طريقة عمل كبدة اسكندراني

طريقة عمل كبدة اسكندراني

كبدة اسكندراني التقليدية

من الممكن عمل الكبدة الاسكندراني في البيت وبعدة طرق مختلفة، وفيما يلي طرق لطهيها:
مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 175 سعرة حرارية
تكلفة الطبق 4.2 دولار

المكونات:

  • نصف كيلو غرام من الكبدة المقطعة شرائح.
  • 4 فصوص من الثوم المقطع شرائح.
  • ربع كوب من الزيت (40 غرام).
  • حبتان من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • يفضل اختيار نوع الكبدة جيدًا، وتنظيفها قبل طهيها.

طريقة التحضير:

  • يسخن الزيت في قدر على النار، ومن ثم يضاف الثوم، ويقلب جيدًا.
  • تضاف شرائح الكبدة مع الملح، والخل، والكمون، وتقلب المكونات حتى تبدأ في النضج.
  • تضاف الكزبرة، والفلفل الأخضر، والقليل من الماء، ويقلب جيدًا حتى تنضج الكبدة.
  • تسكب تتبيلة الكبدة الاسكندراني في طبق التقديم، ويمكن تقديمها كساندويتشات مع سلطة بطحينية.

كبدة اسكندراني بالبصل والفلفل

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 25 دقيقة
تكفي لـ 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 175 سعرة حرارية
تكلفة الطبق 4.2 دولار

المكونات:

  • نصف كيلو غرام من الكبدة المقطعة شرائح.
  • حبتان من البصل كبير الحجم مقطع شرائح.
  • حبتان من الفلفل الملون المقطع شرائح.
  • حبة من الطماطم المقطع شرائح.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار المقطع شرائح.
  • 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • يمكن استبدال الزيت في طهي الكبدة بزيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • توضع في وعاء كبير شرائح الكبدة مع الخل، والثوم، والليمون، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، وتقلب جيدًا، وبعد ذلك تترك في الثلاجة حتى تتشرب الكبدة للتتبيلة لمدة 60 دقيقة تقريبًا.
  • يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ومن ثم يضاف البصل، ومن ثم الفلفل الحار، والفلفل الملون، وتقلب لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  • تضاف شرائح الكبدة بالتتبيلة، وتقلب لمدة 5 دقائق.
  • يضاف البقدونس، والطماطم مع التقليب المستمر، وتترك حتى تنضج.
  • تسكب الكبدة في طبق التقديم، وتقدم مباشرة ويمكن إضافة المخلل والخيار عند التقديم.

كبدة اسكندراني سريعة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 175 سعرة حرارية
التكلفة 3.5 دولار

المكونات:

  • 500 غرام من الكبدة.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملح حسب الرغبة.
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • قرن من الفلفل الحار الأخضر.
  • يفضل الاحتفاظ بالتوابل بعيدًا عن الرطوبة، والحرارة، والضوء كي لا تفقد نكهتها.

طريقة التحضير:

  • يهرس الثوم مع الفلفل الأخضر الحار، والكمون، والملح، وتتبل بها الكبدة جيدًا.
  • تضاف ملعقة كبيرة من الزيت فوق الخليط، ويقلب جيدًا
  • تسخن كمية الزيت المتبقية في قدر على النار، وتقلى فيها قطع الكبدة حتى يتغير لونها، وتنضج.
  • تسكب الكبدة في طبق التقديم، ويضاف إليها عصير الليمون الحامض، وتقدم ساخنة على المائدة.

كبدة اسكندراني بالكمون

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 5 أشخاص
كمية السعرات الحرارية للحصة الواحدة 175 سعرة
التكلفة 5 دولار

المكونات:

  • 500 غرام من الكبدة البقرية. 
  • 3 حبات من الفليفلة الخضراء الحارة كبيرة الحجم.
  • 7 فصوص من الثوم كبير الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل أو حسب الحاجة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • عصير حبة من الليمون الحامض متوسطة الحجم.
  • زيت حسب الرغبة.
  • يمكن إضافة المزيد من الفلفل الملون إلى الطبق لزيادة قيمته الغذائيَّة.

