عمل العجة

عمل العجة

العجة

الأومليت بمعنى (العجة) هي نسخة حديثة من طبق معروف قديمًا، وقد ظهرت الكلمة الفرنسية "أومليت" وأصبحت مستخدمة في منتصف القرن السادس عشر الميلادي، وهو طبق مصنوع من البيض المخفوق بالتوابل وبعض الأنواع المختلفة من الخضار حسب الرغبة وحسب الاختلاف الثقافي وحسب المتعارف عليه في كل دولة.وفي الوطن العربي كما هو الحال في جميع أنحاء العالم تعتبر العجة طبقًا مميزًا ومرغوبًا للصغار والكبار، وهناك الكثير من الوصفات العديدة والمختلفة لصنع العجة، وهناك طرق إعداد للعجة تنسب إلى البلاد التي تشتهر بها، فهناك العجة السورية والعراقية والعجة الفسطينية، وقد اخترنا لكم طريقة إعداد االعجة اللبنانية، وهي وصفة سهلة وسريعة التحضير. 

عمل العجة

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • ربع كوب من النعناع الجاف.
  • نصف ضمة من البقدونس.
  • عرقان من البصل الأخضر.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكينغ الباودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • 5 بيضات متوسطة الحجم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نحمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نخفق البيض في وعاء عميق ونضيف له الملح والفلفل الأسود والقرفة ونخفقه جيدًا.
  • ننخل الطحين ونضيف له البيكنغ باودر ونقلب جيدًا، ونضيف له النعناع الجاف بعد فركه براحة اليدين.
  • نغسل البقدونس ونتركه جانبًا ليتصفى من الماء، كما نغسل البصل الأخضر ونفرمه فرمًا ناعمًا.
  • بعد ذلك نفرم البقدونس ونضيفه للطحين والنعناع، ونضيف البصل الأخضر، ونضيف البيض المخفوق ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس المكونات.
  • ندهن صينية بزيت الزيتون ثم نصب الخليط وندخل الصينية في الفرن حتى تتحمر العجة من الجهتين.
  • نخرج الصينية من الفرن ونقطع العجة ونضعها في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

نصائح

  • يمكن قلي العجة بزيت نباتي بدل شيِّها بالفرن.
  • ضرورة نخل الطحين جيّدًا، لتجنب تشكل الكتل أثناء العجن.
  • لتخفيف نكهة الفلفل الحار في الأطباق: نضع ملعقة صغيرة من الخل أو نصف ملعقة حسب مقدار الطعام.
  • عند القيام بفرم البقدونس، يضم البقدونس بحيث تكون أعناق الورق بمستوى واحد، ونمسك السكين باليد اليمنى، والضمة باليد اليسرى بحيث تكون أظافر الأصابع بموازة السكين تمامًا، بهذه الطريقة يمكننا فرم البقدونس فرمًا ناعمًا دون إيذاء الأصابع.
  • التخلص من رائحة البصل العالقة في اليدين نفركهما بعرق بقدونس.
مزيد من المشاركات
أهداف التقرير الإداري

أهداف التقرير الإداري

أهداف التقرير الإداري يهدف التقرير الإداري إلى العديد من الأمور، ومن أهم هذه الأهداف ما يأتي: الحفاظ على العلاقات تعمل التقارير الإدارية على الحفاظ على العلاقات داخل المنشأة الواحدة، كما تبقيها في حالة من الوضوح، حيث يعرف كل شخص ما له وما عليه، وأيضا فإن التقارير الإدارية تحقق الرضا لدى جميع الأطراف التي لها علاقة بمضمون التقرير سواء كانت هذه الأطراف داخلية أو خارجية. السيطرة تعمل التقارير الإدارية على تحقيق السيطرة للإدارة، وكذلك تجعلها تستطيع أن تعقد المقارنات بين الأهداف المحققة والأهداف
طريقة كتابة تقرير عمل

طريقة كتابة تقرير عمل

التحضير المُسبق والتخطيط عند التحضير والتخطيط لكتابة تقرير، يؤخذ بعين الاعتبار ما يلي: وضع ملخّص للموضوع: يشتمل هذا الملخّص على معرفة ما يتمّ عرضه ولمن يتوجّه هذا التقرير؛ بحيث تكون المعلومات الموجودة فيه واضحة، وذات هدف. وضع الملخّص بعين الاعتبار طوال الوقت؛ بحيث تظلّ فكرة لمن ولماذا تتمّ كتابة هذا التقرير موجودة بالفكر أثناء التحضير والكتابة، وأثناء الكتابة يجب التركيز على أهمّ المعلومات المرغوب إيصالها، وتجنّب كل ما ليس له علاقة بالموضوع، وكذلك العمل على تنظيم الأفكار أثناء البحث والدراسة
تعريف الانشطار النووي

