاق الغلاف الجوي، كما يُعرّف أيضًا بأنّه عبارة عن جسم سماوي يمكن رؤيته في السماء ليلًا، ومن الأجرام السماوية التي يمكن رؤيتها عند النظر إلى السماء ما ياتي: القمر يعتبر القمر أحد الأجسام الضخمة التي يمكن رؤيتها في سماء الأرض ليلاً، وهو القمر الخامس في حجمه بين أقمار
التعريف بالقطوع المكافئة

التعريف بالقطوع المكافئة

نبذة عن القطع المكافئ القطع المكافئ (ويقال له الشلجم والصواب الشلجمي أي ذو شكل الشلجم) في الرياضيات هو شكل ثنائي الأبعاد وهو من القطوع المخروطيّة ، ينشأ من قَطع سطح مخروطي دائري قائم بمستو موازٍ لراسم هذا السطح (أي الخط المولد له)، بمعلومية بؤرته (نقطة) ودليله (وهو خط مستقيم مقابل في المستوى). وهو المحلّ الهندسي للنقاط الواقعة في المستوى والتي تبعد عن البؤرة مسافة مساوية للتي تبعدها عن الدليل، ومحور التماثل يكون الخطّ الذي يمرّ بالبؤرة وهو عاموديّ على الدليل، ونقطة تقاطع محور التماثل مع القطع
تعريف ضمان الجودة

تعريف ضمان الجودة

تعريف ضمان الجودة ضمان الجودة (بالإنجليزية: Quality Assurance)، هو مصطلح مرتبط بعملية إدارة الجودة، ويتم من خلاله برهنة إمكانية الوثوق بالحصول على أفضل النتائج التي تلبّي المتطلّبات العامّة لجودة المنتَج أو الخدمة المُقدَّمة للعميل، وذلك من خلال العمل ضمن خطّة ومنهج محدّدين، كما ينقسم ضمان الجودة إلى قسمين؛ داخلي وخارجي، أما ضمان الجودة الداخلي؛ فهو ما يهتم بجودة إدارة العمل داخل المؤسسات، أمّا ضمان الجودة الخارجي؛ فيركّز على الجودة التي ستظهر للمستفيدين من الخدمة أو المنتج، إضافةً إلى ذلك،
الفرق بين الغسق والدجى

الفرق بين الغسق والدجى

الفرق بين الدجى والغسق يبين الجدول الآتي أهم الفروقات بين الدجى والغسق، وهي على النحو الآتي: من حيث الغسق الدجى المعنى غسق الليل: هو انصباب ظلامه، وقيل هو أول ظلمة الليل، والغسق أيضًا هو الليل إذا غاب الشفق. الدجى: هو سواد الليل وظلمته، ويوصف به على لفظه، مثل: ليلة دجى، وهو سواد الليل مع غيم، وأن لا ترى نجمًا. الوقت يبدأ بعد غروب الشمس، أي يكون في وقت لا تظلم السماء فيها مباشرة، فترى الشمس وهي خافتة، أي وقت يكون بين أذان المغرب وأذان العشاء. يحدث في الظلام الدامس أثناء الليل، وخاصة في الليالي