عمل الفلافل بالحمص

عمل الفلافل بالحمص

عمل الفلافل بالحمّص

تعدّ الفلافل من الأطباق الجانبيّة الشعبيّة التي اشتهرت في منطقة الشرق الأوسط وخاصّة ً في بلاد الشام ومصر، وهي من الأكلات المغذّية حيث تحتوي على البروتين النباتيّ الموجود في البقوليات، كما تحتوي على الفيتامينات المختلفة، ولكنّها تعتبر غنيّة بالسعرات الحراريّة بسبب قليها بالزيت، ومن الممكن تحضير الفلافل بالبيت بسهولة باتّباع إحدى الوصفات التالية.

المكوّنات

  • كوب من الحمّص (منقوع في الماء ليلة كاملة مع مقدار ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا).
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المهروس.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نصفّي الحمص من ماء النقع ونضعه في قدر عميق ونغمره بالماء ونضع القدر على نار منخفضة الحرارة ونتركه يسلق حتى ينضج جيّداً حيث يحتاج من خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة حسب نوع الحمّص.
  • نصفّي الحمّص من الماء ونضعه في الخلّاط الكهربائي ونضيف له البقدونس، والكزبرة، وكمون، والثوم، والبصل، والفلفل، والملح، ونخلط المكوّنات حتى تصبح كالمعجون سميك القوام وتمتزج جيّداً.
  • نستخدم أداة تشكيل الفلافل أو نشكّله بشكل أقراص باليد.
  • نضع الزيت النباتي في قدر عميق ونسخّنه جيّداً ثمّ نقلي أقراص الفلافل حتى تحمرّ وتصبح بنيّة اللون.

الفلافل بالحمص والفول

المكوّنات

  • كوبان من الحمّص.
  • كوب من الفول المقشور.
  • بصلتان متوسّطتا الحجم.
  • رأس من الثوم.
  • قرن فلفل حار أخضر (مكون اختياري).
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
  • ملعقتان كبيرتان من بهارات الفلافل.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ننقع الفول والحمص في الماء لمدّة ليلة كاملة.
  • نصفّي الفول والحمّص من الماء ونضعهما في الخلاط الكهربائي ونشغّل الخلاط حتى تهرس المكوّنات وتصبح بقوام البرغل الناعم.
  • نضع الفول والحمص المفروم في وعاء عميق.
  • نضع الثوم والبصل في الخلاط الكهربائيّ ونضيف لهما قرن الفلفل ونهرس المكوّنات، ونضيف الملح.
  • نضيف خليط البصل للفول والحمص، ونقلّب المكونات جيّداً حتى تختلط وتتوزّع.
  • نضيف الكمية المتبقيّة من الملح، وبهارات الفلافل، والكزبرة ونخلط المكوّنات.
  • نغطّي العجينة ونتركها ترتاح مدّة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  • نضيف بيكربونات الصودا للخليط قبل قليه بربع ساعة فقط.
  • نشكّل حبّات الفلافل بشكل بيضوي أو بشكل دائريّ ونقليها في الزيت الساخن حتى تحمرّ جيّداً.
  • نقدّم الفلافل ساخنة مع حمّص بالطحينية والمخلّلات والخبز.
مزيد من المشاركات
يورغن كلينسمان (لاعب كرة قدم ألماني)

يورغن كلينسمان (لاعب كرة قدم ألماني)

تعريف حول يورغن كلينسمان يورغن كلينسمان، هو لاعبُ كرة قدم ألماني شهير، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنه: الاسم يورغن كلينسمان بلد الأصل ألمانيا تاريخ الميلاد 30 - 7 - 1964م مكان الميلاد غوبنغن نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي لاعب معتزل المركز هجوم الوسط رقم اللاعب --- حياة يورغن كلينسمان الشخصية وُلِد يورغن كلينسمان في 30 من شهر تموز عام 1964م في مدينة غوبنغن في ألمانيا، أبوه هو سيغفريد كلينسمان، وأمّه هي مارثا كلينسمان، وكان والده يمتلك مخبزًا في مدينة شتوتغارت، لذا انتقلت عائلته إلى
علاج صعوبات التعلم

علاج صعوبات التعلم

طرق لعلاج صعوبات التعلم تعتبر عملية تحديد ما إذا كان الطفل يعاني من إعاقة فعلاً ويحتاج إلى تعليم خاص الخطوة الأولى في تطوير برنامج تعليمي مفيد، حيث يجب إجراء تقييم أولي قبل القيام بتقديم أيّ تعليم خاص إلى الطفل، كما يجب إعادة تقييم الطفل مرةً على الأقل كلّ ثلاث سنوات، حيث يشمل التقييم جمع المعلومات من مجموعة متنوعة من المصادر ومنها الأهل، والنظر إلى العوامل المعرفية، والسلوكية، والمادية، والتنموية، بالإضافة إلى المجالات الأخرى، وبعد أن يكتمل تقييم الطفل يلتقي الوالدان بمجموعة من المهنيين
ملخص رحلة ابن فضلان