طريقة التحضير:

  • تقطع الكبدة إلى مكعبات صغيرة الحجم، ومن ثم توضع في وعاء.
  • تضاف ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض، والخل، والفلفل الأسود، والملح، وتقلب المكوّنات جيدًا.
  • يفرم الثوم، والفليفلة الخضراء الحارة فرمًا ناعمًا، ويتبل الخليط بالقليل من الخل، والكمون، ورشة من الملح.
  • يسخن الزيت في مقلاة على النار، ويضاف خليط الفليفلة ويقلّب قليلًا.
  • تضاف شرائح الكبدة مع التقليب من وقت لآخر.
  • يتبل الخليط بالفلفل الأسود، والملح، والكمون حسب الرغبة، وبعد ذلك تغطى المقلاة، وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
  • توضع شطيرة الكبدة الاسكندراني في طبق التقديم، وتقدم مباشرة على المائدة ويمكن تقديم الرز الأبيض بجانبها.
مزيد من المشاركات
تعريف الدستور المرن

تعريف الدستور المرن

الدستور المرن اقترح الكاتب السياسي الشهير بريس أن يستند تصنيف الدساتير إلى إمكانية التعديل عليها وعلاقتها بالقوانين التشريعية والعادية، وعلى هذا الأساس يوجد نوعان من الدساتير، وهما الدستور المرن والدستور الجامد ، ويعرف الدستور المرن بأنه الدستور الذي قد يكون مكتوبًا أو معتمدًا على الاتفاقيات، ويتميز بأنه يمكن إجراء التعديلات عليه دون أن يتطلب أيّ إجراءات خاصة، ومثال على الدستور المرن دستور بريطانيا، ومن الجدير بالذكر أن الدستور المرن يمكن تغييره دون صعوبة، فهو عادة لا يحتوي على تفاصيل كبيرة،
كيفية قياس معدل النمو الاقتصادي

كيفية قياس معدل النمو الاقتصادي

يعرف النمو الاقتصادي بأنه الزيادة في إنتاج السلع والخدمات، وذلك من خلال إجراء مقارنة بين الإنتاج من فترة زمنية إلى أخرى، ويقاس النمو الاقتصادي بالاعتماد على الناتج القومي الإجمالي أو الناتج المحلي الإجمالي، وذلك باستخدام معدل النمو الاقتصادي الذي ينتج عنه نسبة مئوية تشير إلى صحة الاقتصاد النسبية بمرور الوقت. كيفية حساب معدل النمو الاقتصادي معدل النمو الاقتصادي هو النسبة المئوية التي تعكس التغير في قيمة جميع السلع والخدمات التي تم إنتاجها في اقتصاد معين ضمن فترة زمنية محددة مقارنة بفترة زمنية
معلومات عن تخصص الإنتاج الحيواني

معلومات عن تخصص الإنتاج الحيواني

ما هو تخصص الإنتاج الحيواني؟ تخصص الإنتاج الحيواني هو التخصص الذي يعنى بالتعامل مع الحيوانات المدجنة وتربيتها، ويعني مصطلح الحيوانات المدجنة الحيوانات التي يمكن أن يستخدمها الإنسان كغذاء كالمواشي والدواجن، ويركز هذا العلم أيضاً على تنظيم عملية تكاثر هذه الحيوانات بالإضافة إلى إدارة المنتجات الغذائية التي تنتجها مثل البيض والحليب. نبذة عن التخصص فيما يأتي نبذة عن التخصص: فروع الثانوية العامة التي تتيح للطالب دراسة هذا التخصص هي (علمي، صناعي، زراعي، صحي). أقل معدل للقبول في هذا التخصص 65%
ملامح الحضارة والترف بين العصر الأموي والعباسي

