طريقة قلي بيض العيون

طريقة قلي بيض العيون

طرق طهي البيض

يُعدّ البيض من المنتجات الحيوانية المُغذية، بحيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المُفيدة أهمها البروتين، إلى جانب المعادن المُختلفة والفيتامينات، وغالباً ما يتمّ تناول البيض على وجبة الفطور، وذلك إمّا بسلقه، أو قليه بالزبدة أو السمن، أو زيت الزيتون، في حين يُفضل البعض تناوله (عيون)، بحيث يُحافظ الصفار على شكله الدائري، وفي هذا المقال سنذكر طُرق إعداد بيض العيون.

قلي بيض العيون

المكوّنات: 
  • حبة بندورة مقطعة إلى شرائح ومفرغة من البذور.
  • بيضتان.
  • ورق جرجير.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • زيتون أسود شرائح.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  • إذابة الزبدة.
  • وضع البيض في قالبٍ دائري.
  • ترك البيض دون تحريك حتّى ينضج، ورشه بالملح.
  • وضع البيض في طبق التقديم.
  • يمكن إضافة البهارات بكميةٍ قليلة على البيض لمن يرغب بذلك.
  • تزيين البيض بوضع شرائح البندورة، على شكل النظارة فوقها، لتكون عيون البيض وفوقها شرائح الزيتون الأسود أشبه بعيون الإنسان ونظاراته.
  • وضع أوراق الجرجير بجانب العيون.

بيض عيون في حلقات البصل

المكوّنات: 
  • بصلة كبيرة.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من جبن الشيدر المبروش.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • حبتان من البندورة متوسطتا الحجم.
  • أربع أوراق من الخس.
طريقة التحضير: 
  • تحميص الخبز على آلة التوست، حتّى يُصبح لونه ذهبياً، ووضعه في طبق التقديم.
  • نثر القليل من الجبن المبروش على قطع الخبز.
  • تقطيع البصل إلى حلقاتٍ، لا يقل سمكها عن واحد سنتيمتر.
  • تفريق حلقات البصل عن بعضها البعض، ليتم الحصول على أربع حلقاتٍ كبيرة.
  • فرم بقية البصل فرماً ناعماً.
  • إذابة الزبدة في مقلاة واسعة وذلك على نارٍ متوسطة.
  • وضع البصل المفروم في المقلاة، ويُقلب حتّى يكتسب اللون الذهبي الفاتح.
  • تقطيع حبات البندورة بشكلٍ عرضي إلى أنصاف.
  • إضافة شرائح البندورة إلى البصل، حيث يكون الجزء المقطع للأسفل.
  • التقليب مدّة دقيقة أو دقيقتين.
  • وضع أنصاف البندورة بجانب قطع الخبز المحمصة.
  • توزيع البصل على شرائح الخبز في منتصف شريحة الخبز.
  • وضع حلقات البصل في المقلاة حتّى تصبح ذهبية اللون.
  • يتمّ إضافة البيض بحذر داخل حلقات البصل.
  • تخفيف النار تحت المقلاة، وتغطيتها بغطاءٍ فيه ثقوب، وتركها حتّى ينضج الصفار.
  • يمكن إضافة القليل من الماء ليبقى البيض ليناً أثناء الطهي.
  • نقل حلقات البصل والبيض بعد نضجه على شرائح الخبز في طبق التقديم، وذلك باستخدام ملعقة عريضة.
  • نثر الملح والفلفل على الطبق.
  • تزيين الطبق بالبقدونس وأوراق الخس.