تعريف الانشطار النووي

مفهوم الانشطار النووي يُعرّف الانشطار النووي (nuclear fission) على أنّه الانقسام الفرعي للنواة الذرية الثقيلة إلى جزأين متساويين في الكتلة تقريبًا، لكن بحجم أخف من النواة الأصلية، مع إطلاق كمية كبيرة من الطاقة أثناء عملية الانقسام، ومن الأمثلة على ذلك؛ انقسام نواة اليورانيوم، والبلوتونيوم، وممّا يجدر ذِكره بأنّ الانشطار النووي يحدث بسبب إثارة النواة ببعض الجسيمات، أو تأثرها بالإشعاع الكهرومغناطيسي، إلا أنّه في بعض الأحيان يحدث تلقائيًا دون أيّ تدخلات، وينتمي الانشطار النووي لمجموعة المفاعلات
أنواع رؤوس الأموال

أنواع رؤوس الأموال

رؤوس الأموال تُعرّف رؤوس الأموال (بالإنجليزية: Capital) على أنها واحدة من الركائز الأساسية التي يعتمد عليها الإنتاج إلى جانب الأرض، والعمل والتي تُستخدم لتوفير دخل للشركة أو المؤسسة، وتتمثل رؤوس الأموال في السلع المصنوعة بواسطة البشر، أو السلع المستخدمة في عملية الإنتاج سواءً لسلع أُخرى، أم لتقديم خدمات إضافةً إلى أن رأس المال قد يتمثل في الأصول المادية للمؤسسات أو الشركات، كما يمكن أن تُشير إلى الأموال المستثمرة في شركات أو جهات أُخرى،وتشتمل رؤوس الأموال على عدة أنواع وهي: أنواع رؤوس الأموال
أفضل وقت للسفر إلى سويسرا

أفضل وقت للسفر إلى سويسرا

أفضل وقت للسفر إلى سويسرا تقع سويسرا في الجزء الغربيّ من أوروبا ، وهي من أجمل الدول الأوروبية التي تجذب السياح من جميع أنحاء العالم، ويمكن زيارة سويسرا في أيّ وقت من السنة، ولكن يعدّ فصل الصيف في سويسرا واحداً من أفضل الأوقات لزيارة البلاد، والذي يمتدّ من شهر حزيران وحتى شهر أيلول. أماكن الجذب في سويسرا بحيرة ليمان تعدّ بحيرة ليمان من أكبر البحيرات في أوروبا الغربية، حيث تمتد من جنيف في الشواطئ الغربية وحتى مدينة مونترو في الشرق، وتشتهر هذه البحيرة بمناظر جبال الألب والتي تعكس مياه البحيرة
بحث عن فوائد الرياضة

بحث عن فوائد الرياضة

الرياضة هي القيام بمجهود جسدي وببعض الممارسات وفق قواعد مختلفة، وبهدف المنافسة والترفيه والتميّز والمُتعة وتطوير الذات والمهارات البدنيّة والثقة بالنفس، وتختلف الأهداف لممارسة الرياضة؛ فبعضها اجتماعيّة أو ذاتية، وتلعب بشكلٍ فردي أو جماعي. كان المصريون يمارسون أنواعاً من الرياضة، كما تدلّ الآثار المصرية، فكانت ممارستها مهمّة لتدريب المحاربين، وهذا واضح في اللوحات الفرعونيّة، أما الآثار اليونانية فقد أظهرت اهتمامهم الشديد بالرياضة، وهذا يظهر بالآثار اليونانية؛ كالملعب الأولمبي اليوناني، وكانت
الملحق بالمثنى

الملحق بالمثنى

الملحق بالمثنى هو كل اسم يدلّ على اثنين أو اثنتين فقد شرطا من شروط التثنية. يعامل الملحق بالمثنى معاملة المثنى ويعرب إعرابه؛ فيرفع بالألف وينصب ويجر بالياء. وملحقات المثنى هي: ( اثنان، اثنتان، كلا وكلتا المضافتين إلى الضمير، اللذان، اللتان، هاتان، هذان). شروط تثنية الاسم هي كالآتي: أن يكون الاسم قبل تثنيته مفرداً أن يكون الاسم معرباً حيث إنّ الأسماء المبنية لا تثنّى فمثلا: (الذي، التي، هذا، هذه) أسماء مبنية لا تثنى ويسمى ما دلّ على اثنين منها بالملحق بالمثنى. أن يكون مفرده موافقاً في اللفظ
الحال في سورة الأنعام

الحال في سورة الأنعام

الحال هو اسم مفرد، أو جملة، أو شبه جملة جاءت لتبيّن هيئة صاحب الفعل وحكمه النصب دائماً، وقد تسبق جملة الحال بواو الحال ،والأمثلة على الحال في القرآن الكريم كثيرة، ومنها ما ورد في سورة الأنعام. الحال في سورة الأنعام يوضح الجدول الآتي الحال في سورة الأنعام: رقم الاية الجزء الذي يتضمن الحال من الآية نوع الحال موقعه الإعرابي 6 (وجعلنا الأنهار تجري من تحتهم) جملة فعلية إذا اعتُبر الفعل (جعل) في هذه الجملة متعد لمفعول واحد وهو أحد الأوجه الإعرابية تعرب الجملة الفعلية (تجري) في محل نصب حال. 22 (ويوم