عمل الفلافل الشامي

عمل الفلافل الشامي

الفلافل

هي أحد الأطعمة التي تشتهر في بلاد الشام، ومصر، والسودان، والعديد من الدول العربية، ويتم صنعها من البقوليّات المتمثلة في الحمّص والفول، بالإضافة إلى العدس، بعد نقعها لفترة معيّنة في الماء، ثم طحنها، وعجنها، وتتبيلها بالبهارات الخاصة، وقليها في زيت مرتفع الحرارة.

قد تكون على شكل دائري، أو طولي، ويمكن تناولها في أرغفة الخبز إلى جانب الحمّص، والسلطات المتنوّعة، أو تناولها على شكل أقراص دون إضافات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لتحضير الفلافل الشامية.

الفلافل الشاميّة

المكوّنات

  • كأسان من الحمّص المنقوع.
  • بصلة.
  • نصف رزمة من البصل الأخضر.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة الجافة المطحونة، والكمّون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والبيكنج باودر.
  • زيت ذرة للقلي (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

  • يُوضع الحمّص، والبصل، والبصل الأخضر، والثوم في الخلاط الكهربائي، وتُخلط المكوّنات معاً حتى يتشكل خليط متجانس.
  • يُوضع الخليط في وعاء كبير، ويُتبل بالملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والكزبرة، وتُعجن المكوّنات جيّداً حتى تتشكل عجينة متجانسة القوام.
  • يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار ذات حرارة متوسطة.
  • تُشكل الفلافل على شكل كرات حسب الحجم المرغوب به، وتُقلى في الزيت من الوجهين حتى تصبح مقرمشة، وذات لون بني.
  • تُوضع حبات الفلافل على محارم المطبخ الورقية؛ حتى تتصفى من الزيت.
  • يُفتح الخبز، ويُوضع الخس، والطماطم، والخيار بداخله، ثم تُضاف كرات الفلافل.

الفلافل الشاميّة بالفول

المكوّنات

  • كأس من الحمّص المنقوع.
  • كأسان من الفول المنقوع.
  • نصف كأس من البقدونس المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا، والبيكنج باودر.
  • ربع كأس من الكزبرة المفرومة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكمّون، والسمّاق، والفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • يُوضع كل من الحمّص، والفول، والبقدونس، والثوم، والبصلة، والشبت، والكزبرة، والكمّون، والملح، والسمّاق، بالإضافة إلى الفلفل الأسود في محضرة الطعام الكهربائية.
  • تُخلط المكوّنات معاً حتى يتشكل خليط متجانس القوام.
  • تُضاف كربونات الصودا، والبيكنج باودر على خليط الفلافل، ويُترك الخليط جانباً لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
  • يُسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار مرتفعة الحرارة.
  • تُشكل كرات الفلافل، وتُقلى حتى تنضج بشكلٍ كامل، ثم تُقدم ساخنة.
مزيد من المشاركات
خاتمة بحث عن التكافل الاجتماعي

خاتمة بحث عن التكافل الاجتماعي

خاتمة بحث عن أهمية التكافل الاجتماعي في الختام، لا بدّ من معرفة أهمية التكافل الاجتماعي بالنسبة للفرد و المجتمع ، وأثر هذا التكافل على الجميع، فالتكافل الاجتماعي ذو مفهوم واسع، وتطبيقه سهل ومتاح للجميع، لكن يجب أن يعي الناس الطريقة الصحيحة في هذا التكافل كي يلامس حاجات المجتمع الأساسية، ويتم منح مستحقي التكافل ما يكفي حاجتهم. كما أنّ أهمية التكافل الاجتماعي تأتي من كونه يجعل المحتاجين في اكتفاء ويسد رمقهم ويساعدهم ويعينهم على الحياة، فالتكافل الاجتماعي حياة بالنسبة للمجتمعات، كما يمنع تكدس
أمثلة على الضمير المستتر

أمثلة على الضمير المستتر

الضمير المستتر هو الضمير الذي يتصل بالفعل ولا يظهر بالكلام، لكن يتم فهمه من خلال معنى الجملة، ويكون في محل رفع فاعل أو نائب فاعل ، والضمير المستتر يكون تقديره مع الفعل الماضي تقديره (هو أو هي)، ومع الفعل المضارع يختلف تقديره باختلاف حروف المضارعة فيكون تقديره (هو أو هي أو نحن أو أنا)، ومع فعل الأمر تقديره (أنتَ أو أنتِ). أمثلة على الضمير المستتر أَحفَظ الجميل. أحفظ: فعل مضارع مرفوع وعلامة رفعه الضمة الظاهرة على آخره، والفاعل ضمير مستتر تقديره أنا. الجميل: مفعول به منصوب وعلامة نصبه الفتحة
المعادن النقية في الطبيعة