بيض عيون باللحم

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان زيت الذرة.
  • خمسمئة غرامٍ من اللحمة المفرومة.
  • بصلة متوسطة مفرومة.
  • حبة متوسطة مفرومة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة كبيرة من البندورة المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ست بيضات كبيرة الحجم.
طريقة التحضير: 
  • تسخين الزيت في قدرٍ سميك القاعدة.
  • إضافة اللحمة، والتقليب حتّى تجف ماء اللحمة.
  • إضافة البصل ويقلب حتّى يذبل.
  • إضافة الفلفل الأخضر، والبندورة، والملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل والقرفة.
  • التقليب جيداً ثمّ ترك الخليط على نارٍ متوسطة لخمس دقائق.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجةً مئوية.
  • إحضار طبق فرن متوسط الحجم.
  • وضع اللحمة في الطبق وفردها، بحيثُ تكون موزعة على نفس المستوى.
  • عمل ست فراغات في اللحمة، وتوضع في كل فراغ بيضة نيئة، مع الحفاظ على شكل الصفار كما هو.
  • إدخال الطبق إلى الفرن مدّةً تتراوح بين عشر إلى خمس عشرة دقيقة، حتّى ينضج البيض.

فيديو بيض عيون

لا يتقن الجميع إعداد بيض العيون بطريقة صحيحة على الرغم من سهولتها..فإذا كنت كذلك جرب إعداده بهذه الخطوات البسيطة:

مزيد من المشاركات
المالية العامة في النظام الاشتراكي

المالية العامة في النظام الاشتراكي

ما هي الاشتراكية؟ الاشتراكية هي نظام اقتصادي وسياسي شعبوي يقوم على مبدأ الملكية العامة لوسائل الإنتاج، وهذه الوسائل هي كل ما يدخل في إنتاج السلع من أدوات ومصانع من أجل تلبية الاحتياجات البشرية بشكل مباشر. وظائف السياسة المالية في النظام الاشتراكي تقوم السياسة المالية الاشتراكية بوظيفتين أساسيتين؛ وظيفتي التوزيع بحيث يتم توزيع الدخل القومي بين مختلف المشروعات وفروع الاقتصاد القومي وكذلك توزيع الناتج الاجتماعي بين الناتج الضروري لإشباع الحاجات الجماعية، ومن خلال المشروعات وفروع الاقتصاد القومي
معلومات عن السياسة الفرنسية في الجزائر

معلومات عن السياسة الفرنسية في الجزائر

مشاريع التوسع داخل أراضي الصحراء عمل الاحتلال الفرنسي على فرض سيطرته على الأراضي الجزائرية، ولكن وبسبب مقاومة الشعب الجزائري الاحتلال لم تستطع القوات الفرنسية التوغل داخل الجزء الشمالي من الجزائر، ولكن استخدمت القوات الفرنسية مشاريع توسع داخل الجزائر بالشكل الاقتصادي والسياسي والاجتماعي والعلمي والديني، وكان منها مشروع البعثات الاستكشافية،وكان مشروع البعثات الاستكشافية التي أرسلته فرنسا إلى الأراضي الجزائرية كان بهدف التوسع داخل الأراضي الجزائرية فمرة كان بحجة السياحة ومرة أخرى بسبب التعلم،
الجامعة الأمريكية في مصر

الجامعة الأمريكية في مصر

الجامعة الأمريكية في القاهرة تأسست الجامعة الأمريكية في القاهرة منذ عام 1919م، وهي من أشهر الجامعات في مصر، حيث يتخرج منها حوالي 35,000 طالب سنويًا، ولها حرمان جامعيان، وهما الحرم الرئيسي الذي يقع في ضواحي القاهرة، والحرم التاريخي الذي يقع وسط القاهرة. تاريخ الجامعة الأمريكية في القاهرة تأسست الجامعة الأمريكية في القاهرة عام 1919م على يد مجموعة من الأمريكان الذين يهدفون لخدمة التعليم في منطقة الشرق الأوسط، حيث قام تشارلز واطسون الرئيس المؤسس للجامعة بلعب دور كبير في رسم ملامح الطريق للجامعة في
كيف تتعلم فن الحوار

