عمل الجبنية بالجبن البلدي

عمل الجبنية بالجبن البلدي

الجبنية

عُرفت الجبنية بدايةً في المطبخ الكويتي، ثم امتدت لتصل إلى العديد من الدول العربية، وسميت بهذا الاسم؛ لأنها تعتمد في إعدادها على الجبن كأحد المكوّنات الأساسية لها، وتتميز بمذاقها المقرمش، وطعمها اللذيذ، وتُحضَّر بنكهات متنوعة، ومنها: الجبن البلدي، والجبن الكريمي، وجبنة عكاوي، وتتميز بسهولة إعدادها، كما أنها لا تحتاج وقتاً طويلاً لتحضيرها، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الجبنية بالجبن البلدي، بالإضافة إلى طريقة عمل الجبنية بجبن الكريم وحب الهال.

إعداد الجبنية بالجبن البلدي

المكوّنات

  • نصف كوب من الحليب السائل الدافئ.
  • ربع كوب من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • بيضة.
  • ثماني قطع من الجبن البلدي.
  • كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
  • مقدار من الزيت للقلي.

مكوّنات القطر:

  • كوب من الماء.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

  • نضع الحليب، والسكر، والبيكنج باودر، والبيض، والجبن البلدي، والزيت، والخميرة في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات جيداً لمدة ثلاث دقائق.
  • نضيف الماء إلى المزيج بشكل تدريجي مع مراعاة الخفق جيداً بعد كل إضافة.
  • نضع المزيج في وعاء، ونغلفه، ثم نتركه حتى يتخمر.
  • لتحضير القطر: نضع السكر مع الماء على نار هادئة، ونحرك المكوّنات جيداً، ونترك المزيج حتى يغلي، ثم نضيف إليه عصير الليمون الطازج، ونحرك المكوّنات، ثم نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً.
  • نقسم العجين على شكل كرات، ثم نشكل كلاً منها على هيئة مربعات.
  • نسخن الزيت على نار هادئة.
  • نقلي المربعات في المقلاة حتى تحمر مع مراعاة تقليبها من الجهتين.
  • نضع مربعات الجبنية في طبق التقديم، ونسقيها بالقطر.

الجبنية بجبن الكريم وحب الهال

المكوّنات

  • كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزيت.
  • بيضتان.
  • كوب من جبن الكريم.
  • ملعقة صغيرة من حب الهال.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف المحمص على النار.
  • ملعقتان كبيرتان من اللبن الزبادي الروب.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • خمسة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • مقدار من الزيت للقلي.
  • مقدار من القطر الجاهز للتزيين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • نضع الزيت، والحليب السائل، والفانيلا، والحليب المحمص، والبيض، وجبن الكريم، والخميرة، والسكر، واللبن، وحب الهال في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات بشكل جيد.
  • نصب المزيج في وعاء، ونصيف إليه الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض، والبيكنج باودر.
  • نعجن المكوّنات بشكل جيد حتى نحصل على عجين متماسك، ثم نترك العجين جانباً لبعض الوقت حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
  • نفرد العجين على طاولة العمل، ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نشكله على هيئة كرات.
  • نسخن الزيت على نار هادئة، ونضع كرات العجين فيه، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبياً، مع مراعاة التقليب من وقت لآخر.
  • نضع الكرات المقلية في طبق التقديم، ونصب فوقها القطر الجاهز.
مزيد من المشاركات
تعريف المرونة في الاقتصاد

تعريف المرونة في الاقتصاد

مفهوم المرونة في الاقتصاد يعد مفهوم المرونة في الاقتصاد من المفاهيم المهمة التي تعكس مدى حساسية المتغيرات بسبب حدوث تغير في متغيرات أخرى مؤثرة، وغالبًا ما تستخدم المرونة للتعبير عن مدى استجابة الطلب للتغيرات التي تحدث للأسعار، وتستخدم المرونة في الاقتصاد بأنواع أخرى أيضًا، ويقصد بالمرونة في الاقتصاد (elasticity) مدى استجابة متغير معين في الاقتصاد بسبب حدوث تغير في متغير آخر، وبشكل عام تقاس المرونة بتقسيم التغير النسبي للمتغير المستجيب على التغير النسبي للمتغير المؤثر، وبالاعتماد على حجم
بحث عن علم الأحياء

بحث عن علم الأحياء

علم الأحياء يُعدّ علم الأحياء أحد فروع العلوم الطبيعيّة التي تختصّ بدراسة الكائنات الحيّة باختلاف أشكالها وتكويناتها، يهتمّ علماء الأحياء بدراسة هذه الكائنات بطرق مُختلفة ومُتعدّدة، حيثُ يقومون بدراسة كلّ شيء يخصّ الكائنات الحية، مثل كمّ مرّة يضرب طائر الطنّان جناحيه، كما يقرؤون الشيفرات الوراثيّة وغيرها. ويُقدّم علم الأحياء حلقة وصل بين العلوم الطبيعيّة الأخرى، إذ تُعرَف الأنظمة الحيويّة بتعقيدها الكيميائيّ الكبير إلى جانب وظائفها المُتعدّدة. خلال الـ25 سنةً الأخيرة تطوّر علم الأحياء بشكل
تعريف الاتصال البيداغوجي