المعادن النقية في الطبيعة

مفهوم المعادن النقية يطلق مفهوم المعادن النقية على المعادن التي تتكون من نوع واحد فقط من العناصر والتي لا تختلط مع المعادن الأخرى، وعادةً ما تتصف هذه المعادن بنسبة نقاوة تُعادل 99%، ولعل أشهر الأمثلة على هذه المعادن هي؛ النحاس والألمنيوم والذهب، بالإضافة إلى بعض المعادن الأخرى الأقل استخدامًا. المعادن النقية يُمكن التعرف على المعدان النقية في الطبيعة على النحو الآتي: الذهب فيما يأتي أهم المعلومات عن معدن الذهب: خصائص الذهب يتبلور في فصيلة المكعب. يوجد غالباً في هيئة صفائح غير منتظمة الشكل أو
تطور استخدام النفط عبر الزمن

تطور استخدام النفط عبر الزمن

كان النفط يستخدم منذ القدم، وفي العَصر الحديث ومع التقدم السريع الذي تشهده كافة المجالات والقطاعات في كافة أرجاء العالم، اتسعت مجالات استخدام النفط ومشتقاته البترولية، وتعد الولايات المتحدة الأمريكية أكثر الدول استهلاكاً للمنتجات البترولية في الوقت الحاضر. ما هو النفط؟ النفط أو مادة بنفط وهو عبارة عن أحد مصادر الطاقة غير المتجددة في الطبيعة، يتكون النفط من رواسب هيدروكربونية ومواد عضوية أخرى، وتسمى المواد التي يتم استخراجها من النفط بالمنتجات البترولية كالبنزين والديزل ووقود الطائرات. يرى
نبذة عن كتاب اردوينو ببساطة

نبذة عن كتاب اردوينو ببساطة

التعريف بكتاب أردوينو ببساطة أردوينو ببساطة؛ هو أحد الكتب التي تتحدث عن الإلكترونيات و الكهرباء ، ويتكون الكتاب من 186 صفحةً، وهو من تأليف المهندس عبدالله علي عبدالله، وهو أول كتاب عربي يشرح لوحة التطوير التفاعلية مفتوحة المصدر أردوينو بأسلوب سهل من خلال الأمثلة والتجارب. في ضوء ما سبق، يعمل الكتاب على تعليم الأشخاص برمجة المتحكمات الدقيقة وتصميم الإلكترونيات التفاعلية والتحكم الرقمي، كما يُعلم ويشرح طريقة برمجة الفئات المختلفة من لوحات أردوينو، ويحتوي على العديد من المشاريع الإلكترونية
التخصصات في الجامعة السعودية الإلكترونية

التخصصات في الجامعة السعودية الإلكترونية

الجامعة السعودية الإلكترونية هي جامعة إلكترونية رائدة توفر تعليمًا حديثًا متميزًا ومؤهلًا وفق أعلى معايير الجودة وأفضل الممارسات العالمية، كما تسهم في بناء الاقتصاد والمعرفة لنقل الرسالة الثقافية للمملكة، وتتمتع الجامعة الإلكترونية بالمرونة وتوفير تخصصات متطلبات سوق العمل . التخصصات في الجامعة السعودية الإلكترونية تضم الجامعة السعودية الإلكترونية العديد من التخصصات العلمية والإنسانية التي يمكن للطالب أن يجدها ضمن الكليات التابعة لهذه الجامعة، ولعل من أهم تلك التخصصات ما يأتي: تخصص إدارة
بحث عن إدارة الأعمال الدولية

بحث عن إدارة الأعمال الدولية

تعريف إدارة الأعمال الدولية يُقصد بإدارة الأعمال الدولية إدارة العمليات التجارية في منظمة تَخدم السوق العالمي وتعمل في أكثر من دولة، وتتطلب معرفة ومهارات تتجاوز المطلوب في إدارة الأعمال العادية، مثل الإلمام بالسوق المحلي، والظروف التنافسية، والبيئة القانونية والمالية، والقدرة على إجراء معاملات متعددة العُملات، والإدارة عبر الحدود، ومعرفة واسعة بالظروف المحلية، والقدرة على التكيّف. يمكن أن تشمل الإدارة الدولية عددًا من الأشياء، مثل التصدير بشكلٍ متقطع إلى بلدانٍ أخرى، ووجود استراتيجية تصدير
تعريف السهول

تعريف السهول

ما هي السهول؟ تُعرّف السهول (بالإنجليزية: Plain) بأنّها مساحات واسعة من الأراضي المستوية نسبيًا من سطح الأرض، تحتوي على منحدرات منخفضة، وهي أراضٍ قليلة التضاريس. وتختلف مساحة هذه الأراضي من حيث الحجم، إذ تُغطي السهول الصغيرة فقط بضعة هكتارات، بينما يُمكن أن تُغطي السهول الكبيرة ما يصل إلى مئات الآلاف من الكيلومترات المربعة مثل؛ السهول الكبرى في أمريكا الشمالية. تُغطي السهول أكثر من ثلث مساحة سطح الأرض، وتنتشر في جميع القارات في العالم باستثناء القارة القطبية الجنوبية، كما أنّ هناك اختلافًا