عمل السجق الشرقي

عمل السجق الشرقي

السجق

يعتبر السجق من الأكلات الشهيّة والمشهورة جداً في جميع البلاد العربيّة والغربيّة، ويُسمى أيضاً بالنقانق، وتعتبر الصين من أكثر الدول المصنعة والمصدرة له بعد أمريكا الشماليّة والجنوبيّة، ويُحضر بطرق متنوعة ومختلفة حسب مكوّناته، وسنذكر في هذا المقال طريقة تحضير السجق الشرقي، وطريقة تحضيره بالكزبرة والبقدونس.

عمل السجق الشرقي

المكوّنات:

  • كيلوغرام من السجق.
  • رأس من البصل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • أربع حبات من الطماطم.
  • فليفلة حارة،وملونة حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • رشّة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

  • نقطع البصل، والفليفلة إلى شرائح رفيعة.
  • نهرس الثوم جيداً، ثمّ نقطع حبات الطماطم.
  • نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
  • نضيف السجق، والثوم، والبصل إلى الزيت، ثمّ نقلب المكوّنات لمدّة دقيقتين.
  • نضيف الطماطم، والفليفلة الحارة والملونة.
  • نضيف كوب من الماء الساخن، ثمّ نقلب المكوّنات جيداً، ونتركها حتى تغلي.
  • نُنكّه بالفلفل، والملح، وجوزة الطيب، ونخلط المكوّنات من جديد.
  • ننقل الخليط إلى طبق التقدّيم، ثمّ نقدمه ساخناً.

عمل السجق بالكزبرة والبقدونس

المكوّنات:

  • كيلوغرام من النقانق.
  • ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
  • رأس من البصل.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • رأسان من الفلفل الأخضر.
  • حبة من الطماطم.
  • ربع كوب من الشطة.
  • ربع كوب من الخل.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الشطة المجروشة، والكزبرة، والملح، والسكر.

طريقة التحضير:

  • نُقطع السجق إلى أنصاف باستخدام السكين.
  • نضع حوالي ملعقتين صغيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب.
  • نضيف السجق إلى المقلاة، ثمّ نترك الخليط على النار حتى يجف السجق ويصبح لونه ذهبياً.
  • نُخرج السجق من المقلاة باستخدام ملعقة ذات ثقوب.
  • نضع السجق في طبق جانباً.
  • نضيف الكمية المتبقية من الزبدة إلى المقلاة، ثمّ نضيف البصل، والفلفل، والثوم، ونقلب الخليط جيداً على نار متوسطة حتى يلين البصل.
  • نضيف الطماطم، والخل، والشطة، والشطة المجروشة، والكزبرة، والسكر، والملح.
  • نترك الصلصة على النار لمدّة دقيقتين.
  • نضيف السجق إلى الصلصة، ثمّ نتركه مدّة خمس دقائق حتى ينضج.
  • نسكب السجق في طبق التقدّيم، ونُزينه بالبقدونس، ثمّ نقدمه ساخناً.

عمل السجق بدبس الرمان

المكوّنات:

  • كيلوغرام من السجق.
  • ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حزمة من الكزبرة.
  • دبس رمّان، حسب الرغبة.
  • زيت نباتي، حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • نضع الزيت في قدر على النار.
  • نضيف قطع السجق إلى الزيت، ونقلب جيداً حتى تنضج المكوّنات.
  • نضيف الثوم، والفلفل الأسود، والملح، والكزبرة، ونخلط من جديد حتى تتجانس المكوّنات.
  • نسكب عصير الليمون، ودبس الرمان، ثمّ نقلب الخليط جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
  • نرفع القدر عن النار، ثمّ ننقل الخليط إلى طبق التقدّيم، ونقدّمه ساخناً.
مزيد من المشاركات
تاريخ أمريكا

تاريخ أمريكا

تعتبر أمريكا أرضًا مثيرة للإعجاب، إذ شهدت هذه الأرض صراعات اقتصادية واجتماعية كبيرة، وشهدت على قصص فئات مختلفة من الناس، بدءًا من سكّان الأرض الأصليين، والمستكشفين المغامرين، والمهاجرين إليها بحثًا عن حياة أفضل، لنتعرّف معًا على تاريخها باختصار: تاريخ الأمريكيين الأصليين أصبحت أرض الولايات المتحدة أرضًا مأهولةً بالسكان منذ حوالي 60 ألف عام، إذ كان أول من عاش فيها هم الأمريكيون الأصليون، الذين هاجروا على الأرجح من آسيا عبر مضيق بيرينغ إلى أراضي أمريكا الشمالية، وانتشروا بعدها في جميع أنحاء
تضاريس الوطن العربي

تضاريس الوطن العربي

تضاريس الوطن العربي يعرف الوطن العربي بأنه المنطقة الجغرافيّة التاريخيّة الممتدة من المحيط الأطلسي في الجهة الغربيّة إلى بحر العرب والخليج العربي في الجهة الشرقيّة، ويتضمن جميع الدول التي تنتمي إلى جامعة الدول العربية، والموجودة في غرب آسيا وشمال وشرق أفريقيا، كما يضم الوطن العرب أراضٍ محتلة؛ مثل: فلسطين، وهضبة الجولان، وتختلف أشكال سطح الأرض في الوطن العربي ما بين منخفضة ومرتفعة أو منحدرة، أو كما تعرف باسم التضاريس، ولذلك سنعرفكم في سطور موضوعنا التالي عن أهم تضاريس الوطن العربي. السهول تعرف
الحياة السياسية بين العصر الأموي والعباسي