ملامح الحضارة والترف بين العصر الأموي والعباسي

ملامح الحضارة والترف في العصر الأموي الحضارة في العصر الأموي كان لحركة الترجمة والتأليف أثر في ازدهار الحضارة الإسلامية فتم تعريب الدواوين وتمت ترجمة العلوم إلى اللغة العربية والتي شملت علم الطب والصيدلية والكيمياء، وتعتبر البداية الفعلية في الاهتمام بالكيمياء كانت في عهد خالد بن يزيد بن معاوية الذي أولى كتب اليونان والأقباط اهتمامًا كبيرًا ومن الجدير بالذكر أنه قام بتأليف عدة كتب في هذا المجال، ومنها: (كتاب الحرارات، الصحيفة الكبرى، الصحيفة الصغرى، السر البديع في فك رمز المنيع في علم الكاف،
كيف تطور لغتك الانجليزية

كيف تطور لغتك الانجليزية

كيف تطور لغتك الانجليزية؟ مشاهدة الأفلام والبرامج التلفزيونية تُساعد مشاهدة البرامج التلفزيونيّة والأفلام على تطوير مهارات الاستماع لدى الأشخاص الراغبين في تطوير اللغة الإنجليزيّة لديهم، إذ يبدأ الشخص بزيادة المحصول اللغوي، وتعلم مفردات جديدة وكيفية نطقها بشكل أفضل، وتوظيف هذه المفردات في مواقف مختلفة وعديدة، ومن الطبيعي كذلك عدم فهم كافة الحوار في بداية الأمر، ولكن المهم ألّا يستسلم الشخص لأنّ تعلم اللغة يحتاج إلى الوقت والصبر، ويُمكن البدء بالبرامج والأفلام الخفيفة والسهلة مثل الكوميدية، ثم
أحمد حجازي (لاعب كرة قدم مصري)

أحمد حجازي (لاعب كرة قدم مصري)

تعريف حول أحمد حجازي اللاعب أحمد حجازي هو من اللاعبين المصريين الشباب الذين طار اسمهم بين أندية العالم، يبلغ من العمر 30 عامًا، وفيما يلي نبذة عنه: الاسم أحمد السيد علي السيد حجازي بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 25 / 1 / 1991م مكان الميلاد المنصورة نوع الرياضة كرة قدم النادي الحالي اتحاد جدة السعودي المركز مدافع رقم اللاعب 26 النوادي الرياضية التي لعب فيها أحمد حجازي لقد لعب أحمد حجازي لعدد من الأندية داخل مصر وخارجها في الوطن العربي وأوروبا، وتلك الأندية هي: نادي الإسماعيلي المصري تحت 23 عامًا:
بحث عن بحيرة طبريا

بحث عن بحيرة طبريا

بحيرة طبريا هي بحيرة تقع في فلسطين، وتبلغ مساحتها 166 كم ، كما يبلغ طولها 21 كم من الشمال إلى الجنوب ويبلغ عمقها حوالي 43 م فقط، حيث إنّها تُعتبر ضحلة وليست عميقة، ويُذكر أنّ نهر الأردن يغذّي هذه البحيرة، والذي يقع شمال هذه البحيرة على أطلال بلدة كفرناحوم الشهيرة، كما يبلغ عدد سكانها 46 ألف نسمة معظمهم من اليهود. ويشار إلى أنّها ثاني أدنى بحيرة بعد البحر الميت في العالم أجمع، كما أنّها من أصغر البحيرات؛ إذ تفقد العديد من كميات المياه بالتبخر مما يقلِّل مساحتها على نحو تدريجي، ومن الجدير بالذكر
أسباب الثورة العربية الكبرى

أسباب الثورة العربية الكبرى

الثورة العربية الكبرى كانت الدول العربية جزءاً من الإمبراطورية العثمانية لفترات طويلة، إذ كانت الإمبراطورية العثمانية تمثل الإسلام والمسلمين، إلا أنّ الصفة الدينية لهذه الإمبراطورية تغيرت بعد قيام الجمعيّات القومية التركية بالسيطرة على مقاليد الحكم في تركيا، خاصة جمعية الاتحاد والترقي. قامت هذه الجمعية في عام 1908 بتنفيذ انقلاب عسكري على السلطان عبد الحميد الثاني، فعمدت إلى اتباع سياسة التتريك، أي نشر اللغة التركية من أجل إلغاء الثقافة العربية الإسلامية، فقد كانت تؤمن هذه الجمعية بسيادة