كيف تتعلم فن الحوار

فن الحوار يعرف فن الحوار بأنه فن الاتصال والتواصل مع الآخرين دون التعصّب لرأي معين، وهو من المطالب الأساسية في الحياة؛ لهذا فمن الهام جداً أن يتقنه جميع البشر، من أجل تفادي أي مشاكل أو سوء فهم قد ينتج عن الحوار بطريقة خاطئة، حيث يعتبر عدم وجود فن الحوار في أحاديث الأشخاص سبباً رئيساً في الكثير من الخلافات. كيف تتعلم فن الحوار مراعاة الآخرين من الضروري جداً مراعاة الآخرين عند الحديث معهم، ومنحهم فرصة للبدء بالحوار، وخاصةً إذا كان الشخص الآخر أكبر عمراً أو قدراً، حيث يعتبر هذا دليلاً على
طريقة البطاطا الحارة

طريقة البطاطا الحارة

البطاطا الحرة تعتبر البطاطا من الخضروات الأكثر طلباً وشهرة في كافة أنحاء العالم، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها، ويمكن تحضيرها بطرقٍ متعددة، فمن الممكن أن تكون مقلية أو مهروسة أو مهروسة، ولديها طعم لذيذ، وتقدم في أغلب الأحيان ساخنة، وسعرها رخيص بحيث يستطيع كافة الناس من مختلف طبقات المجتمع شراءها، ويقدم بجانبها الكاتشب والمايونيز. وتعتبر كنوع من المقبلات، بالإضافة إلى أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، ومنها؛ البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والألياف، والفيتامينات المختلفة،
شرح ال التعريف للأطفال

شرح ال التعريف للأطفال

ما هي أل التعريف؟ إن أصل الكلمة في اللغة نكرة ثم تتحول إلى معرفة، حتى يتم الفهم بين السامع والمتكلم، فتدخل أل التعريف على الكلمة كي تزيل الغموض فيها، مثل كلمة (الرجل) فهي عبارة عن اسم نكرة وهي (رجل) أل التعريف = معرفة (الرجل). لام التعريف هي لام ساكنة تأتي في أول الكلمة لتعريفها مثل (الكتاب)، وهذه اللام ساكنة تبدأ في أول الكلام، ففي اللغة العربية لا يُبدأ بساكن لهذا نأتي بهمزة تسمى همزة الوصل ، وهذه الهمزة تثبت في أول الكلام وتسقط في وسطه، مثل: (البيت، الكتاب، الوكيل) هنا الهمزة تكون في بداية
طريقة الهاش براون

طريقة الهاش براون

طريقة الهاش براون تعدّ البطاطس من المأكولات اللذيذة التي يتم إعدادها بطرق كثيرة مختلفة، فهي تحضّر على وجبة الفطور أو كمقبلات إلى جانب الوجبات الرئيسية كالهاش براون مثلاً أو البطاطس المقليّة الذهبية وغيرها، كما يتم تحضيرها ضمن الوجبات الرئيسيّة كإعدادها في صينيّة الدجاج في الفرن أو الكفتة. سنعرض في هذا المقال عدّة طرق بسيطة لتحضير البطاطس كنوع من المقبلات. الهاش براون المكوّنات: ثلاث ثمرات من البطاطس المقشرة والمبشورة. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول. بياض ثلاث بيضات. ملعقتان كبيرتان
مفهوم رياض الأطفال

مفهوم رياض الأطفال

مفهوم رياض الأطفال تُعرف رياض الأطفال بأنّها برنامج يأتي ما قبل المدرسة في فترة الطفولة المبكرة، يدمج ما بين التعليم واللعب، يُديره مجموعة من المدربين والمؤهلين مهنياً، وتتراوح أعمار الأطفال الذين يُسجلون في رياض الأطفال ما بين ثلاث إلى خمس سنوات، حيث تُركّز رياض الأطفال على تطوير مهارات الطفل وتعليمه. التعليم في رياض الأطفال تتعدد وسائل التعليم لرياض الأطفال ، ويوجد مجموعة من الأمور التي يتعلمها ويكتسبها الطفل في تلك المرحلة، ومنها ما يأتي: التنمية الاجتماعية والعاطفية: يتعلم الطفل في مرحلة