تعريف الاتصال البيداغوجي

تعريف الاتصال البيداغوجي يتم تعريف الاتصال البيداغوجي على أنه علم أصول ومبادئ وطرق التدريس بشكل عام، من خلال عملية الاتصال وبالتالي فإن البيداغوجي الناجح يعتمد على التواصل الناجح بين المعلمين والطلاب ومع ذلك لا يستخدمها جميع المعلمين، ولا تعني امتلاك المعرفة عند المعلم في محتوى المادة بالضرورة قدرته على إيصالها للطلاب. ويعرف أيضاً بأنه نظام من الأساليب والمبادئ والإجراءات التي تهدف إلى تحقيق الأهداف والغايات التعليمية، ومن الممكن القول إنه لا يوجد مدرسان متطابقان، لهما نفس الأسلوب تماماً في
أنواع الأفعال الناسخة

أنواع الأفعال الناسخة

كان وأخواتها هي أفعال ناقصة تدخل على المبتدأ والخبر، فترفع المبتدأ تشبيهًا له بالفاعل فيُصبح اسمًا لذاك الفعل الناقص، وتنصب الخبر تشبيهًا له بالمفعول به فيُصبح خبرًا لذاك الفعل الناقص، وسُمِّيت باسم "كان وأخواتها" لأنّ "كان" هي أم الباب، وأمّا أخواتها فهي: أمسى، أصبح، أضحى، ظلَّ، بات، صار، ليس، ما زال، ما انفك، ما بَرِح. وهذه الأفعال الناقصة إنّما سميت ناقصة لأنَّها لا يتِمُّ بها مع مرفوعها كلامٌ تامٌ يحسن السكوت عليه؛ حيث لا ينتظر السامع تكملة له، بل لا بد من ذِكر المنصوب ليتم الكلام،
أنواع ألعاب الجري في ألعاب القوى

أنواع ألعاب الجري في ألعاب القوى

تعريف ألعاب القوى ألعاب القوى (بالإنجليزية: Athletic) وتسمى أيضًا رياضة المضمار أو رياضة الميدان، وهي مجموعة متنوعة من الألعاب الرياضية، وتنقسم إلى رياضة القفز والرمي والجري والمشي، وتعد أيضًا واحدة من الألعاب الأولمبية. وتعود كلمة ألعاب القوى باللغة الإنجليزية في الأصل إلى الكلمة اليونانية (Athlon)؛ التي تعني التسابق، ويُشار إلى ألعاب القوى في العديد من اللغات كالروسية والألمانية بالألعاب الخفيفة، وقد كانت في البداية ألعاب القوى حصرًا للذكور. تاريخ ألعاب القوى يعود تاريخ بداية ألعاب القوى في
كربونات الأمونيوم (مركب كيميائي)

كربونات الأمونيوم (مركب كيميائي)

كربونات الأمونيوم مركب كيميائي صلب على شكل كريستالات شفافة، أو أملاح بلورية بيضاء أو حتى بودرة بيضاء، يشبه ملح الطعام في شكله ومثله أيضا، فهو يذوب في الماء، له أسماء مختلفة منها ملح هارتشورن وأمونيا الخبيز، بسبب استخراجه من قرون الأيل واستخدامه كعامل تخمر للمخبوزات في أوروبا وخاصة الدول الإسكندنافية في القرون الماضية. يمتاز برائحته النفاذة القوية بسبب وجود الأمونيا لذا يستخدم في أملاح الشم، كما يعمل كمنظم للحموضة، ويحضر أيضا في المختبرات بتمرير ثاني أكسيد الكربون على بخار الماء والأمونيا،
شهاب الدين القرافي

شهاب الدين القرافي

شهاب الدين القرافي شهاب الدين أبو العباس أحمد بن أبي العلاء إدريس بن عبد الرحمن بن عبد الله بن يلين الصنهاجي المصري، يُعتبر واحد من أعظم علماء المالكية ، ولد سنة 626هـ، وتوفي سنة 684هـ، تتلمذ على يد العز بن عبد السلام النجيب، وبرع في التفسير، والأصول، والفقه. نشأة شهاب الدين القرافي ولد شهاب الدين القرافي في مصر، وتعود أصوله لقبيلة صنهاجة البربرية، نشأ القرافي في مصر، وتعلّم فيها، ولم يُذكر أنّه خرج منها، وقد أحبّ القرافي العلم، وطلبه منذ صغره، وساعده في ذلك أنّ مصر في ذلك العصر كانت وجهة
تعريف القروض العامة

تعريف القروض العامة

تعريف القرض العام القرض العام هو دين أو إقراض حكومي يتم عن طريق اتفاق بين طرفين بحيث يكون الطرف الأول هو من يمنح القرض بينما الطرف الثاني هو المؤسسة المالية أو المؤسسة الأجنبية أو فرد أو أي دولة أُخرى بحاجة للمال، ويكون العقد بأن يلتزم الطرف الأول للطرف الثاني بتزويده مبلغ من المال ويتعهد الطرف الثاني والتمثل بكيان قانوني وفق قانون الدولة بأن يلتزم بسد المبلغ مع نسبة الفوائد المترتبة عليه وفق تاريخ محدد. ما هي أنواع القروض العامة؟ هنالك أربع أنواع أساسية للقروض العامة وهي: القروض الداخلية