ملخص رحلة ابن فضلان

التعريف بابن فضلان أحمد بن فضلان بن العباس بن راشد ابن حماد، كان رحالّة إسلامياً، رحل إلى بلاد الترك والروس و الصقالبة ، وهو من الموالي، أوفده الخليفة العباسي مع جنودٍ ومترجمين إلى ملك الصقالبة، ليحموهم ويعلمونهم شعائر الإسلام، وكانوا حديثي عهدٍ بالإسلام، وتجدر الإشارة هنا إلى أنّ الرحلة انطلقت من بغداد في الحادي عشر من صفر للعام ثلاثمئة وتسعة من الهجرة الموافق للواحد والعشرين من يونيو عام تسعمئة واثنين وعشرين للميلاد. مسار رحلة ابن فضلان اقترح بعض الباحثين أنّ مسار الرحلة كان على النحو الآتي:
كيفية معرفة الجذر اللغوي

كيفية معرفة الجذر اللغوي

كيفية معرفة الجذر اللغوي للكلمة يستطيع أي شخص معرفة الجذر اللغوي لأي كلمة في اللغة، باتباع الخطوات التالية: معرفة الميزان الصرفي للغة، حيث معرفة الميزان تساعد بشكل كبير في الوصول لجذر الكلمة. معرفة أوزان الميزان الصرفي، وأبرز وزن فعل للثلاثي، فعلل للرباعي، وافتعل للخماسي، وغيرها من الأوزان. حذف حروف الزيادة من الكلمة المراد معرفة جذرها، وحروف الزيادة مكونة من عدة حروف مجموعة في كلمة سألتمونيها. إعادة الكلمة إلى الماضي لتتضح معالم الجذر اللغوي أكثر. تمييز الكلمة بعد العودة للماضي إلى كلمة صحيحة
تخصصات جامعة آل البيت

تخصصات جامعة آل البيت

تخصصات جامعة آل البيت تُعد جامعة آل البيت الواقعة في ضواحي مدينة المفرق من الجامعات الحكومية الأردنية وإحدى مؤسسات التعليم العالي والبحث العلمي المُعتمدة التي تأسست في 17/8/1992م، والمُتميزة في تقديم مُختلف الخدمات التعليمية، والبحثية والمُجتمعية؛ سعيًا في تقديم المعرفة إقليميًا ومحليًا وعالميًا، إذ تُقدّم جامعة آل البيت مجموعة من البرامج والشهادات مثل: درجة البكالوريوس، والماجستير، والدكتوراه، وتضُم جامعة آل البيت مجموعة من الكليات التي تتضمن تخصصات مُتنوعة، وتتمثل فيما يلي: كلية الشريعة تضُم
العنصرين السائلين في الجدول الدوري

العنصرين السائلين في الجدول الدوري

يُشار إلى الجدول الدوري بأنها فكرة ابتكرها العالم الروسي ديميتري مندليف عام 1869م، لمنح العناصر الكيميائية ترتيبًا منظّمًا يتدرج بحسب زيادة الوزن الذرّي للعناصر أفقيًا، ويضع العناصر المُتشابهِة في خصائصها وسلوكها الكيميائيّ بذات الخانة عموديًا، قبل أن يقوم العالم البريطاني الشاب هنري موزلي بإعادة صياغة وترتيب عناصر الجدول الدّوري بالاعتماد على عددها الذري عام 1913م، ما عُرِف لاحقًا باسم الجدول الدوري الحديث (The Modern Periodic Table). [1] العنصرين السائلين في الجدول الدوري بناءً على الحالة
الفرق بين الصخور الرسوبية والمتحولة

الفرق بين الصخور الرسوبية والمتحولة

الفرق بين الصخور الرسوبية والمتحولة عرّف الجيولوجيون الصخور بأنها مادة طبيعية تتكون من بلورات صلبة من معادن مختلفة، تكونت بفعل العوامل الطبيعية، حيث صنف الجيولوجيون الصخور على الكرة الأرضية بحسب العملية الجيولوجية التي أدت إلى تكوينه إلى ثلاثة أنواع رئيسية وهي؛ الصخور النارية ، والصخور الرسوبية، والصخور المتحولة، وتختلف الصخور الرسوبية عن المتحولة في مكوناتها، وآلية تكونها، وأنواعها، بالإضافة إلى استخداماتها، وفيما يأتي توضيح لهذه الفروقات: المكونات فيما يأتي أبرز الفروقات في المكونات بين
طريقة الفاصولياء البيضاء المعلبة

طريقة الفاصولياء البيضاء المعلبة

الفاصولياء البيضاء تعتبر الفاصولياء البيضاء من الأكلات المشهورة في مختلف البلدان العربية والغربية، حيثُ تتميز بمذاقها الرائع، وسهولة تحضيرها، وبساطة مكوّناتها، والفاصولياء البيضاء المعلبة هي البذور الموجودة داخل قرون الفاصولياء الخضراء، والتي تُجفف أو تعلب للتمكن من استخدامها وطبخها في أي وقت وفي أي موسم، وفي مقالنا هذا سنقدم لكم كيفية تحضير هذا الطبق في المنزل. الفاصولياء البيضاء مع اللحم المفروم المكوّنات ست حبات طماطم مقشرة ومقطعة ناعماً. حبة بصل مقطعة ناعماً. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.