الحياة السياسية بين العصر الأموي والعباسي

الحياة السياسية بين العصر الأموي والعباسي حين بدأت الدولة الأموية تضع لنفسها خطى ثابتة في الأرض، بدأ ظهور الكثير من الحركات والتيارات بما فيها الأحزاب والفرق السياسية التي سببت انقساماً حاداً بين المسلمين أثَّر في كامل كيان الدولة. أما في العصر العباسي لم تكن الأوضاع السياسية أكثر استقرارً، فقد نشأت الدولة العباسية على أنقاض الدولة الأموية، وقد ظلَّ أنصار الدولة الأموية حاضرين وأثروا في استقرار الدولة العباسية الناشئة، كما كان لدخول الفرس في بناء الدولة واستلامهم للمناصب العليا فيها أثر في
النحو العربي نشأته ومدارسه وقضاياه

النحو العربي نشأته ومدارسه وقضاياه

تعريف النحو العربي عرفه أبو بكر محمد بن السري السراج أنه يراد به أن ينحو المتكلم إذا تعلمه كلام العرب، وهو علم قام المتقدمون باستخراجه من استقراء كلام العرب حتى وقفوا فيه على الغرض الذي قصده المبتدئون بهذه اللغة، فباستقراء كلام العرب، فاعلم أن الفاعل رفع والمفعول به نصب، وأن فعل مما عينه ياء أو واو تقلب عينه، من قولهم قام، وباع. كما أن أبا فتح عثمان بن جني عرفه بقوله: النحو انتحاء سمت كلام العرب في تصرفه، من إعراب وغيره كالتثنية والجمع والتصغير والتكسير والإضافة والنسب والتركيب وغير ذلك، ليلحق
مهام إدارة العمليات في البنوك

مهام إدارة العمليات في البنوك

مهام إدارة العمليات في البنوك تَشمل إدارة العمليات في البنوك على ضَمان أداء الوظائف المُتعلقة بِعمليات الفروع بِشكل جيد، وهذا يتَضمن ما يأتي: إدارة المخاطر ، والمُوظفين، وخدمة العملاء، والاحتفاظ بالودائع، كما تَتضمن مَجموعة من المهام، وفيما يأتي توضيحها: خدمة العملاء يكون مدير العمليات في البنوك مَسؤول عن عدد من الأشياء، ومنها ما يأتي: التعامل مع استفسارات، وشَكاوى العُملاء. التَواصل مع العُملاء، وإدارة العمليات المُتعلقة بالعُقود فيما يتَعلق بالتَعديلات. التعامل مع الإدارات الأخرى لإِيجاد
مفهوم هجرة النفط

مفهوم هجرة النفط

مفهوم هجرة النفط هجرة النفط هي العملية التي يهاجر فيها النفط من صخور المصدر -الصخور التي تكوّن فيها- إلى الخزان الذي يبقى مخزّناً فيه، وفي علوم جيولوجيا البترول، يتم تقسيم هجرة النفط إلى نوعين أساسيين وهما الهجرة الأولية والهجرة الثانوية. عادة مع يكون النفط الذي يتكون داخل صخور المصدر مبعثراً بشكل عام في الرواسب والمسامات بين الصخور، ومن أجل حدوث عملية هجرة النفط، يجب أن تكون الصخور المحيطة فيه قابلة للاختراق، أي أنه يجب أن تمتلك مسامات واسعة بما يكفي للسماح بمرور جزيئات النفط من خلالها، وكلما
أضرار المياه الكبريتية

أضرار المياه الكبريتية

أضرار المياه الكبريتية يتواجد الكبريت في الطبيعة تحديدًا في المواد النباتية، والبكتيريا، والصخور، والتربة، و المياه الجوفية ، كما تتميز بعدم وجود رائحة لها؛ لأنّها لا تنتج الغاز. وعلى الرغم من وجود فوائد للمياه الكبريتية ، إلا أنّ لها بعض المخاطر، والتي تعتمد على نسبة الكبريت المذاب في الماء، فالمياه المنزلية لا تحتوي على نسبة عالية من الكبريت، لذلك لا تعد خطيرة، بينما يؤدي المستوى المرتفع من الكبريت في مياه الشرب إلى ما يأتي: جعل مذاق المياه مرًا؛ بسبب ترسبات القشور في أنابيب توصيل المياه،
مجالات الإرشاد النفسي

مجالات الإرشاد النفسي

الإرشاد التربوي يعدّ هذا المجال من مجالات الإرشاد النفسيّ ، حيث يهتمّ بتقديم المشورة للطلاب من أجل مساعدتهم على اتّخاذ القرار السليم حول القضايا التعليميّة، أو الجوانب التي تؤثّر في تعليمهم، مثل اختيار المساقات والدراسات، كما ويوفّر الإرشاد التربويّ الخدمات للطلاب، لتوجيههم بخصوص القرارات المتعلّقة باهتماماتهم، وقدراتهم، أو بما يتعلّق باختيار الكليّة أو المدرسة الثانوية المناسبة، لذا فهو يزيد من معرفة الطلاب بالفرص التعليميّة المتنوّعة، وقد تمّ صياغة مصطلح (الإرشاد التربويّ) لأول مرة عام 1914م